Як розкласти помідори та огірки

0 Comments

Зміст:

Вирощування розсади огірків із насіння в 2024 році

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Опубліковано: 15 грудня 2023 Перша редакція: 17 лютого 2017 🕒 14 хвилин 👀 121672 рази 💬 26 коментарів

  • Коли садити огірки на розсаду в 2024 році
    • Посів огірків на розсаду в січні 2024 року
    • Строки посіву огірків на розсаду в лютому 2024
    • Посів огірків у березні 2024 на розсаду
    • Посів огірків на розсаду у квітні 2024 року
    • Вирощування розсади огірків у травні 2024 року
    • Ґрунт для розсади огірків
    • Вирощування розсади огірків із насіння
    • Як виростити розсаду огірків у таблетках
    • Вирощування розсади огірків у касетах
    • Розсада огірків у теплиці
    • Умови вирощування розсади огірків
    • Полив розсади огірків
    • Підживлення розсади огірків
    • Підсвічування розсади огірків
    • Пікірування розсади огірків
    • Розсада огірків жовтіє
    • Розсада огірків витягується
    • Розсада огірків гниє
    • Коли садити розсаду у відкритий ґрунт
    • Як висадити розсаду огірків
    • Коментарі

    Всі ми любимо огірочки. Особливо смачні вони навесні, адже за зиму організм скучив за вітамінами, і аромат свіжого огірка здається просто чудовим. А щоб отримати зеленці якомога раніше, готуватися до посіву насіння на розсаду слід вже з середини зими.

    Потрібно проростити придбане або власноруч зібране насіння, продезінфікувати розсадний субстрат, вимити ємності, в яких ви будете вирощувати сіянці.

    У нашій статті ви прочитаєте про те:

    • які дні сприятливі для посіву огірків;
    • як підготуватися до посіву і як його провести;
    • як доглядати за підростаючими сіянцями;
    • коли можна висаджувати розсаду на грядку.

    Готуючись до нового сезону, необхідно дати лад садовому інвентареві, поповнити запаси добрив, посівного та посадкового матеріалу, а також визначитися з датами посіву насіння на розсаду. Ми вже помістили на сайті матеріал про те:

    У цій статті ми розповімо вам усе про вирощування розсади огірків: коли сіяти огірки на розсаду, як виростити розсаду огірків і коли здійснюється висадка розсади огірків у відкритий ґрунт.

    Коли садити огірки на розсаду в 2024 році

    Для того, щоб знати, в які дні якого місяця краще сіяти огірки на розсаду, потрібно звернутися до місячного посівного календаря. Розсада огірків у 2022 році може бути посіяна в такі дні:

    Посів огірків на розсаду в січні 2024 року

    Строки посіву огірків на розсаду в лютому 2024

    Посів огірків у березні 2024 на розсаду

    Посів огірків на розсаду у квітні 2024 року

    Вирощування розсади огірків у травні 2024 року

    Колір в таблиці означає, яким день є для посіву:

    ВідміннийГарнийНормальний
    ПоганийЖахливий

    Пам’ятайте, що якщо посів огірків на розсаду відбудеться в несприятливий день, це позначиться і на здоров’ї сходів, і на подальшому зростанні та розвитку сіянців, а також на кількості та якості врожаю. Тому посадка огірків на розсаду має здійснюватися саме в сприятливий для цього заняття день на зростаючий місяць.

    Вирощування розсади огірків у домашніх умовах

    Ґрунт для розсади огірків

    Важливу роль у вирощуванні розсади відіграє склад ґрунту та його підготовка до посіву. Земля для розсади огірків має бути пухкою, волого- і повітропроникною. Уникайте субстратів, до складу яких входить велика кількість торфу – він занадто жирний для огірків. Якщо ви вирішили приготувати субстрат самостійно, то скористайтеся одним із наших рецептів:

    • змішайте в рівних частинах дернову землю, пісок, торф і вермикуліт, який можна замінити тирсою, і додайте до складу трохи кокосового волокна;
    • приготуйте суміш із низинного торфу, дернової землі, тирси та перепрілого гною в пропорції 4:4:1:1;
    • сподобається огіркам і суміш перепрілого гною, дернової землі та піску у співвідношенні 6:3:1.

    Якщо для дорослих огірків не такий уже важливий pH ґрунту, то розсада болісно реагує на підвищену кислотність, яку можна нейтралізувати вапнуючими матеріалами. Власноруч приготовлену ґрунтосуміш необхідно знезаразити – просмажити в духовці або пролити міцним розчином марганцівки. І не забудьте внести в субстрат добрива – 6 г сечовини, 10 г суперфосфату, 6 г сульфату калію і 2 г сульфату магнію на 10 кг ґрунтової суміші. Готові магазинні ґрунти живильних добавок і стерилізації не потребують.

    Після того, як субстрат для розсади огірків буде знезаражено і збагачено добривами, накрийте посудину з ґрунтом плівкою й поставте її на два тижні в тепле місце, щоби стимулювати утворення необхідних для живлення та росту сіянців бактерій.

    Вирощування розсади огірків із насіння

    Насіння огірків також потребує передпосівної обробки. Спочатку його потрібно опустити в тривідсотковий розчин кухонної солі кімнатної температури – порожні насінини через певний час спливуть, а повнозернисті осядуть. Потім промите в проточній воді придатне для посіву насіння тримають 30 хвилин в одновідсотковому розчині марганцівки, після чого промивають і пророщують у вологій тканині при температурі 25-30 ºC упродовж 2-3 діб. Коли у насіння з’являться білі паростки завдовжки 3-4 мм (не довше!), воно готове до посіву на розсаду.

    Оскільки сіянці гарбузових культур погано зносять пікірування, сіють розсаду огірків по окремих посудинах – по одній проклюнутій або по дві непророслі насінини в кожну. Як тару використовують заповнені знезараженим субстратом пластикові або торфоперегнійні скляночки з дренажними отворами. Заповнюють субстратом скляночки так, щоб порожнім залишався приблизно 1 см до краю, а проросле насіння дуже обережно, щоб не зламати тендітні паростки, занурюють у ямки завглибшки 1,5-2 см і закладають. Потім скляночки складають на піддон, поливають, накривають склом або плівкою й утримують при температурі 23-28 ºC в очікуванні появи сходів, зволожуючи субстрат із розпилювача двічі на тиждень.

