Як заповнити білок в організмі
Білок нічим замінити не можна. Поповнити нестачу білка в організмі людини можна лише білком. Хіба що, і в деяких випадках краще робити його «будівельними матеріалами» – комплексами амінокислот.19 лют. 2024 р.
У щоденний раціон необхідно включити овочі, фрукти, продукти з вмістом великої кількості тваринних білків (м'ясо, морська риба, яйце, молочні продукти), не варто забувати і про рослинні білки, що містяться в основному в бобових, зелені, шпинаті.
Білки мають транспортну функцію і містяться в:
- м'ясі;
- рибі;
- птиці;
- субпродуктах;
- морських продуктах;
- яйцях;
- бобових (квасоля, сочевиця, горох, нут та їхні похідні типу хумусу);
- деяких горіхах та насінні (мигдаль, гарбузове, кунжут);
Для повноцінного перетравлення і засвоєння білка організму потрібно не менше трьох годин. Тому краще не перевантажувати організм величезними порціями їжі, а зробити вибір на користь дрібного харчування, харчуючись частіше, але невеликими порціями.
Для більшості людей достатньо споживати білок у розрахунку 0,6-1 грам/кг маси тіла. Вегетаріанці та вегани мають більшу потребу в білковій їжі – до 2 грамів/кг ваги. Це тому, що білок рослинного походження містить менше незамінних амінокислот. Тож його слід з'їсти більше, щоб спожити свою норму.
Якщо дефіцит протеїнів спричинений незбалансованим харчуванням, необхідно коригувати раціон. Обов'язковим є споживання продуктів, насичених білками: м'ясо, сир, риба, яйця. При хворобах печінки пацієнтам виписують гепатопротектори, глюкозу та вітаміни.
Вчені виділяють 7 основних класів білків, кожен з яких виконує свої функції в організмі. 1. Структурні компоненти. Ці речовини утворюють пружні волокна, які забезпечують міцність і еластичність тканин. …