Чим випалює медуза

0 Comments

Медуза на обід. Як новий делікатес допоможе довкіллю

Влітку 2013 року Стефано Піраїно прогулювався скелястим узбережжям Устіки, невеликого острова біля узбережжя Сицилії, й помітив викинуту на берег медузу. Він нахилився й доторкнувся до неї. А потім несподівано для самого себе відірвав від неї шматочок й спробував його на смак. Він був солоний та хрусткий від сонця.

“Було дуже смачно, – згадує Піраїно, зоолог і еволюційний біолог з Університету Саленто в Лечче, Італія. – Тоді я вперше скуштував медузу”.

Після кількох днів лежання на березі клітини, якими вони жалять, деактивуються, пояснює Піраїно. Водночас він застерігає від споживання медуз прямо з моря, тому що сирі медузи містять патогенні бактерії, які можуть спричинити харчове отруєння. Однак на березі будь-які бактерії мають бути знищені УФ-випромінюванням сонця.

Піраїно виступає за те, щоб у меню було більше безхребетних. Дослідники вивчають таку можливість в умовах засилля медуз, зменшення популяцій риб та дедалі більшої глобальної продовольчої кризи.

У чому проблема

Останнім часом з’являється дедалі більше повідомлень про так зване “цвітіння” медуз – сезонне явище, коли кількість медуз різко зростає. Такі “вибухи” порушують рівновагу океанських екосистем і можуть завдати шкоди біорізноманіттю та зменшити рибні запаси.

Якщо не вживати заходів, щоб приборкати таке “цвітіння”, в океані замість домінування риб запанують медузи, попереджає дослідницька стаття 2009 року. Ця теорія викликає гарячі суперечки – деякі вчені кажуть, що немає доказів глобального збільшення їхньої чисельності.

Наприклад, один довгостроковий аналіз 2012 року показав, що немає надійних доказів збільшення кількості медуз, і припустив, що їхні популяції можуть зазнавати циклічних коливань, які тривають приблизно 20 років.

Однак немає жодних сумнівів, що таке “цвітіння” стає все більш поширеним явищем в окремих регіонах і може мати серйозні наслідки як для моря, так і для людей. Тож якщо медузи можуть становити таку загрозу нашим океанам і глобальній продовольчій безпеці, то чому б їх просто не з’їсти?

Медузи розмножуються надзвичайно швидко. Деякі види навіть є практично “безсмертними”: Turritopsis nutricula може уникати смерті, перетворюючись на менш зрілу версію себе (відому як поліп) після поранення – процес, аналогічний тому, як метелик перетворюється знов на гусеницю. Потім поліп може створювати ідентичні копії самого себе, тож теоретично медуза може жити нескінченно довго.

Це лише один із прикладів надзвичайної адаптивності та стійкості медуз, які існують уже 500 мільйонів років. Медузи можуть чекати, доки не виникнуть сприятливі умови для розмноження, роками лежачи на дні океану у стані поліпа, а дозрівати та нереститися лише за сприятливих умов.

Медузи також можуть отримувати користь від людської діяльності, яка шкодить іншим видам морського життя. Медузам потрібно дуже мало кисню, щоб вижити. У результаті, на відміну від інших морських мешканців, медузи можуть процвітати у водах, забруднених сільськогосподарськими стічними водами, що знижують рівень кисню в морській воді.

На жаль, процвітання медуз може призвести до негативних наслідків. Коли медузи освоюють певну територію, іншим видам важко повторно її колонізувати навіть після того, як рівень кисню нормалізується – медузи люблять ласувати риб’ячою ікрою.

Автор фото, Getty Images

Важко точно передбачити, як поводитимуться медузи в теплішому кліматі, оскільки про них є не так багато історичних даних, пояснює Монті Грем, директор Флоридського інституту океанографії в Санкт-Петербурзі, США.

“Кілька десятиліть тому ніхто не звертав уваги на медуз, – каже він. – Але медузи дуже чутливі до кліматичних циклів. І тому вони також будуть дуже чутливі до довгострокових змін клімату”.

Історично склалося так, що кількість медуз контролювали морські хижаки, такі як морські птахи, черепахи, риби та кити. Однак популяції цих хижаків скорочуються завдяки сукупності факторів, зокрема надмірному вилову, зміні клімату, забрудненню та втраті середовища проживання.

По всьому світу “вибухи” в кількості медуз сіють хаос у популяціях риб, а також у рибальстві та індустрії туризму. У 2007 році вся ірландська лососева промисловість була знищена чумою мільйонів медуз, що охопила 26 квадратних кілометрів на глибині до 11 метрів. Вони заполонили клітини з вирощеним лососем й убили понад 100 000 рибин.

