Суміш агрусу та винограду

0 Comments

Зміст:

Ліки від депресії: в чому користь і шкода агрусу, кому він протипоказаний

У ягодах агрусу міститься багато різних кислот, пектинові речовини, каротин, мінеральні елементи, вітаміни C і E.

Майже у кожного садівника на ділянці росте кущ агрусу, який до середини літа покривається свіжими ягодами. Плоди і листя рослини використовуються в кулінарії і народній медицині. За вишуканий смак і неоціненну користь аґрус часто називають”королівською ягодою”.

Раніше ми зібрали кращі рецепти з агрусом в літній період. З цієї ягоди можна приготувати приголомшливе варення.

Агрус – користь для організму

Ягоди агрусу при дуже низькій калорійності виділяються багатим вмістом мікроелементів. У агрусі міститься багато фосфору, натрію, кальцію, магнію, сірки. За вмістом калію з ним не зрівняється майже жоден продукт. Плоди агрусу прискорюють обмін речовин, беруть участь в процесі росту м’язів. Дітям ягода дозволена з 7 місяців.

Агрус корисний для нервової, серцево-судинної системи. Він зміцнює імунітет і уповільнює старіння організму. Агрус вкрай корисний для жінок, особливо під час вагітності, годування грудьми і клімаксу. Він допомагає налагодити гормональний фон і жіночі цикли, а також підвищує якість грудного молока.

Чим може нашкодити агрус

Високий вміст яблучної і фолієвої кислоти в агрусі зазвичай корисні для організму. Але при виразковій хворобі і підвищеній кислотності шлунка ягода протипоказана. Не варто також вживати агрус при запаленні дванадцятипалої кишки, коліті і ентериті.

Агрус є досить сильним алергеном. Вперше пробувати ягоду слід з обережністю. Не можна їсти нестиглі і підгнилі ягоди.

Вам також може бути цікаво:

Вино з агрусу в домашніх умовах простий рецепт. Як приготувати смачне домашнє вино з чорного, червоного і зеленого агрусу з дріжджами і без дріжджів?

Як приготувати смачне домашнє вино з агрусу? Скільки потрібно бродити провину з червоного і зеленого агрусу?

  • Смачне вино з чорного, червоного, зеленого агрусу в домашніх умовах простий рецепт
  • Відео: Про аґрус і його корисні властивості
  • Смачне вино з агрусу в домашніх умовах рецепт без дріжджів
  • Відео: Як зробити просто гідрозатвор в кілька кроків
  • Насичене вино з агрусу в домашніх умовах з дріжджами
  • Відео: Як зробити винні дріжджі з родзинок
  • Вино з агрусу і чорної смородини домашнє, рецепт
  • Вино з аґрусу і малини, рецепт
  • Вино з яблук і аґрусу в домашніх умовах
  • Наливка і настоянка з агрусу на горілці в домашніх умовах
  • Шампанське з агрусу в домашніх умовах: рецепт
  • Смачне домашнє сухе вино з агрусу
  • Відео: Як зробити домашнє вино з винограду Ізабелла?

Смачне вино з чорного, червоного, зеленого агрусу в домашніх умовах простий рецепт

Виробництво алкоголю в домашніх умовах, це ціле мистецтво, що має абсолютно отличаемые один від одного методики вирощування продуктів їх переробку, подальше бродіння і очищення алкоголю.

В стінах будинку можна приготувати практично будь-який вид алкоголю маючи обладнання та продукти для виробництва, але саме вино заслуговує уваги і статус кращого алкоголю для домашнього виробництва, тому що його легко приготувати і так само легко під час приготування обслуговувати. Це процеси, які вимагають мати бажання приготувати ароматну і насичене вино, а все інше залежить тільки від часу і врожаю.

найкраще для приготування вина брати відразу два види агрусу

Приступаючи до приготування звичайного десертного вина, необхідно переконатися в тому, що все необхідне є на кухні, а саме ємність типу ступа для переробки ягід, скляна банка, дерев’яна ложка, марля, таз і гідрозатвор.

