Навіщо потрібні чушки

0 Comments

Чушките – вкусни, полези и перфектни за готвене

Чушките, на места наричани още пиперки, са използвани в много различни кухни по света. Те са от вида capsicum annuum и се срещат в различни цветове. Ще ги намерите най-често в зелено, жълто, оранжево или червено. Има още кафяви, бели и дори лилави, макар и по-редки. Типичният размер на една чушка е колкото голям юмрук.

Цветът и ароматът се определят от сорта на растението и степента на зрялост при бране. Например червена чушка или оранжева чушка е просто зряла зелена чушка. Ето защо жълтите, оранжевите и червените чушки струват повече – им отнема повече време за събиране.

Докато черен пипер се класифицира ботанически като плод, той се използва като зеленчук в света на кулинарията, подобно на домата.

Ползи за здравето на чушките

Чушките са нискокалорични, богати на антиоксиданти и витамин С. Те са отлично допълнение към здравословната диета и начин на живот. Лесно и вкусно е да се готви с тях. Те са чудесни за пълнене, както са и чудесна съставки в много ястия и салати.

Чушките също са подходящи за кето диетата, когато се консумират пестеливо. Те предоставят 5,9 нетни грама въглехидрати на половин чаша. Съдържат още много калий, витамини и антиоксиданти и са чудесно допълнение към здравословната диета.

Хранителна информация за чушките

Пресните, сурови чушки са много полезни. Те са съставени от 94% вода. Останалата част се състои от въглехидрати с малка част от мазнини и протеини. Хранителните вещества в 100 грама сурови червени чушки са както следва:

  • Калории: 31
  • Вода: 94%
  • Протеин: 1 грам
  • Въглехидрати: 6 грама
  • Захар: 4,2 грама
  • Фибри: 2,1 грама
  • Мазнини: 0,3 грама

Можете ли да замразите чушки?

Да, замразяването на чушки е чудесен начин да ги запазите, за да можете да ги използвате по-късно. За замразяване на чушки:

Първо изберете пресни чушки, които не показват признаци на гниене.

Измийте чушките, след което ги изсушете напълно.

Разрежете чушките и отстранете дръжките. Отстранете семките и ципата, ако желаете.

Нарежете чушките, ако желаете, или можете да ги замразите цели.

Прехвърлете чушките в торбички за фризер и отстранете възможно най-много въздух.

Поставете чушките във фризера. Използвайте при нужда.

Някои обичат да бланшират чушките си преди замразяване, но не е необходимо. Ако обаче искате да бланширате чушките си, просто поставете нарязаните си чушки във вряща вода за 2 минути. Отцедете ги, охладете ги и ги изсушете, след което ги замразете, ако е необходимо.

Как се пекат чушки?

Задайте температурата на фурната на 200 градуса. Поставете цели чушки върху леко намаслена тава за печене в центъра на фурната и печете 20-30 минути или докато корите почернеят напълно, като ги обръщате от време на време, за да постигнете равномерно овъгляване и печене. Можете също така да ги нарежете наполовина и да ги изпечете или изпечете с кожата нагоре. Свалете ги от огъня. Добавете овъглената чушка в найлонова торбичка и затворете, или в купа и покрийте. Оставете на пара в торбата за около 10 минути, за да отпусне.

След като се запарят добре, ще бъде много лесно да обелите чушките.

Можете ли да ядете чушки сурови?

Да, при това ще ви хареса. Те са леко сладки на вкус и са идеални за сервиране заедно с дип, например от заквасена сметана или пикантен дип от крема сирене.

Чушка

Да приготвиш вкусен козунак е по-лесно, отколкото си мислиш! Най-важното при приготвянето на козунак е да използваш добра рецепти и качествени продукти. Домашните яйца и прясно мляко са винаги предимство, а маята трябва да е изпитана и доказана във времето, точно като маята Yuva. Така, козунакът ще стане пухкав, на конци и всички ще бъдат доволни. Първата стъпка от рецептата за пухкав козунак на конци със суха мая е подготовката и смесването на сухите съставки. Пресявате в голяма купа брашното и разбърквате заедно със солта и сухата мая Yava. Когато приготвяте печива със суха мая Yuva, имайте предвид, че не е задължително предварително да я активирате. Загрейте прясното мляко. То трябва да е топло, а не горещо…

СЛАДКИШ РОШЛА – СЛАДКИШ СЪС СТЪРГАНО ТЕСТО И МАРМАЛАД

За модата в рецептите се говори често, защото наистина има рецепти, които в определен момент се приготвят много често. Така, в момента рецептата за торта Червено кадифе е наистина хит, а преди година -две всеки приготвяше рецептата за Кодрит Кадир. Рецептата за Негърче пък е любима рецепта от 90-те години, подобно на рецептата за Дамски каприз. И рецептата за сладкиш със стъргано тесто беше модерна, но кога точно беше това… И точно защото не винаги успяваме да хванем модата, приготвяме рецептата за сладкиш Рошла – сладкиш със стъргано тесто и мармалад чак сега, със закъснение между 10 и 20 години. А е можело още преди години да приготвим този много лесен и толкова вкусен сладкиш! Първата стъпка от рецептата…

