Як відкрити овочевий магазин: організація і план овочевого бізнесу

В сучасних умовах, коли конкуренція з боку великих супермаркетів дуже висока, у невеликих магазинів залишається все менше шансів знайти споживача своїх товарів. Необхідно зробити так, щоб споживач з усієї маси подібних торгових закладів звернув увагу саме на ваше. А відрізняти його від інших може як зовнішній вигляд, зручне розташування, привітний персонал, цінова політика, так і просто великий асортимент і якість товару. Перш ніж відкрити магазин, потрібно мати більш-менш чіткий план дій. Пропонуємо розглянути дані питання на прикладі відкриття бізнесу на овочах. І нехай на перший погляд здається, що торгівля овочами та фруктами жодним чином не може скласти конкуренцію великим супермаркету, все ж це не так.

Завжди якісний товар

Отже, як відкрити овочевий магазин? Пропонуємо обговорити дане питання і більш докладно розповісти план дій по здійсненню поставленого завдання.

Будучи постійним покупцем будь-яких великих супермаркетів, кожен, напевно, звертав увагу на непривабливий зовнішній вигляд деяких продуктів фруктово-овочевого відділу. Звичайно ж, серед підгнилих яблук і картоплі, почорнілих бананів і помідорів з темними плямами є і гарні фрукти і овочі. Але, як правило, не завжди виникає бажання їх придбати, не дивлячись на приємний зовнішній вигляд. Адже кожен розуміє, що або цей товар привезений з-за кордону, що позначається на його ціні, або він вирощений в тепличних умовах, що позначається на його смакових якостях.

Все це змушує багатьох людей (як правило, жителів великих міст) придбавати овочі та фрукти на ринках або в спеціалізованих магазинах. Адже саме тут можна купити якісний і свіжий товар, та ще й за привабливою ціною. На відміну від супермаркетів, в подібних торгових точках продукти довго не залежуються, асортимент постійно оновлюється і поповнюється свіжою продукцією. Немаловажним є той факт, що в подібних магазинах єдиною товарною групою є саме фрукти і овочі і господар магазину повинен стежити, щоб продавався тільки найкращий товар. Покупець повинен бути впевнений, що ніяких тепличних огірків, кабачків і помідорів йому не продадуть.

Дуже важливим моментом є грамотний, продуманий і правильно складений план вашого бізнесу. Він допоможе розумно розподілити сили на подолання всіх труднощів і проходження всіх етапів організації бізнесу.

Зміст бізнес-плану включає в себе процес реєстрації індивідуального підприємництва — це і буде другим кроком на шляху до організації діяльності магазину. Потім необхідно отримати дозволи усіх контролюючих організацій: пожежної інспекції, санепідстанції. На це піде чимало часу, можливо навіть до кількох місяців. І як тільки весь пакет документів буде отримано, можна сміливо переходити до наступного кроку.

Приміщення і розташування овочевого магазину

Існує безліч варіантів, де можна розташувати ваш овочевий магазин. Чи не найкращим з них буде оренда приміщення поблизу ринку або точка на вулиці, а також в павільйоні. Конкуренція в таких місцях, як правило, дуже висока. Набагато логічніше буде відкрити магазин, наприклад, в житловому комплексі. Найкращий варіант — відкриття магазину на перших поверхах житлових будинків, особливо якщо поблизу розташовуються зупинки громадського транспорту. Це буде дуже вигідне вирішення питання, адже багато людей, повертаючись з роботи додому, не упустять можливості придбати необхідні їм овочі або фрукти: і їм зручно, і вам вигідно.

Бізнес-план овочевого магазину завжди враховує саму оптимальну площу приміщення для його розміщення. Вирішувати питання самого приміщення потрібно виходячи з асортименту. Але необхідно врахувати, що площа магазину не може бути менше 50 кв. м. Дуже важливий момент організації товарів. Існує два способи. Перший з них — це традиційний магазин, в якому покупець звертається безпосередньо до продавця для придбання потрібного товару. Другий спосіб організації товару — це робота магазину по типу міні-маркету. Тут овочі та фрукти лежать в будь-якої тарі і розташовуються в залі магазину. Покупець самостійно бере товар, який йому сподобався, і лише на касі продавець зважує його і розраховується з клієнтом. Даний спосіб організації більш вигідний, за рахунок того що дозволяє обслужити більше клієнтів за одне і те ж час. Це, безсумнівно, величезний плюс, так як люди не люблять чекати і вважають за краще самі вибирати вподобану продукцію.