Першим ділом потрібно перебрати ягоди агрусу, прибрати зіпсовані і обов’язково залишити їх в первозданному вигляді, тобто не мити ягоди. Потім їх потрібно переробити в ступі, злегка розминаючи і перекласти в скляну ємність.

В рецепті використовується 1 кілограм ягід на 1 літр води з додаванням 400 грам цукру.

Наступною справою потрібно зварити сироп з води з цукром, який заливається в ту ж ємність з обробленим аґрусом, де вона гарненько змішалась дерев’яною ложкою до однорідної консистенції і накривається марлею. Цю скляну банку потрібно поставити в надійне місце з кімнатною температурою на тиждень.

Бродіння журавлинного вина проходить насичено, тому рекомендується заповнювати ємність у співвідношенні не більше 2/3, а так само потрібно під скляний посудину ставити таз або каструлю.

Через тиждень, з допомогою дерев’яної ложки необхідно очистити вино від мезги, спливає на поверхню, а після очищене перелити вино в нову ємність. Тепер настає процес тривалого бродіння, ємність закривається гидрозавтвором і залишають для бродіння на 5-6 тижнів.

Після закінчення 5-6 тижнів бродіння, вино проціджують, зливається осад, молоде вино розливається по пляшках і залишається ще на пару місяців настоятися.

Відео: Про аґрус і його корисні властивості

Смачне вино з агрусу в домашніх умовах рецепт без дріжджів

На щастя більшість рецептів пов’язаних з приготуванням вина з агрусу не вимагають додавання дріжджів і лише в окремих випадках треба їх змішувати для посилення смаку та алкоголю. Без дріжджів провину потрібно тільки довго блукати і постійно очищатися.

У даному рецепті для приготування краще всього використовувати жовті і червоні кольори агрусу, які в свою чергу потрібно добре відсортувати від сміття.

Для приготування знадобиться 1,5 кілограма аґрус, 1 кілограма цукру і 1,5 літра очищеної води.

Слідуючи минулого рецептом, ягоди після відбору потрібно так само добре перемолоти в ступі залишивши після цього разъятые і головне не помиті ягоди. В такому стані маса, отримана від агрусу, збагачується внутрішніми і зовнішніми смаковими якостями ягоди.

Та сама неочищена оболонка ягоди і виступає в якості природних або диких дріжджів, що дозволяє не турбуватися на рахунок додавання справжніх.

  • Далі потрібно приготувати сироп з води з цукром, залити ним ємність з ягодами
  • На поверхню скляної банки потрібно натягнути марлеву сітку, щоб вино дихало, а так само для того, щоб не сідали комахи, яких приваблює запах
  • Залишити в такому вигляді ємність при кімнатній температурі на 3-4 дні і кожен день, раз в день помішувати вміст для видалення грудочок м’якоті
  • Після закінчення короткого терміну приготування, вино переходить в тривалих термін, при якому вже необхідно використовувати посуд більше. В кінцевому підсумку це виглядає так, вино заповнює 2/3 ємності скляної посудини, і для того щоб він не лопнув, зверху одягається рукавичка з дірками на пальцях чи гідрозатвор

Залишилося почекати, коли закінчитися момент активного бродіння. Зазвичай активне бродіння закінчується через місяць-півтора, це визначається за осадку, кольором і за відсутності вуглекислого газу в гидрозатворе.

Фінальним ривком готовому молодому вину потрібно дозріти в пляшках, для цього молоде вино після очищення та розливу по літрових пляшках поміщається на зберігання в місця з кімнатною температурою ще на 2-3 місяці.

за рік вино може втратити смак, тому його слід випивати протягом зазначеного терміну

Відео: Як зробити просто гідрозатвор в кілька кроків

Насичене вино з агрусу в домашніх умовах з дріжджами

Традиційний метод дещо відрізняється від попередніх, як способом приготування, так і використанням інгредієнтів для приготування. Взяти за приклад хоча б мезгу, яка в даному варіанті виступає в якості способу примусово зброджування протягом до 10 днів.