ЛАПАДНИК – ПЪЛНЕНА ПИТКА С ЛАПАД

В българска национална кухня хлябът и тестените изделия заема централно място. Обичаме питките, обичаме белия хляб, обичаме и модерния пълнозътнест хляб, но обичаме също и всякакви сладки и солени баници с различни плънки. Точно в духа на българската национална кухня е и рецептата за лападник. А какво е лападник? Заради вкусния лапад, който е в изобилие в това ястие. Лападникът е нещо като лучник, само че плънката не е с лук, а с лапад. Пролетния вкус на това ястие идва не само от пролетния лапад, а и от пресните лук и чесън. За закуска, а и за вечеря в компанията на чаша вино, тази вкусна пълнена питка с лапад ще спечели сърцето ти и със сигурност ще я приготвиш отново. Първата стъпка от рецептата за…

ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ

ПИЛЕ С БРОКОЛИ И КАШУ НА ТИГАН

Пилето обича неочакваните комбинации! А комбинацията на месо с ядки определено се числи към неочакваните! Рецептата за пиле с броколи и кашу на тиган е поредното доказателство, колко различни роли може да приема пилето в дневното меню, една от друга по-вкусни! Избирате любимото си пилешко месо с български произход, каквото е пилешкото на Лудогорско пиле, отделяте не повече от 30 минути за приготвяне и вечерята, с която ще впечатлите всички вкъщи е готова. А приготвянето на ястието в един съд го прави още по-лесно и бързо за реализация. Първата стъпка от рецептата за пиле с броколи и кашу на тиган е изборът и подготовката на месото. Избирате охладено бяло пилешко месо, като пилешкото месо на Лудогорско пиле.…

ПИЛЕ С НАХУТ

Пилето е нашият фаворит, когато става дума за бързи рецепти. А рецептата за пиле с нахут е изключително вкусен акцент в този списък. Рецептата за пиле с нахут попада и в категорият “рецепта в един съд”, което я превръща в още по-лесна за изпълнение. Като при всяка рецепта с пиле и при тази рецепта залагаме винаги на качественото пиле с доказан произход от български производител, каквото е пилешкото месо на Лудогорско пиле. Първата стъпка от рецептата за пиле с нахут е изборът и подготовката на продуктите. Пилето е трябва да е охладено, свежо и качествено, като пилешкото месо от Лудогорско пиле. Може да ползвате всякакво пилешкото месо, но най-добре е да използвате бяло пилешко месо. Нарязвате пилешкото…

ПЪЛНЕНИ КАЛМАРИ ПО СИЦИЛИАНСКИ

Как да приготвим калмари? Една от най-популярните и най-лесни рецепти за приготвяне на калмари е рецептата за пълнени калмари по сицилиански. Изключително лесна за приготвяне рецепта, с достъпни съставки, рецептата за пълнени калмари по сицилиански е чудесна идея за вкусно и малко по-различно ястие, с което може да впечатлите, както всички вкъщи, така и вашите гости. А разнообразие от морски дарове, в това число и вкусни и качествени калмари, можете да откриете в асортимента на МЕТРО. Първата стъпка от рецептата за пълнени калмари по сицилиански е изборът и подготовката на калмарите. В търговската мрежа има разнообразие от калмари – различни по размер и готовност за готвене. Изберете почистени калмари туби.…

КЛАСИЧЕСКА РЕЦЕПТА ЗА ГОФРЕТИ

Палачинките са си палачинки и са най-любимата “специална закуска”! Но има още нещо, което малки и голем обичат да си похапват за закуска и това са гофретите. А рецептата за гофрети е толкова лесна и те се приготвят толкова бързо! Следвайки класическата рецепта за гофрети получаваме цял куп сладки гофрети, които се комбинират, както с любимото ви сладко, така и с мед и орехи, а разбира се и с течен шоколад. Първата стъпка от класическата рецептата за гофрети е изборът и подготовката на продуктите. Кравето масло трябва да е на стайна температура и да е много добре омекнало. С помощта на миксер разбирате маслото, заедно със захарта, ванилиите и солта. Едно по едно при непрекъснато разбиване добавяте…

Подобни рецепти

Пълнените чушки са поредната глава от домашната кухня, глава която е богата, разнообразна и вкусна. Пълнени чушки с кайма и ориз, постни пълнени чушки с ориз, постни пълнени чушки с боб, чушки бюрек, а дори и модерните пълнени чушки с киноа носят вкусно лятно разнообразие. Рецептата за пълнените чушки със сирене и яйца на фурна са още едно много лесно и вкусно решение за лятното меню. Първата стъпка от рецептата за пълнени чушки със сирене и яйца и подготовката на чушките. Избирате по-малки чушки, измивате ги и ги почиствате от семената. Разбивате яйца, добавяте натрошеното сирене, нарязаните на ситно магданоз и копър, както и счукания чесън. Разбъркайте добре. Във всяка чушка слагате по малко краве масло,…

Класиката си е класика! А пълнените чушки определено са една от рецептите, които често се приготвят във всяка българска кухня. Приготвени в Instant pot, пълнените постни чушки са още по-лесни за приготвяне, а и още по-вкусни. Тази така семпла и простичка рецепта, готова за около 20 минути е идеално спасение на всяка вечеря. Имайки предвид, че рецептата за постни пълнени чушки с ориз има и едно специално място на българската трапеза, а именно те са едно от задължителните ястия за трапезата на Бъдни вечер, имаме още една причина да обичаме рецептата още повече. Първата стъпка от рецептата за постни пълнени чушки с ориз в Instant pot е подготовката на ориза. Измивате ориза и го отцеждате. Поставяте го в тенджерата…