Рулети з курячих шкірок
Зміст:
- 1 Рулетики з курячої грудки – 9 рецептів, як приготувати покроково
- 1.1 Як приготувати курячі рулетики
- 1.2 У мультиварку
- 1.3 У духовці
- 1.4 На сковороді
- 1.5 Рулетики з курячої грудки з начинкою
- 1.6 З грибами
- 1.7 Курячий рулет – популярний продукт
- 1.8 Рекомендуємо почитати
- 1.9 З чорносливом
- 1.10 Курячі рулетики з баклажанами – смачна і проста їжа
- 1.11 З беконом
- 1.12 З сирною начинкою
- 2 Рецепти курячих рулетів
Рулетики з курячої грудки – 9 рецептів, як приготувати покроково
Оригінальна, смачна, ситна м’ясна закуска на святковий стіл – цей рецепт вам напевно сподобається. Подивіться, як приготувати курячі рулетики на сковороді (з хрусткою корочкою і начинкою).
- Як приготувати курячі рулетики
- У мультиварку
- У духовці
- На сковороді
- Рулетики з курячої грудки з начинкою
- З грибами
- Курячий рулет – популярний продукт
- Рекомендуємо почитати
- З чорносливом
- Курячі рулетики з баклажанами – смачна і проста їжа
- З беконом
- З сирною начинкою
Як приготувати курячі рулетики
Згідно з будь-яким рецептом, приготування курячого рулету починається з підбору компонентів. Щоб вийшли смачні курячі рулетики з начинкою, потрібно взяти свіже охолоджене філе курки або грудку, звільнену від кістки. М’ясо ретельно відбивають до товщини півсантиметра, солять, перчат і приправляють улюбленими спеціями. Залишиться укласти начинку, загорнути рулетик і обв’язати його для фортеці суворими нитками.
Статті за темою
- Волдирі на ступнях ніг
- Застосування ріпейної олії для волосся
- Чемерична вода – інструкція із застосування. Як користуватися чемеричною водою від вошей і для зростання волосся
Готується рулетик кількома способами – запікається у формі всередині духовки в фользі або пергаменті, вариться на пару в мультиварці або пароварці, смажиться або гаситься на сковороді. Тривалість готування залежить від начинки в рулетиці – готова вимагає близько півгодини, а сира – годину або більше. У духовці страва запікається швидше, ніж у мультиварку, але довше, ніж на сковороді.
У мультиварку
Найпростіше готувати рулет з курячих грудок у мультиварку. Напівфабрикати обв’язуються нитками, викладаються в спеціальну форму для варіння на пару, яка ставиться поверх чаші з водою. Зверху закуску можна посипати спеціями, сіллю. Після закривання кришки залишиться лише виставити режим варіння на пару і почекати 45 хвилин.
У духовці
Звичніше всього робити рулет з грудки курки в духовці, тому що так в процесі виготовлення він просочується ароматами доданих приправ. Після загортання рулетики потрібно укласти на промаслений або застелений фольгою/пергаментом противень і запекти при температурі 200 градусів приблизно півгодини. Щоб закуска рівномірно зарум’янилася з обох сторін, її потрібно двічі перевернути в процесі запікання. Можна полити смачні рулетики соусом.
На сковороді
Двома способами можна зробити курячий рулет на сковороді – спекотною або гасінням. Для першого готові рулетики потрібно охолодити в морозильній камері півгодини для збереження форми, обмакнути у збите яйце і обваляти в борошні або панувальних сухарях. Залишиться посмажити їх на розпеченій олії або у фритюрі. Якщо закуска вийшла товстою, після обсмажування її потрібно довести до готовності в мікрохвильовці – 10 хвилин на повній потужності вистачить.
Для отримання більш дієтичної страви потрібно обсмажити її з кожного боку по 6 хвилин, залити водою з соусом (наприклад, томатом) і загасити під закритою кришкою ще півгодини. Якщо ви захочете поекспериментувати, зробіть соус таким же, як для улюблених страв з підливою: наприклад, нагадує бефстроганів, азу з солоними огірниками або гуляш з паприкою. Гості оцінять нову версію знайомої їжі!
