Капуста маринована з болгарським перцем і швидкою морквою
Зміст:
Маринована капуста з болгарським перцем швидкого приготування – 6 рецептів
Маринована капуста швидкого приготування з болгарським перцем – це чудовий варіант соковитою овочевої закуски «на швидку руку». З найпростіших компонентів за короткий час можна зробити надзвичайно смачне і поживне блюдо. Використовуючи всілякі оригінальні методики, готувати його можна по-різному.
Класична маринована капуста з болгарським перцем швидкого приготування
Спочатку варто розглянути найпростіший метод, з допомогою якого маринована пікантна капуста з перцем болгарським і свіжою морквиною готується зовсім недовго.
Причому, щоб виконати такий варіант закуски, необхідний мінімум вихідних продуктів:
- невеликий качан свіжої капусти (близько одного кіло);
- невеликий стручок перцю солодкого;
- сира морква.
Для спеціальної заливки:
- два стакани звичайної води;
- 90 г оцту (з розрахунку на розчин 9%);
- півсклянки пісного (краще оливкової) олії;
- півсклянки цукру;
- пара ложок солі.
Як слід готувати таке блюдо:
- Підігріти в сотейнику воду. Потім ввести туди кухонну сіль і весь цукор разом з маслом. Коли розчин закипить, каструлю треба відразу зняти з плити і долити оцет. Тепер наш маринад практично готовий.
- Потерти очищену моркву, потім покришити соломкою перець і довільно нашаткувати капусту.
- Овочі зібрати разом і ретельно, але акуратно перемішати.
- Перекласти їх в банки і залити свіжим маринадом. Не утрамбовувати.
- Банки закупорити. Після охолодження переставити їх у холодильник.
Оригінальна закуска буде остаточно готова приблизно через 12 – 14 годин.
Спробуйте нові рецепти:
Дивіться також
- Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
- Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
- Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
- Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
- Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
- Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
- Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
- Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
- Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
- Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
- Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
- Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
- Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
- Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
- Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
- Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
- Корінь селери – 9 рецептів приготування
- Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
- Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
- Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
- Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
- Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
- Суп зі свининою – 10 рецептів смачного супу
- Бісквітне печиво – 9 рецептів
- Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
- Морквяна запіканка – 7 рецептів
- Макарони з сиром – 8 рецептів приготування
- Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
- Коржі для торта – 9 простих і смачних рецептів
- Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
- Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
- Качка в мультиварці – 8 рецептів смачного приготування
- Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
- Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
- Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
- Щука в духовці – 8 рецептів запікання
- Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
- Скумбрія в мультиварці — 9 рецептів приготування
- Тісто для біляшів дріжджове – 7 смачних рецептів
- Як приготувати печінку кролика – 5 смачних рецептів
- Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
- Бездріжджове тісто для пиріжків – 8 рецептів
- Різотто – класичний рецепт і 10 варіантів приготування
- Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
- 13 рецептів тортів в домашніх умовах
- Випічка на сметані — 16 рецептів на швидку руку
- Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
- Вершковий сир – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
- Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
- Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
Маринована капуста з морквою, болгарським перцем і маслом швидкого приготування
Маринування овочів дозволяє не тільки заготовити їх на зиму, але і швидко приготувати смачну закуску до будь-якого столу. Цей спосіб приготування заснований на використанні гарячого маринаду. Смак маринованої капусти відмінно доповнюється морквою, часником і болгарським перцем.
Інгредієнти: на 2 л.
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець солодкий – 1 шт.
- Вода – 500 мл
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 7 ст. л.
- Масло рослинне – 80 мл
- Оцет столовий 9% – 6 ст. л.
Процес приготування:
Як приготувати мариновану капусту з морквою, болгарським перцем і маслом? Спочатку готують всі овочі для маринування. Капусту очищають від зовнішніх листя і рубають її гострим ножем на тонку соломку. У промитого болгарського перцю видаляють насіння і внутрішні перегородки і нарізають тонкими брусочками. Очищену моркву подрібнюють по своєму смаку. Нарізані овочі перекладають у глибоку миску, щоб було зручно перемішати їх після заливки маринаду.
В окрему каструлю наливають вказане в рецепті кількість чистої води, насипають цукор з сіллю і наливають 80 мл рослинного масла. Коли маринад закипить, додають 6 столових ложок оцту, перемішують і вимикають вогонь.
Овочевий мікст перемішують рукою і трохи перетирають.
Потім овочі компактно укладають в чисту банку і заливають їх приготовленим маринадом. Банку закривають пластиковою кришкою і після охолодження ставлять в холодильник мінімум 12 годин.
Після закінчення цього часу капуста з овочами добре промаринується і її можна накладати в тарілку і подавати до столу.
Капуста маринована з болгарським перцем швидкого приготування
Маринована капуста – смачний і корисний продукт. Вона зберігає всі корисні елементи овоча навіть довше, ніж свіжа.
