Як правильно їсти амарант

0 Comments

До готової каші ви можете додати будь-які спеції, олію чи вершкове масло, подавати з м'ясом або рибою, з яйцем пашот, поєднувати його з сирами й зеленню тощо. Також варений амарант можна додавати у салати й супи замість звичних нам круп, бо він добре поєднується з будь-якими продуктами.8 бер. 2023 р.

Спосіб приготування: У каструлі закип'ятити воду, додати сіль і відварити амарант до готовності, періодично помішуючи. Час варіння становить 25-35 хвилин (або можна приготувати амарант у мультиварці на пару). Кашу покласти в тарілку, заправити олією чи маслом.

Високі цілющі властивості мають амарантове масло і борошно з насіння амаранту. Свою ефективність вони виявляють у боротьбі з різними шкірними захворюваннями: екзема, псоріаз, дерматити, вугрові висипання, грибкові інфекції.

Вживати в їжу можна листя не тільки овочевого амаранту — так само багаті на вітаміни, білок і мікроелементи декоративні види й сорти рослини. Проте вчені наголошують: насіння декоративних рослин краще не їсти.

Використання насіння амаранту

  1. можна приготувати з них кашу і їсти як відому всім вівсянку або гречку;
  2. можна вичавити з насіння олію і готувати на ній звичні страви, як на рослинному або оливковому;
  3. можна розмолоти насіння і зробити з нього борошно, з якого випікати хліб, булочки, коржики, печиво та інше;

Насіння амаранта трохи нагадує кіноа, тож з нього можна приготувати чудову кашу до сніданку. Пропорції зерен та води мають бути приблизно 1:3, та звертайте увагу на інформацію на пакованні. Варити треба десь 20 хвилин на слабкому вогні, оскільки амарант має доволі щільну оболонку.





У крамницях можна знайти амарант у вигляді борошна, крупи, пластівців, олії, а також уже готові амарантові тістечка, хліб, батончики. Ви можете використовувати амарант для приготування млинців, бісквітів, печива, тортів, замість черствого хліба в котлетах і фрикадельках, …