Рулетики з курячої грудки з начинкою
Рецепти рулетиків настільки різноманітні, що гості позаздрять вашій кулінарній майстерності. Приготуйте закуску з філе курячої грудки з начинкою. Беріть кілька видів сиру для незвичайного смаку та аромату.
- сир твердий – 150 г;
- сир плавлений – 60 г;
- пряна зелень – пучок;
- майонез – 3-4 ст. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- панувальні сухарі з пшеничної булки – 3-4 ст. л.;
- філе грудки – 2 шт.;
- перець мелений – 3-4 щепки;
- сіль – підлога чайної ложки.
Філе ополосніть під холодною водою. Обітріть паперовими серветками від вологи. Кожне філе розріжте вздовж на дві пластини.
Відбийте філе молоточком. Щоб м “ясо не порвалося, прикрийте філе пакетом.
З обох боків посипте філе сіллю і меленим перцем. Злегка втирайте спеції в м’ясо. Залиште на кілька хвилин.
А поки займіться начинкою. У рецепті пряна зелень заморожена. Її заздалегідь слід дістати з морозилки. У вас свіжа зелень? Просто накрошіть її ножем.
Твердий сир перетріть через терку. Плавлений наріжте дрібно кубиками. Щоб м’який сир легко різався, підморозьте її в морозильнику 10 хвилин. Змішайте обидва види сиру з зеленню. Трохи присоліть, поперчите.
По філе розкладіть начинку, як на фото. Загорніть рулетиками. Обмотайте ниткою. Обмажте майонезом. Пануйте в сухарях.
Пекарський папір змажте маслом. Розкладіть рулетики. Спекайте в духовці 40 хвилин при 190 в С.
Як паніку беріть сухарі, мелені горіхи, вівсяні пластівці, борошно або насіння кунжуту.
З грибами
- Час приготування: 1,5 години.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 148 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Як приготувати рулетики з курячого філе з грибами, допоможе дізнатися наступний рецепт. Для виготовлення можна взяти будь-які гриби – шампіньйони, білі, лисички або опята, але найкраще свіжі. Мариновані або солоні можуть дати непотрібний сік, так що їх перед фаршируванням варто віджати.
- грудки курки – 600 г;
- шампіньйони – 250 г;
- часник – 2 дольки;
- зелень – пучок;
- яйця перепелині – 6 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- рослинна олія – 40 мл.
- Кожну грудку відокремити від кістки, розділяти на 2 філе, зробити надрізи і розкрити як книжку. Відбити філе до півсантиметра завтовшки.
- Посолити, поперчити, маринувати 20 хвилин при кімнатній температурі.
- Гриби порізати платівками, обсмажити на олії, додати подрібнений часник, рубану зелень. Змішати з сирною стружкою.
- Викласти начинку на філе, зверху покласти варені яйця, щільно згорнути, при необхідності обв’язати нитками. Загорнути кожен шматок у фольгу, запекти при 200 градусах півгодини в духовці.
- Подавати з відвареною або смаженою картоплею, соте з кабачків.
Курячий рулет – популярний продукт
Курятина – популярний продукт, вона чудово підходить для приготування основних страв, а зі спинки виходить ароматний і насичений бульйон для корисних і легких супів. Найбільш цінна частина курки це її грудка, так звана філейна частина, вона найкраще підходить для приготування дієтичних страв. Для того щоб приготувати курячий рулет з грибами, якраз знадобиться ця частина птиці.
Домашній курячий рулет готуватися відносно швидко, до того ж не вимагає ніяких особливих кулінарних навичок, з процесом впоратися навіть новачок на кухні. Для приготування курячого рулету в домашніх умовах знадобитися:
- філе 4 шт.;
- шампіньйони 300 гр.;
- зелень петрушки та укропу;
- майонез 2ст. ложки;
- олія;
- сіль і перець до смаку.
