Яка кислота міститься у лимоні

0 Comments

Лимонна кислота – цетрикарбонова органічна кислота, що у природних умовах міститься у багатьох фруктах, у великих кількостях – у цитрусових (лимон, апельсин).

Лимонний сік містить від 5 % до 6 % лимонної кислоти, яка дає лимону кислий смак, і рН 2–3.

Харчова лимонна кислота отримується за допомогою ферментації цукровмісних середовищ (бурякова маса, цукор-пісок) грибом Aspergillus niger. Харчова лимонна кислота легко розчиняється у воді і спирті. Являє собою безбарвні кристали, зовні схожі на цукор.

За допомогою кислоти з організму виводять шлаки та токсичні речовини. Вона добре впливає на роботу травлення, є помічником при спалюванні вуглеводів. Лимонної кислоти користуються для схуднення. Також лимонна кислота входить до складу деяких косметичних засобів.

Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами.

лимон

ВІДМІНОКОДНИНАМНОЖИНА
Називнийлимонлимони
Родовийлимоналимонів
Давальнийлимонові, лимонулимонам
Знахіднийлимонлимони





Лимонний сік містить від 5 % до 6 % лимонної кислоти, яка дає лимону кислий смак, і рН 2–3. Існує багато напоїв та цукерок з лимонним ароматом, в тому числі лимонад. Характерний кислий смак …