Яка риба містить найбільше білка

0 Comments

– жирна риба (8-15 % жиру) – лосось, нототенія, осетер, палтус чорний, сайра, сардина, севрюга, оселедець і івасі великі, скумбрія і тому подібне; – дуже жирна риба (більше 15% жиру) – мінога, вугор. Риба містить більше повноцінних білків, ніж мʼясо тварин і птиці. До цінних видів риб відносяться осетрові.

Найбільше – у курячій грудці. Риба та морепродукти, зокрема: креветки, краби, омари, мідії, устриці, морські гребінці, молюски. В цих тут міститься 22-26 г білка.

Яєчний білок – це протеїн у чистому вигляді. Куряча грудка – продукт з найвищим вмістом білка і вважається дієтичним продуктом через невелику кількість жирів (нижче 8%). А ось вміст білка на 100 г м'яса перевищує 24%. Завдяки цьому організм отримує 130 ккал.

Для більшості людей достатньо споживати білок у розрахунку 0,6-1 грам/кг маси тіла. Вегетаріанці та вегани мають більшу потребу в білковій їжі – до 2 грамів/кг ваги. Це тому, що білок рослинного походження містить менше незамінних амінокислот. Тож його слід з'їсти більше, щоб спожити свою норму.

Білки мають транспортну функцію і містяться в:

  • м'ясі;
  • рибі;
  • птиці;
  • субпродуктах;
  • морських продуктах;
  • яйцях;
  • бобових (квасоля, сочевиця, горох, нут та їхні похідні типу хумусу);
  • деяких горіхах та насінні (мигдаль, гарбузове, кунжут);





Скільки білків, жирів і вуглеводів потрібно в день М’ясні і рибні продукти містять протеїни. В їх складі містяться повноцінні білки з незамінними амінокислотами, але варто відзначити, м’ясо різного походження має свою кількість і якість протеїнів. Їх зміст в яловичині і баранині доходить до 20%. …