Як правильно солити картоплю при варінні

0 Comments

Коли солити картоплю під час приготування, щоб було смачно Якщо покласти сіль у холодну воду разом із картоплею, то сіль погано розчиниться, до того ж і картопля може розваритися. Тому варену очищену картоплю потрібно солити через 5-7 хвилин після того, як закипить вода. У такому разі картопля добре зберігає форму.

Щоб молода картопля зварилася швидше, додайте у воду шматочок вершкового масла. Вода в каструлі повинна повністю покривати картоплю. Якщо ви варите дрібну картоплю, то посоліть її на початку варіння – тоді бульби залишаться цілими й не розваляться. Якщо хочете розсипчасту картоплю – соліть в кінці варіння.

Покласти картоплю в каструлю і повністю залити холодною водою. Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту на 1 л води. Поставте каструлю на великий вогонь і зменшіть його до середнього, коли вода закипить. Ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, дрібно нарізана – 15-20 хвилин.

Ще один спосіб, як пришвидшити варіння картоплі Покладіть до каструлі шматочок вершкового масла. Коли він розплавиться від високої температури, на поверхні води утвориться пінка, яка перешкоджатиме випаровуванню води. Як результат, нагрівання буде інтенсивнішим, а картопля звариться швидше.

Скільки варити картоплю Так ціла картоплина в мундирі варитиметься 25-30 хв. Очищена та нарізана крупними кубиками картопля звариться за 15-25 хв. Нарізана дрібними шматочками картопля має бути готова вже за 15 хв. Молода картопля звариться за 15 хв.

Кожну картоплину потрібно проколоти зубочисткою у кількох місцях, це допоможе зберегти шкірку цілою. Укласти овочі в каструлю, залити повністю водою і додати сіль у розрахунку 0,5 столової ложки на 1 л води. Закрити каструлю кришкою, дочекатися кипіння і варити молоду картоплю 15-20 хвилин, а стару – 20-30 хвилин.





Багато в чому те, коли солити картоплю при варінні, залежить від виду солі: 1. Звичайна кам’яна. Її можна додавати в їжу в будь-який час на етапі приготування. 2. …