Для початку необхідно підготувати філе, для цього його потрібно розрізати вздовж, далі шматочки потрібно покласти на роздільну дошку, зверху укрити харчовою плівкою і злегка відбити спочатку з одного боку, потім з іншого. Обидві сторони потрібно посолити і поперчити. [dzs _ videogallery db = «main»]
Далі слід зайнятися начинкою, для цього гриби ріжуться на дрібні кубики, при бажанні до них можна додати ріпчасту цибулю, але можна обійтися і без цибулі. Гриби потрібно трохи обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії, вони повинні стати м’якими.
Зелень дрібно ріжеться і перемішується з грибами. На приготоване куряче філе потрібно викласти начинку і сформувати рулетик, закріпити краї буде зручно зубочистками.
Готуватися курячий рулет у духовці приблизно 40-45 хвилин. Після того як м’ясо пропечеться потрібно дістати страву з духовки і дати йому «відпочити», приблизно 5-7 хвилин. Це потрібно для того щоб готовий продукт просочився всіма соками і став ще смачнішим.
Курячий рулет з грибами в духовці чудово підійде в якості основної страви, а так само на закуску. Так само непогано буде подати соус до курячих рулетів, для соусу можна змішати сметану з часником і зеленню.
Так само буде цікаво дізнатися, як приготувати курячий рулет у фользі, для цього готовий рулетик з начинкою потрібно помістити в фольгу і щільно упакувати, час приготування при цьому залишається колишнім, але деякі стверджують, що при приготуванні в фользі страва виходить більш соковитою і ароматною.
У будь-якому випадку готовий продукт виходить ситним і смачним, але при цьому досить легким, і цілком підходить для дієтичного харчування. Поділіться рецептом зі своїми друзями, натисніть на одну з кнопок!
Рекомендуємо почитати
- Жульєн у горщиках, 4 смачні рецепти Кераміка надає кулінарним стравам не тільки зовсім інші смакові якості, це [. ]
- Рулетики з баклажанів. Отже, щоб приготувати рулетики з баклажанів нам знадобляться: чотири [. ]
- М’ясо французькою з грибами, 5 смачних рецептів Багато з рецептів французької кухні не тільки прижилися у нас, але стали невід’ємною [. ]
- Рулетики з баклажанів з сиром і часником – чудова закуска для святкового столу Баклажанні рулетики – відмінна закуска для святкового столу, легка в приготуванні.
З чорносливом
- Час приготування: 1,5 години.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 149 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Апетитними і вишуканими виходять рулетики з курячого філе з чорносливом. Тонкий пікантний смак кислого сухофрукту чудово контрастує з ніжним м’ясом, утворюючи гармонію. Гурмани оцінять її гідно, а інші просто насолоджуватимуться смаком і ароматом отриманого шматка. Щоб контраст був виражений сильніше, філе рекомендовано присипати гострими спеціями.
- грудка курки – 1 шт.;
- чорнослив – 80 г;
- спеції для курки – 20 г.
- З грудки прибрати кістку, розділяти на 2 шматки, відбити кожен.
- Чорнослив запарити окропом на 10 хвилин, подрібнити.
- Кожен м’ясний шматочок посолити, посипати спеціями, укласти чорнослив, згорнути, обернути фольгою.
- Запікати в духовці при 190 градусах годині.
- Подавати з зернами кіноа і апельсиновим соусом.
Курячі рулетики з баклажанами – смачна і проста їжа
Курячі рулетики з баклажанами смачна і проста у приготуванні їжа. Ця страва, як і курячі рулетики з цибулею вважаються дієтичною їжею: смачно і корисно. Готують їх просто, продуктів буде потрібно всього нічого:
- дві грудки;
- два баклажани (молоденькі, середніх розмірів);
- один перець (болгарський);
- спеції та сіль;
- сир 180 гр.;
- олія рослинна (для обсмаження).
Баклажани розрізають уздовж, щоб вийшли пласти, солять і перчать з обох сторін і дають трохи просякатися, після чого обсмажують з обох сторін в олії. Перець потрібно запекти, дати охолонути і видаливши шкірку також нарізати смужками. М’ясо розділяють на філе, розрізають уздовж, відбивають, посипають сіллю і перцем, і тепер можна робити укладання начинки: на м’ясну смужку кладуть баклажан, посипають сиром, і зверху накладають перець. Тепер можна загорнути, стягнути нитками і запікати в духовці 15 хвилин. Страву презентують набагато охолонулим, прикрасивши гілочками зелені.
