Які види дієтичних страв рекомендовані для хворих на цукровий діабет

0 Comments

ДІЄТА № 9 при цукровому діабеті При цукровому діабеті порушується обмін речовин, через що хворий часто страждає на зайву вагу або ожиріння. Дієта №9 характеризується зниженою енергоцінністю, що досягається за рахунок зменшення кількості легкозасвоюваних вуглеводів та тваринних жирів.

Дозволені м'ясні продукти при діабеті це: яловичина, телятина, баранина, кролик, індичка, курка. Готувати страви можна у відварному, запеченому, тушкованому вигляді. Ковбасні вироби та страви з субпродуктів не бажані в раціоні діабетика. Риба рекомендується нежирна: хек, тріска, щука, короп, судак.

Гречана каша Цю кашу лікарі рекомендують діабетикам, так як гречка має невисокий глікемічний індекс – вплив їжі на рівень цукру в крові. В даному випадку він дорівнює 50-55 одиницям. У складі гречаної крупи присутні вітаміни А, Е і В, а також мікроелементи: калій, магній, цинк і фосфор.

Обирайте їжу з низьким вмістом насичених жирів, транс-жирів і холестерину. Замініть червоне м'ясо на нежирне м'ясо, рибу, яйця, бобові, горіхи, насіння та соєві продукти. Переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість клітковини (від 25 до 30 грамів на день) – це може допомогти контролювати рівень цукру в крові.

Сюди відносяться всі борошняні вироби (булочки, білий хліб, торти, тістечка), макарони з м'яких сортів пшениці, солодощі з додаванням цукру (газовані напої, шоколадки, цукерки), ковбаси і сосиски, картопля, фастфуд. Якщо виключити з раціону всі ці продукти не виходить, то потрібно хоча б мінімізувати їх споживання.





Дієта для діабетиків розробляється з урахуванням виключення страв, шкідливих здоров’ю за складом. У меню не повинні входити: …