    Як виростити розсаду огірків у таблетках

    Вирощувати розсаду огірків можна в торф’яних таблетках. Переваги торф’яних таблеток такі:

    • вони повітроємні;
    • вирощування сіянців у таблетках позбавляє від необхідності проводити пікірування розсади, при якому часто травмується коренева система сіянців;
    • складені в одну посудину таблетки значно заощадять вам місце;
    • таблетки складаються з торфу й поживних речовин, що звільняє від метушні зі складанням субстрату, внесенням добрив, а сітка, в якій перебувають таблетки, просякнута фунгіцидом, що захищає сіянці від грибкових хвороб.

    Таблетки для огіркової розсади мають бути з торфу дрібної фракції, нейтральної реакції, діаметром щонайменше 42 мм – таблетки меншого діаметра сіянці швидко переростають, і вам доведеться їх пересаджувати. Торф’яні шайби складають у піддон або лоток і на 10-15 хвилин заливають теплою водою, щоб набубнявіли, потім зайву воду зливають. У заглиблення в центрі кожної таблетки розкладають насіння огірків, присипають торф’яної сумішшю, після чого таблетки складають у загальну посудину, накривають прозорою плівкою, ставлять на теплу поверхню й утримують в очікуванні сходів при температурі 23-28 ºC.

    Вирощування розсади огірків у касетах

    Гарна розсада огірків виходить і при вирощуванні в касетах із великими вічками циліндричної форми – касета не займе багато місця, тому можна заощадити електроенергію при досвічуванні сіянців.

    Перед посівом касети промивають у міцному розчині марганцівки, після чого осередки заповнюють стерильним вологим субстратом, в який на глибину 1,5-2 см сіють насіння огірків. Посіви накривають плівкою і тримають при оптимальній для пророщування насіння температурі – 23-28 ºC.

    Оскільки в касетах ґрунт висихає швидше, ніж в одній загальній посудині, вам доведеться частіше зволожувати субстрат, але можна вирішити проблему, якщо додати в нього Біо майстер Гель, що утримує вологу й створює комфортні умови для розвитку сіянців.

    Декому здасться, що касети занадто дороге задоволення, але ж вони зроблені з полістиролу, тому використовувати їх можна багаторазово. Для більшої зручності можна придбати касети на піддоні і навіть у великій коробці з прозорою кришкою, яка з успіхом замінить вам і скло, і поліетиленову плівку. Однак коли настане час пересаджувати підрослі сходи в більшу посудину, зробити це буде нелегко, оскільки в огірків тонке коріння, що легко рветься, і якщо у вас немає досвіду та вправності, то краще вирощувати розсаду в таблетках або в торф’яних горщиках.

    Розсада огірків у теплиці

    Для вирощування розсади огірків у теплиці потрібно спочатку приготувати компостні або гнойові грядки, які городники називають «гарячими». Як це зробити, детально описано в статті, яка вже є на цьому веб-сайті. Нагадаємо тільки, що свіжий гній або компост укладають шаром на високу грядку, поверх нього кладуть шар родючого знезараженого ґрунту заввишки щонайменше 25 см і рясно поливають. Потім беруться до посіву: на кожному квадратному метрі розташовують не більше 4 кущів, кидаючи по 2 насінини в одну ямку. Насіння перед посівом не пророщують, а лише обробляють у соляному розчині, а потім у міцному розчині марганцівки. Засіяну й политу грядку накривають плівкою, натягуючи її на вкопані металеві дуги.

    Майте на увазі, що температура «гарячої» грядки може бути настільки високою, що при необережності можна отримати опік. Слідкуйте за інтенсивністю сонця й температурою на вулиці, інакше під плівкою сходи від спеки просто згорять.

    Купити розсаду огірків – чи варто?

    Початківцю-городнику, не впевненому в своїх талантах, вперше краще розсаду придбати. Однак слід знати, яку розсаду можна купувати, а яку не варто. Готова для висадки в ґрунт розсада має бути не більше 20 см у висоту, а стебло сіянців має бути з олівець або трохи тоншим – якщо стебло більшого діаметру, найімовірніше, розсаду перегодували азотом, а це означає, що ростимуть кущі добре, але зав’язі на них буде мало.

    Листя розсади огірків має бути розвиненим, яскраво-зеленого кольору. Будь-які плями, бурі ділянки або наліт можуть бути ознаками захворювання. Готова розсада має мати 4-5 листків, причому наявність пожухлих сім’ядольних листочків говорить про те, що за сіянцями погано доглядали.

    Взагалі ж, вовків боятися – в ліс не ходити, і якщо ви вже вирішили вирощувати огірки, то почніть із посіву насіння на розсаду, адже нічого складного в цьому немає, тим паче якщо знати заздалегідь, що коренева система огірків сильно потерпає при пересадці. Саме тому ми рекомендуємо сіяти огірки в торф’яні таблетки – коли з-під сітки у подорослішалої розсади проростає коріння, сіянці просто з таблеткою можна пересадити в торф’яний горщик, не пошкоджуючи коріння. Якщо ж ви купите розсаду в розсаднику або на базарі, то при посадці у відкритий ґрунт майже напевно зашкодите коріння у декількох сіянців./p>

    Догляд за розсадою огірків удома

    Умови вирощування розсади огірків

    В очікуванні перших сходів субстрат підтримують у злегка вологому стані, поливаючи його з розпилювача двічі на тиждень. Тільки-но з’являться сходи, перенесіть посіви якнайближче до світла, але, найімовірніше, вам усе одно доведеться організувати для розсади додаткове освітлення чи бодай встановити збоку та зверху від сіянців дзеркала, які відбиватимуть світло на розсаду.

    Що стосується температури утримання, то, як ми вже неодноразово писали, до появи сходів вона має бути на рівні 23-28 ºC, а коли насіння почне проростати, температуру бажано знизити до 20-22 ºC. Після масової появи сходів оптимальна температура для розвитку сіянців у сонячний день 21-23 ºC, в похмурий – 19-20 ºC, а в нічний час – 18-20 ºC. Якщо ж у вас немає можливості регулювати температуру, то постарайтеся хоча б створити умови, за яких удень вона не підніматиметься вище 25 ºC, а вночі не опускатиметься нижче 15 ºC. Розсада потребує регулярного повітрообміну, але потрібно стежити за тим, щоб під час провітрювання сіянці не опинилися на протязі.

