Фейхоа як вживати правильно

0 Comments

Фейхоа: як правильно їсти, обирати та готувати – корисні поради експертки. Ексклюзив

Сезон фейхоа – пізня осінь. Саме в цей період ягода найбільш корисна та смачна, формою вона нагадує трохи ківі, а за смаком – суницю.

В ексклюзивному коментарі для FoodOboz нутриціологиня, дієтологиня Яна Легеза розповіла про всі корисні властивості фейхоа, протипоказання, а також як правильно їсти корисний продукт та що з нього приготувати.

У чому користь фейхоа та кому можна їсти ягоду?

“Фейхоа містить багато йоду та дуже корисний при захворюваннях щитовидної залози та йододефіцитах. Їсти його можна всім, якщо немає алергії, а також виразкової хвороби та підвищеної кислотності, ожиріння, цукрового діабету. Тому що ягода містить фруктозу та підвищує рівень інсуліну, як і всі фрукти. Дітям їсти можна й потрібно, але з урахуванням таких самих протипоказань”, – пояснила дієтологиня.

Як обрати якісний фейхоа?

“Зазвичай плоди доставляють в Україну ще зеленими й вони поступово дозрівають, тому що стигла ягода швидко псується. Купуючи, можна попросити продавця надрізати. М’якуш має бути прозорим та ароматним. Не повинно бути коричневих плям на поверхні й всередині ягоди. Краще обирати великі плоди, розмір яких наближений до курячого яйця, якщо любите їсти у сирому вигляді, але маленькі ягоди теж будуть смачними”, – зазначила фахівець.

Як правильно їсти, чи можна їсти зі шкіркою?

“Плоди фейхоа можна сміливо не очищати від шкірки, оскільки вона містить фенольні сполуки – катехіни та лейкоантоціани. Ці речовини є сильними антиоксидантами, які борються з передчасним старінням та є профілактикою онкологічних захворювань”, – розповіла нутриціологиня.

Як приготувати фейхоа?

“Господині взяли собі на замітку приготування фейхоа таким способом: перетирають з цукром. Але особисто я рекомендую робити це з медом, тому що він містить менше фруктози й глюкози, але водночас багатий на мінеральні речовини та квітковий пилок. Тож якщо немає алергії на мед, то з ним однозначно корисніше. Така заготовка зберігається в холодильнику близько двох місяців”, – поділилася фахівчиня.

Лайфхак від Яни Легези

“Мій лайфхак для надання особливого смаку та аромату джему: я додаю рубаний мигдаль, так щоб шматочки відчувалися під час розжовування. Такий джем стане відмінним ароматним доповненням до млинців, сирників або просто вприкуску до чаю”, – розповіла Яна.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Чим корисний фейхоа і чому потрібно їсти цей плід вічної молодості

Плоди фейхоа мають ароматну м’якоть, смак якої схожий одночасно на ананас, яблуко та м’яту. Та окрім оригінального смаку, фейхоа може похвалитися великим вмістом вітамінів та мінералів, необхідних нашому організму. Гід Онлайн розбирався, чим корисний фейхоа і чому потрібно їсти цей плід вічної молодості.

Що таке фейхоа – фрукт чи овоч?

Фото: envato.com

Почати слід з того, що фейхоа це екзотичний фрукт, який росте на невеличких деревах. Батьківщиною фейхоа є Південна Америка, зокрема такі країни, як Бразилія, Аргентина, Парагвай та Уругвай. Сьогодні фейхоа також вирощується у Новій Зеландії, Австралії, Азербайджані, Грузії та інших країнах з теплим кліматом.

Плоди фейхоа за формою схожі на курячі яйця. Вони мають щільну та гладку шкірку зеленого кольору. Всередині фрукта знаходиться соковита м’якоть, яка має доволі незвичний кисло-солодкий смак та віддає м’ятною свіжістю. Зерниста прозора желеподібна м’якоть фейхоа в якісь мірі схожа на інший екзотичний фрукт – гуаву.

Чим корисний фейхоа?

