Скільки важить солона оселедець

0 Comments

Калорійність оселедця становить близько 222 ккал / 932 кДж на 100 грамів, один очищений оселедець зазвичай важить 60-70 грамів.

Оселедець азово-чорноморський, також чорноморсько-азовський прохідний оселедець, дунайський оселедець (Alosa immaculata) – прохідна риба родини оселедцеві. В Україні зустрічається в Азовському морі і вздовж берегів Чорного моря, особливо в північно-західній його частині.

Оселедець мешкає в Балтійському і Північному морях, а також у всій північній частині Атлантичного океану від Норвегії до Гренландії і східного узбережжя Америки. Промисловий вилов оселедця відбувається у відкритому морі за допомогою тралових сіток.

Літофіли, ті, які відкладають ікру на твердий грунт (рибець, головень, підуст, йорж, деякі бичкові). Пелагофіли розмножуються в товщі води, де запліднена ікра перебуває протягом всього ембріонального розвитку (чехоня, білий амур, товстолоб, оселедець, тюлька).

Тому оселедець і заведено додатково вимочувати. Робити це треба достатньо довго – щонайменше 6 годин. Після цього рідину замінюють новою і знову занурюють всередину рибу. Оптимальний час замочування становить 12-18 годин.





Оселедець досить важко назвати великою рибою – тіло її досягає близько 35 — 40 см в довжину, а вага варіює в межах 500 — 700 р. Тулуб риби трохи сплюснуте з боків, зверху його покриває помірна або велика луска тонка. На спині, пофарбованої в білий або сіруватий колір, знаходиться …