    Полив розсади огірків

    Щойно насіння дасть паростки, зволожувати субстрат бажано потроху, у міру підсихання верхнього шару – при такому поливі у сіянців розвинеться міцна коренева система. Поливають розсаду один-два рази на тиждень теплою, відстояною упродовж двох діб водою – температура води має бути не холоднішою, ніж 22 ºC, інакше сіянці можуть загинути. Однак не варто кип’ятити воду для поливу, тому що при кип’ятінні з неї виходить кисень – просто ставте воду відстоюватися в тепле місце. Добре діє на сіянці намагнічена вода. При поливанні краплі не мають потрапляти на листя розсади.

    Узимку й напровесні в приміщенні працюють опалювальні прилади, що висушують повітря, а необхідна вологість для огіркових сіянців 75-80 %, тому бажано іноді обприскувати розсаду водою кімнатної температури.

    У горщиках, де проросли обидві насінини, потрібно залишити сильніший сіянець, а інший зрізати ножицями, але ні в якому разі не висмикувати, оскільки можна пошкодити кореневу систему більш розвиненої рослинки./p>

    Підживлення розсади огірків

    Розсада огірків із насіння до висадки у відкритий або закритий ґрунт потребує двох або трьох підживлень. Перше підживлення вносять у ґрунт після появи справжнього листка, і складається воно з 7 г аміачної селітри, 8 г сірчанокислого калію і 15 г суперфосфату, розчинених у 10 л води. Добре б додати в розчин мінеральних добрив трохи органіки, наприклад, коров’яку, розведеного у воді 1:4, або збродженого пташиного посліду, який потрібно попередньо розбавити водою у співвідношенні 1:7.

    Друге, необов’язкове підживлення проводиться у фазі розвитку другого листка, а третє – через два тижні після першого. Для цих підживлень на ту ж кількість води знадобиться подвійна доза мінеральних добрив. Окрім кореневих, показані розсаді огірків і підживлення розчином мікроелементів по листю – вони стимулюють розвиток сіянців і підвищують їхню опірність хворобам.

    Підсвічування розсади огірків

    Коли з’являться огіркові сходи, їм знадобиться для розвитку багато світла. У березні та квітні буде досить південного підвіконня і розташованих із боків і згори від розсади дзеркал, але в січні та лютому світловий день недостатньо довгий, тому потрібно буде збільшити його за рахунок штучного освітлення. У перші 2-3 дні сходи мають перебувати на світлі цілодобово, наступні два тижні, до змикання листя, їм потрібне світло упродовж 16 годин, потім два тижні досить буде чотирнадцятигодинного світлового дня, а останні дні перед висадкою на грядку сіянці мають перебувати на світлі щонайменше 12 годин на день. Особливо важливе освітлення в перші дні: якщо не дати в цей час сходам потрібної кількості світла, ви можете отримати неприємність – розсада огірків витягнулася з подальшими «сюрпризами» у вигляді неправильного розвитку, слабкого здоров’я й низької врожайності.

    Для організації додаткового освітлення найкраще використовувати фітолампи, натрієві лампи високого тиску з вбудованим дзеркальним відбивачем або світлодіодні світильники, розмістивши їх над ящиком із розсадою на висоті 20 см. Однак спершу необхідно прорахувати, скільки ламп вам потрібно на один м² посівів, інакше ваші зусилля можуть виявитися недостатніми.

    Пікірування розсади огірків

    Якщо ви вирощуєте розсаду в загальній посудині, рано чи пізно настане момент, коли сіянці доведеться пікірувати в окрему тару. Завдання це непросте, оскільки коренева система в огірків тендітна. Саме тому пікірувати сіянці краще у віці 5-7 днів, у фазі розвитку сім’ядольних листків. Пересаджувати рослини потрібно в посуд об’ємом щонайменше 700-800 мл.

    Заповніть горщики з дренажними отворами ґрунтом і дайте йому час осісти. За добу перед пікіруванням добре полийте ґрунт у горщиках, а в день пікірування полийте також сіянці. Паростки виймають з ящика разом із грудочкою землі, намагаючись не пошкодити коріння, переміщають у заздалегідь зроблену в скляночках глибоку ямку таким чином, щоб підсім’ядольне коліно залишалося над поверхнею, засипають ямку ґрунтом, ущільнюють його й знову поливають, щоб у коренях не залишалося повітря. Перший час після пікірування підтримуйте навколо сіянців високу вологість повітря й температуру на рівні 18-20 ºC, оберігаючи їх від протягів.

    Хвороби розсади огірків і їх лікування

    Розсада огірків жовтіє

    Часто до нас звертаються з запитанням, чому розсада огірків жовтіє. Причин у цього явища кілька. Наприклад, тіснота, коли коріння сіянців заповнило всю тару, і йому бракує місця й живлення. У цьому разі досить пересадити сіянці у великий посуд зі свіжим субстратом. Іноді брак живлення виникає від того, що ви не внесли в ґрунт підживлення. Коли рослинам мало світла, жовтіє сім’ядольне листя сіянців. Як бачите, будь-якої з цих причин можна легко позбутися, але краще просто не допускати їхньої появи.

    Розсада огірків витягується

    Витягується розсада огірків переважно з двох причин – через недостатнє освітлення або зависоку температуру в приміщенні. Намагайтеся дотримуватися наших рекомендацій упродовж усього розсадного періоду, і ваші сіянці будуть міцними та здоровими. Але якщо раптом розсада витягнулася, не панікуйте, усуньте причину, і сіянці швидко підуть на поправку.

    Розсада огірків гниє

    Це, на жаль, теж часте явище, причиною якого можуть бути грибкові захворювання, коренева гниль і чорна ніжка. Зазвичай чорна ніжка проявляється при регулярному перезволоженні субстрату на тлі високої температури в приміщенні – основа стебла починає підгнивати, через що сіянці полягають. Уражені екземпляри потрібно видалити, а здорові розсадити по окремих скляночках зі стерильним субстратом. У ролі профілактики найкраще внести в субстрат перед посівом деревну золу.

    Ознаки кореневої гнилі проявляються вже тоді, коли пізно щось робити: сіянці раптом припиняють рости й розвиватися, в’януть і гинуть. Активізується грибок при поливі субстрату холодною водою або при утриманні посівів на холодній поверхні.

    Хворіє розсада огірків і на інші захворювання, серед яких борошниста роса, фузаріозне в’янення, пероноспороз та вірусна огіркова мозаїка, однак при правильному утриманні й гарному догляді сіянці огірків набувають стійкості до будь-яких хвороб.