В Японії рибалки спостерігають надзвичайне цвітіння медуз Номури щорічно, починаючи з 2002 року. Деякі з них виростають до 2 м у діаметрі та важать до 220 кг. Вони завдали збитків японській рибній промисловості на мільярди єн.

“У деяких районах буде більше популяцій медуз, більша їхня кількість і тривале цвітіння, особливо якщо ми продовжуватимемо пригнічувати рибальство в екосистемі”, – каже Грем.

Просто їжте їх

Море забезпечує значну частину білка, який споживає людство. За даними продовольчої та сільськогосподарської організації США (FAO), у 2020 році рибальство забезпечило близько 112 мільйонів тонн водних організмів. Оскільки глобальний попит на харчі зростає, залишаються серйозні питання щодо наших продовольчих запасів.

Деякі вчені, такі як Піраїно, вважають, що одне з рішень – розширити наші кулінарні горизонти. Оскільки світові терміново потрібні стійкі продовольчі ресурси, один із способів досягти цього, на його думку – спробувати інтегрувати нові продукти в традиційні рецепти та місцеву кухню.

“Можливо, настав час додати до нашого меню новий продукт: медузу”, – каже Піраїно.

Медуз уже їдять по всій Азії, але у західних ресторанах це досі рідкість. У Китаї медуз їдять уже понад 1000 років, а салат із медуз є популярним делікатесом.

У них не тільки багато білка, але також є й жирні кислоти. На заході деякі ресторани теж починають пропонувати своїм відвідувачам спробувати невідоме.

Ресторан Benu у Сан-Франциско має у своєму меню дещо особливе.

У вишуканій страві медуза обережно загорнута навколо креветки з ікрою, прикрашена ікрою та хріном.

Це дуже доступний спосіб насолодитися медузами, каже Корі Лі, засновник Benu. Лі, родом з Південної Кореї, виріс, харчуючись медузами. Він каже, що хоче поділитися зі своїми відвідувачами цим “смачним і недооціненим” продуктом. Їх подають у різних формах відтоді, як у 2010 році Лі відкрив ресторан, який має три мішленівських зірки. Один із варіантів – жива медуза у консоме з яловичини.

Однак, попри їхню привабливість для західних відвідувачів-авантюристів, медузи не є прямою заміною рибі чи іншим джерелам білка, якщо їх розглядати з точки зору користі для довкілля. Розширення наших смакових уподобань за рахунок альтернативних джерел білка є важливим для пом’якшення кліматичних змін, але самі лише медузи в цьому не допоможуть.

По-перше, медуза на 95% складається з води, а решта 5% містять необхідні поживні речовини. Це означає, що вони є досить неефективним джерелом білка.

Автор фото, Getty Images

“У них, імовірно, більше користі як у джерела колагену, ніж білка як такого, – каже Джонатан Гоутон, старший викладач морської біології в Королівському університеті Белфаста в Північній Ірландії. – Але це точно не заміна рибі”.

Деякі компанії вже використовують медузу як замінник коров’ячого та свинячого колагену, який часто використовують у лікуванні. Jellagen, компанія, що базується в Кардіффі, каже, що колаген з медуз є кращою альтернативою, оскільки їхній колаген сумісний з різними типами клітин людини.

Уперті медузи

Факт залишається фактом: попри величезне споживання медуз в Азії, їхнє “цвітіння” становить проблему.

Грем зазначає, що споживання медуз може трохи зменшити тиск на популяції риб, але не вирішить основних причин цвітіння медуз, які є показником того, що відбувається в наших океанах.

“Якщо вилучити з екосистеми риб, то медузи, як правило, почуватимуться дуже добре”, – каже він.

Медузи процвітають в умовах, які створює людина. Зокрема, надмірний вилов риби, тепліша вода, забруднення та забудова узбережжя створюють ідеальні умови для процвітання медуз. Тому факт збільшення їхньої кількості може свідчити про те, що наші океани перебувають у скрутному становищі.

Популяції медуз – у довгостроковій перспективі – завжди зазнавали природних коливань, оскільки ними керували природні кліматичні цикли.

“Питання в тому, – каже Грем, – які зміни, здійснені людиною, змусять траєкторію розвитку екосистем змінитися назавжди?”

Що також має змінитися, так це наше ставлення до їжі, каже Лі.

“Я не морський біолог, але якщо люди почнуть споживати медуз з такою ж енергією, як ми споживаємо інші морепродукти, я припускаю, що це також матиме негативні наслідки”, – вважає він.

Цей момент висвітлюють у дослідженні 2021 року про вилов медуз у Мексиці. За останні 20 років інтерес до них вибухнув – після того, як інвестори визначили цю територію сприятливою для вилову.

