Лимончелло

Любимый итальянцами ликер лимончелло, рецепт простой, как сделать лимончелло разберемся.

Лимонче́лло (итал. Limoncello) – это итальянский ликёр, который получают путем настаивания на спирту кожуры лимонов с побережья Амальфи, или с островов южной Италии. Но можно приготовить этот вкусный напиток и у себя дома. Лимоны, сахар и водка – это всё, что нужно для его приготовления. А ещё немного терпения, поскольку настаивается он неделю. Ароматный, с кислинкой, яркий на вкус и по цвету лимончелло подойдёт к любому праздничному застолью.

Готовим дома очень вкусный итальянский лимонный ликер “Лимончелло” (Limoncello). Проверенный быстрый рецепт ликера “Лимончелло” на водке.

Представляю вашему вниманию настоящий лимонный ликёр “Лимончелло”, с лимонной цедрой, по рецепту региона Кампанья. Те, кто был в Италии, знают этот восхитительный яркий напиток с неповторимо полным лимонным вкусом. При этом сделать домашний лимончелло самому совсем несложно, достаточно иметь немного терпения. Лимончелло готовится 2,5 месяца. Рецепт проверен мной неоднократно – замечательная вещь!

Классический лимонный ликер “Лимончелло” (Limoncello), очень популярный в Италии, запросто можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Любителям сладких лимонных алкогольных напитков очень понравится приятный цитрусовый вкус лимончелло!

Знаменитый итальянский ликер “Лимончелло” очень легко сделать в домашних условиях. Помещаю два варианта домашнего лимончелло – со спиртом и с водкой.

Лимончелло – домашний ликер на лимонной цедре. Лимончелло очень легко приготовить самим. Главное – терпение, ведь ликеру нужно дать достаточно времени, чтобы он настоялся.

Лимончелло – итальянский алкогольный напиток. Но не все так просто – это просто песня, а не напиток! Сделайте и убедитесь сами. В этом рецепте домашнего лимончелло плоды не пригодятся, можно сделать из них лимонное варенье.

Лимончелло – популярный итальянский алкогольный напиток, содержание которого следует из названия. Это немного сладковатый ликер красивого желтого цвета, который производят из лимонов в основном на юге Италии.

Ввиду доступности сырья и легкости изготовления производят его многие, рецепт лимончелло в домашних условиях пользуется огромной популярностью не только в Италии. Для его изготовления обычно используют 90-градусный этиловый спирт, в котором настаивается лимонная цедра. В дело идет только желтая часть корочки, потому что белая прослойка даст горечь.

Пропорции, время настаивания и другие тонкости зависят от рецепта, который у каждого производителя свой. В домашних условиях также приходится корректировать рецептуру с учетом возможностей и удобства. Поэтому вариант лимончелло на спирту вполне можно заменить рецептом лимончелло на водке, или даже изготовить лимончелло домашний на самогоне. Крепость конечного продукта в любом случае будет варьироваться в пределах 20-40 градусов. Существуют и оригинальные, немного необычные варианты этого ликера: с фисташками, со вкусом дыни, клубники, трав и даже перца. Но это – экзотика и вряд ли ею стоит заниматься дома.

Как пить лимончелло? Его употребляют либо в чистом виде, либо в различных смесях, коктейлях. Перед подачей его обязательно охлаждают в морозилке. Там же для охлаждения должны находиться и высокие бокалы на тонкой ножке. Конечно, при отсутствии такой возможности вполне можно добавить в лимончелло несколько кубиков льда. Ликер употребляется после еды в качестве дижестива, его не принято закусывать.

Как сделать лимончелло? Нужны простые составляющие, ваше желание и некоторое время, которое, кстати, можно и сократить. Но не желательно. Используйте для лимончелло качественный спирт или водку, иначе готовый ликер может в морозилке превратиться в лед. Емкость, где настаивается цедра, должна находиться в темном месте, т. к. солнечный свет неблагоприятно влияет на эфирные масла.

Лимончелло

Зробити свій власний домашній лимончелло, він же лімончелло, лімончелла або лімончіно, не може бути простіше, і воно того варте! Просто замочіть лимонну цедру в горілці, заховайте її і дочекайтеся, щоб насичена лимонна горілка напоїла простим сиропом!

Домашній лимончелло – це справжня насолода, яка вартує кожної секунди очікування на цей яскравий італійський лимонний лікер!

Цей лимонний лікер – це сонячний промінь у будь-який день року!

Після багатьох років виготовлення власного лимончелло я можу з радістю сказати, що ніколи про це не пошкодував! Це лимонний лікер з яскравим смаком є настільки універсальним, незалежно від того, чи подають його як охолоджений напій, готують у вигляді начинки для десертів або використовують як замінник екстракту лимона!

Оскільки я затятий шанувальник всього лимона, не дивно, що я захопився цим дивовижним італійським лікером, коли вперше його спробував! Крім того, це дуже легко зробити вдома, тому не потрібно чекати, поки він прибуде за спеціальним замовленням.

• 🤔 Що таке Lemoncello?
• 🥘 Інгредієнти
• 🔪 Інструкція
• 🥡 Зберігання та розігрів
• 🥤 Інші чудові напої
• ❓ Поширені запитання
• 📖 Картка рецептів
• 💬 Огляди

🤔 Що таке Lemoncello?