    Висадка огіркової розсади

    Коли садити розсаду у відкритий ґрунт

    Розсаду огірків висаджують через 25-27 днів після появи сходів: у закритий ґрунт, тобто в плівкові, полікарбонатні або скляні теплиці – 15-20 квітня, у відкритий ґрунт під плівку – 10-15 травня, а у відкритий ґрунт без укриття – в першій декаді червня. Часові рамки можуть коливатися, головна умова – прогрітий до 15 ºC ґрунт. Перед висадкою на грядку необхідно провести з сіянцями гартівні процедури, для чого днів за 10-12 їх починають виносити на деякий час на відкрите повітря під сонячні промені, щодня збільшуючи тривалість процедури. Коли розсада зможе перебувати на вулиці цілодобово, вона готова до пересадки на город.

    Як висадити розсаду огірків

    Ґрунт на ділянці має бути пухким і родючим, тому необхідно його удобрити ще з осені, а навесні перед посадкою потрібно лише розпушити відведену під огірки ділянку. Якщо з якоїсь причини підготувати ділянку з осені у вас не вийшло, доведеться вносити добрива просто в ямки при посадці.

    Висадка розсади проводиться в похмурий день або після обіду – з 17 до 20 години. Ямки на грядці розташовують у шаховому порядку на такій відстані, щоб на 1 м² припадало по чотири рослини. Ямки проливають водою, укладають у них гній (якщо ділянку не було угноєно заздалегідь), присипають ґрунтом, обережно висаджують у ямку сіянець, намагаючись не пошкодити його коріння, засипають ямку землею, ущільнюють її і виливають під кожну рослину не менше літра теплої води. Коли вода вбереться, ділянку мульчують соломою.

    Не саджайте огірки там, де торік росли буряк, цукіні, патисони, гарбуз або кабачки.

    Як гарно розкласти помідори та огірки. Як викласти нарізку з огірків та помідорів

    Овочі завжди у свіжому чи консервованому вигляді присутні на наших святкових столах, і є дуже затребуваною закускою. У цій статті ми розповімо про те, як можна красиво оформити тарілку з овочевою нарізкою.

    Свіжі огірочки, помідори, перець та інші овочі сьогодні можна цілий рік купити в будь-якому великому магазині, і нехай не всі довіряють таким зимовим овочам у плані користі, попитом під час свят вони мають підвищений. Те саме можна сказати і про мариновані, солоні овочі. Важко уявити собі святковий стіл без овочів – у будь-якому вигляді вони виступають чудовою закускою, і без них трапеза у будь-яке свято була б куди скромнішою.

    До давно популярних огірків, помідорів та солодкого перцю, а також зелені, в останні роки додалися такі овочі як селера, помідори черрі, авокадо тощо. Загалом сьогодні навіть взимку можна скласти з овочів дуже красиву багатокомпонентну закуску. А оформлення таких закусок не займе багато часу, якщо скористатися запропонованими на фото ідеями.

    Як і інші закуски, овочі можна красиво оформити, використовуючи лише зелень.

    Доповнити свіжі овочі можна маринованими, квашеними чи солоними, наприклад, як на наступному фото – квашеною капустою.

    Дуже часто крім зелені для оформлення овочевих нарізок використовуються такі продукти як маслини та оливки.

    Для такого красивого оформлення наріжте моркву, солодкий перець червоного та жовтого кольорів та селери товстою соломкою, також використовуйте оливки та помідори чері. Огірок потрібно практично повністю очистити від шкірки, залишивши тільки тоненькі смужки, потім нарізати тонкими пластинками навскіс (під кутом не 90, а приблизно 45 градусів). Застеліть блюдо листям салату, в центр поставте соус, викладіть секторами овочі та оливки, прикрасьте місце навколо соусу кучерявою петрушкою.

    Якщо приділити оформленню овочевої нарізки трохи більше часу, то можна зробити дуже гарну композицію, нарізавши овочі у вигляді квіточок як на наступному фото.

    Квіти вирізані з редиски, прикрашені нарізаними кільцями маслинами, також використовуються огірок та помідор. Для квіток з огірка та помідора тонкими довгими смужками наріжте ці овочі та поверніть їх у квіти.

    Не складе особливих труднощів оформити і таку нарізку: з помідора зробіть велику квітку, викладіть її в центр страви на подушку із зелені, навколо викладіть огірок. Огірок потрібно нарізати вздовж довгими тонкими пластинками і укласти внахлест по колу, потім згорнути гармошкою і в кожну встромити по паличці зелені (можна замінити зелень шпажками або зубочистками).

    Таку гарну нарізку зробити теж нескладно: візьміть сливоподібні томати, надріжте зверху зигзагом – вийдуть «тюльпани», з редисок виріжте квіти, наріжте огірок смужками і соломкою солодкий перець, оформіть все зеленню.

    Якщо компонувати овочі з сиром, то можна зробити дуже гарну подачу: у наступній нарізці використовуються помідори, огірки, сир, базилік, маслини та дрібно нарізана зелень.

    Для того щоб оформити таку тарілку, яку вже точніше називатиме сирно-овочевою, візьміть сир моцарелла у вигляді дрібних і великих кульок, великі наріжте пластинками і внахлест по колу викладіть на плоску страву з нарізаними кружками помідорами, а дрібні разом з помідорами черрі викладіть колу. Прикрасьте базиліком, квіткою з помідора та посипте зеленню.

    Оформляйте закуски красиво і радійте смачному та ошатному столу!

    Овочі завжди у свіжому чи консервованому вигляді присутні на наших святкових столах, і є дуже затребуваною закускою. У цій статті ми розповімо про те, як можна красиво оформити тарілку з овочевою нарізкою.

    Свіжі огірочки, помідори, перець та інші овочі сьогодні можна цілий рік купити в будь-якому великому магазині, і нехай не всі довіряють таким зимовим овочам у плані користі, попитом під час свят вони мають підвищений. Те саме можна сказати і про мариновані, солоні овочі. Важко уявити собі святковий стіл без овочів – у будь-якому вигляді вони виступають чудовою закускою, і без них трапеза у будь-яке свято була б значно скромнішою.

    До давно популярних огірків, помідорів та солодкого перцю, а також зелені, в останні роки додалися такі овочі як селера, помідори черрі, авокадо тощо. Загалом сьогодні навіть взимку можна скласти з овочів дуже красиву багатокомпонентну закуску. А оформлення таких закусок не займе багато часу, якщо скористатися запропонованими на фото ідеями.

    Як і інші закуски, овочеву нарізку можна красиво оформити, використовуючи тільки зелень.

