Кращі сорти баклажанів 2024 року: 50 сортів з описом і фото

Баклажан – дуже популярний і корисний овоч сімейства пасльонових. Використовується для приготування різноманітних страв та консервування. Він є частим інгредієнтом дієтичних страв та ніколи не викликає алергічних реакцій організму. Чимало садівників цікавляться, які найкращі сорти баклажанів?

У складі плодів міститься величезна кількість корисних речовин, мінералів та вітамінних комплексів. Регулярне вживання овочів знижує рівень холестерину та зміцнює іменну систему. Цей представник пасльонових є одним із найулюбленіших овочів для городників, оскільки при мінімальному догляді завжди дає гарний урожай. Існує колосальна кількість сортів та гібридів, плоди, яких контрастно відрізняються за розміром, кольором, формою, необхідними умовами виростання та смаковими якостями.

1. Найкращі сорти баклажанів за періодом дозрівання
2. Ранні
3. «Аметист»
4. «Вікар»
5. «Японський карлик»
6. “Східний експрес”
7. Середньостиглі
8. «Голіаф»
9. «Клоринда»
10. Пізньостиглі
11. «Торпеда»
12. «Батайська»
13. “Принц”
14. «Бичий лоб»
15. Кращі сорти баклажанів для теплиць
16. “Робін Гуд”
17. «Міський»
18. «Софія»
19. «Лускунчик»
20. «Байкал»
21. Кращі сорти баклажанів для відкритого ґрунту
22. «Вакула»
23. «Бичаче серце»
24. «Олексіївський»
25. “Альбатрос”
26. “А ні”
27. Найкращі сорти баклажанів з високою врожайністю
28. «Дельфін»
29. «Дірижабль»
30. «Екаві F1»
31. Кращі сорти баклажанів для тривалого зберігання
32. «Фаворит F1»
33. «Шарапова F1»
34. “Рома F1”
35. «Діамант»
36. “Бегемот F1”
37. Найкращі сорти баклажанів без насіння
38. Види баклажанів за кольором плодів
39. Класичний фіолетовий
40. Білі
41. Бузково-рожеві
42. Зелені
43. Червоні, оранжеві та жовті
44. Відео-огляд кращих сортів баклажанів

Найкращі сорти баклажанів за періодом дозрівання

Як і більшість овочів, баклажани відрізняються періодом дозрівання. Це дозволяє садівникам підібрати відповідні варіації сортів, які дадуть урожай протягом усього вегетаційного періоду.

Ранні

Представлені сортові різновиди дають перші плоди через 70-105 днів від появи початкових сходів. Найкращі сорти представлені нижче.

«Аметист»

Рослина має компактний кущ заввишки до 1,8 метра, що дає врожай на 94-114 день. Плоди мають грушоподібну форму 200-300 грамів з яскравим фіолетовим забарвленням. М’якуш без гіркуватості, зеленуватий. Один кущ може дати до 7 кілограмів за сезон.

«Вікар»

Зрілість настає через 108-115 діб після перших сходів. Плоди невеликі 100-150 г. Плодитий, дає до 15 кілограмів з куща.

«Японський карлик»

Досить врожайний сорт із дозріванням 95-105 діб. Кущі невеликі до 50 сантиметрів. Плоди циліндричні з щільною м’якоттю масою 130-150 грам.

“Східний експрес”

Сорт відрізняється відмінними показниками морозостійкості. Плоди досягають зрілості на 100-115 добу після проростання. Маса овочів 150-200 грам. Врожайність 3-4 кілограми з квадратного метра.

Середньостиглі

Овочі цієї категорії починають дозрівати на 105-140 добу після проклювання насіння.

«Голіаф»

Має великі плоди до 1,2 кілограма, дозрівають на 120-135 день. Кущі високі до 2,4 метра. Має високу врожайність до 16 кілограмів.

«Клоринда»

Один з найбільш невибагливих у догляді сортів дозріває на 110-125 добу від перших сходів. Плоди середнього розміру до 400 г. Врожайність 3 кілограми з квадратного метра.

Пізньостиглі

Ця категорія підходить для вирощування у теплих кліматичних умовах або теплиці, оскільки період дозрівання перевищує 140 днів.

«Торпеда»

Перші зрілі плоди можна отримати на 140-145-й день після проростання насіння. Плоди невеликі, довгасті масою до 200 г. Врожайність до 7 кілограмів.

«Батайська»

Низькоросла кущова форма з періодом дозрівання 150 днів. Плоди до 500 грам мають довгасту форму та чорне забарвлення. Врожайність до 9 кілограмів.

“Принц”

Відмінна риса – форма плода, що нагадує гусяче яйце. Шкірка чорного кольору. Маса не більше 200 грамів. Дозрівання настає на 130-135 день.

«Бичий лоб»

Найкращий варіант для тривалого зберігання. Поди мають щільну коричневу шкірку з періодом дозрівання 145-160 днів. Овочі досягають маси 1-1,5 кілограм.

Кращі сорти баклажанів для теплиць

При вирощуванні продукції в теплиці можна одержати ранній урожай. При правильному догляді рослина рясно плодоноситиме. Підтримуючи оптимальні умови вологості та температури з куща, можна отримати в середньому 7-12 кілограмів овочів. Пропонуємо ознайомитись сортами баклажанів, які найкраще підходять для теплиць.