Бізнес-план обов’язково повинен включати в себе витрати на необхідне обладнання, таке як, наприклад, холодильники, вітрини, прилавки, ваги і т. п. В середньому по Україні ціна за повний комплект обладнання становить приблизно 3, 5-4 тисячі у. о.

Організація поставок і асортимент

Саме асортимент здатний дуже сильно вплинути на успіх будь-якого магазину, в тому числі і овочевого. Чим більше асортимент, тим вище попит. У виборі асортименту не варто обмежуватися лише традиційними фруктами і овочами. Достаток різних фруктів, овочів і ягід не може не радувати покупця. Дуже важливо, щоб в асортимент вашого магазину були включені і різні екзотичні фрукти і овочі, такі як, наприклад, авокадо, манго, папайя, грейпфрути і т. п.

Бізнес з продажу овочів і фруктів на увазі пошук надійних постачальників. Знайти хороших постачальників — справа дуже непроста. Але іншого варіанту бути не може. Набагато розумніше буде вибрати важкий шлях, але при цьому домогтися поваги з боку своїх клієнтів, і, відповідно, гарного прибутку, ніж легкий шлях, за рахунок якого можна досить швидко збагатитися, але після зіткнутися з такими труднощами, які можуть змусити вийти з даного бізнесу.

Дуже важливо бути впевненим у своєму постачальнику і в якості товару, що поставляється. Правильно розроблений бізнес-план завжди враховує поставку тільки якісної продукції. Необхідно зустрітися з потенційними постачальниками, дізнатися всю інформацію про товар: звідки він родом, в яких умовах вирощений і т. д. В ідеалі буде при наявній можливості продегустувати продукцію особисто і лише після всього цього робити замовлення.

Рекомендується, до речі, виставляти товар у відкритих коробках, щоб запахом ще більше приманити покупців.

Підбору персоналу

За рахунок правильно підібраного персоналу можна досягти великих успіхів у бізнесі. Доброзичливий персонал здатний збільшити число постійних покупців магазину.

До питання підбору персоналу потрібно підходити дуже серйозно. Продавцем може бути як чоловік, так і жінка, але вони повинні відповідати деяким вимогам: мати приємну зовнішність, мати повну інформацію про товар, ввічливо спілкуватися з покупцями. Персонал овочевого магазину — це не тільки продавець-касир, але також вантажники, які доставляють товар в магазин. Без сильних і міцних хлопців у цій справі не обійтися.

Прибуток і ризики овочевого магазину

Фахівці стверджують, що мінімальна націнка на фруктово-овочеву продукцію не опускається нижче 30%. Максимальна накрутка становить не більше 250%. І як би привабливо це не звучало, все ж є і певні ризики.

У бізнесі з продажу овочів важливо враховувати, що овочі, а ще більше фрукти — товар, який швидко. Тому потрібно це враховувати і бути готовим до того, що приблизно 10-20% товару може бути нереалізованим. Щоб не працювати в збиток, можна знизити вартість псуються приблизно в 2 рази. Це буде набагато вигідніше, ніж викинути зіпсований товар.

Кращою рекламою для вашого магазину стане якісний і свіжий товар, запропонований клієнтам, а також обслуговування магазину. Ці моменти потрібно враховувати не тільки на початкових етапах роботи, а й протягом усього існування вашого бізнесу.

Не забувайте про головне: щоб бізнес пішов в гору і мав успіх, необхідний план, за яким потрібно діяти. В успішному бізнесі без нього не обійтися.

Овочевий бізнес: як відкрити овочевий магазин. Бізнес-план овочевого кіоску від А до Я

Поспішаємо порадувати тих, хто вже замислюється, як відкрити овочевий магазин. У теплу пору року прибуток від такого бізнесу становитиме приблизно 4-5 тисяч доларів.

Взимку ж ця сума може зрости вдвічі. Більш того, навіть невеликий магазин може за асортиментом вести конкуренцію з гіпермаркетом. Великі супермаркети закуповують в основному продукти, які можуть довго зберігатися, і тому на полицях можна часто побачити нестиглі овочі і фрукти.

У невеликих магазинів таких складнощів не виникає, так як продукти можна купувати невеликими партіями. З чого ж почати і які труднощі можуть виникнути? Будемо розбиратися.

Стартовий капітал

Фахівці кажуть, що в невеликому місті на відкриття такого магазину потрібно буде виділити пару тисяч доларів. Для мегаполісу дана сума зросте до 10 тисяч доларів і більше.