    Мистецтво красиво нарізати огірки та помідори – тема цієї статті. Отже, розглянемо кілька рецептів прикраси страв з томатів та огірків, але насамперед про деякі корисні поради при нарізанні овочів.

    1. Для приготування «їстівної прикраси» завжди ретельно вибирайте огірки та помідори, при цьому найкраще щоб вони були твердими, а огірок повинен мати дрібні зерна.

    2. Очищення від шкірки слід проводити безпосередньо перед нарізкою.

    3. Якщо ви робите складні маніпуляції з овочами, вирізуючи цікаві фігури, час від часу обприскуйте їх водою, бажано використовуючи пульверизатор з дрібним розпиленням. Це робиться для того, щоб не допустити висихання та в’янення овочів.

    4. Готові овочеві прикраси можна зберігати близько тижня, якщо помістити в холодну воду з льодом.

    5. Коли складете композицію з овочів на блюді, використовуйте паперову серветку, щоб прибрати зайву вологу на огірках та помідорах.

    6. Перед подачею страви на стіл допускається використання соусів та кетчупу, щоб доповнити прикраси. Головне тут – дотримуватись смаку основної страви. Ну а тепер перейдемо безпосередньо до рецептів приготування овочевих нарізок.

    Як нарізати огірки та помідори. Фото рецепти

    З огірків можна виконати такі фігури: листочки, дзвіночки, кружечки, гусячі лапки, лілії, всілякі гарні орнаменти. Робиться дуже просто за допомогою звичайного кухонного ножа невеликих розмірів. Для нарізки підійдуть не тільки свіжі огірки, а й мариновані з малосольними. Вибирайте овочі середніх розмірів та з хорошою щільністю (особливо це стосується солоних огірків). Доповнити зелену прикрасу можна гілочками зелені та листям салату, проте слідкуйте, щоб салат та зелень не закривали повністю огірки.

    Як оформити троянду з томатів

    Візьміть стиглий помідор, промийте його та обсушіть. Потім розріжте навпіл, і кожну половину також наріжте тонкими скибочками, при цьому скибочки слід розподілити на маленькі, середні і великі. Тепер поверніть маленькі скибочки так, щоб вийшов бутон. Потім оберніть по колу бутон середніми скибочками томату. І завершіть квітку так само за допомогою великих шматків помідора. Щоб надати троянді більш правдоподібного вигляду, відігніть кілька пелюсток у згорнутих томатних скибочок. Троянда готова.

    Огірки та помідори. Як зробити орнамент

    1. Беремо кілька огірків та пару помідорів. Кожен огірок ріжемо вздовж і поділяємо таким чином на 2 половинки.

    3. Помідори просто поділяємо на 2 половини.

    4. Робимо нарізку огірків наступним чином: ріжемо поперек тонким шаром кожну половинку огірка з боку шкірки, але не до кінця.

    5. Невеликим зусиллям натискаємо ножем на огірок, щоб надати йому форму. 6. Викладаємо на блюдо половинки огірків по колу, а між ними кладемо по ½ помідорів.

    Як гарно нарізати огірок. Прикраса «Віяло»

    1. Відріжте частину овочів від самого кінчика по діагоналі, а після цього наріжте 5 тонких скибочок під таким же кутом.

    2 . Тепер потрібно скласти кружечки, що вийшли разом, і від центру до краю прорізати всі шари.

    3. Один з кінців скибочок вивернути на 180 градусів. І розправити потім будь-який з кінців, подібно до віяла.

    Їжа має бути апетитною, корисною, безпечною та смачною. У Японії для цієї мети навіть є спеціальний клас кулінарів: їхня спеціалізація – прикраса їжі. А наші господині (без будь-яких курсів) можуть і в домашніх умовах, за допомогою простого ножа, створити цікаві та оригінальні закуски, порізавши фрукти, овочі та ковбасу.

    Як приклад спробуємо нарізати помідори та огірки красиво, і апетитно.

    Швидка навігація за статтею

    Нарізаємо овочі

    Розкладати нарізані огірки та помідори найпростіше на плоскій тарілці. Надати їм ефектного вигляду можна за допомогою листків м’яти, цукрової пудри або “тюльпанів” з яблука.

    Красиво нарізати огірки, помідори та інші овочі можна так:

    • Скористайтеся плоскою стравою, зробіть кільця з помідорів, огірків та солодкого перцю;
    • Не забудьте прикрасити композицію за допомогою гілочок зелені;
    • Ви можете продовжувати фантазувати і підійти до оформлення страви креативно (наприклад, нарізавши помідори у вигляді сонечка).

    Карвінг помідорів

    Карвінг – це мистецтво прикрашати страви. Спробуємо прикрасити помідор:

    • З помідора потрібно видалити серцевину, попередньо розрізавши на 2 частини;
    • На тарілку помістіть лист салату, а вже на нього фаршировану паштетом або сиром “сонечко”;
    • Пляшки та вусики на спині робляться за допомогою нарізаних чорних маслин.

    Крім того, можна також додати в нарізку копченості, м’ясні делікатеси та ковбасу.

    Можна дуже апетитно оформити тарілку з гарніром, якщо викласти тоненькі скибочки ковбаси різних сортів, а поруч укласти огірки та помідори, гілочки зелені, шматочки моркви та маслини – таке оформлення буде до вподоби практично будь-якому гостю.

    Поділіться цією статтеюіз друзями у соц. мережах:

    Святковий стіл не виглядатиме вишукано, якщо ми просто подамо частування, нехай навіть дуже смачні та незвичайні.

    Ми розглянемо варіанти красивої нарізки та прикрас з огірків та набудемо необхідних навичок у декоруванні столу та окремих страв.

    Ми взяли цей овоч через його доступність у будь-яку пору року, а також їхню звичну присутність серед святкових страв як холодну закуску.
    Крім нарізок, ми можемо зробити з їхньої шкірки та плоті різні квіти та дизайнерські елементи, якими ми зможемо прикрасити будь-який салат, м’ясну нарізку та страви.

    Квітка з скибочок огірка

    Відрізати від огірка частину завдовжки 5 див.

    Розрізати вздовж навпіл.

    Зробити ножем поздовжні вирізи на шкірці.

    Вирізані смужки використовуватиме стебла декоративної квітки.

    Оброблений відрізок огірка нарізати тонкими скибочками.

    Розділити їх навпіл і використовувати як пелюстки для ромашки.

    Доповнити “квітку” половинками помідора чері.

