Маринована капуста швидкого приготування

Маринована капуста швидкого приготування – легкий і швидкий рецепт створення смачної закуски або гарніру до м’ясних і рибних страв. Особливо добре маринована капуста підходить до копчених свинячих реберець, але в цілому поєднується практично з усіма м’ясними, рибними та овочевими продуктами.

Інгредієнти

• Капуста 500 г.
• Морква 4 г.
• Цибуля 1 шт.
• Вода 1 л.
• Сіль 1 ч.л
• Перець чорний мелений 1 ч.л
• Цукор 1 ч.л
• Оцет яблучний 2 скл.

Харчова цінність страви “Маринована капуста швидкого приготування” (на 100 грам )

• Білки 0.4 гр.
• Жири 0 гр.
• Вуглеводи 2.8 гр.
• Калорії 16 ккал.

Покроковий рецепт з фото

Капусту очистіть від верхніх листків, вимийте, наріжте тонкими смужками і відправте в миску для змішування.

Моркву вимийте, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Надішліть терту моркву в миску з капустою.

Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями і додайте до капусти з морквою. Ми використовуємо звичайну ріпчасту цибулю, але також можна взяти фіолетову або білу. Смак страви від цього не зміниться. Перемішайте інгредієнти, щоб вони розподілилися рівномірно.

Поставте на плиту сотейник з водою і доведіть рідину до кипіння. Залийте окропом овочеву суміш і витримайте півгодини. Потім відкиньте овочі на сито, щоб процідити. Рідину після проціджування не виливайте. Її можна використовувати при приготуванні овочевих супів. Вона зробить їх смак багатшим і цікавішим

Бланшовані овочі ще раз перемішайте і влийте частину оцту. У нас яблучний, але ви можете взяти виноградний або навіть звичайний столовий.

Посоліть і поперчіть суміш за смаком. Додайте цукор. Влийте ще оцет і знову перемішайте.

Перекладіть овочеву суміш в скляні або пластикові банки, додайте ще трохи оцту і щільно закрийте ємності кришками. Маринована капуста швидкого приготування буде готова вже через пару днів, але по-справжньому дійде до смаку приблизно через тиждень. Подавайте її до м’ясних, рибних і овочевих страв або їжте просто з хлібними коржиками. У будь-якому випадку це дуже смачно. Смачного!

Маринована капуста швидкого приготування – найсмачніші рецепти

Капуста – це один з найпопулярніших овочів у всьому світі. Вона має свої лікувальні властивості. Багато звикли асоціювати її, як заправка для борщу або один з інгредієнтів для салату. Однією з найпопулярніших заготовок, є маринована капуста, відмінна закуска для вашого столу.

Існують кілька порад для її приготування. Для маринування цього чудового овочу, підходять практично всі сорти, не тільки білокачанна. Бажано вибирати тугі вилки. Так само вона добре поєднується з іншими овочами, морквою, болгарським перцем, буряком і багатьма іншими.

Сьогодні ми розберемо з вами 5 простих і швидких рецепту приготування маринованої капусти. Так само пропоную оцінити чудові рецепти соусу ткемалі з сливи.

1. Дуже смачна маринована капуста з буряком
2. Інгредієнти:
3. Спосіб приготування:
4. Рецепт капусти швидкого приготування з оцтом
5. Інгредієнти:
6. Спосіб приготування:
7. Смачна маринована капуста в банку на зиму
8. Інгредієнти:
9. Спосіб приготування:
10. Як приготувати солодку капусту
11. Інгредієнти:
12. Спосіб приготування:
13. Відео рецепт маринованої капусти шматками

Дуже смачна маринована капуста з буряком

Інгредієнти:

• Капуста – 1 качан
• Буряк – 1 (велика)
• Часник – 10 зубчиків
• Лавровий лист – 5 – 7 шт.
• Перець горошком – за смаком
• Для маринаду:
• Вода – 1 літр
• Сіль – 2 ст. ложки
• Цукор – 150 гр.
• Рослинне масло – пів склянки
• Оцет 9% – 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо капусту від верхніх, м’яких листя. Розрізаємо її, вирізаємо качан, нарізаємо лепесточками (розміри на ваш розсуд).

2. Часник очищаємо від шкірки, шаткуємо гуртками.

3. Буряк промиваємо під проточною водою, нарізаємо соломкою.

4. Тепер приготуємо маринад. Наливаємо в емальовану каструлю 1 літр води, додаємо 2 ст. ложки солі, 150 гр. цукру, оцет 9% і рослинне масло. Усе ретельно перешиваємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Читайте також: Компот з ізюму: рецепт для дітей і дорослих, як правильно зварити, чим корисний

5. Тим часом беремо велику посуд, таз, відро або каструлю і починаємо укладати шарами інгредієнти. Спочатку капусту, потім буряк, часник, лавровий лист і перець, так до самого верху тари.

6. Маринад закипів, вимикаємо і заливаємо наші підготовлені інгредієнти.

Для того, щоб капуста приготувалася швидше, її потрібно залити гарячим маринадом.