водяний затвор з гумової рукавички

Готується таке вино в кілька етапів:

При приготуванні такого вина використовуються спеціальні дріжджі, виготовлені з малини, ягід обліпихи або простого винограду.

  • Настає черга агрусу, його потрібно відсортувати від сміття і гнилих ягід, а потім можна промити під водою. Готовий до подальшої роботи агрус відправляється в ступу або в м’ясорубку, де подрібнюється і розріджується для приготування вина
  • У ємність поміщається вийшла мезга з агрусу, винні дріжджі і цукор у співвідношенні 1 столова ложка на 1 літру мезги, гарненько змішалась і залишають у теплому місці
  • Після цього ємність потрібно періодично очищати від спливли ягід, а так само зрідка проціджують через марлю
  • Додати в ємність цукор у розмірі від 300-350 грам і воду від 1 до 1,15 літра рідини і залишити бродити вино

Через 2 тижні після початку бродіння потрібно додати 50 грам цукру.

Залишок часу вино повинно знаходитися в прохолодному приміщенні, на нього встановлюється гідрозатвор. При відсутності бродіння вина, можна додати в ємність трохи родзинок.

Відео: Як зробити винні дріжджі з родзинок

Вино з агрусу і чорної смородини домашнє, рецепт

Для всіх любителів домашнього виноробства від майстрів своєї справи і до новачків, приготування вина в першу чергу являє собою мистецтво, а так само прагнення створити один з повсякденних товарів своїми руками, наприклад вино. Вино вимагає уваги і чіткого спостереження за всіма процесами, включаючи бродіння.

Розглядаючи класичний спосіб приготування вина, народжується питання, а з чого можна приготувати ще вино, потім цікавість приводить до ягід, з яких цілком можливо робити якісне вино, а для любителів плодово-ягідних тим більше.

смородина повністю очищається від переспілих і недозрілих плодів

Рецепт вина з аґрусом у смородині не сильно відрізняється від попередніх, його так само можна приготувати, маючи стандартний набір інструментів на своїй імпровізованій виноробні, але в порівнянні зі старими рецептами головний акцент все ж робиться на смородині. Агрус відіграє роль стабілізатора смаку, тому додається в меншій кількості.

Вино зі смородини й аґрусу має більше кислотності, ніж в інших ягодах і при приготуванні, а саме розведенні водою у скляній тарі утворюється більше вина.

В рецепті використовується кілька видів ягід, це:

  1. Червона смородина, яка займає 40% місця і важить приклад 1350 грам
  2. Агрус зелений і червоний — 40% місця, має таку ж вагу, як і червона смородина
  3. Чорна смородина, яка займає залишок ємності — 20%, 600 грам

А так само очищена вода і цукор.

Приготування:

  • Ягоди ретельно промиваються під водою
  • В соковарці виготовляємо сік, можна зробити його вручну в ступі, отриману масу покласти в скляну тару
  • Все це заливається двома літрами води і 700-та грамами цукру, а в кінці винної закваскою (120 грам)
  • Маса перемішується дерев’яною ложкою
  • Накривається сіткою з марлі, міцно затягнутою по осі гумкою і ставиться і ставлять на бродіння
  • Додається цукор на 4-7-10 день бродіння по 70 грам на літр вина
  • Після 10-ти днів, знімається марля і одягається гідрозатвор
  • Тихе бродіння проходить до 3-4 місяців

Готове вино можна визначити за характерними ознаками, воно світлішає, з’являється темний осад, а процес виділення вуглекислого газу через трубку припиняється.

Вино з аґрусу і малини, рецепт

Малина, дуже ніжна і соковита ягода, тому добре підходить для приготування вина, а так само в якості окремих ноток напою.

