Скільки коштує 1 л меду

0 Comments

Додасть у ціні чи подешевшає? Стало відомо, скільки буде коштувати український мед у 2023 році

Сезон меду в Україні ще не розпочався, проте бджолярі та пасічники вже активно до нього готуються. Залежно від того, як буде проходити сезон, можуть змінюватися ціни на продукт.

Скільки може коштувати цьогорічний український мед – читайте нижче в матеріалі Styler.

Пасічник Сергій Папка в коментарі AgroPortal розповів, що останнім часом українські пасічники майже не здавали мед на імпорт, а натомість продавали його та продукти бджільництва вроздріб на території України.

На імпорт відправляли лише невеликі партії.

“Пасічник сам на сьогодні не готовий експортувати мед, оскільки для цього багато чого потрібно. Це і завод із перероблювання меду, і паперова тяганина, і те, що гроші за проданий мед повертаються не відразу, а через декілька місяців”, – зазначив пасічник Андрій Баскевич.

Водночас він не виключає, що надалі бджолярі будуть об’єднуватися у кооперативи та формувати експортні партії. Варто додати, що сьогодні ціна на мед в оптовій закупівлі є низькою.

За словами пасічника, зараз мед купують по 60 грн/кг, а дехто по 50-53 гривень. У 2022 році ця ціна виросла на 30% через недостатність сировини, але зараз знову впала.

Варто розуміти, що оптова ціна ніколи не дорівнює роздрібній. Тому у 2023 році кілограм меду може коштувати 75-80 грн/кг.

Скільки коштував мед у 2022 році

На початку минулого року відбулося перерахування цін на мед. Станом на січень 2022 приблизно пів кілограма меду можна було придбати за 100-150 гривень.

Нижче наведено скриншоти з популярних торгових мереж в Україні:

Судячи з усього, наразі ціни на цьогорічний український мед прогнозують меншими, ніж це було минулого року. Експерти поки не називають причин суттєвого здешевшання, проте цілком можна припустити, що це зумовлено відносною стабільністю на ринку сировини та поступовим відновленням роботи економіки в Україні.

Раніше ми розповідали, як зберігати мед так, щоб він не кристалізувався.

А також читайте про користь і шкоду меду та чи може він замінювати цукор.

В Україні зросла вартість меду: скільки просять за літр

Причина збільшення вартості те, що в частині регіонів багато бджіл померло від заморозків. Крім того, негода винищила деякі рослини-медоноси. Тому обсяги виробництва меду в цьому році скоротилися майже на половину, що вплинуло на його вартість.

Найдорожче зараз продають акацієвий і липовий. За літр просять 200-300 гривень. Соняшниковий мед коштує від 150 гривень за літр.

Як повідомлялося, експерти прогнозують здорожчання яєць на українських ринках і в магазинах. Аналітики Українського клубу аграрного бізнесу прогнозують, що яйця будуть дорожчати до новорічних свят. За словами експертів, основа причина зростання вартості – це зменшення виробництва. За даними Держстату, в цьому році воно скоротилося на 15%.

Чому в Україні подорожчав мед та скільки коштує літр якісного продукту?

За минулий рік мед в Україні подорожчав на понад 20 %. Однією з причин подорожчання називають те, що мед – це експортний продукт, тож вартість залежить від світових цін. Що впливає на формування ціни і які перспективи у пасічників? Як обирати якісний мед? Про все це Українське радіо поговорило з президентом Спілки пасічників України Володимиром Стретовичем.

“На ціну меду впливає два фактори. По-перше, йдеться про кількість меду, який ми добуваємо в країні в попередньому сезоні. По-друге, вплив на вартість має кон’юнктура світового ринку, оскільки ми включені в світовий економічний процес. Беручи до уваги, що минулий рік був невдалим для аргентинських пасічників, які займають, як і Україна, одне з провідних місць по експорту меду, то у ціні піднявся наш мед. Сьогодні він на ринках коштує вже 2,5 євро, при тому, що в Україні його закуповують вже по 60 гривень. Тому пасічники, які займаються промисловим пасічництвом, намагаються збути його за кордон. На внутрішнє споживання залишається менше меду, що також диктує свої ціни, коли ви приходите на ярмарки, в магазини і бачите, що ціни на мед виросли”, – розповів Володимир Стретович.

Він пояснив, що в Україні працюють компанії, які скуповують мед у пасічників, здійснивши попередню перевірку на якість, та формують товарні партії для відправлення споживачам: “Найбільший споживач нашого меду – це Європа, далі йде Японія. США тимчасово припинили наш експорт в зв’язку з антидемпінговими розслідуваннями”.

“В 2020 році ми встановили абсолютний рекорд, відправивши за кордон близько 82 тисяч тонн і отримавши близько 130 мільйонів доларів грошових коштів для стабілізації національної валюти”, – поділився голова Спілки пасічників України.

За словами Володимира Стретовича, найбільше цінуються сорти меду, які носять монофлорний характер, тобто зібраний з однієї культури: “Йдеться, наприклад, про акацієвий, гречаний, липовий мед. Мені навіть доводилося купувати мед із гарбузового цвіту. Такі види меду мають однорідну структуру. Проте в зв’язку з природними катаклізмами нам зараз складно збирати монофлорні види меду. Плюс, якщо держава зараз, наприклад, зменшить посіви гречки, ми можемо залишитися без гречаного меду”.

“А серед поширеного варіанту є різнотрав’я, яке починається з кінця березня, в квітні, коли цвіте все навколо. Він також має високу ціну і, на моє переконання, є найбільш насиченим та корисним”, – додав Стретович.

Також експерт пояснив, що на рівні держави діють вимоги щодо якості меду, який виробляється в Україні: “Ключовим показником є вологість меду, яка має складати не більше 14 %. Також він має бути дозрілим, що стається, коли рамка виймається з вулика на третину запечатана. Це означає, що бджоли вже закінчили збір нектару та почали, образно кажучи, підготовку до реалізації. Тоді його можна забирати і він не забродить.

Якщо ж пасічник в погоді за прибутком намагається викачати незрілий мед, то потім покупці кажуть, що він недосконалий, має мало післясмаку і може забродити”.

Наостанок Володимир Стретович порадив при купівлі меду звертати увагу на визначення, вказані на етикетці чи у описі: “Буває органічний та гомогенізований мед. На сьогодні починаються перші паростки органічного меду. Але для того, щоб його зібрати, треба, щоб в радіусі 10 км від місця збору не було жодних підприємств, сільськогосподарських виробництв, тваринницький ферм. Адже там бджола може взяти вологу не з чистого джерела, а з якоїсь ферми, посудини. Такий меж можуть збирати в Карпатах або степах.

Гомогенізований мед – це мед, який ви бачите на вітринах магазинів. Для того, щоб він мав привабливий вигляд, його перед розфасуванням підігрівають до температури 45 градусів. Після того, як його підігріли, він вже не кристалізується, тому що кристалічна решітка, вся органіка з нього фактично виходить”.

“В залежності від регіону, літр, наприклад, соняшникового меду можна купити від 80 до 120 гривень. Літр гречаного буде біля 180 гривень, а акацієвого – 190-220 гривень. Все залежить від регіону, адже однієї стабільної ціни на мед в Україні немає”, – підсумував Володимир Стретович.