Прибрати з цибулі гіркоту для салату

0 Comments

Кілька простих способів, як прибрати гіркоту з цибулі ріпчастої або зеленої

Ось такі нехитрі способи, які не займуть багато часу.

Як прибрати гіркоту з цибулі для салату

У цьому випадку бажано зберегти структуру цибулі, тому ні варіння, ні обсмажування для весняних і літніх салатів не підходять. У зимові салати м’яка цибуля ще може згодитися, і зазвичай їх склад вдало її приховує.

Для свіжих салатів може підійти маринована цибуля, ось тільки не всі люблять смак і запах оцту. Яким же ще чином можна видалити гіркоту? Тут нам знову може допомогти сіль. Нарізану цибулину можна або вимочити в слабкому розсолі, а потім промити, або ж просто засипати шматочки сіллю, витримати до пів години і після на друшляку добре їх промити холодною проточною водою.

Якщо ж вам попалося гірке пір’я зеленої цибулі, то виправити ситуацію можна таким чином:

  • подрібніть їх (дуже дрібно);
  • перемішайте отримане до появи соку;
  • розтопіть вершкове масло і залийте ним цибулю;
  • перемішайте і залиште на 10 хвилин;
  • промийте під проточною водою.

Після чого можете додавати зелень в салат.

Тепер ви знаєте кілька простих способів, як прибрати гіркоту з цибулі ріпчастої або зеленої. Скористайтеся ними, щоб насолодитися корисними і смачними стравами, які тепер не будуть зіпсовані неприємним гіркуватим присмаком.

Вісім дієвих способів, як з цибулі вивести гіркоту

Цибуля — дуже корисна овочева культура, бо містить у своєму складі безліч вітамінів.

Але гіркота в цибулі може зіпсувати не лише свій смак, а й усієї страви загалом.

Gazeta.ua зібрала дієві способи як позбутись неприємного смаку в цибулі, яку вважають одним з найпопулярніших овочів.

Дуже холодна вода — покладіть нарізану цибулю у глибоку ємність, залийте холодною водою. Можна додати кілька шматочків льоду. Важливо, щоб вода повністю покрила цибулю. Залишіть на 15-20 хв., а потім злийте рідину. Цей спосіб варто взяти на озброєння тим, хто не знає, як прибрати гіркоту ріпчастої цибулі для салату. Лише він збереже структуру овоча і не змінить його смак.

Тепла вода — поставте друшляк з коренеплодом під проточну гарячу воду на 45 с.

Лимонний сік — якщо цибулі багато, можна змішати столову ложку лимонного соку з 100 мл води, залити порізаний коренеплід та залишити на 20-30 хв. Потім не забудьте промити водою. Якщо ви готуєте страву і потрібно обробити невелику кількість цибулі, можна просто додати нерозбавлений лимонний сік на 10-15 хв., а тоді промити.

Сіль — змішайте тонко нарізану цибулю з сіллю так, щоб розподілити її рівномірно. Залишіть на 15 хв., а тоді змийте водою. Можна також розвести сіль у воді, викласти туди порізану цибулю і залишити на 10-15 хв., а тоді злити. Чим тонше ви наріжете цибулину, тим більше гіркоти сіль прибере. Незабувайте, тепер продукт солоний.

Оцет — спочатку розведіть у 200 мл води 2 чайні ложки оцту, потім залийте розчином нарізану цибулину, залишіть на 30 хв. Оцет прибирає гіркоту, але і надає специфічного запаху страві. Тому такий спосіб підходить лише для м’ясних страв.

Мікрохвильова піч — покладіть порізану цибулю в невелику ємність, яку можна ставити у мікрохвильову піч, налийте невелику кількість води. Виставте максимальну потужність і час на 15 с. Можна додати трішки солі. Після цього не забудьте цибульку промити. Щоб овоч зберіг більше вітамінів, можна не додавати води, але тоді час скорочують до 10 с.

Пасерування — на сковороді розігрійте трішки олії, наріжте цибулю маленькими кубиками і обсмажте на невеликому вогні до золотистого кольору. Якщо є надлишки жиру, їх краще позбутися. В такому вигляді цибулю варто додавати в теплі салати.

Холодильник — приберіть на кілька годин нарізану цибулю в холодильник, накривши миску кришкою. Можна поставити в морозильну камеру на 3-4 хв.

Яйця – корисний та поживний продукт, який необхідно додавати до раціону. Найкраще їсти яйця у вареному вигляді, щоб отримати якнайбільше вітамінів.

Приготувати їх у такий спосіб дуже просто. Але навіть таке завдання можна спростити. Досвідчені господині радять додавати у воду харчову соду. Достатньо лише однієї щіпки. У результаті сода допоможе збільшити кількість лугу в шкаралупі, і такі яйця значно легше очистити.