Ті, хто планує відкрити овочевий магазин, можуть трохи заощадити, самостійно закуповуючи товар і набуваючи вживане устаткування. Якщо оформляється кредит, то при торговельну націнку в розмірі 30-40% магазин почне окупатися приблизно через 1-1,5 року.

Бізнес-план овочевого кіоску

Щоб встановити кіоск, потрібно отримати відповідний дозвіл в муніципалітеті. У невеликих містечках дана процедура не викликає особливих складнощів, однак в мегаполісі можуть виникнути певні проблеми були. Установка кіосків у великих містах проводиться по тендерах. Така процедура проводяться тоді, коли на одне місце претендують двоє або більше підприємців. В принципі, тендер можна обійти, якщо подати заявку від себе і, наприклад, від свого друга.

Бізнесмену також доведеться отримати дозвіл з місцевого управління будівництва та архітектури. Крім того, потрібно буде отримати дозвіл від санстанції та пожежної служби.

В цілому для старту потрібно близько 200-350 тис. Рублів:

• на покупку кіоску піде 50-100 тис. рублів;
• ваги коштують близько 3 тис. рублів;
• оформлення документів – 10 тис. рублів;
• касовий апарат – 7 тис. рублів;
• холодильна вітрина – 10 тис. рублів;
• зарплата персоналу – 120 тисяч рублів.

Щоб скоротити витрати, візьміть в оренду вже готовий кіоск.

овочева намет

Як варіант можна відкрити не кіоск, а овочеву намет. Як відкрити овочеву намет? Найголовніше, що вам потрібно – знайти місце для її розташування. Для цього слід звернутися в майновий комітет вашого населеного пункту. Там вам підкажуть, де є вільна земля. Цілком можливо, що запропонована територія буде знаходитися не в тому місці, де ви планували ставити намет.

За отриману площу ви будете зобов’язані вносити орендну плату, сума її може бути різною в залежності від регіону, віддаленості від центру, транспортних розв’язок і так далі. В середньому вартість 1 кв. метра становитиме приблизно 8 тис. рублів на місяць.

Щоб провести світло, потрібно звернутися в енергозбут, де вам встановлять необхідну потужність і підрахують вартість щомісячної плати. На підприємця і його працівників повинні бути заведені санітарні книжки.

Намети і ларьки мають дуже велику перевагу – вони мобільні. У будь-який момент можна буде переїхати на нове місце. Вартість оренди торговельної площі для кіосків і ларьків буде в кілька разів нижче, ніж такий же площі для магазинів.

Проте, пам’ятайте, що маленькі точки продажів дуже приваблюють недобросовісних продавців. Щоб не допустити величезних втрат, такий бізнес (бажано) повинен бути сімейним. Багато фахівців також рекомендують одночасно відкривати кілька наметів. Адже якщо продажу не йтимуть в одному місці, це може компенсуватися надприбутками в іншому.

Оформлення документів для відкриття овочевого магазину

Перед тим як відкрити овочевий магазин, вам належить відвідування всіх необхідних інстанцій, що може зайняти 1-2 місяці. Для початку потрібно буде зареєструватися як ІП або ТОВ. Після цього потрібно отримати дозвільну документацію в таких інстанціях:

– державна торгова інспекція.

Після того як ви отримаєте від співробітників санепіднагляду висновок про придатність торгового приміщення, потрібно буде заплатити близько 4 тисяч рублів. Крім того, для безперебійного функціонування магазину потрібно хороше обладнання. Щоб укласти договір на цю послугу, доведеться викласти приблизно 2 тисячі рублів.

Купівля торгового обладнання

Що організувати продажу, вам будуть потрібні такі товари:

– ваги (обійдуться приблизно в 500 доларів);

– касові апарати (коштують не менше 15 тис. Доларів);

– холодильники (за них доведеться віддати приблизно 400 доларів).

Крім цього, потрібно буде придбати прилавки (не менше 1 тисячі доларів), вітрини для овочевих магазинів, гірки, холодильні вітрини (до 2 тисяч доларів), морозильники (близько 400 доларів). Грубо кажучи, все необхідне буде коштувати близько 4 тисяч доларів.

вибираємо приміщення

Тим, хто вже задумався, як відрити овочевий магазин, крім оформлення паперів і покупки устаткування, необхідно ще підібрати відповідні приміщення. Для отримання постійного доходу найкраще підшукати приміщення під магазин біля зупинок громадського транспорту або ж в спальному районі.

Перший варіант може залучити клієнтів з найближчих будинків, а другий – забезпечить величезний потік покупців. Не забувайте, що магазин повинен добре провітрюватися і не мати запаху сирості. Адже неприємні запахи відлякають покупців.