У даному рецепті використовується малина, агрус, мед, цукор, родзинки для закваски, але так само за бажанням рекомендується додавати інші екстракти плодових або самі фрукти, наприклад грушу або зовсім небагато вишні для смаку.

Продукти для приготування вина використовуються згідно співвідношенню до літрів використовуваної води, тобто на 1 літр води знадобитися:

  • Малина (1,25 кг)
  • Агрус (1 кг)
  • Закваска з родзинок (100 г)
  • Мед (на свій розсуд, до 100 грам)

Виходячи, з цих пропорція виходить приблизно 2 літри вина, можливо менше після бродіння і очищення сусло.

Процес приготування вина нагадує попередні, тільки для початку потрібно приготувати закваску. Для цього родзинки поміщається в півлітрову банку і залити кип’яченою водою, потім накривається марлевою серветкою і знаходиться в такому положенні протягом 5-7 днів.

Потім приступаючи до самого приготування вина, перетворюємо ягоди, в однорідну масу заливаючи медом і поміщаємо в скляні посудини для бродіння. Зверху заливається цукровий сироп і вода, накривається марлею, встановлюється гідрозатвор і стоїть так 2 місяці.

Малина, дуже невибаглива ягода, вона здатна адаптуватися під навколишні умови і навіть перебуваючи в диких умовах приносити, що можуть не всі плодово-ягідні, але в той же час, якщо доглядати за кущем, вона буде приносити більш здорові плоди і в більшій кількості.

Вино з яблук і аґрусу в домашніх умовах

Стикаючись з першими проблемами приготування вина в домашніх умовах цілком реально зробити кілька грубих помилок і зіпсувати вино, тому потрібно чітко слідувати інструкціям і готувати вино згідно рецептами.

Так як з яблук можна отримати набагато більше соку, ніж з агрусу, рекомендується готувати за таким рецептом вино у великих кількостях, у великих ємностях.

Згідно з рецептом для приготування вина використовується:

  • Агрус (4,5 кг)
  • Яблука (4,5 кг)
  • Цукор (2,2 кг)
  • Універсальні дріжджі типу FERMIVIN, FERMIVIN PDM
  • Закваска до дріжджів (5 г)

Етапи приготування вина з яблук і агрусу:

  1. Яблука очищаються від шкірки і поміщаються разом з аґрусом у каструлю
  2. Туди ж заливається 1 літр води і додається засіб для посилення ферментації
  3. Перемішується, накривається кришкою і залишають на 10 годин
  4. Після зазначеного часу вичавлюється сік, потім заливається у велику банку
  5. У скляний бутель заливається цукровий сироп з 1 кг цукру
  6. Додається закваска і дріжджі
  7. Ставиться гідрозатвор
  8. Вино залишають на бродіння

Через 5 днів додається частина цукру, що залишився, друга частина додається на 9-тий день.

Вино активно бродить протягом 5-6 тижнів, потім рідину перелити в іншу ємність, додається залишок цукру і проводиться повторне бродіння. Термін повторного бродіння досягає 6-ти місяців

Наливка і настоянка з агрусу на горілці в домашніх умовах

Настоянку найкраще робити саме в домашніх умовах, так як переваги цього виду приготування, а найчастіше смак, процентний вміст алкоголю на грам і сама якість продукту нерідко перевищує якість виробленого напою на підприємстві.

У даному прикладі розглядається один з найпростіших рецептів, в основі якого міститься спиртний напій, це може бути як домашня самогонка, так і магазинна горілка, головне щоб вміст спирту в ній не перевищував 50%

Для приготування настоянки вам знадобиться мати на кухні:

  • Агрус (4 склянки)
  • Цукор (3 склянки)
  • Горілка (3 склянки)
  • Вода очищена (2 склянки)

Дане співвідношення розраховане для ємності розміром у 3 літри, в той час як співвідношення горілки і цукру в тарі можна змінювати за бажанням для того, щоб посилити або пом’якшити напій.