    Варіант оформлення з “трояндочками” із солоної риби

    Варіант оформлення італійського хлібного салату

    Рецепт цього салату можна переглянути

    «Троянда» з тонких подовжених скибочок
    огірка, шинки, бекону або солоної риби

    Спіралька із огірка

    Короткі спіральки – гарна прикраса як холодних м’ясних страв, так салатів.

    Для виготовлення спіралек потрібні маленькі ніжні огірочки з невеликою кількістю насіння.

    1) Огірки нарізати шматочками по 5-7 см, попередньо обрізавши кінчики. Кожен шматок проколоти по центру дерев’яною шпажкою.
    2) Тримаючи гострий ніж під невеликим кутом, спірально надрізати огірок наскрізь до центру, повертаючи паличку по ходу розрізу до кінця.
    3) Потім вийняти паличку і акуратно потягнути за один з кінців, щоб вийшла пружинка. Якщо з’єднати кінці, вийде кільце.
    4) Пружинками із огірка можна викласти бордюрчик навколо страви. Можна для різноманітності колірної гами прокласти пружинки скибочками редису.

    Квітка з огірка

    Беремо вимитий огірок і виделкою робимо на ньому борозни. Потім гострим ножем по колу починаємо вирізувати тонку стружку,

    Який же святковий стіл без свіжих та соковитих овочів? Вони роблять застілля здоровішим, легшим і, безперечно, красивішим. Найпопулярніші овочі на наших столах – це, звичайно, огірки та помідори. Вони смачні як власними силами, і у компанії друг з одним. З них виходять чудові салати.

    Якщо простий салат з огірків та помідорів здається вам надто банальною стравою для святкового столу, додайте додаткові компоненти. Вони зроблять салат більш ошатним і смачним, а отже – більш святковим. Можна ввести в список інгредієнтів салатне листя, маслини, оливки, креветки, сир, солодкий перець, відварну броколі, селера, зелений горошок, цибулю, редис, авокадо та ін. Все на ваш смак. Які інгредієнти подобаються – такі і вводяться. Якщо взяти солодкий перець різних кольорів – салат вийде дуже яскравим та ефектним.

    Звичайно, крім салату існують інші варіанти подачі огірків з помідорами. У нас у країні дуже люблять так звані овочеві нарізки. Як правило, це великі плоскі страви, на які покладено овочі, нарізані тонкими пластинами або акуратними скибочками.

    Але й цим варіантом способи подачі овочів не обмежуються. Пропонуємо кілька ідей для тих, хто прагне різноманітності та оригінальності.

    Отже, як гарно подати огірки із помідорами до святкового столу?

    1. Канапе з огірків та помідорів на шпажках

    Для приготування канапе найчастіше беруть помідори черрі, але підійдуть і пружні скибочки великих помідорів.

    Нерідко овочі доповнюють кубиками сиру та маслинами. Втім, можна підключити й інші складові – наприклад, маленькі грінки та креветки.

    Зазвичай огірки нарізаються кухлями – це найпростіший і звичний «дизайн» овочевих канапе.

    Можна перетворити огірки на тонкі пластини та згорнути їх рулетиками. Перед скручуванням огіркову пластинку варто промазати майонезом, сметаною, сирним кремом чи іншим соусом.

    2. Овочеві «шашлички»

    Це закуска, аналогічна до попередньої. З тією різницею, що шпажки беруться довгі.

    «Шашлички» можна просто покласти на тарілку з листям салату, поставити у вазу або встромити у щось їстівне – наприклад, у диню.

    «Шашлички» з огірків та помідорів з додаванням сиру та маслин називають ще грецьким салатом на шпажках.

    3. Маленькі закуски

    Ця страва завжди йде на ура як на традиційних, так і на фуршетних гуляннях.

    Основа закуски – товстий гурток огірка. У ньому можна зробити виїмку, обравши ложкою невелику частину серцевини. Виїмка заповнюється соусом. Це може бути, наприклад:

    • підсолена та присмачена зеленню сметана;
    • майонез із часником та тертим сиром;
    • сир;
    • густі вершки;
    • густі вершки з червоною ікрою;
    • бутербродна вершкове масло (припустимо, з перетертою рибою).

    Зверху вставляється або укладається на соус скибочка помідора.

    Овочі, звісно, ​​треба підсолити. Можна збризкати закуску лимонним соком з оливковою олією і посипати спеціями до смаку.

    4. Огірки з помідорами у тарталетках

    Для приготування цієї закуски знадобляться печені кошики, який-небудь соус (що-небудь із наведеного вище цілком підійде) та огірки з помідорами, нарізані невеликими шматочками. На дно тарталеток викладається соус, а зверху – овочі. Легко, просто та ошатно.

    5. Сюжетне подання

    Якщо є час і бажання, то чому б не зайнятися творчістю? Оригінальна сюжетна подача страв особливо актуальна для застіль, на яких будуть присутні діти.

    Простими словами, йдеться про овочеву нарізку з художнім викладенням інгредієнтів.

    Можливості для творчості значно розширяться, якщо використовувати й інші овочі – наприклад, броколі, морква, цвітну капусту, солодкий перець тощо. Інгредієнти можна викласти у вигляді квітів, метеликів, пташок, дерев, новорічної ялинки та ін.

    6. Овочева тарілка

    І знову повертаємось до цього традиційного для нас варіанту. Як зробити овочеву нарізку красивою? По-перше, естетики блюду додають супутні компоненти: солодкий перець, цибуля, зелень, листя салату. По-друге, можна пограти зі способом нарізування. Так, огірки можуть бути нарізані не тільки кружечками, а й соломкою, паличками, трояндочками, прямокутними брусочками, тонкими довгими пластинами. Помідори – кружечками, половинками, трикутними скибочками.

    Укладаються шматочки теж по-різному: «плашмя», на ребро, пліч-о-пліч, внахлест і т.д. Червоний із зеленим можна перемішати або викласти овочі у вигляді різнокольорових секторів. Одним словом, поле для креативу – величезне.

    Огірки та помідори – чудові помічники для гарного засвоєння їжі, а також сприяють правильному обміну речовин. У них міститься багато води, цукор, клітковина та різні солі та мікроелементи.

    Звичайно ж, ці два види овочів успішно застосовують у кулінарії, проте використовувати їх можна не тільки як продукти для салатів та інших страв, але й робити з них красиві нарізки, що служать чудовою прикрасою святкового столу.

    Мистецтво красиво нарізати огірки та помідори – тема цієї статті. Отже, розглянемо кілька рецептів прикраси страв з томатів та огірків, але насамперед про деякі корисні поради при нарізанні овочів.