На піку в 2011 році там виловили майже 40 000 тонн медуз, більшість з яких експортували до Китаю. Але відтоді їхні популяції різко скоротилися через надмірну експлуатацію.

“Ми не повинні вважати, що вилов медуз розв’яже нашу проблему з ними”, – промовисто твердить назва статті 2015 року.

Що може допомогти розв’язати цю проблему – так це більш відповідальне управління рибними запасами.

Медузи

Незважаючи на те, що медузи не є тваринами, яких ми любимо бачити зблизька, особливо якщо одне з їхніх щупалець торкнеться нас, у царстві морських тварин є багато різних видів. Зокрема, є більше 1.500 різних видів медуз, та й самі експерти вважають, що не всі з них виявлені. Багато невідомих живе на великих глибинах океану, тому через роки можуть бути виявлені нові.

Якщо ви хочете дізнатися більше про цих тварин і дізнатися про їхні характеристики, як вони розмножуються, що їдять. обов’язково перегляньте всю інформацію, яку ми зібрали.

Як живуть медузи

Медуза, наукова назва medusozoa, також відомі як морські сльози, aguamalas (або malaguas), aguavivas, aguacuajito або aguacuajada. Це пелагічні морські тварини, тобто живуть в океанах у товщі води, яка не знаходиться на континентальній частині. Його розмір зазвичай довжиною від 5 до 40 сантиметрівЦе залежить від того, який це вид. Є деякі, які здатні досягати 200 сантиметрів у діаметрі (а також стільки ж у своїй вазі).

Ваше тіло на 96% складається з води. Він характеризується желатиновою формою дзвоника. На ньому висить те, що називається «трубчастий кермо». У нього є рот і ряд щупалець, наповнених жалячими клітинами, які він використовує, щоб захищатися або ловити здобич.

У морі він рухається дивним чином, оскільки робить це через скорочення свого тіла, набираючи воду та випускаючи її як гвинт для руху. Слід зазначити, що вони можуть рухатися тільки вгору або вниз, а не в сторони (це залежить від самих океанських течій, тому вони іноді досягають пляжів).

Незважаючи на те, що він живий організм, тварина, він не має мозку. Медузи використовують нервові рецептори, які допомагають їм вижити.

Що стосується тривалості їх життя, то вона досить різна в залежності від виду. Поки деякі живуть лише близько 2 годин, є інші види, які можуть робити це протягом 6 місяців. А деякі навіть можуть жити вічно.

Хабітат

медузи живі в теплих і тропічних водоймах. Однак, завдяки своїй адаптації, вони здатні знаходитися в інших морях і океанах з більш холодними або теплими водами. Насправді вони можуть витримувати температуру від -6 градусів Цельсія до 31 градуса.

Як правило, вони знаходяться у водах з температурою від 9 до 19 градусів. Вони майже завжди частіше зустрічаються в Індійському, Атлантичному та Тихому океанах, хоча деякі види медуз також можна знайти в Середземному морі.

види медуз

Усі види медуз у морях ще не відомі, оскільки понад 1.500 видів насправді не є тими, що існують, але багато інших, які ще не виявлені. Однак деякі з них, найбільш відомі, такі:

португальська каравела

Це медуза, яка своїм зовнішнім виглядом сильно відрізняється від найпоширеніших, а також способом життя, оскільки вони люблять плавати на поверхні води, і навіть зустрічаються в піску на пляжах.

Він характеризується виринають у воду, залишаючи щупальця вільними і таким чином ловити своїх жертв у пастку. Візуально це схоже на мішок або подібне, але насправді це медуза.

гарматне ядро ​​медузи

Він має майже ідеальну круглу форму, білого, коричневого або навіть синього кольору. Хоча вони можуть ввести в оману своїм зовнішнім виглядом, тому що здається, що у них немає щупалець, правда полягає в тому, що вони у них є, тільки вони приховані, і вони розгортають їх лише для нападу на свою здобич або захисту.

синя кнопка

Син дуже схожий на водорості, Тому вони становлять небезпеку, коли ви йдете по пляжу або перебуваєте у воді, і ви хочете доторкнутися до них, щоб відвести від себе, вважаючи, що це не тварини. Крім того, вони дуже маленькі, але не менш небезпечні, якщо вас вкусять.

місячна медуза

Він є одним із найвідоміших у всіх морях і океанах, оскільки добре пристосувався до всіх регіонів. Це також звичайний вид, про який ми думаємо, коли згадуємо слово «медуза», оскільки його форма звичайна для цих тварин.

вітрильник із медузами

Це, мабуть, один із тих, що, якщо ви зустрінете його, не бійтеся доторкнутися до нього, тому що, хоча він і містить отруту, це нешкідливий для людини і візуально медуза одна з найкрасивіших. Маючи розмір лише 7 сантиметрів, їх блакитний колір (різних відтінків), з деякою кількістю золота та прозорості, робить їх дуже вражаючими.