Готується настоянка просто:

  1. Агрус розм’якшується і поміщається в трилітрову банку
  2. Туди ж після заливається горілка
  3. Потім засипається цукор
  4. У ємність виливається вода і добре перемішується
  5. Щільно закривається капроновою кришкою

Далі йде сам процес настоювання, який досягає 4 місяців, його закінчення зазвичай символізується утворенням осаду. Після закінчення строку, наливка багаторазово фільтрується через три шари марлі, розливається по пляшках і щільно закупорюється пробкою.

Термін придатності такої настоянки при правильному зберіганні в зниженій температурі може досягати трьох років.

справжнє шампанське не має у своєму складі ароматизатори та добавки

Шампанське з агрусу в домашніх умовах: рецепт

справжнє шампанське не має ароматизаторів і добавок

Домашнє шампанське готується найчастіше саме на закритому бродінні, що дозволяє наситити напій природними вуглекислими газами.

В рецепті використовується:

Приготування нагадує колишні рецепти, але в даному варіанті бродіння доведеться обірвати в момент, коли вуглекислий газ буде виділятися рідше гідрозатвори. Символічним способом визначення є кількість виробленого повітря, якщо за хвилину з десятилитровой банки виділяється в середньому 20-30 бульбашок, значить, пора знімати її і слідувати подальшим інструкціям.

  1. Після того як вино було знято з бродіння, його тут же необхідно розлити по пляшках
  2. В пляшки насипається по 1 чайній ложці цукру і по кілька родзинок, для того, щоб знову активувати процес бродіння

Якщо ви використовуєте пляшки, призначені для шампанського, то можна як закупорки використовувати так само пробки з колишнього шампанського, для цього вам доведеться їх пом’якшити.

Щоб пом’якшити пробки, необхідно розпарити їх в киплячій воді, після цього вони вільно входять в отвір пляшки і далі знову засихають, утворивши вакуум. Що, кажучи на рахунок посилення герметичності — можна використовувати маленькі джгути, якими перев’язується корок пляшки, це забезпечить надійність, особливо враховуючи, що шампанське постійно знаходиться в активному бродінні.

  1. Наполягає таке шампанське від двох до п’яти місяців у приміщенні з температурою від 6 до 10 градусів
  2. Ключовим критерієм якості такого напою вважається його спосіб бродіння, а шампанському найкраще знаходиться під кутом і спрямованим вниз
  3. Для повної впевненості так само можна закупорювати пляшку з допомогою сургучу, це допоможе позбавитися від проблеми втрати повітря

Смачне домашнє сухе вино з агрусу

Вино з агрусу, це нова гілка відкриття для себе і свого оточення, адже самі ягоди не рідко порівнюють з самим виноградом і напоєм з нього — вином. Для того щоб вино вийшла якісним варто пам’ятати про те, що потрібно використовувати для приготування тільки свіжі і відібрані ягоди, так як відлежаний більше доби очищений родзинки починає псуватися.

для виробництва домашнього алкоголю краще всього використовувати самі якісні ресурси

Далі ситуація не залишає вибору як періодично поглядати за алкоголем, помішувати його, поставити марлю і суміжні завдання.

  1. Очищаються ягоди від бруду
  2. Готується сироп з цукру і води
  3. Ємність накривається марлею і періодично змішується
  4. Після появи бродіння за класичним варіантом, необхідно додати до конструкції гідрозатвор і чекати поки інтенсивність вуглекислого газу вичерпається
  5. Пізніше рідина очищається і наливається в пляшки
  6. Надійно закупорюється

В рецепті використовується співвідношення 1 до 1 води і ягід, але конкретно цукор в цьому ви можете визначати самі, але для того, щоб зробити по-справжньому сухе вино, достатньо просто зменшити дозу цукру і вибрати для свого вина кислі і підоспілі ягоди.