Торговий зал повинен мати розмір не менше, ніж 40 кв. метрів, 10-20 додаткових кв. метрів буде потрібно ще для підсобки і складу. Оплата за оренду будівлі, звичайно ж, залежить його від місця розташування, і в середньому становить 10 000 доларів.

Поставка товарів

Коли ви тільки почнете овочевий бізнес, доведеться працювати з великою кількістю постачальників. Перед тим як оплачувати постачання партії товарів, уточніть, звідки були привезені продукти, в яких умовах вони росли, по можливості особисто зніміть пробу. Таким чином з часом ви зупините вибір на самих сумлінних і відповідальних постачальників.

Щоб відкрити овочевий магазин і купити товар, потрібно витратити не менше 10 тисяч рублів, а далі в місяць потрібно закуповувати продуктів на 2-2.5 тисячі доларів. Звичайно ж, якості товару потрібно приділяти особливу увагу, адже тільки пильність позбавить від втрат і збереже репутацію.

Зразу ж візьміть на замітку, що не менш 15% овочів і фруктів зіпсуються. Але і тут є вихід, трохи зіпсовані продукти можна продавати зі знижкою в 50-70%. Торгова націнка на овочі та фрукти може становити від 30% до 250%.

асортимент

Маркетологи радять пропонувати покупцям не тільки овочі і фрукти, вирощені в середніх широтах, він і екзотичні плоди. Чим більший їх вибір, тим більше буде і прибуток.

Щоб створити ілюзію багатого вибору овочів і фруктів, екзотичні товари розміщуйте на верхніх полицях. Якщо ви плануєте також продавати супутні товари, то краще вибирайте соки, заморожені або консервовані фрукти і овочі, сухофрукти.

Обслуговуючий персонал

Перед тим, як відкрити овочевий магазин, вам буде потрібно підібрати більш-менш кваліфікованих працівників. Терпіння і ввічливість – це головний «коник» в цій сфері. Всього необхідно буде взяти на роботу вантажників і продавців. Витрати на робочих складуть не менше 800 доларів.

Що важливо врахувати?

Як би це сумно звучить, але при плануванні бізнесу потрібно враховувати те, що поблизу с вами може в будь-яку хвилину з’явитися інший конкурентоспроможний магазин. У зв’язку з цим потрібно подумати про ймовірність того, що доведеться змінити спрямованість.

Кром того, також важливо продумати організацію роботи магазину. Це може бути традиційна схема – продавець дає покупцеві той товар, який він попросив, а можна працювати за системою минимаркета. Саме другий варіант, який дає можливість людям самостійно вибирати товар і не стояти в очікуванні, є більш прийнятним.

Бізнесменам, які думають про те, як відкрити овочевий магазин, потрібно подбати ще про одну важливу річ. Значну роль відіграють приємні аромати від овочів і фруктів (на додаток можна скористатися ароматизаторами), а також привітність і ввічливість персоналу. Необхідно подбати і про хороше освітлення. Чудовим доповненням до всього цього може стати неголосна легка музика.

Як ви розумієте, не так вже й важко заснувати овочевий бізнес. З чого почати, які потрібно підготувати документи і про що важливо пам’ятати, ви тепер знаєте. Слідуючи всім вищепереліченим рекомендаціям, ви точно досягнете успіху.

Конспект омплексного заняття. Тема: “Осінь-чарівниця”

Мета:Розширювати знання дітей про пори року, про осінні природні явища; закріпити знання про осінні кольори. закріпити знання дітей про овочі і фрукти: звідки вони до нас приходять, хто їх вирощує, як використовують та готують. Формувати уявлення дітей про особливості вирощування овочів та фрукті (на городі та в саду на деревах) Вчити висловлювати свою думку. Закріпити знання дітей про овочі, способи їхнього приготування під час дидактичної гри «Що можна їсти сирим, а що — вареним?» Розвивати логічне мислення, увагу. учити правильно називати явища природи, пори року; формувати вміння будувати відповідь до поставленого запитання; стимулювати вживання повних речень; виховувати естетичні почуття від сприймання краси осінньої природи, любов та інтерес до світу природи. формувати в дітей поняття цілого і частин; учити відокремлювати маленькі частинки від великого шматка пластиліну. Формувати вміння охайно приклеювати деталі на задану форму Розвивати вміння працювати в колективі. Виховувати взаємоповагу

Комунальний дошкільний навчальний заклад (ясла-садок)

№ 4 ” Чайка”

із спеціалізацією по розвиваючому навчанню