Продукт багатий залізом, магнієм, фосфором, йодом, сіркою, кальцієм, вітамінами С, U, амінокислотами. Ті, хто включає в раціон маринований овоч, набагато рідше хворіють на простудні захворювання, страждають від вірусних інфекцій.
Крім того, продукт надає благотворний вплив на діяльність шлунково-кишкового тракту, посилює стресостійкість, підвищує захисні сили організму, допомагає справлятися з авітамінозом.
Переваги страви полягають також у простому і швидкому приготуванні, різноманітності рецептів. Наприклад, маринована капуста швидкого приготування з болгарським перцем наситить організм вітамінами і дасть насолодитися неперевершеним смаком закуски.
- 1 Класичний рецепт маринованої капусти з болгарським перчиком
- 2 Гостра маринована капуста з болгарським перцем
- 3 Швидка капуста з болгарським перцем на зиму
- 3.1 Які ще спеції підходять для маринованої капусти?
Класичний рецепт маринованої капусти з болгарським перчиком
Класичний рецепт закуски швидкого приготування з капустою, морквою, болгарським перцем припаде до смаку кожному. Особливу пікантність блюду додасть подрібнений часник. При цьому кількість інгредієнтів можна змінювати за своїм бажанням. З часу знадобиться всього 5 хвилин часу на підготовку продуктів і кілька годин для маринування овочів. І відразу ж можна насолоджуватися смачною маринованою капустою з болгарським перчиком.
Маринована капуста з болгарським перцем
- Капуста – 1,5 кг
- Морквина – 0,2 кг
- Перчик солодкий – 0,2 кг
- Часник – 6 зубців.
- Вода – 0,5 л
- Оцет – 100 мл
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 0,1 кг
- Масло пісне – 100 мл
- Гвоздика – 2 суцвіття.
- Перець горошком – 2 шт.
- Лавр – 1 аркуш.
Алгоритм приготування наступний:
Увага! Не потрібно підсолювати капусту або рясно обминати для виділення більшої кількості соку.
Увага! Для приготування закуски не рекомендується вибирати перець зеленого кольору, так як в ньому недостатньо солодощі. Прекрасно підійде для заготівлі червоний або помаранчевий перчик. Крім того додавати в салат можна навіть морожений перець.
Увага! Перед додаванням у закуску маринад спробувати на смак і скоригувати кількість солі, цукру, оцту на свій розсуд.
Зберігати протягом трьох тижнів в холодильнику.
Гостра маринована капуста з болгарським перцем
Смачна хрустка капуста чудово поєднується в закусці з ріпчастою цибулею, морквою і червоним болгарським перцем. Гірчичний маринад додасть насичений пікантний смак і аромат. При цьому таке овочеве розмаїття забезпечить організм вітамінами і мінералами. Крім того слід зазначити і невелику собівартість салату, так як всі інгредієнти відрізняються доступною ціною.
- Капуста – 2 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Перчик болгарський – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Оцет – 100 мл
- Гірчичне масло – 100 мл
- Кмин – 1 ч. л.
Порядок приготування гострої закуски:
Увага! Кожен день протикати заготівлю дерев’яною паличкою в кількох місцях, щоб випустити бульбашки повітря.
На другу добу добова капуста з болгарським перцем, приготована за цим рецептом, готова. Залишиться лише перенести закуску в холодильник для подальшого зберігання.
Швидка капуста з болгарським перцем на зиму
Швидко заготовити мариновану капусту з солодким перцем, можна і на зиму. Виходить капуста соковитою і свіжою, з гострим смаком. При цьому салат можна їсти практично відразу, не чекаючи зимових холодів. Зберігати таке частування можна цілий рік в прохолодному, темному приміщенні, відкриту баночку використовувати протягом 14 днів.
- Капуста – 1,5 кг
- Морква – 0,5 кг
- Цибуля – 0,3 кг
- Перець солодкий – 0,5 кг
- Сіль – 25 г
- Оцет – 80 мл
- Цукровий пісок – 20 г
- Масло пісне – 100 мл
- Лавр – 4 листки
- Перець – 4 шт.
Процес приготування маринованої капусти:
Швидка капуста з болгарським перцем
Які ще спеції підходять для маринованої капусти?
Для заготівлі маринованої капусти можна використовувати стандартний набір спецій, який складається із лаврового листя, запашного перцю, солі і цукру. Однак можна заготовити неперевершене частування, використовуючи індійські прянощі:
- куркума – ? чайної ложки;
- лавровий лист – 2 штуки;
- перець мелений чорний – 0,5 чайної ложки;
- червоний гострий перчик – 1 штука;
- гвоздика – 4 суцвіття;
- насіння коріандру – 1 чайна ложечка.
Можна використовувати рецепт суміш індійських спецій у поєднанні з куркумою і червоним перчиком.