Що робити, якщо закисла закваска

0 Comments

Як відновити кислу закваску?

Відновлення: зважте суху закваску, додайте вдвічі більше води, зачекайте, щоб закваска набрякла (від кількох годин до доби), додайте стільки ж борошна, скільки було закваски, дочекайтеся, коли забродить, дозріє та осяде, проведіть освіження у пропорціях 1:1:1 3-4 рази.

Що робити, якщо закваска пахне кислим?

2. Кислий запах чи запах ацетону – це ознака того, що закваска голодує. Терміново треба погодувати її!