Яка кислота міститься у лимоні
Лимонна кислота – цетрикарбонова органічна кислота, що у природних умовах міститься у багатьох фруктах, у великих кількостях – у цитрусових (лимон, апельсин).
Лимонний сік містить від 5 % до 6 % лимонної кислоти, яка дає лимону кислий смак, і рН 2–3.
Харчова лимонна кислота отримується за допомогою ферментації цукровмісних середовищ (бурякова маса, цукор-пісок) грибом Aspergillus niger. Харчова лимонна кислота легко розчиняється у воді і спирті. Являє собою безбарвні кристали, зовні схожі на цукор.
За допомогою кислоти з організму виводять шлаки та токсичні речовини. Вона добре впливає на роботу травлення, є помічником при спалюванні вуглеводів. Лимонної кислоти користуються для схуднення. Також лимонна кислота входить до складу деяких косметичних засобів.
Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами.
лимон
ВІДМІНОК | ОДНИНА | МНОЖИНА |
---|---|---|
Називний | лимон | лимони |
Родовий | лимона | лимонів |
Давальний | лимонові, лимону | лимонам |
Знахідний | лимон | лимони |
Лимонний сік містить від 5 % до 6 % лимонної кислоти, яка дає лимону кислий смак, і рН 2–3. Існує багато напоїв та цукерок з лимонним ароматом, в тому числі лимонад. Характерний кислий смак …