7. Накриваємо відро тарілкою і поставимо на неї гніт для того, щоб капуста була повністю в маринаді.

8. Коли маринад повністю охолов, розкладаємо капусту по тарам і ставимо в прохолодне місце.

Подаємо до столу, приємного апетиту.

Рецепт капусти швидкого приготування з оцтом

Інгредієнти:

• Капуста – 1 кг
• Морква – 1 шт. (середня)
• Перець болгарський – 1 шт. (середній)
• Часник – за смаком
• Для маринаду:
• Вода – 450 мл
• Сіль – 1 ст. ложка солі (з гіркою)
• Цукор – 100гр.
• Рослинне масло – 100 мл
• Оцет 9% — 100 мл

Спосіб приготування:

1. Капусту очистити від верхнього листя, дрібно шаткуємо.

2. Потім моркву очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і натираємо на крупній тертці.

3. Перець болгарський промиємо, виріжемо плодоніжку, насіння і наріжемо соломкою.

4. Часник очищаємо від шкірки і ріжемо довільно.

5. Викладаємо капусту в каструлю, розминаємо руками, щоб вона трохи просіла і дала сік.

6. Додаємо моркву і добре перемішуємо.

7. Потім кладемо перець, чесночек і акуратно перемішуємо руками.

8. Готуємо маринад. В емальовану каструлю вливаємо 450 мл. води, додаємо 1 ст. ложку солі, 100 гр. цукру, 100 мл рослинного масла.

9. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння (при бажанні можна додати чорний перець горошком, лавровий лист). Даємо покипіти 2-3 хвилини, вливаємо оцет і знімаємо з вогню.

Читайте також: Помідори в яблучному соку на зиму – рецепт в домашніх умовах з фото

10. Гарячим маринадом заливаємо капусту і ретельно перемішуємо, злегка утрамбовуємо,щоб рідина показалася зверху. Потім ставимо тарілку і на неї вантаж.

11. Залишаємо при кімнатній температурі на 6 – 8 годин, потім перекладаємо отриману заготовочку в скляну ємність і прибираємо в холодильник. Приємного апетиту.

Смачна маринована капуста в банку на зиму

Інгредієнти:

• Свіжа капуста – 1,5 – 2 кг.
• Морква – 1 велика
• Для маринаду:
• Вода – 4 склянки (1 3-х літрову банку)
• Сіль – 1 ст. ложка
• Цукор – ½ склянки
• Оцет (70%)- 1 ст. ложка
• Перець – за смаком
• Лавровий лист – за смаком

Спосіб приготування:

1. Починаємо варити маринад. 4 склянки води наливають в емальований каструлю, ставимо на вогонь. Коли вода починає закипати, всипаємо пів склянки цукру, 1 ст. ложку солі, 1 ст. ложку оцтової есенції, лавровий лист і перець горошок за смаком, все перемішуємо і пробуємо на смак (при бажанні можете додати більше інгредієнтів).

2. Маринад починаємо закипати, накриваємо кришкою і даємо 10 хвилин йому проваритися.

3. В цей час ми нашинкуем капусту. Беремо і очищаємо від верхніх листків, а потім дрібно шаткуємо.

4. Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо її на крупній тертці. Моркву і капусту складаємо в одну тару.

5. Маринад приготувався, проціджуємо і даємо трохи охолонути.

6. Беремо 3-х літрову простерилизованную банку, вливаємо в неї маринад і починаємо укладати інгредієнти, утрамбовуємо, щоб капуста була в розсолі.

7. Потім закриваємо банку капроновою кришкою і ставимо в прохолодне місце. Приємного апетиту.

Як приготувати солодку капусту

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна — 1,5 кг;
• Морква (невелика) — 1 шт.;
• Лавровий Лист — 2-3 шт.;
• Коріандр в зернах — 1 ч. л.;
• Олія рослинна рафінована — 3-4 ст. л.

Читайте також: Компот з яблук з корицею і м’ятою – рецепт на зиму

• Вода — 0,5 літра;
• Цукор — 0,5 склянки;
• Сіль велика — 1 ст. л.;
• Оцет 9% — 0,25 склянки.
• Стакан ємністю 200 мл

Спосіб приготування:

1. Капусту тонко шаткуємо, складаємо у велику тару.

2. Морква промиваємо, очищаємо від шкірки, додаємо в тару і добре перемішуємо.

3. Беремо 3-х літрову банку, наповнюємо її капустою, лавровим листом і зернами коріандру. Добре утрамбовуємо, заповнюємо банку доверху і вливаємо олію.

4. Для того, щоб приготувати маринад, нам необхідно. Налити в каструлю води, додати сіль, цукор, поставити на плиту і прокип’ятити приблизно 3 хвилини. Після закипання вливаємо оцет, через 10 хвилин знімаємо з плити. Заливаємо його в банку, закриваємо кришкою, даємо охолонути при кімнатній температурі, потім ставимо банку в холодильник на 8 годин. Через 8 годин заготівля готова, можна подавати до столу. Приємного апетиту.