    1. Для приготування «їстівної прикраси» завжди ретельно вибирайте огірки та помідори, при цьому найкраще щоб вони були твердими, а огірок повинен мати дрібні зерна.

    2. Очищення від шкірки слід проводити безпосередньо перед нарізкою.

    3. Якщо ви робите складні маніпуляції з овочами, вирізуючи цікаві фігури, час від часу обприскуйте їх водою, бажано використовуючи пульверизатор з дрібним розпиленням. Це робиться для того, щоб не допустити висихання та в’янення овочів.

    4. Готові овочеві прикраси можна зберігати близько тижня, якщо помістити в холодну воду з льодом.

    5. Коли складете композицію з овочів на блюді, використовуйте паперову серветку, щоб прибрати зайву вологу на огірках та помідорах.

    6. Перед подачею страви на стіл допускається використання соусів та кетчупу, щоб доповнити прикраси. Головне тут – дотримуватись смаку основної страви. Ну а тепер перейдемо безпосередньо до рецептів приготування овочевих нарізок.

    Як нарізати огірки та помідори. Фото рецепти

    З огірків можна виконати такі фігури: листочки, дзвіночки, кружечки, гусячі лапки, лілії, всілякі гарні орнаменти. Робиться дуже просто за допомогою звичайного кухонного ножа невеликих розмірів. Для нарізки підійдуть не лише свіжі огірки, а й мариновані з малосольними. Вибирайте овочі середніх розмірів та з хорошою щільністю (особливо це стосується солоних огірків). Доповнити зелену прикрасу можна гілочками зелені та листям салату, проте слідкуйте, щоб салат та зелень не закривали повністю огірки.

    Як оформити троянду з томатів

    Візьміть стиглий помідор, промийте його та обсушіть. Потім розріжте навпіл, і кожну половину також наріжте тонкими скибочками, при цьому скибочки слід розподілити на маленькі, середні і великі. Тепер поверніть маленькі скибочки так, щоб вийшов бутон. Потім оберніть по колу бутон середніми скибочками томату. І завершіть квітку так само за допомогою великих шматків помідора. Щоб надати троянді більш правдоподібного вигляду, відігніть кілька пелюсток у згорнутих томатних скибочок. Троянда готова.

    Огірки та помідори. Як зробити орнамент

    1. Беремо кілька огірків та пару помідорів. Кожен огірок ріжемо вздовж і поділяємо таким чином на 2 половинки.

    3. Помідори просто поділяємо на 2 половини.

    4. Робимо нарізку огірків наступним чином: ріжемо поперек тонким шаром кожну половинку огірка з боку шкірки, але не до кінця.

    5. Невеликим зусиллям натискаємо ножем на огірок, щоб надати йому форму. 6. Викладаємо на блюдо половинки огірків по колу, а між ними кладемо по ½ помідорів.

    Як гарно нарізати огірок. Прикраса «Віяло»

    1. Відріжте частину овочів від самого кінчика по діагоналі, а після цього наріжте 5 тонких скибочок під таким же кутом.

    2 . Тепер потрібно скласти кружечки, що вийшли разом, і від центру до краю прорізати всі шари.

    3. Один з кінців скибочок вивернути на 180 градусів. І розправити потім будь-який з кінців, подібно до віяла.

    Він найчастіший гість на наших кухнях, оскільки фігурує в багатьох стравах, без цього соковитого плоду не обходиться жодна овочева тарілка. Умілі кулінари здатні зі свіжого томату зробити чудові постаті, адже вони чудово знають не тільки, як гарно порізати помідори, а й як це робити правильно. Сьогодні і ми освоїмо цю майстерність, щоб наші святкові та навіть буденні столи завжди виглядали як музейний експонат, але дуже смачний, ситний та корисний.

    Червоний колір – символ краси, а помідор, наділений природою цим кольором, зі своїм завданням справляється завжди, навіть якщо знаходиться в руках недосвідченого кулінара.

    Навіть найпростіші гуртки та часточки у компанії з іншими городніми побратимами, викладеними красиво у тарілці, вже виглядають досить мальовничо. Що вже говорити про різні квіточки, листочки та інші декоративні методи нарізки?! Але спочатку познайомимося зі стандартними формами нарізування помідорів.

    Форма нарізки томатних овочів

    Для подрібнення помідорів слід використовувати дуже гострий ніж із середнім лезом. Якщо ж ви хочете порізати плоди тонкими слайсами, то в цьому випадку потрібно буде взяти ніж із зазубреним лезом.

    Обробка помідорів дуже проста: помити у прохолодній воді, видалити плодоніжку та витерти плід насухо. Все тепер можна приступати до нарізки.

    Якщо відкинути декоративну роль помідорів, то для кулінарних цілей в основному використовується чотири методи нарізки:

    • Кружочки або півкухлівикористовують для обсмажування, запікання, піци, овочевих тарілок, салатів. Товщина слайсу варіюється в межах 3-5 мм, проте для декорування такі кружки можуть бути тоншими – 1-2 мм.
    • Частками та напівдолькаминайчастіше нарізають томати для свіжих салатів та овочевих тарілок. Але і для деяких тушкованих страв, супів та соусів такий метод подрібнення томатних овочів допустимо, наприклад для лагмана.
    • Кубики середні(7 мм) застосовують у приготуванні перших страв, соусів, підлив та листкових складних салатів. Великі кубики (1-1,5 см) найбільш потрібні для свіжих салатів, супів, тушкованих страв.
    • Соломка(5 мм) використовується не так часто, в основному для деяких видів салатів, зокрема азіатських. Щоправда, і в суп таку акуратну нарізку також можна додати.

    Навіть найпростіші нарізки з помідорів, наприклад, часточками, можна оформити так, що овочева тарілка буде виглядати як картинка, і стане гідною найдорожчого ресторану.

    Нарізка часточками та скибочками (напівдольками) найчастіше застосовується для додавання помідорів у салат, адже це не тільки красиво, але й дозволяє утримувати соковиту частину овочів.

    Як порізати помідори часточками:

    • Після цього кожну половинку розрізаємо ще раз на 3-4 часточки. А якщо томат великий або потрібні тонші часточки, то можна розділити половину помідора і на більшу кількість шматочків.
    • З готових часточок зрізаємо місце кріплення плодоніжки та використовуємо овоч за призначенням.