З беконом
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 533 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: середня.
Ароматними та апетитними виходять курячі рулети в беконі, які обернуті м’ясними сирокопченими смужками, як коконом. За рахунок цього і тривалого запікання закуска виходить насиченою копченим ароматом і смаком, що робить її більш вишуканою і ніжною. Відтіняють м’якість м’яса гострі спеції і приправи – чорний перець, свіжі кріп і петрушка.
- філе курки – 0,7 кг;
- сіль – 20 г;
- чорний мелений перець – 10 г;
- творожний сир – 150 г;
- солодкий перець – 2 шт.;
- петрушка – 30 г;
- укроп – 30 г;
- бекон – 200 г;
- рослинна олія – 20 мл.
- Кожне філе розрізати навпіл, відбити, посолити, поперчити.
- Змастити творожним сиром, посипати кубиками солодкого перцю, подрібненою зеленню.
- Щільно згорнути, обернути смужкою бекону, викласти на дно форми, змащене маслом.
- Запікати при 180 градусах півгодини, за 5 хвилин до готовності включити режим гриль для отримання корочки.
- Подавати з шматком.
З сирною начинкою
Для отримання більш ніжного і вершкового смаку достатньо ввести в основну рецептуру страви сирний продукт.
Рецепти курячих рулетів
Курячий рулет можна приготувати кількома способами, але будь-яке ваше рішення як приготувати курячий рулет буде дуже смачним.
Як приготувати курячий рулет
Є два основні варіанти як зробити курячий рулет, це з курячого фаршу та з курячого філе. У першому випадку краще готувати рулет курячий з желатином, так він не буде розвалюватися. Який ще часто називають мармуровим. Однак якщо ви хочете приготувати гарячий курячий рулет в духовці, то желатин додавати не треба. Рецепти рулетів з курячої грудки допомагають приготувати з фаршу, але спочатку треба приготувати сам фарш. Рулет з курячої грудки виходить, коли фарш з допомогою плівки або фольги скручується в рулет. У рулет з курячих грудок додають найрізноманітнішу начинку. Великою популярністю користується рецепт курячого рулету з грибами. Рецепт курячих рулетів з грибами використовує печериці, гливи або інші гриби. Рецепт рулету з курячого філе простіший, тому що фарш готувати не треба, а лише відбити і загорнути філе. Зазвичай теж готують такий курячий рулет з начинкою. Оскільки курятина досить нейтральна до смаку, курячий рулет з начинкою має більш цікавий смак. Наприклад, любителям грибів ми радимо рецепт курячого рулету з грибами. Це може бути рулет курячий з грибами, чорносливом, сиром, омлетом, рулети в беконі, з яйцем. Але не тільки з курячого м’яса можна приготувати курячий рулет. Рецепт з фото покаже вам, як приготувати оригінальний рулет з курячої печінки, як і інші рецепти курячих рулетів з фото. І не тільки в духовці можна готувати курячий рулет, в мультиварці він теж виходить чудово.
Так як склад покупної ковбаси не перестає розчаровувати, багато господинь вирішили робити її самостійно. І це правильне рішення! Адже домашній м’ясний виріб готується лише з якісних продуктів (без.
Хоча цей рулет називається м’ясним, насправді він готується з яловичого та курячого фаршу з додаванням цукіні, тому виходить не дуже жирним та соковитим. У розрізі це дуже гарне.
Рулетики можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Однак гарячі, вони дуже схожі на піцу за смаковими якостями. Особливу пікантність страві надає сир, який утворює.
Замість покупної ковбаси і сосисок сумнівної якості давно використовую в їжу домашню буженину і рулети власного приготування. Ароматне і ніжне м’ясо у всьому виграє у свого магазинного суперника,.
Цей курячий рулет я виправдано називаю королем усіх свят. Він гідно виконує всі покладені на нього зобов’язання: смачний, ситний, та ще й стіл прикрашає. Спочатку може здатися, що.