Як найкраще зберігати часник у квартирі
Зміст:
Як зберігати часник вдома: Топ-5 способів
Виростити і зібрати овочі зі свого городу — пів справи, потрібно ще правильно закласти їх на зимове зберігання. Пропонуємо вам 5 способів зберігання часнику у квартирі, які дозволять зберегти урожай свіжим і смачним до настання весни, інформує Ukr.Media.
Часник — надзвичайно корисний продукт. Він не тільки може перетворити смак навіть дуже прісної страви, але і активно використовується для лікування і профілактики різних недуг. Саме тому до вибору та організації місця зберігання цієї пряної рослини потрібно підходити з особливою ретельністю.
Краще зберігається часник, який був добре просушений. Водночас дрібні головки псуються швидше, тому використовувати їх для приготування їжі потрібно в першу чергу.
Безумовно, найкраще для зберігання часнику підходить сухий і добре провітрюваний льох, температура повітря в якому близька до 0°C. Однак, його відсутність — ще не привід змиритися з тим, що частина врожаю в процесі зберігання буде зіпсована. Адже є чимало способів, які навіть в умовах міської квартири дозволять зберегти врожай до весни. Ми підібрали найбільш прості та ефективні з них.
Отже, як зберігати часник у домашніх умовах.
В косах
З часнику, як і з цибулі, можна плести косу (вінок). Головне — після збору і сушки не обрізати у рослин стебла, інакше з мріями про гарні грони часнику, розвішані на кухні, доведеться попрощатися.
Спочатку очистіть просушений часник від листя, залишивши тільки головки і стебла. Потім заплетіть міцну косу. Щоб часникова конструкція вийшла міцною, під час плетіння використовуйте міцну мотузку або шпагат.
Коли коса буде сформована, зробіть на кінці мотузки петлю і підвісьте за неї гроно часнику в сухому, добре провітрюваному приміщенні.
В скляних банках
Якщо ви прихильник мінімалізму, і зв’язки часнику ніяк не вписуються в інтер’єр вашої кухні, можете використовувати для зберігання пряної рослини звичайні банки.
Просто укладіть висушені головки часнику в скляну тару, ретельно пересипавши їх борошном або сіллю (шар сипкого продукту зверху має становити не менше 2 см). Потім щільно закрийте банку пластмасовою кришкою і сховайте у кухонну шафку або поставте на полицю.
З попереднім парафінуванням
При зберіганні в косах або скляних банках часник з часом може висохнути. Єдиний спосіб уникнути випаровування вологи з поверхні головок — їх попереднє парафінування.
Зніміть з просушеного часнику верхню луску, вкоротіть стебло до 2-3 см, обріжте коріння. Потім покладіть кожну головку на 1-2 секунди в розтоплений на водяній бані парафін. Коли головки висохнуь, складіть їх в сіточку і підвісьте в темному, добре провітрюваному місці. Зберігати часник можна і в капронових панчохах.
В тканинній торбинці або в паперовому пакеті
Зберігати часник можна і в овочевому відсіку холодильника (у так званій зоні свіжості). Однак майте на увазі: ця пряна рослина погано уживається з іншими овочами. Тому, щоб часник якомога довше залишався свіжим і не псувався, краще перед закладкою в холодильник розкласти його по полотняних мішечках або пакетах із щільного обгорткового паперу.
У відкритій банці або кошику
В домашніх умовах можна зберігати часник у кошиках, дерев’яних ящиках, у відкритих банках, картонних коробках. Для того, щоб часникові головки добре зберігалися, спочатку слід обпалити їх коріння полум’ям свічки або запальнички, а потім скласти у кошик або коробку та пересипати великою кількістю кухонної солі, борошна, тирси або цибульного лушпиння.
Який би спосіб зберігання часнику у квартирі ви не обрали, майте на увазі: час від часу його потрібно перебирати, а підгнилі, висохлі головки видаляти. Якщо знехтувати цим правилом, одна зіпсована головка може призвести до втрати всього врожаю.
Як найкраще зберігати часник: основні правила та поради
Часник добре відомий людині ще з давніх-давен: його використовували для приготування страв, лікування різних захворювань та навіть за допомогою нього виганяли нечисту силу. Сьогодні він є незамінною приправою світової кухні. Тому, ніяк не дивно, що часник присутній у кожному домашньому господарстві.
Для тих, хто вирощує цю рослину на своїх грядках чи купує вже вирощену редакція FoodOboz підготувала деякі правила та рекомендації щодо збору і зберігання часнику.
Як визначити, що часник повністю дозрів?
