Будова качани кукурудзи

0 Comments

Як правильно і скільки варити качан кукурудзи в каструлі

Простий і зрозумілий спосіб варіння кукурудзи: промити сировину, помістити в каструлю з окропом і зварити до повної готовності. Щоб кукурудза була ще смачніше, подаємо її з сіллю. Впорається навіть дитина!

Кукурудзу краще варити відразу ж після покупки або після того, як зірвали її. Чим свіжа сировина, тим корисніше і соковитіше буде варена кукурудза. Качани очищаємо від листя і волосків. Якщо є дефектні, потемнілі зерна, їх видаляємо. Промиваємо підготовлену сировину.

У каструлі доводимо до кипіння воду. Сіль при варінні не додаємо. Це важливо. Якщо воду посолити, зерна вийдуть жорсткими. Води повинно бути стільки, щоб кукурудза змогла повністю зануритися. У киплячу воду опускаємо кукурудзу, закриваємо кришку. Доводимо до кипіння і варимо двадцять хвилин. Цього часу вистачить молодій, жовтій кукурудзі. Якщо кукурудза зріла, вже з помаранчевим відтінком, то варимо її довше – орієнтовно годину. У міру приготування можна проколювати зерна і оцінювати ступінь м’якості.

Після варіння кукурудзу викладаємо на тарілку, даємо зовсім трохи охолонути.

Посипаємо гарячу кукурудзу сіллю. Зручніше використовувати дрібну, так як вона рівномірніше розподіляється між зернятками, а кристалики не хрумтять на зубах. Подаємо варену кукурудзу в гарячому вигляді. Остигнувша, вона вже не така смачна. Повторно кукурудзу, звичайно, можна розігріти на пару, але смачніше і соковитіше саме свіжозварена.

Підписуйся на нові рецепти!

Кукурудза як на морі: секретний спосіб приготування качанів

В Україні розпочався сезон кукурудзи, яку активно продають на ринках та у супермаркетах. Не завжди виходить приготувати її такою ж смачною, як на морських курортах. Є секретний спосіб варіння качанів.

Молода кукурудза – найніжніша та найсоковитіша, тому її достатньо відварювати лише 15 хвилин. Відомий кулінарний блогер Анастасія Станкевич поділилася секретами, як зробити ласощі ще смачнішими та ароматнішими. Вона порадила вибирати солодкі сорти.

Приготування кукурудзи

Потрібно почистити і помити качани, а на дно каструлі, в якій вони варяться, покласти лушпиння. Якщо цілі качани не вміщаються в ємність, їх можна поламати на половинки – це не вплине на смак.

Популярні зараз

Головний секрет термічної обробки кукурудзи – її треба заливати не холодною, а гарячою водою, окропом. Так вона не буде твердою. Потім слід притиснути качани зверху чимось важким, наприклад, тарілкою.

Відварюйте кукурудзу протягом 15 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште її настоятися. Важливо воду, в якій вариться продукт, солити не потрібно.

Готову кукурудзу слід посипати сіллю і змастити трохи вершковим маслом. Можна використовувати улюблені спеції, але важливо не переборщити. Смачного!