    Ну а якщо і такі часточки для ваших кулінарних цілей досить великі, то просто розрізаємо кожну з них поперек навпіл і отримуємо скибочки.

    Як правильно нарізати соломкою помідор

    • Помитий та висушений помідор потрібно спочатку порізати на 4 великі часточки.
    • Зрізаємо з кожної часточки куточок – місце кріплення плодоніжки, також нам потрібно видалити м’якоть. Різати її необхідно гострим ножем плашмя вздовж шкірки, як показано на фото.
    • Отримані пластинки шаткуємо по довжині соломкою 5-сантиметровою товщиною.

    Таку соломку ви легко зможете використовувати для супів та салатів, також, при необхідності, її можна нарізати на кубики.

    Як різати помідори кубиками

    Правильний спосіб нарізання помідорів кубиками виявляється дуже швидким:

    • Томат кладемо на дошку верхньою стороною донизу. Тепер його потрібно нарізати слайсами по 0,7-1 см, але не розрізаючи плід наскрізь. Краще не доходити до основи помідора 1 см.
    • Після цього ріжемо томат брусочками, поперек гуртків, але знову відступаємо від основи плода 1 див.
    • Тепер укладаємо помідор на бік. За рахунок того, що ми не прорізали овоч, всі брусочки залишаються на місці, не розпадаються, тому в такому вигляді ми можемо легко нарізати їх поперек кубиками.

    Після нарізки у нас залишається верхівка помідора, яку також слід нарізати (попередньо видаливши місце кріплення плодоніжки) довільними шматочками, розмір яких дорівнює кубикам.

    Як нарізати помідор тонкими кухлями

    Нарізати томати тонкими слайсами за допомогою спеціального зазубреного ножа. Гуртки – це найчастіший варіант нарізки для овочевих тарілок. В основному кружечки укладають внахлест навколо, прямими і звивистими лініями, упереміш з іншими продуктами (овочами, ковбасами, сирами), створюючи гарну композицію.

    Крім того, з гуртків томату можна зробити гарну троянду, якщо скласти слайси внахлест прямою лінією, а потім згорнути їх рулетом.

    За тим же принципом можна зробити гарне нарізування у формі спіральної пірамідки:

    • Беремо цілий помідор або розрізаємо його на 2 половинки вздовж, після чого нарізаємо томат тонкими слайсами.
    • Після цього акуратно розтягуємо нарізку в лінію, при цьому повертаючи її поступово в кільце.
    • Долонями ущільнюємо та вирівнюємо нарізку. У центр такої спіралі можна покласти оливку або листочки базиліка.

    Як красиво порізати помідори на святковий стіл

    Розглядаючи численні фото з овочевими нарізками, можна тільки дивуватися, яку красу з помідорів здатні творити гастрономічні художники: різноманітні квіти, візерунки, фігурки тварин, птахів і навіть риб.

    Сьогодні і ми зможемо освоїти мистецтво карвінгу і навчитися робити чудову квітку з томату та красиву нарізку-лист.

    Як зробити листочок з помідора клинами

    • Помідор укладаємо на бік, потім у бічній стінці робимо зустрічні надрізи, вирізаючи клиноподібну скибочку.
    • Відступивши вниз на 5-7 мм від перших ліній зрізу, паралельно робимо ще пару зустрічних надрізів, щоб вирізати клин трохи більшого розміру.
    • Потім ще 2-3 рази відступаємо на 5-7 мм від крайніх зрізів, після чого повторюємо паралельні надрізи, вирізуючи 4-6 клинів.

    Ось така гарна квітка у нас має вийти.

    Томат – невід’ємна частина будь-якого меню, і тепер, коли ми знаємо, як правильно та красиво порізати помідори, наша кулінарія стане простішою, яскравішою та професійнішою.

    Як нарізати огірок соломкою, кружечками чи трояндочками? Навчитися цьому зовсім не складно

    Як нарізати огірок трояндочкою

    Нічого складного процес собою не є. До того ж техніка згодом може використовуватись і для оформлення інших овочів:

    • не очищаючи огірок від шкірки, акуратно ведіть ножем по спіралі зверху вниз, знімаючи шкірку з шаром м’якоті, начебто чистіть картоплю. Слідкуйте за тим, щоб пластинка, що виходить з-під ножа, не переривалася і була приблизно однієї ширини по всій довжині;
    • Стрічку, що вийшла, покладіть на блюдо у формі трояндочки, звернувши в кілька шарів на зразок рулончика.

    Центр можна прикрасити чорними маслинами чи помідором чері.

    Ще один нескладний варіант подачі огірка. Для нарізки овочів красивою тонкою соломкою зробіть таке:

    • у вимитий овоч видаліть хвостики і зніміть шкірку;
    • розріжте огірок вздовж на рівні пластини завтовшки 4-5 мм кожна;
    • потім поріжте зеленець ще раз уздовж, але перпендикулярно до попереднього розрізу;
    • соломку, що вийшла, розділіть на рівні частини.

    Вибирайте довжину та товщину соломки залежно від страви, яку хочете прикрасити або доповнити.

    Як нарізати огірок оригінально: «Огіркове листя»

    Ще один незвичайний варіант подачі огірка. Але він вимагатиме певних навичок.

    • розріжте зеленець на дві половинки вздовж;
    • потім ріжте кожну частину з опуклої сторони косими кружальцями товщиною 2-3 мм, але не доходьте до кінця приблизно 5 мм. Зробіть непарне число таких кружечків, щоб візерунок вийшов симетричним;
    • тепер згинайте часточки півколом усередину огірка, до тієї довгої частини, до якої недорізані кружечки, через одну.

    У результаті у вас вийде оригінальне доповнення до трояндочки з огірка у вигляді листочків.

    Ще кілька способів

    Для викладання на закусочному блюді овоч можна нарізати класичними косими кружальцями товщиною 5-6 мм, тримаючи ніж до поверхні зеленця під кутом приблизно 45 градусів. Цей спосіб підходить як до свіжих, так і маринованих огірків.

    Також можна розрізати огірок вздовж на 4 довгі рівні часточки: спочатку навпіл, а потім кожну половинку ще навпіл. Така нарізка зручна для гарнування страв.

    Якщо огірки короткі і досить товсті, їх можна розрізати поперек на дві частини. Потім з кожної частини акуратно вискрести серцевину тонким ножем, нафарширувати начинкою та укласти човники на блюді.

    Отже, для нарізки огірка можна скористатися різними прийомами та методами. Головне – дотримуватися симетрії та діяти акуратно.