Цей рецепт відрізняється тим, що цукру тут використовується набагато менше, ніж зазвичай, тому й саме дозрівання і бродіння може, триває до півроку.

Особливості посадки і догляду за агрусом в вашому саду

Рослина родом з Африки, а також зростає в дикому вигляді в Південній Європі, на Кавказі, в Азії та Америці.

Чи знаєте ви? Агрус в Європі став відомим в 16 столітті, а в 17-му він став однією з найпопулярніших ягід в Англії. З цього часу почалися селекційні роботи з удосконалення гібридів агрусу. Вдалося отримати сорти, стійкі до борошнистої роси.

Агрус – невеликий чагарник до 120 см, з коричневою корою, що відшаровується, яка покрита листового походження колючками. Листя – округлої, злегка витягнутої форми з зубчиками, невиразні, характерні для колючих чагарників.

Агрус цвіте в травні червоно-зеленими квітками пазух. Ягоди агрусу кулясті і округлі, до 12 мм (Зустрічаються сорти з плодами до 40 мм), покриті голчастими м`якими лусочками. На ягодах явно виділяються жилки зелених, червоних і білих відтінків. Плоди дозрівають в липні-серпні.

Плоди агрусу корисні і смачні. У них містяться органічні кислоти, дубильні речовини, солі металів і вітаміни. Рослина Самоплодность: якщо у вас в саду один кущ, то аґрус все одно буде плодоносити, залучаючи комах-запилювачів.

Чи знаєте ви? У нас агрус називають «північний виноград».

Все, що потрібно знати про посадку агрусу


Коли садити агрус

Агрус можна садити як восени, так і навесні. Більшість городників воліє садити агрус в осінню пору, пояснюючи це тим, що після посадки кущі агрусу встигають утворити міцне коріння і підготуватися до зими.

Висаджуючи агрус, враховуйте всі його характеристики і потреби. Коріння у «північного винограду» довгі, тому не слід садити його в низині, він може заразитися грибковими хворобами.

Агрус найкраще посадити на сонячній рівнині або височини. Ця ділянка має бути захищений від холодних вітрів з півночі і сходу. Грунт повинна бути нейтральною або з низькою кислотністю. Підходять йому суглинні, піщані, супіщані і глинисті грунти.

посадка восени

Посадка агрусу осеньюнуждается в деяких приготуваннях. Вам необхідно, в першу чергу, очистити ділянку від бур`янів і мусора- так як кущ колючий, вам згодом буде складно прополоти його. Потім вже прибраний ділянку слід прокопати і видалити корінці бур`янів, вирівняти граблями землю, розбивши грудки.

Багато садівники радять за 2-3 тижні до посадки викопати яму глибиною і шириною до 50 см, для того щоб земля встигла осісти. Верхній, самий родючий шар грунту потрібно зняти і відкласти в сторону, таку ж операцію слід виконати і з нижнім неродючим шаром землі. Далі готуємо добрива для посадки агрусу: в родючий грунт домішувати 10 кг перепрілого перегною, 50 г суперфосфату і сірчанокислого калію. Такий удобреному землі рослині має вистачити на кілька років.

важливо! Якщо на ділянці глинистий грунт, то при підготовці грунту для агрусу потрібно додати відро річкового піску.

Якщо ви висаджуєте кілька рослин, то відстань між ними має бути не менше метра, між рядами – до 3 м.

Для посадки добре підходять однорічні саджанці з корінням завдовжки 25-30 см. Наземна частина рослини повинна складатися з декількох сильних гілок. Перед тим, як садити рослина, його коріння потрібно замочити в розчині будь-якого добрива, що стимулює зростання.

Молоді кущі рослини слід висаджувати під нахилом, щоб коренева шийка була нижче рівня почви- коріння необхідно добре розпрямити. Засинайте землю по частинах, кожен шар утрамбовуючи з шаром торфу і перегною.