Існує декілька ознак, за якими можна визначити, що рослина повністю дозріла та готова до збору: її листя починають помітно жовтіти, схилятися донизу та лягати на грунт. Утім, є ще один сорт часнику, який дозріває раніше (приблизно у кінці липня) – озимий, або зимовий часник. Відтак, його готовність до збору можна визначити за наступними візуальними ознаками: листя стає повністю жовтим, а на суцвіттях починають виступати тріщини. Важливий момент: аби досягти якомога більших розмірів цибулини, у процесі дозрівання з більшості рослин слід зрізати стрілки.
Основні правила викопування та зберігання часнику
- Викопувати часник слід у суху погоду. Якщо вже довелось збирати рослину при сирій погоді, то можна застосувати профілактичні дії проти цвілі та інших хвороб. Для цього треба взяти 0,5 л олії, добре прожарити її близько 2 годин, після чого – крапнути в неї 10 крапель йоду та вимокати часник. Добре просушити рослину на сонці.
- Після викопування – ненадовго залишити на грядці, аби земля, яка прилипла до голівок добре висохла.
- Після того, як часник повністю висох, потрібно обрізати коріння та стебла. При цьому, якщо ви плануєте зберігати часник заплетеним в коси, то стебла варто залишати довгими, в іншому випадку – залишити не більше 2 см.
- На цьому етапі часник необхідно добре перебрати. Якщо раптом трапляються головки з подряпинами, вмятинами, тріщинами чи бодай уражені якимись захворюваннями – таку рослину потрібно відкласти. У випадку, якщо трапилася просто надрізана головка, то таку рекомендується якомога швидше використати. Адже, зберігається вона лише від 3 до 10 діб та швидко псується.
Умови зберігання часнику
В цілому, часник є невибагливою рослиною у зберіганні. Помірно сухе приміщення та відносно волога температура дозволять залишати стан та загальний вигляд часнику практично незмінним. Основні моменти, на які слід звернути увагу:
- Найкраще зберігати часник у затемненому місці у відкритих коробках чи контейнерах. Температура зберігання зимового часнику – від -2 до +2 градусів, літній витримує до +20 градусів.
- Якщо плануєте зберігати часник у фанерних чи картонних коробках, то вони обов`язково повинні мати отвори для повітря. При цьому важливо дотримуватися сусідства – зберігати часник від інших овочів потрібно на відстані.
- У міській квартирі найкраще всього зберігати часник у скляних банках, які завчасно ретельно миють та висушують. Часник в такому випадку закладають цілими головками чи зубчиками та не закривають зверху кришкою. Так само залишити зберігатися у затемненому місці.
- Для того, щоб зберігати часник у холодильнику, необхідно зробити наступні кроки: очистити зубчики рослини, щільно викласти їх у стерилізовані банки, повністю залити рослинною олією та щільно закрити кришкою. Термін придатності такого часнику – до 3 місяців.
Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
Як зберігати часник вдома, щоб він не засох і не зіпсувався
Як зберігати часник в холодильнику або морозилці – читайте на УНІАН.
У воєнний час овочі добре насичують і допомагають пережити небезпеку. При дотриманні умов овочі можуть зберігатися кілька місяців і вам не потрібно буде поповнювати запаси. Раніше ми розповідали, як зберігати моркву і як зберігати цибулю удома. А в цій статті опишемо правила зберігання часнику в квартирі.
Часник найкраще зберігати при кімнатній температурі. Холодні місця на зразок льоху або холодильника для нього не підійдуть.
Як зберігати часник в банці
Простерилізуйте трилітрові банки окропом і щільно викладіть в них часник. Зберігайте при кімнатній температурі. Накривати кришкою не потрібно.
Як зберігати часник в панчохах
У панчохи або колготки запхніть часник, зав’яжіть зверху і підвісьте. Панчохи добре пропускають повітря, що сприяє довгому зберіганню часнику.
Як зберігати часник в мішечку або сітці
Сітчасті або полотняні мішечки відмінно підходять для зберігання часнику. Також добре підходить сумка-авоська. Покладіть часник в мішок, зав’яжіть і підвісьте або поставте на полицю.
Як зберігати часник в ящику
Викладіть часник в пластиковий ящик з сітчастими стінами. Ящик поставте на полицю або під столом.
Як зберігати часник в борошні
На дно великої каструлі насипте приблизно 10 см борошна. Заповніть каструлю часником, посипте борошном зверху і накрийте кришкою. Борошно добре вбирає вологу, завдяки чому овоч може зберігатися кілька місяців.