Вони живуть, як і португальські військові, на поверхні води, залишаючи свої щупальця вільно ходити по воді, ловити їжу та переробляти її всередині.

Годування медуз

Незважаючи на свою дивну форму, правда полягає в тому, що медузи мають рот, і саме через нього вони вводять їжу. Крім того, у них також є шлунок і кишечник. Їх раціон заснований на поїданні інших тварин, тобто вони м’ясоїдні. Насправді вони їдять найбільше дрібну рибу, дрібніші види медуз, ракоподібних, молюсків, личинок, яєць і так, планктон.

Щоб поїсти, вони використовують свої щупальця, встигаючи зловити своїх жертв (і впорскуючи їм «отруту», яку вони несуть), щоб ті не втекли й не рухалися. Вони беруть їх до рота, і саме всередині відбувається процес обробки цієї тварини.

Розмноження медуз

Розмноження медуз передбачає розрізнення чоловічих, жіночих і гермафродитних особин, тобто наявність обох статей в одній особині. Останнє не є поширеним явищем, але це може бути так, тому їм не знадобиться інша тварина для виконання процесу.

Загалом розмноження відбувається, коли яйцеклітини та сперма потрапляють у воду, запліднення в тому самому середовищі. Але також може статися, що запліднення відбувається всередині самки, вводячи сперматозоїди, щоб вони досягли яйцеклітин.

Залежно від виду медузи цей процес може тривати всього кілька хвилин або навіть рік і більше. Це може відбуватися протягом року, хоча саме влітку, коли відбувається більше поширення через високу температуру та збільшення доступної їжі.

Після спарювання (або запліднення) відбувається формування яєць, з яких виходить личинка. Це називається «планула» і має грушоподібну форму. Він залишається прикріпленим до медузи своїми щупальцями, поки через деякий час не відділяється і плаває у воді, поки не знайде, до чого причепитися.

Коли він знаходить його, він починає свою наступну фазу, яка є фазою поліпа, де він починає розвивати міцні частини тіла (рот, щупальця…). Ця фаза триває приблизно рік, у цей час вони відриваються від місця, де були закріплені, щоб вільно рухатися, уже як медузи.

Морська оса

У цьому випадку мова піде не про комаху, а про медузу. Морська оса – одна з найнебезпечніших медуз, яку можна зустріти у воді, здатна вбити людину, якщо її укусити.

Якщо ви хочете знати характеристики морської оси, її природне середовище існування, годування, розмноження та інші цікаві подробиці цієї тварини, не припиняйте читати про це нижче.

португальська медуза

Щороку, коли настає літо, ми хочемо піти на пляж і насолодитися морем. Однак у нас є проблема: страшні медузи. і дещо таке блукати пляжами Середземного моря є португальська медуза.

Якщо ти хочеш знати детальніше про них, такі як характеристики, їхнє середовище існування, годування португальської медузи або розмноження, нижче ви маєте всю інформацію, яку ви шукаєте.

найнебезпечніша медуза

Царство медуз наповнене тисячами екземплярів різних видів. Однак, так само як є деякі нешкідливі, до яких можна навіть торкатися, не боячись бути ужаленими чи пораненими, є інші, які вважаються найнебезпечнішими медузами у світі.

Агресивніший, потужніший, з більшою отрутою, або що це практично смертельно. Сьогодні ми хочемо поговорити з вами про все це Види медуз, які можна знайти в морі і що, якщо ви маєте нещастя побачити себе віч-на-віч з ними, ми сподіваємося, що у вас є ангел-охоронець, щоб вони вас не вкусили.

види медуз

У царстві тварин медузи є одними з тварин, які вражають нас найбільше, але вони також лякають нас, тому що є види медуз, які є небезпечними для людини (практично всі). Їх форми та кольори, здібності, які вони мають, а також спосіб життя привернуть вашу увагу.

Беручи до уваги, що там більше 1.500 видів медуз, говорити про них усіх майже неможливо. Але ми хочемо допомогти вам дізнатися, які є найбільш репрезентативними, або ті, які справді виділяються. Ви хочете їх відкрити?

жало медузи

Ви йдете на пляж, купаєтеся, насолоджуєтесь літнім днем, у відпустці. Трохи відпочити. І раптом ви починаєте відчувати дуже сильний біль. І щось прилипло до частини вашого тіла, що змушує вас кричати. The укус медузи неприємний, і це зазвичай, що ви знайдете їх на пляжах.

Тому в цьому випадку ми збираємося допомогти вам дізнатися всю інформацію про них, як для того, щоб медуза вас не вжалила, а також щоб як діяти та перша допомога Що ви повинні дати, якщо це станеться?