Фото: pexels.com

Фейхоа багатий клітковиною, яка покращує перистальтику кишківника та сприяє виділенню шлункового соку. Тому регулярне вживання цього фрукту покращує травлення. Також дієтологи рекомендують їсти фейхоа в якості профілактичного засобу від запорів та навіть більш серйозних недугів, таких як рак прямої кишки. Також цей фрукт допомагає при здутті живота.

Дослідження виявили й інші позитивні ефекти від вживання фейхоа на людський організм:

  • Зниження ризику серцево-судинних захворювань. У фрукті багато калію та натрію, а ці мінерали тонізують кровоносні судини та сприяють нормалізації артеріального тиску. Також у м’якоті міститься велика кількість вітаміну та B6, який запобігає ішемічній хворобі.
  • Зміцнення імунної системи. У чашці фейхоа міститься 82% денної норми вітаміну С. А аскорбінова кислота, як відомо, сприятливо діє на наш імунітет. Завдяки цьому антиоксиданту, підвищується здатність організму протистояти хвороботворним мікроорганізмам. Окрім цього, вітамін С нейтралізує канцерогени та вільні радикали.
  • Покращення пам’яті. Під впливом калію, фолатів та інших антиоксидантів покращується робота нервової системи. Завдяки фолієвій кислоті знижується ризик розвитку хвороби Альцгеймера, а калій сприяє кровообігу в мозку, що забезпечує кращу концентрацію уваги та зміцнення нейронних зв’язків.
  • Компенсація йододефіциту. У фейхоа багато йоду, нестача якого призводить до різних захворювань щитовидної залози, зокрема гіпотиреозу. Також при нестачі йоду погіршується увага та настрій.
  • Відновлення організму після травм. Завдяки поживним речовинам, що містяться ц цьому фрукті, організм скоріше регенерує після переломів, порізів та навіть пошкодження внутрішніх органів.
  • Зниження ваги. Фейхоа рекомендується їсти тим, хто вирішив сісти на дієту. Фрукт дуже ситний та чудово тамує голод, тому він допоможе швидко схуднути та не набрати зайві кілограми знову. До того ж, він пришвидшує метаболізм та виведення шлаків з організму.

Фейхоа радять їсти й вагітним жінкам. Під дією фолієвої кислоти забезпечується нормальне формування та розвиток дитини. Також фрукт запобігає виникненню анемії, яка характерна для вагітних, та підвищує рівень гемоглобіну в крові.

Як потрібно їсти фейхоа?

Фото: envato.com

Перед тим, як вживати фейхоа, потрібно пересвідчитися, що фрукт дозрілий. Для цього його потрібно злегка натиснути. Якщо він трохи прогинається – фрукт дозрів та буде смачним. Також не забудьте ретельно вимити плід.

Після цього розріжте його ножем вздовж навпіл. М’якоть має бути жовтуватого кольору, прозорою та желеподібною. Далі просто виїжте серединку чайною ложкою. Шкірку краще викинути.

Скільки на день можна з’їдати фейхоа?

Аби отримати максимум користі від фейхоа, дієтологи радять їсти не більше п’яти фруктів на день. Також з фейхоа можна робити різноманітні салати, варення та пюре.

Для цього фрукт потрібно очистити від шкірки, порізати та додати до нього цукор або мед. В день можна їсти не більше чотирьох столових ложок такого продукту. Враховуючи, що фейхоа містить багато вітаміну C, його передозування може викликати алергію.

Кому не варто їсти фейхоа?

Неможна вживати фейхоа людям з індивідуальною непереносимістю, адже в них можуть виникнути алергічні реакції. Окрім цього, не рекомендується їсти цей фрукт діабетикам, адже в ньому є досить велика доза цукру.

Ще одне протипоказання для вживання фейхоа – тиреотоксикоз (гіперфункція щитовидної залози).

Як і навіщо їсти фейхоа: користь, шкода, кращі рецепти

Субтропічний фейхоа став з’являтися в наших супермаркетах не так давно, і ще не всі встигли спробувати цю смачну ягідку. А дуже даремно! Адже це — найкращий засіб для щитовидки та очищення організму!

На смак і запах фейхоа дивно нагадує полуницю та ананас одночасно. В осінню пору року саме ця ягода допоможе скинути пару кілограмів, очистити організм і зміцнити імунітет!

