Секрети домашньої радості: як швидко приготувати печені яблука

Печені яблука смачні самі по собі, а з додаванням кориці, меду, волоських горіхів та родзинок їм немає рівних. Цей простий десерт завжди чудовий на смак, але найкраще підійде для полудня, коли на вулиці мороз.

Рецепт печених яблук

• Час: 50 хвилин
• Порцій: 4

Приготування:

1. Яблука помийте та обсушіть.
2. У кожного плоду зріжте верхню частину з плодоніжкою – приблизно 2 – 3 сантиметри завтовшки. Пізніше вона буде служити кришкою.
3. Видаліть насіння за допомогою ножа або ложки.
4. Начинка: родзинки і горіхи викладіть в миску. Додайте мед і щіпку кориці. Змішайте. Покладіть начинку в ямку.
5. Накрийте фаршировані яблука попередньо зрізаним “капелюшком”.
6. Помістіть їх у форму для випічки.
7. Змастіть медом, що залишився.
8. Випікати 40 хвилин при 180°C.

Повʼязані теми:

м.Київ ,
вул. Володимирська 61/11, офіс 50

Війна з Росією

Фронт

Мобілізація в Україні

• Новий закон: що зміниться
• Чи призиватимуть людей з інвалідністю
• Мобілізація аспірантів і студентів
• Скільки триватимуть мобілізація та воєнний стан
• Кого можна забронювати
• Хто може отримати відстрочку: повний перелік
• Які існують повістки
• Все про електронні повістки

Зброя та авіація

• Чим небезпечні “Кинджали”
• Все про смертоносні ракети JASSM
• Як збивати Х-101
• А-50 – літак, який збила Україна
• Ту-95: що це за літаки
• Чим небезпечні Shahed
• Як Patriot можуть закрити небо
• F-16

Комунальні послуги

Економіка

• Курси валют
• Чому долар падає
• Курс долара
• Курс євро
• Новини про нафту
• Новини про газ
• Пенсії в Україні

Погода

Спорт

Новини Шоубізу

Лайфхаки і дозвілля

Всі комерційні рекламні матеріали позначені словами “Спецпроєкт” чи “Партнерський матеріал”. Матеріали з позначкою “Експерт”, “Позиція” відображають позицію авторів та героїв. Редакція може не поділяти їхніх поглядів. Детальніше щодо реклами та правил цитування можна ознайомитись в правилах користування сайтом. Усі права захищені. © 2005—2024, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», 24 Канал.

Вся правда про домашню консервацію: скільки зберігати улюблені закрутки

Усім знайомий смак дитинства – це домашні закрутки. Щосезону українці консервують овочі, фрукти, варення, салати, соки. Господині думають, що їхня консервація може зберігатися роками. Втім для кожного такого домашнього продукту є свій термін зберігання.

Детальніше про те, що шкідливого чи корисного є в домашніх закрутках, як правильно зберігати консервації і коли продукти стають непридатними до вживання – читайте в матеріалі 24 каналу.

Терміни зберігання домашніх закруток

Солоні чи мариновані домашні гриби варто з’їсти протягом пів року з моменту консервування. Ягоди з кісточками – вишні, черешні, сливи, абрикоси – у закритому стані безпечно зберігати не більше, ніж 6 місяців.

Натомість закручені огірки зберігати можна до року – не більше. Такий термін придатності також у домашніх помідорів, томатного соку, перцю, кабачкової та баклажанної ікри, салатів та варення.

Тобто, вони є безпечними до наступного сезону.

Різні овочеві салати можна зберігати не більше, ніж рік / Фото Смачно24

Якщо після відкриття банки ви побачите плісняву всередині, навіть попри незакінчений термін придатності, потрібно одразу викидати закрутку. Пліснява – ознака того, що продукт зіпсувався.

Під час приготування домашніх закруток дуже важко дотримуватись абсолютної стерильності. Цукор як консервант не може повністю убезпечити від псування.

Довідка. Експерти наголошують, що зняття плісняви, переварювання варення та будь-які інші маніпуляції не рятують від бактерій, які вже почали там розмножуватись.

Коментар дієтолога

Дієтолог Галина Слобода-Яхотенко розповіла, що не варто повністю виключати з раціону консервовані овочі. Хоча є поширеною думка, що консервації не містять у складі ніяких вітамінів, мікроелементів. Тобто, такі продукти не варті уваги.

