Чим можна замінити Пролі

0 Comments

Кулінари розповіли, чим можна замінити молоко у картопляному пюре: вийде ще смачніше

Картопляне пюре вважається однією з найпопулярніших та улюблених страв як дорослих, так і дітей. При цьому багато кулінарів вважають, що досягти ніжної структури пюре неможливо без використання молока.

Але як бути, якщо в розпал приготування ви виявили, що в холодильнику немає молока?

Нічого страшного, молоко легко можна замінити на інші інгредієнти, які, швидше за все, знайдуться в кожному холодильнику.

Один із таких інгредієнтів – сметана або вершки будь-якої жирності.

Зверніть увагу: сметана має густішу консистенцію і більш високу жирність порівняно з молоком, тому, якщо ви вирішили використати цю альтернативу молоку, дійте в такий спосіб.

Перекладіть 50-100 грам сметани у відповідний посуд, потім додайте до неї трохи вершкового масла і влийте туди ж туди гарячий відвар, що залишився після варіння картоплі.

Перемішайте всі інгредієнти і після цього можете додавати їх до картоплі, так сметана рівномірно розподілиться.

Якщо є вершки використовуйте їх так само, попередньо розбавивши, як описано вище.

Кулінари поділилися секретом: чим замінити часник в страві, щоб не позбавити її пряного смаку

Якщо вам просто не подобається смак або запах свіжого часника, можете спробувати замінити його на сушений, використати у вигляді часникової олії чи соусу, де він міститься. Однак, за умови непереносимості цього продукту потрібно вдатися до більш радикальних способів. Кухарі рекомендують замінити часник на такі альтернативи:

  • черемша — дика цибуля;
  • перець стручковий, гірчиця, перець горошком, хрін — хоча існує незначна відмінність смаку, проте вони збережуть гостроту страви;
  • асафетида — східна пряність, яка ще називається “хінг”, має смак, який чимось нагадує суміш часнику і цибулі, рекомендується додавати наприкінці готування страви і малими дозами, адже вона дуже пекуча;
  • імбир — залишає гостроту страви, хоча може дещо змінити її смак.

Тобто можна легко замінити в будь-якій страві часник, не позбавляючи її пряності та гостроти, хоча й смак може трішки змінитися.

Чим можна замінити часник в маринаді та соусі: приправа як консервант

Під час приготування домашніх солінь, маринадів та соусів важливо уважно дивитися на те, що містять прянощі, які ви додаєте. Якщо у вас непереносимість часнику чи ви не можете його їсти через захворювання, можна замінити продукт звичайним або пекучим перцем, корінням та листям хрону, гірчицею, кропом (парасольками), цибулею, імбиром, гвоздикою.

Якщо у звичайних стравах часник лише додає певного смаку і аромату, то в консервації він використовується для кращого збереження продуктів, адже містить велику кількість ефірних олій.

Часто буває, що в одній сім’ї є ті, хто любить і не переносить часник. В такому разі намагаються знайти такі варіанти страв, які б могли підійти всім. Або ж використовують інші приправи. Наприклад, можете взяти пасту, маринований або сушений часник (вони мають менш виражений аромат), аджику або інші соуси.

Читайте також:

Чим замінити солодке: смачні ідеї від тренерки

Чим можна замінити солодке – розповіла тренерка Марина Боржемська.

Дорогі, я знаю, що вас турбує щодня – чим замінити солодке? Перш за все, потрібно задуматися, чому так хочеться солодкого?
– зазначила Боржемська.

Чому хочеться солодкого

  • Харчова залежність.
  • Психологічна залежність, емоційні переїдання, поїдання солодощів при стресі, втомі.
  • Психосоматична ознака. Солодке служить, як спосіб підняття настрою і отримання задоволення, коли у житті відсутні радісні події.
  • Нестача в організмі магнію і хрому, гормональні порушення.

Замінити солодке можна корисними продуктами / Фото Pixabay

Цукор

Перше, що потрібно замінити, – білий цукор. Якщо йдеться про чай або каву – від цукру слід відмовитися. Якщо, наприклад, готуємо сирники – можна використовувати стевію.

Цукерки

Магазинні цукерки слід за можливості прибрати з раціону. Для перекусу відмінно підійдуть сухофрукти або горіхи. Наприклад, курага, чорнослив, мигдаль. Це не тільки корисно, але й смачно.

Сік

Всім відомо, що у покупних соках міститься багато цукру. Вибирайте фрукти. Яблуко, груша або апельсин – це смачніше і корисніше.

Торти

Будь-які смачні ласощі можна замінити ПХ-десертом.

Їжа з високим вмістом білка відмінно насичує і помітно знижує тягу до солодкого. Плюс на засвоєння білкової їжі витрачається багато енергії. Спалюючи калорії, організм витрачає калорії,
– додала Марина Боржемська.