Корисні властивості фейхоа

Йод – головна цінність фейхоа. Кількість йоду в цій ягоді в 3 рази більша, ніж у морепродуктах, причому у легко засвоюваній формі. Також фейхоа не викликає аллергії, навіть якщо ви з’їсте його занадто багато.

Вітамін С — за його кількістю фейхоа не поступається цитрусовим.

У складі фейхоа багато пектину, який очищає від токсинів, продуктів метаболізму, пестицидів, іонів токсичних металів. Фейхоа чистити організм дуже м’яко, не вимиваючи корисні мікроелементи та витамини і не викликаючи дисбактеріоз.

Як їсти фейхоа

Вживати в їжу найбільш корисно добре дозріли плоди фейхоа: вони м’які і ніжні, аромат розкривається краще і смак теж. У магазинах зазвичай продають злегка твердуватий плід, але можна його і залишити на кілька днів до повного дозрівання.

М’якуш спелого фейхоа схожий на желе, а сам плід — м’який і нижній.

Їсти фейхоа можна свіжим. Для цього потрібно розрізати плід навпіл і їсти м’якоть прямо ложечкою. А можна приготувати з цих ласощів варення, салат чи різноманітні десерти — кому як подобається.

Рецепти з фейхоа для очищення організму

Оскільки у фейхоа багато пектину, то дієти на основі цієї ягоди вважаються очисними та покращують роботу щитовидної залози. Тим, у кого є нестача йоду, ендокринологи радять з’їдати 250 г свіжого фейхоа протягом кількох тижнів.

Але перед чищенням організму краще консультуватися зі своїм лікарем.

Свіже варення з фейхоа

Для варення з фейхоа потрібно взяти 1 кг цукру на 1 кг ягід. Якщо покласти менше цукру, варення вийде кисленьким.

Фейхоа прокрутіть через м’ясорубку, засипте цукром і покладіть у простерилізовані банки.

Оскільки варення термічно не оброблено, зберігати його можна лише у холодильнику протягом 2-х тижнів. Тому, беріться оздоровлюватися одразу після приготування!

Напій з фейхоа

10 ст. ложок дрібно порізаних ягід залийте 4 склянками кропу і настоюйте в термосі мінімум 8 годин. Настій дуже корисний для очищення організму, пийте його вранці на щастя до їжі.

Смачний десерт із ягоди

Для смачного та корисного ягідного десерту вам знадобиться фейхоа, рідкий мед та будь-які орехи (краще грецькі).

Фейхоа та горіхи прокрутіть спочатку у м’ясорубці, а потім — у блендері. У цю масу покладіть кілька ложок меду і насолоджуйтесь! Цей десерт такий смачний і екзотичний, що обов’язково понравиться вашим гостям як частування!

Якщо почистити фейхоа і висушити шкірку, то порізані скоринки можна додавати в чай ​​для ароматності!

Чому дітям потрібно їсти фейхоа

Екзотичний зелений малюк – це чудовий джерело цілого комплексу вітамінів. Можна сказати, міні-аптека. Особливо корисний страждаючим захворюваннями щитовидної залози, ну і для профілактики йододефіциту звичайно.

І, зрозуміло, користь цієї ягоди — це одна з причин того, чому малюка варто частіше частувати фейхоа.

Тільки через високий вміст йоду, цей фрукт варто було б і давати діткам. Однак у нього є інші корисні властивості:

  • Ефірні олії, що надають приємного запаху плодам, сприяють виробленню серотоніну, підвищуючи тим самим настрій і як наслідок – захисні сили організму.
  • Аскорбінова кислота м’якоті та антиоксиданти, зокрема катехіни та лейкоантоціані, які містяться в шкірці не тільки сприяють опірності організму до вирусних інфекцій, але і гальмують розвиток ракових клітин.
  • Ну, що стосується клітковини, то вона ніжна і ефективна. Допомагає справлятися з роботою корисним бактеріям, що населяють шлунково-кишковий тракт, нормалізує, таким чином його роботу.

Цей фрукт можна вживати дуже часто і в величезних кількостях, адже можна отримати передозування йоду.

А ти любиш фейхоа? Поділися з нами своїми улюбленими рецептами.