Як найкраще зберігати часник у квартирі

0 Comments

Як зберігати часник вдома: Топ-5 способів

Виростити і зібрати овочі зі свого городу — пів справи, потрібно ще правильно закласти їх на зимове зберігання. Пропонуємо вам 5 способів зберігання часнику у квартирі, які дозволять зберегти урожай свіжим і смачним до настання весни, інформує Ukr.Media.

Часник — надзвичайно корисний продукт. Він не тільки може перетворити смак навіть дуже прісної страви, але і активно використовується для лікування і профілактики різних недуг. Саме тому до вибору та організації місця зберігання цієї пряної рослини потрібно підходити з особливою ретельністю.

Краще зберігається часник, який був добре просушений. Водночас дрібні головки псуються швидше, тому використовувати їх для приготування їжі потрібно в першу чергу.

Безумовно, найкраще для зберігання часнику підходить сухий і добре провітрюваний льох, температура повітря в якому близька до 0°C. Однак, його відсутність — ще не привід змиритися з тим, що частина врожаю в процесі зберігання буде зіпсована. Адже є чимало способів, які навіть в умовах міської квартири дозволять зберегти врожай до весни. Ми підібрали найбільш прості та ефективні з них.

Отже, як зберігати часник у домашніх умовах.

В косах

З часнику, як і з цибулі, можна плести косу (вінок). Головне — після збору і сушки не обрізати у рослин стебла, інакше з мріями про гарні грони часнику, розвішані на кухні, доведеться попрощатися.

Спочатку очистіть просушений часник від листя, залишивши тільки головки і стебла. Потім заплетіть міцну косу. Щоб часникова конструкція вийшла міцною, під час плетіння використовуйте міцну мотузку або шпагат.

Коли коса буде сформована, зробіть на кінці мотузки петлю і підвісьте за неї гроно часнику в сухому, добре провітрюваному приміщенні.

В скляних банках

Якщо ви прихильник мінімалізму, і зв’язки часнику ніяк не вписуються в інтер’єр вашої кухні, можете використовувати для зберігання пряної рослини звичайні банки.

Просто укладіть висушені головки часнику в скляну тару, ретельно пересипавши їх борошном або сіллю (шар сипкого продукту зверху має становити не менше 2 см). Потім щільно закрийте банку пластмасовою кришкою і сховайте у кухонну шафку або поставте на полицю.

З попереднім парафінуванням

При зберіганні в косах або скляних банках часник з часом може висохнути. Єдиний спосіб уникнути випаровування вологи з поверхні головок — їх попереднє парафінування.

Зніміть з просушеного часнику верхню луску, вкоротіть стебло до 2-3 см, обріжте коріння. Потім покладіть кожну головку на 1-2 секунди в розтоплений на водяній бані парафін. Коли головки висохнуь, складіть їх в сіточку і підвісьте в темному, добре провітрюваному місці. Зберігати часник можна і в капронових панчохах.

В тканинній торбинці або в паперовому пакеті

Зберігати часник можна і в овочевому відсіку холодильника (у так званій зоні свіжості). Однак майте на увазі: ця пряна рослина погано уживається з іншими овочами. Тому, щоб часник якомога довше залишався свіжим і не псувався, краще перед закладкою в холодильник розкласти його по полотняних мішечках або пакетах із щільного обгорткового паперу.

У відкритій банці або кошику

В домашніх умовах можна зберігати часник у кошиках, дерев’яних ящиках, у відкритих банках, картонних коробках. Для того, щоб часникові головки добре зберігалися, спочатку слід обпалити їх коріння полум’ям свічки або запальнички, а потім скласти у кошик або коробку та пересипати великою кількістю кухонної солі, борошна, тирси або цибульного лушпиння.

Який би спосіб зберігання часнику у квартирі ви не обрали, майте на увазі: час від часу його потрібно перебирати, а підгнилі, висохлі головки видаляти. Якщо знехтувати цим правилом, одна зіпсована головка може призвести до втрати всього врожаю.

Як найкраще зберігати часник: основні правила та поради

Часник добре відомий людині ще з давніх-давен: його використовували для приготування страв, лікування різних захворювань та навіть за допомогою нього виганяли нечисту силу. Сьогодні він є незамінною приправою світової кухні. Тому, ніяк не дивно, що часник присутній у кожному домашньому господарстві.

Для тих, хто вирощує цю рослину на своїх грядках чи купує вже вирощену редакція FoodOboz підготувала деякі правила та рекомендації щодо збору і зберігання часнику.

Як визначити, що часник повністю дозрів?

