Як варити кукурудзу в каструлі

0 Comments

Поради та лайфхаки. Як правильно варити кукурудзу

Варена кукурудза завжди асоціюється з літом. Ця сезонна страва багата на вітаміни групи В, С, D, К, РР, магній, мідь, калій, залізо, фосфор, глютамінову кислоту та інші корисні речовини.

Ароматна, соковита та смачна варена кукурудза завжди асоціюється з дитинством, але приготувати її такою не так вже й просто. Щоб варена кукурудза вийшла м’якою та апетитною, ще на стадії покупки качанів потрібно врахувати кілька правил. Найкраще готувати молоду кукурудзу, із щільним листям. У молодої кукурудзи вони світліші та ніжніші. У старих качанів зерна яскравого жовтого кольору, а волоски і шкірка більш сухі. Також при покупці кукурудзи звертайте увагу на качани зі світлими зернами, така кукурудза буде соковитою, солодкою та дуже смачною.

Як правильно варити кукурудзу в домашніх умовах: корисні поради

Кукурудза – це одна з найулюбленіших літніх страв, яка подобається дорослим та дітям. Жовті варені качани, посипані сіллю, втамовують голод, а також – чудова ідея для пікніка на свіжому повітрі.

У складі кукурудзи близько 25 хімічних елементів, які позитивно впливають на організм. Вона містить вітамінами групи Е, А, B, РР.

Це дуже проста страва, але не всі господині знають, як правильно варити кукурудзу в качанах, щоб зберегти усі корисні властивості.

Обирайте молоду неочищену кукурудзу із зернами світло-білого або біло-жовтого кольору, які щільно прилягають та мають однаковий колір і розмір.

Кукурудзу варять у каструлі, готують в мультиварці, у духовці.

Як варити кукурудзу/ Фото Unsplash

Для приготування страви спочатку потрібно:

  • кукурудзяні качани почистити від листя;
  • ретельно помити під чистою водою;
  • якщо качани занадто великі, розріжте їх навпіл.

Рекомендують перед варінням замочити кукурудзу на годину в холодній воді, щоб качани рівномірно зварились.

Як варити кукурудзу

  • Час: 25 хвилин
  • Порції: 4 – 6
  • Калорійність на 100 грамів: 123 ккал

Відварена кукурудза/ Фото Pexels

  1. У каструлі закип’ятіть воду, зменште вогонь, занурте кукурудзу. Варіть протягом 25 хвилин.
  2. Щоб перевірити готовність – відщепіть виделкою одне зернятко і спробуйте. Якщо воно м’яке –кукурудза готова.
  3. У каструлю додайте лимонний сік, залиште протягом 10 – 15 хвилин. Злийте воду, щільно закрийте кришкою й оберніть рушником.
  4. Готову гарячу кукурудзу викладіть на тарілку. Перед подачею змастіть вершковим маслом, посипте сіллю. Смачного!

Як правильно варити кукурудзу: прості рецепти

Варена кукурудза – одна з найулюбленіших літніх страв, смак якої нагадує нам дитинство. Розповідаємо, скільки і як треба варити кукурудзу в каструлі, духовці та мультиварці/скороварці до ідеального стану. Ловіть прості рецепти!

Для варіння ідеально підходить молода кукурудза із зернами молочно-білого або світло-жовтого кольору, які щільно прилягають один до одного і мають приблизно однаковий розмір, передає Радіо MAXIMUM.

При цьому солодкі качани кукурудзи можна варити різними способами: в каструлі, мікрохвильовці, мультиварці, скороварці і навіть духовці. Обирайте найкращий рецепт та смакуйте!

Як варити кукурудзу: прості рецепти

Кукурудза в каструлі

Рецепт приготування в домашніх умовах

Закип’ятіть воду і опустіть туди кукурудзу. Зверніть увагу, що на великому вогні варити кукурудзу не можна: відразу після закипання слід зменшити вогонь максимально.

Знімати листя не потрібно: при варінні вони додадуть кукурудзі додатковий аромат і соковитість. А ось від рилець (волокон навколо качана) краще позбутися. Початки повинні бути однаковими за розміром, щоб вони зварилися одночасно.

Молода кукурудза вариться 20-25 хвилин, зріла – не менше ніж 2 години.

Щоб прискорити процес приготування старої кукурудзи, можете заздалегідь замочити її у воді на 2-4 години. Зерна розм’якнуть і зваряться швидше.

Ближче до закінчення варіння спробуйте страву: візьміть виделкою одне зернятко і розкусіть. Якщо воно м’яке і соковите – кукурудза готова. Злийте воду, щільно закрийте каструлю кришкою і обгорніть рушником. Почекайте 10-15 хвилин. Це зробить кукурудзу ніжнішою на смак.

Готову гарячу кукурудзу звільніть від листя. Перед подачею змастіть її вершковим маслом і посипте сіллю за смаком.

Кукурудза в мікрохвильовці

Рецепт приготування вдома

Очистіть кукурудзу і замочіть в холодній воді на 1 годину. Потім покладіть її в поліетиленовий пакет, налийте туди ж 2 столові ложки чистої води кімнатної температури. Щільно зав’яжіть пакет і зробіть в ньому кілька маленьких дірочок для циркуляції пари. Поставте качани в миску, а її – у мікрохвильову піч. Готуйте 15 хвилин на максимальній потужності.

Зварити кукурудзу в мікрохвильовці можна ще швидше. Вимийте качани, видаліть листя і волокна. Щільно обгорніть кукурудзу в паперовий рушник, змочений у воді, і покладіть на тарілку. Виберіть максимальну потужність і відправте злак в мікрохвильовку на 5 хвилин. Усе! Кукурудза готова.

Діставайте кукурудзу з мікрохвильовки щипцями: вона буде дуже гаряча.

Кукурудза в мультиварці

Рецепт приготування в домашніх умовах

Очистіть качани від волокон і листя, ретельно вимийте. Налийте воду в мультиварку до максимальної позначки, покладіть всередину кукурудзу. Якщо качани не влазять в чашу цілком, розріжте їх на частини.

Виберіть режим високого тиску, поставте таймер на 15 хвилин. Після закінчення варіння дістаньте кукурудзу, дайте їй трохи обсохнути. Сіль і масло – за смаком.

Кукурудза в скороварці

Рецепт приготування вдома

Очистіть кукурудзу від усього зайвого і вимийте. Складіть качани (цілі або порізані) в чашу скороварки. Готуйте кукурудзу на максимальній потужності, якщо скороварка електрична, або на середній – якщо механічна. Час приготування – від 10 до 40 хвилин залежно від віку качанів.

Їжте кукурудзу гарячою відразу ж після приготування, адже при охолодженні зернятка втрачають свою соковитість і затверднуть.

Кукурудза в духовці

Рецепт приготування в домашніх умовах

Глибоку форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть туди вимиту і очищену від листя і рилець кукурудзу. Налийте теплу кип’ячену воду так, щоб качани були на половину в ній. Накрийте форму листом фольги.

Поставте кукурудзу в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин, якщо злак молодий, і на 120 хвилин, якщо качани зрілі. Сіль додайте вже в готову страву. Смачного!