посадка навесні

Посадка агрусу навесні нічим не відрізняється від осінньої. Якщо ви замислюєтеся, садити чи аґрус навесні або восени, то більшість садівників радять робити це восени. Посаджений в осінній період, агрус краще приживеться, пагони будуть міцніше і сильніше, ніж у кущів, висаджених навесні.

Чи знаєте ви? Агрус починає плодоносити лише на третій-четвертий рік, і його плодоношення може тривати до 15 років.

Яким має бути місце для посадки

Агрус – світлолюбна рослина. Тому його потрібно висаджувати в сонячних місцях.

Не любить перезволоження (починають підгнивати коріння) і непогано переносить посуху. Агрус потрібно висаджувати в місця з низьким рівнем грунтових вод, не менше 1,5 м від поверхні. Рослині необхідна посадка в такому місці, де ви і члени вашої родини зможете безперешкодно здійснювати за ним догляд. Обрізка рослини також не повинна бути проблематичною для вас.

Якщо у вас мало місця на ділянці, то рослина можна висадити між плодовими деревами, але на відстані не менше 2 метрів. Також можна висаджувати вздовж огорожі – не менше ніж за 1,5 метра.

Агрус не любить сильно окислені грунту. Кислотність грунту не повинна перевищувати 6 Ph, якщо рівень вище, то потрібно в грунт внести вапно – 200 г на 1 кв. м.

Підготовка ґрунту і схема посадки “північного винограду”

Агрус не вимогливий до грунту. Крім кислих грунтів, також не любить сильно заболочену і холодну землю. Якщо рослина вирощується на глинистому ґрунті, то потрібно проводити часте розпушування, а в піщаних, супіщаних – вносити добрива.

Ретельно очистивши грунт під посадку рослини, вам потрібно не забути внести добрива. Вимішуємо родючий грунт з гноєм, перегноєм, компостом в співвідношенні 4 кг на 1 кв. м ділянки. Якщо грунт бідна, то потрібно збільшити кількість органічних добрив. У таких випадках додатково слід внести сечовину (20-30 г), суперфосфат (50 г), хлористий калій (15-20 г)

Для більшого ефекту, при бідності грунту, вносять органічні добрива безпосередньо в посадкову яму. При піщаному грунті, на дно ями викладають глину (до 7 см), при глинистої – річковий пісок.

Правила догляду за агрусом


Як доглядати за агрусом навесні

У агрусу вегетаційний період починається ранньою весною. Цвіте рослина в травні, а плоди починають дозрівати в кінці червня і до серпня.

Навесні, до розкриття нирок, в грунт під агрус потрібно вносити мінеральні добрива – калій, фосфор, азот. У період, коли нирки розкриваються, підгодуйте рослина гноєм або компостом (12 кг на кущ). У цей час потрібно також обробити агрус препаратами від різних комах.

Проти попелиці, п`ядуна, пильщика застосовують мильний розчин з попелом – 10 л води, 50 г господарського мила і 40 г просіяного попелу наполягати добу. Цим розчином обприскують рослина навесні, в період розпускання бруньок.

Прийнято вважати, що для плодово-ягідних кущів найкращий час обрізки – рання весна, але весняна обрізка агрусу може стати для його майбутнього врожаю фатальною. Рослина прокидається раніше за інших: сніг ще не зійшов, а агрус вже розпускає нирки. Краще проводити обрізку агрусу пізньої осені, коли рослина вже готове до зими. Якщо вам потрібні саджанці, то потрібно землю під кущем розпушити, внести добриво, зробити невеликі канавки і залити їх водою. Потім в ці канавки укладіть 2 гілочки агрусу, ретельно придавивши їх у вологий грунт і прикріпивши до землі гачками. Восени ви отримаєте сформовані саджанці, який потрібно розділити на частини і висадити.

важливо! Молодий агрус (дворічний) вимагає тщательногоухода ранньою весною, йому необхідна часта підгодівля і помірний полив.

Що потрібно робити влітку

Влітку вам потрібно періодично прополювати рослина, рихлити біля куща землю (до 10 см вглиб) і після кожного розпушування поливати його. «Північний виноград» непогано переносить посуху, але в такі періоди він тягне вологу зі своїх плодів, листя і пагонів, тому, щоб рослина не виснажувало свої ресурси, потрібно в посуху добре поливати його.

важливо!Агрус потрібно поливати під корінь, так як він може захворіти борошнистою росою.

Агрус, в період, коли він починає плодоносити, потребує легких працях органічних добрив. Змішайте 1: 1 компост, торф або гній з землею і прикопайте суміш під кущ «північного винограду».

Догляд за агрусом восени

Ранньою осінню потрібно прополоти кущі агрусу від бур`янів, прибрати різний органічне сміття, що накопичився за лето.Когда опаде листя, потрібно також буде прибрати її біля агрусу і спалити, так як в ній можуть залишитися зимувати збудники різних хвороб.

Крім того, потрібно створити біля куща грунтову подушку, вона захистить рослину від шкідників.

Восени потрібно провести обробку рослини фунгіцидами від іржі, борошнистої роси, антракнозу.

Провести підгодівлю рослини рекомендується під час перекопування грунту. У підгодівлю повинні входити фосфорні та калійні добрива – під кожен кущ по 30 г препарату. Перед першими заморозками необхідно внести під кущ перегній з торфом товщиною до 10 см.

В кінці осені, до перших заморозків, потрібна обрізка агрусу це допоможе у формуванні плодоносному Кустаа видалить старі і пошкоджені гілки. Після такої обрізки на кущі повинно залишитися до 6 сильних рівномірно розташованих пагонів. Це основа для хорошого врожаю в наступному році.

У грудні, коли випав перший сніг, вам потрібно накидати його під агрус для захисту від майбутніх морозів. Якщо зима обіцяє бути малосніжною, то слід укрити рослина агроспаном або іншим схожим матеріалом.

розмноження агрусу

Існує кілька способів розмноження агрусу. Кожен садівник вибирає зручний для нього. Найпоширеніші і популярні з них:

  1. розмноження відведеннями
  2. Розмноження дугастими відводками
  3. вертикальними відводками
  4. здеревілими живцями
  5. зеленими живцями
  6. комбінованими живцями
  7. багаторічними гілками
  8. діленням куща.

Основним правилом для такого розмноження агрусу є наявність вологої землі для вкорінення рослини.

Збір і зберігання врожаю

Час збору врожаю агрусу залежить від сорту. Самий пік збору припадає на липень-серпень. Велика частина ягід дозріває майже одночасно, так що урожай можна зібрати відразу.

Розрізняють дві стадії зрілості агрусу: технічна і споживча. При технічній зрілості, такі плоди чудово підходять для варіння варення, компоту. Вони увійшли в свою форму, і починають набувати колір, відповідний сорту. Але м`якоть ягоди ще кисла.

споживча зрілість – це коли ягода повністю оформилася, колір плода став відповідати сорту, смак солодкий, з м`якою кислинкою, шкірка хрумтить під зубами.

В середньому з одного куща можна зібрати до 8 кг ягід.

Умови зберігання ягід агрусу будуть залежати від їх ступеня зрілості. Якщо ягоди зрілі, то потрібно збирати плоди в тари до 2,5 л, і зберігаються вони до 4 днів. Ягоди з технічною зрілістю можуть зберігатися до 10 днів в прохолодному приміщенні.

Ягоди обох видів зрілості слід просушити і перевірити на наявність пошкоджень. Такі ягоди при нульовій температурі можуть зберігатися до 1,5 місяців. Можна збільшити термін зберігання до 5 місяців, якщо заморозити ягоди агрусу в поліетиленових пакетах.

Агрус – рослина, вирощування якого не складе вам проблем, і догляд за ним, і дажеобрезкалішь порадують садівника. Але по-справжньому він вас порадує своїми соковитими ягодами, а взимку – варенням і компотами.