Так, вітамін С справді втрачається під час термічної обробки. Однак такі мікроелементи, як кальцій і магній зберігаються,
– пояснила вона.

За її словами, взимку, коли недостатньо свіжих овочів, можна урізноманітнити свій раціон додаванням квашених чи консервованих огірків.

І відзначила, що віддала перевагу саме квашеним. Оскільки квашені продукти піддаються природній ферментації бактеріями. Тож це – хороший пробіотичний засіб, корисний для кишківника. “Тому квашена капуста взимку – це номер 1 і має бути однозначно в раціоні”, – додала дієтолог.

Чи корисно їсти варення

Галина Слобода-Яхотенко зауважила, що основна шкода варення – це надмірна кількість цукру в ньому. Але це є хорошою альтернативою магазинним солодощам.

Якщо ми їмо варення – чітко розуміємо, що саме входить до його складу і можемо контролювати кількість спожитого цукру,
– розповіла вона.

Крім цього, при застуді це може мати свої корисні властивості. Оскільки зазвичай під час хвороби люди втрачають апетит. Відтак щоб якось підживити організм енергією, варення з малини буде ефективним способом.

Дієтолог також наголосила, що такі продукти варто відмірювати чайними ложками, а не столовими. Зокрема, споживання варення протипоказано людям з:

• цукровим діабетом;
• метаболічним синдромом;
• зайвою вагою.

Дієтолог розповіла про корисні та шкідливі властивості домашньої консервації: відео

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Як заготовити домашній ферментований чай з листя малини

Чай з листя малини – ароматний і дуже корисний. Тільки, якщо ви будете заварювати просто висушений лист, то особливий аромат від чаю ви навряд чи відчуєте, хоча користі в ньому не менше. Щоб лист став духмяним, потрібно його ферментувати.

Про те, як заготовити домашній ферментований чай з листя малини на зиму я і розповім зараз.

Для початку, зберемо листя малини.

Краще брати ніжні листочки, які ростуть в тіні. Мити листя ні в якому разі не треба. Адже ви їх зібрали не вздовж дороги, правда?

Щоб підв’ялити наші листочки, складемо їх щільним шаром в, відповідну за розміром, банку.

Чим щільніше буде наповнення, тим краще. Закроємо банку кришкою і залишимо при кімнатній температурі на 24 години. Якщо вдома прохолодно, то можна виставити банку на підвіконня на сонячне світло.

Через зазначений час дістаємо підв’ялені листочки з банки. Листова пластина обм’якла і злегка потемніла, черешок і жилки втратили крихкість. А самі листя придбали легкий фруктовий аромат.

Далі, необхідно ретельно зім’яти листя руками. Можна, і навіть потрібно, застосовувати технологію скручування невеликої частини листя між долонями, щоб поліпшити руйнування їх структури.

Так як листя у малини досить сухі, то в середині процесу обминання додамо в листя 3 столові ложки кип’яченої холодної води. Працювати з листям потрібно не менше 20 хвилин. У підсумку, внутрішня частина листа повинна змінити білястий колір на темний. В обсязі маса зменшиться, приблизно, в 3 рази від початкової.

Готову до ферментації масу ущільнюємо руками і накриваємо зволоженою тканиною. Зверху миску вкриваємо щільним рушником і залишаємо назрівати протягом 8 годин.

За цей час кілька разів перевіряємо, чи не пересохла тканина. При необхідності змочуємо її.

Коли чай запахне ніжним фруктово-ягідним ароматом, можна припиняти процес ферментації і приступати до сушіння чаю.

Перед тим, як розкладати листя в чашу електросушарки (або деку, при сушінні трави в духовці), потрібно роз’єднати всі листочки. Грудки зеленої маси будуть довго і нерівномірно сохнути.

Висушений чай з листя малини витримують під кришкою протягом місяця для сухої ферментації. У цей період малинові листя як би настоюються, а чай при заварці з такого листя набуває насичений смак і аромат.

Висушений на зиму чай необхідно зберігати в щільно закупореній тарі. Для цього прекрасно підійде скло або пластик. Бажано, зберігати листя цільними, а перед заварюванням в чай подрібнювати. Зберігається чайна заготовка з листа малини в такому вигляді 2 роки.