Маринованная пекинская китайская капуста

Хрустящая, сочная, яркая и очень вкусная! Маринованная пекинская капуста- прекрасная закуска, которая отлично сочетается с мясом, картофелем, шашлыками, котлетами и многим другим. Готовится быстро и просто, съедается с большим удовольствием на “Ура”!

Состав / ингредиенты

ГИ: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Капуста в холодильнике может храниться около недели, но обычно так надолго она не задерживается, съедается гораздо быстрее!

Количество соли, сахара и уксуса можно регулировать на своё усмотрение, если вы не любите ярко-выраженные кисло- сладкие вкусы, тогда стоит уменьшить количество сахара и уксуса.

Обязательно попробуйте и Вам понравится!

Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пекинскую капусту ещё не мариновала, всегда использовала её в свежем виде для салатов. Но сейчас и белокочанной капусты много, а муж принёс домой китайскую. На сайте нашла рецепт маринованной пекинской китайской капусты, следуя которому я приготовила новый интересный салат. Правда делала его заранее, пробовали мы его через сутки. Для салата я взяла несколько замороженных болгарских перцев. Они отлично подходят для маринования. Молодой ядреный чеснок нарезала длинными брусочками, чтобы он отчётливо чувствовался. Из зелени взяла петрушку. А вот про помидор забыла, но салат все равно получился очень вкусным. Овощи перемешала с маринадом и сложила все в банку объемом один литр. Через сутки содержимое банки осело в два раза. Зато все овощи отлично пропитались вкусным кисло-сладким маринадом. Кроме этого чеснок придаёт аппетитную остринку!) Отличная маринованная пекинская капуста получилась. Спасибо за рецепт!

Маринованная пекинская капуста

Пекинская капуста – отличный овощ для любых закусок. Приготовьте ее маринованной на корейский манер – очень вкусно, просто, ароматно и сочно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пекинская капуста 1 Штука
  средний кочан
• Морковь 1 Штука
• Перец сладкий 1 Штука
  некрупный
• Острый свежий перец 1 Штука
• Лук зеленый 2-3 Штук
  веточки
• Петрушка 1/2 Пучка
• Корейский красный перец 1 Ст. ложка
  или по вкусу
• Корейская перечная паста “Кочуджан” 1 Ст. ложка
  или по вкусу
• Чеснок 2 Зубчика
• Сахар 1/2-1 Ст. ложки
• Соевый соус 2-3 Ст. ложек
• Уксус 9% 1-2 Ст. ложек
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Шаг 1

Шаг 2

Капусту промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Выложите в глубокую стеклянную миску, добавьте соль и сахар. Слегка перемешайте.

Шаг 3

Добавьте красный перец, перечную пасту, немного посолите и поперчите по вкусу. Влейте уксус и соевый соус. Хорошо перемешайте, немного перетирая, чтобы капуста окрасилась в цвет перца.

Шаг 4

Добавьте тонко нашинкованные морковь и сладкий перец, нарезанный шпалами зеленый лук и крупно порубленную петрушку. Выдавите чеснок. Перемешайте хорошо, попробуйте на соль. Накройте подходящей крышкой или тарелкой и поставьте небольшой гнет. Держите при комнатной температуре от 4 часов до суток.

Шаг 5

Подавать маринованную пекинскую капусту можно сразу после маринования. Или убрать в холодильник еще на сутки. Хранить в холодильнике.