Існує декілька ознак, за якими можна визначити, що рослина повністю дозріла та готова до збору: її листя починають помітно жовтіти, схилятися донизу та лягати на грунт. Утім, є ще один сорт часнику, який дозріває раніше (приблизно у кінці липня) – озимий, або зимовий часник. Відтак, його готовність до збору можна визначити за наступними візуальними ознаками: листя стає повністю жовтим, а на суцвіттях починають виступати тріщини. Важливий момент: аби досягти якомога більших розмірів цибулини, у процесі дозрівання з більшості рослин слід зрізати стрілки.

Основні правила викопування та зберігання часнику

  1. Викопувати часник слід у суху погоду. Якщо вже довелось збирати рослину при сирій погоді, то можна застосувати профілактичні дії проти цвілі та інших хвороб. Для цього треба взяти 0,5 л олії, добре прожарити її близько 2 годин, після чого – крапнути в неї 10 крапель йоду та вимокати часник. Добре просушити рослину на сонці.
  2. Після викопування – ненадовго залишити на грядці, аби земля, яка прилипла до голівок добре висохла.
  3. Після того, як часник повністю висох, потрібно обрізати коріння та стебла. При цьому, якщо ви плануєте зберігати часник заплетеним в коси, то стебла варто залишати довгими, в іншому випадку – залишити не більше 2 см.
  4. На цьому етапі часник необхідно добре перебрати. Якщо раптом трапляються головки з подряпинами, вмятинами, тріщинами чи бодай уражені якимись захворюваннями – таку рослину потрібно відкласти. У випадку, якщо трапилася просто надрізана головка, то таку рекомендується якомога швидше використати. Адже, зберігається вона лише від 3 до 10 діб та швидко псується.

Умови зберігання часнику

В цілому, часник є невибагливою рослиною у зберіганні. Помірно сухе приміщення та відносно волога температура дозволять залишати стан та загальний вигляд часнику практично незмінним. Основні моменти, на які слід звернути увагу:

  • Найкраще зберігати часник у затемненому місці у відкритих коробках чи контейнерах. Температура зберігання зимового часнику – від -2 до +2 градусів, літній витримує до +20 градусів.
  • Якщо плануєте зберігати часник у фанерних чи картонних коробках, то вони обов`язково повинні мати отвори для повітря. При цьому важливо дотримуватися сусідства – зберігати часник від інших овочів потрібно на відстані.
  • У міській квартирі найкраще всього зберігати часник у скляних банках, які завчасно ретельно миють та висушують. Часник в такому випадку закладають цілими головками чи зубчиками та не закривають зверху кришкою. Так само залишити зберігатися у затемненому місці.
  • Для того, щоб зберігати часник у холодильнику, необхідно зробити наступні кроки: очистити зубчики рослини, щільно викласти їх у стерилізовані банки, повністю залити рослинною олією та щільно закрити кришкою. Термін придатності такого часнику – до 3 місяців.

Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Як зберігати часник вдома, щоб він не засох і не зіпсувався

Як зберігати часник в холодильнику або морозилці – читайте на УНІАН.

У воєнний час овочі добре насичують і допомагають пережити небезпеку. При дотриманні умов овочі можуть зберігатися кілька місяців і вам не потрібно буде поповнювати запаси. Раніше ми розповідали, як зберігати моркву і як зберігати цибулю удома. А в цій статті опишемо правила зберігання часнику в квартирі.

Часник найкраще зберігати при кімнатній температурі. Холодні місця на зразок льоху або холодильника для нього не підійдуть.

Як зберігати часник в банці

Простерилізуйте трилітрові банки окропом і щільно викладіть в них часник. Зберігайте при кімнатній температурі. Накривати кришкою не потрібно.

Як зберігати часник в панчохах

У панчохи або колготки запхніть часник, зав’яжіть зверху і підвісьте. Панчохи добре пропускають повітря, що сприяє довгому зберіганню часнику.

Як зберігати часник в мішечку або сітці

Сітчасті або полотняні мішечки відмінно підходять для зберігання часнику. Також добре підходить сумка-авоська. Покладіть часник в мішок, зав’яжіть і підвісьте або поставте на полицю.

Як зберігати часник в ящику

Викладіть часник в пластиковий ящик з сітчастими стінами. Ящик поставте на полицю або під столом.

Як зберігати часник в борошні

На дно великої каструлі насипте приблизно 10 см борошна. Заповніть каструлю часником, посипте борошном зверху і накрийте кришкою. Борошно добре вбирає вологу, завдяки чому овоч може зберігатися кілька місяців.

Вас також можуть зацікавити новини: