З чим схрещують огірки

0 Comments

Що відбувається з вашим тілом, коли ви їсте огірки щодня

Цей овоч неймовірно універсальний, його можна додавати в найрізноманітніші страви.

Весна – привід включити у свій раціон більше овочів і фруктів. І один із найкращих продуктів, який просто необхідний, – це огірки. Як пише indianexpress.com, дієтолог Арчан Батра розповів про головні переваги огірків для здоров’я.

Огірки – користь для здоров’я

Огірки, що містять понад 95% води, є чудовим способом уникнути зневоднення, особливо коли температура повітря починає підвищуватися, зазначив лікар.

До того ж, попри низьку калорійність, огірки багаті необхідними поживними речовинами.

“Вони є хорошим джерелом вітаміну К, вітаміну С, калію і магнію, які відіграють життєво важливу роль у підтримці загального стану здоров’я”, – сказав доктор Батра.

Крім того, огірки неймовірно універсальні і їх можна додавати в найрізноманітніші страви.

“Нарізані скибочками в салатах, додані в смузі або використовувані як хрустка начинка для бутербродів, огірки надають стравам текстури, смаку і харчової цінності”, – додав дієтолог.

Також огірки багаті на клітковину, яка необхідна для здоров’я травної системи. Включення огірків до раціону може сприяти регулярному випорожненню та запобіганню закрепам, пояснив фахівець.

Ще цей овоч містить антиоксиданти, такі як бета-каротин і флавоноїди, які допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали в організмі. Споживання продуктів, багатих на антиоксиданти, важливе для захисту клітин від пошкоджень і зниження ризику хронічних захворювань.

А завдяки високому вмісту води та клітковини огірки ситні, незважаючи на низький вміст калорій. Ця властивість допоможе ефективно контролювати вагу.

Вас також можуть зацікавити новини:

Чому огірок такий корисний

Без огірка просто неможливо уявити свіжі весняно-літні салати. Це один з найкорисніших і найпопулярніших овочів на нашому столі. Його з давніх часів використовували, як засіб від багатьох хвороб.

Чому огірок унікальний, що ж там всередині?

Це один із небагатьох овочів, який ми вживаємо в їжу незрілим. Його назва “агурос” в перекладі з грецької означає саме “незрілий”. Він малокалорійний, до складу входять різні мінеральні речовини, вітаміни та антиоксиданти. Саме високий вміст калію, кремнію і цинку робить огірки профілактичним засобом для догляду за здоров’ям шкіри та волосся.

Харчова цінність огірка насамперед зумовлена високим вмістом:

Лютеїну та зеаксантину – речовин, які накопичуються в тканинах ока та забезпечують ефективний захист очей та зору. В 100 г огірків вміст цих каротиноїдів втричі більший денної потреби.

Також читайте

Які побічні ефекти чаю

Фтостеролів, які подібні своєю структурою на холестерин, а тому заміщають його в організмі. Таким чином, під час вживання огірків фітостероли пригнічують всмоктування холестерину з травного тракту. Холестерин краще виводиться з організму і зменшується його рівень в крові.

Бажано вживати огірки зі шкіркою – основна маса вітамінів та інших корисних речовин саме там. Але треба бути впевненим в якості огірків, адже в шкірці можуть накопичуватися шкідливі речовини. І тоді вживання може принести шкоду здоров’ю.

Ви знаєте, що огірки не слід зберігати в нарізаному вигляді? Є один цікавий факт: в цьому незрілому овочі у великій кількості міститься фермент аскорбатоксидаза. Його ще називають “антивітамін С” – бо він прискорює окислення вітаміну С, тобто руйнує його. Виділення антивітамінного ферменту відбувається під час подрібнення огірків. Тому готуйте овочеві салати безпосередньо перед їжею, щоб не втрачати вітамін С.

Аскорбатоксидаза також є в інших овочах і фруктах. Її багато в кабачках, цвітній капусті і гарбузі, менше в буряках, помідорах, моркві і чорній смородині.

Попри всю користь овоча, є і протипоказання. Не рекомендується їсти огірки у разі загостренні коліту, дискінезії жовчовивідних шляхів і гастриті, у разі нирковій недостатності.

Будьте здорові. Слідкуйте за тим, що ви їсте!

Більше порад про здорове харчування читайте на сторінці Світлани Фус facebook.com/svetlanafus

Читайте також: Шість причин вживати редиску