Існує кілька історій про походження лімончелло, якого також називають лимончелло, лімончелла або лімончіно – смачно освіжаючого лимонно-горілчаного напою, який існує вже понад 100 років. Наступна історія здається найбільш правдоподібним, як це схвалено Італійською асоціацією виробників вина/лікеру.

Дія розгортається на острові Капрі в Неаполітанській затоці на півдні Італії. Місцева жителька, яка володіла невеликою корчмою, також мала сад чудові, ароматні апельсини та лимони.

Роками вона готувала неймовірний алкогольний напій зі своїми лимонами та горілкою, а коли її онук відкрив неподалік ресторан, він включив свій рецепт Нонни в меню напоїв.

Лімончелло можна приготувати з будь-яким лимоном, але знавці наполягають, що найкращий варіант – з дуже специфічні лимони – вирощені на узбережжі Амальфі в Італії. Середземноморський клімат нібито сприяє створенню дуже товстої шкірки на лимонах, яка багата ефірними маслами і має надзвичайно сильний аромат.

🥘 Інгредієнти

Рецепт для домашній лимончелло напрочуд легкий, лише з чотирьох інгредієнтів!

• Великі лимони – Хоча ви, ймовірно, не можете знайти лимони, вирощені в Італії, я рекомендую використовувати органічні лимони, тому що вони не покриті воском, і смак проникає легше.
• горілка– Ви можете використовувати свою улюблену марку, але майте на увазі, що горілка 100 proof витягне з шкірки найбільше лимонного аромату.
• Цукор – Для простого сиропу.
• вода – Також для того, щоб простий сироп змішати з вашою настояною горілкою!

🔪 Інструкція

Цей надзвичайно смачний лимонний лікер легко приготувати, коли ви очистите лимони від шкірки. Не забудьте отримати тільки цедра, а не серцевину, щоб уникнути гіркого смаку!

Настояти горілку

1. Дуже добре вимийте лимони, оскільки шкірка тут є основним інгредієнтом. Гарною ідеєю є очисний засіб для продуктів, просто не забудьте замочити в ньому лимони мінімум на 30 хвилин.
2. Очистіть кожен лимон від шкірки за допомогою овочечистки або мікрорубанка. Постарайтеся зняти тільки жовту шкірку і уникайте білої серцевини внизу.
3. Помістіть цедру лимона в банку (розміром кварти або більше) та повністю залити пляшкою горілки. Щільно закрийте кришку.
4. Тепер настав час відставити суміш, щоб лимон як слід настоявся горілки. Потрібно вибрати прохолодне темне місце і залишити настоювати не менше 4 днів – Однак найкраще 30 днів!
5. Після того, як лимонна цедра настоїться необхідний час, процідіть горілку в миску. через дрібне сито. Корисно вистелити сито кавовим фільтром і постійно помішувати, щоб суміш не процідилася.

Приготуйте простий сироп

1. Щоб приготувати простий сироп, візьміть 2 склянки води на слабкому вогні в каструлі. Додайте 2 склянки цукру і перемішайте до повного розчинення. Зніміть з плити і дайте сиропу охолонути.
2. Після охолодження змішайте простий сироп з лимонною горілкою, перемішайте і спробуйте. Якщо на ваш смак він недостатньо солодкий, можна приготувати і додати ще простий сироп, але знайте, що це розбавить концентрацію алкоголю. * Я віддаю перевагу по 2 склянки води та цукру, однак я бачив варіації від 1 до 4 склянок, кожна з яких використовується для приготування сиропу.
3. За допомогою воронки розлийте Лімончелло в пляшки. Обов’язково охолодити не менше 4 годин перед подачею. Я люблю це лимонне ласощі в охолоджених келихах!

Зроблений правильно, цей напій солодкий і м’який, з додаванням неймовірно насичений лимонний смак. Він також надзвичайно універсальний – пийте лимончелло як аперитив після обіду, змішайте його з сельтерською водою, щоб смачно розбризкувати, або навіть полийте морозивом!

Це квінтесенційний напій літа – іноді називають «сонце в склянці!» Ви ОБОВ’ЯЗКОВО спробуйте приготувати цей лимончелло в домашніх умовах і вразити своїх гостей запаморочливим лимонним смаком все літо!

🥡 Зберігання та розігрів

Зберігання Лімончелло

Тримайте лимончелло в пляшках зберігати в холодильнику і триватиме до місяця. Лімончелло зберігається в морозильній камері до року. Просто переконайтеся, що коли ви заморожуєте лікер, ви залишаєте місце між лікером і верхньою частиною пляшки для розширення після заморожування.

🥤 Інші чудові напої

❓ Поширені запитання

Чи можна використовувати лимони Мейера для лімончелло?

Так, безперечно! Трохи солодший лимон – чудовий варіант для приготування домашнього лімончелло.

Чи можу я замінити лимончелло на екстракт лимона?

Так! Використання цього лимонного лікеру є дуже смачною заміною лимонного екстракту з сильним цитрусовим смаком для чудових результатів у будь-якому рецепті, який вимагає екстракту лимона.

Вам подобається рецепт, який ви спробували? Будь ласка, залиште 5-зірковий 🌟рейтинг у картці рецептів нижче та/або огляд у розділі коментарів нижче на сторінці.
Залишайтеся зі мною на зв’язку через соціальні мережі @ Pinterest, Facebook, Instagramабо Twitter! Підписуватися на інформаційний бюлетень сьогодні (без спаму, я обіцяю)! Не забудьте позначити мене, коли спробуєте один з моїх рецептів!