“Робін Гуд”

Гібридна середньостигла форма з кущем до 60 сантиметрів заввишки. Плоди невеликі грушоподібної форми, урожай можна отримати на 90 день від моменту проростання. Баклажани можна використовувати як для свіжих страв, так і для консервування.

«Міський»

Цікавий сорт із високими кущами до 2,4 метра, що потребують додаткового формування. Плоди невеликі довжиною до 35 сантиметрів. При догляді можна отримати до 9 кілограмів з одного куща. Плоди можуть зберігатись протягом 2 місяців без втрати смакових якостей.

«Софія»

Кущі до 1,5 метра починають пізно плодоносити. Овочі мають довжину до 30 сантиметрів та масу до 900 грам. Сорт відрізняється високими показниками врожайності – до 17 кілограм. При цьому самі плоди можуть зберігатись близько 3 місяців і добре переносять транспортування.

«Лускунчик»

Популярний середньоранній сорт із врожайністю до 6 кілограм. Кущі не перевищують 90 сантиметрів заввишки. Плоди овальні, довжиною до 15 см, з масою до 500 грам. М’якуш ніжний з відмінними смаковими якостями. Добре лежать та транспортуються. Для хорошого врожаю достатньо підтримувати оптимальні умови температури та вологості.

«Байкал»

Баклажан має високий кущ до 1,2 метра з урожайністю до 8 кілограмів з метра квадратного. Рослина невибаглива у догляді. Має високу стійкість до захворювань. Зрілі плоди можна отримати через 110 днів після проростання насіння. Плоди грушоподібні, масою до 400 г зі світло-зеленою м’якоттю. Відмінно підходить для консервування.

Кращі сорти баклажанів для відкритого ґрунту

При вирощуванні культур на відкритій ділянці варто підбирати морозостійкі сорти із раннім або середнім періодом дозрівання. Пропонуємо ознайомитись з найкращими варіантами.

«Вакула»

Висаджувати розсаду рекомендують не раніше кінця травня. Кущі мають міцні стебла висотою до 1,2 метра і формуються самостійно, без додаткового прищипування. Сорт стійкий до перепадів температур. Урожайність куща не перевищує 8 кілограмів.

«Бичаче серце»

Рослина непогано переносить весняні заморозки, але все ж таки висадку у відкритий грант потрібно здійснювати після їх закінчення. Кущі компактні до 80 сантиметрів заввишки та плодами до 800 грам. Врожайність до 12 кілограмів. Потребує мінімального догляду, який зводиться до своєчасного поливу.

«Олексіївський»

Відмінний варіант для вирощування на городі, оскільки має добрі показники стійкості до низьких температур. Кущі до 70 сантиметрів заввишки дають невеликі плоди, вагою 100-150 грам. Пагони дуже ламкі, через що потрібна обов’язкова підв’язка. Врожайність до 10 кг.

“Альбатрос”

Низькоросла форма з кущем схожим на кулю. Плоди середніх розмірів із середньою вагою в 150-200 грам. Шкірка овочів має цікаве лілове забарвлення. Урожайність не перевищує 10 кілограмів з куща.

“А ні”

Відмінною рисою сорту є тривалий період плодоношення – на початок перших морозів. Плоди циліндричної форми з яскравим пурпуровим забарвленням. Середня вага 300-250 грам. Врожайність до 9 кілограмів.

Найкращі сорти баклажанів з високою врожайністю

Майже всі баклажани мають досить хороші показники врожайності. Однак для консервування, подальшого зберігання чи продажу підходять сорти, які максимально ефективно та довго плодоносять. До таких належать такі сорти.

«Дельфін»

Відмінна риса довгасті плоди з фіолетовою глянсовою шкіркою. М’якуш смачний, сірого відтінку. Момент дозрівання настає на 120-130 день. Маса плода коливається близько 400-700 грам. Врожайність до 8 кілограмів з квадратного метра.

«Дірижабль»

Має великі циліндричні плоди масою до 1,3 кілограма з щільною м’якоттю. Шкірка темно-фіолетова, глянсова. Дозрівання за 120-135 діб. Врожайність до 11 кілограмів.

«Екаві F1»

Кущі заввишки до 1,3 метра. Сорт відноситься до раним, оскільки врожай можна отримати через 110 діб. Плоди лілові, грушоподібні, вагою 270-300 грам. Урожайність становить 10 кілограмів з квадратного метра.

Кращі сорти баклажанів для тривалого зберігання

Баклажан унікальний тим, що довго може зберігати бездоганний зовнішній вигляд. При цьому овоч не втрачає ні смакових якостей, ні корисних властивостей. Сорти з більшим терміном зберігання перераховані далі.

«Фаворит F1»

Гібридна форма для вирощування у теплиці. Кущі середньої розлогості. Потребує підв’язування та опори. Плоди довжиною до 30 сантиметрів і масою до 350 грам можуть довго зберігатися, в прохолодному місці.

«Шарапова F1»

Ще один довгожитель із періодом зберігання до 3 місяців. Поди великі до 0,5 кілограми, блискучі, циліндричної форми.

“Рома F1”

Мають майже чорний колір шкірки. Плоди в середньому мають масу 250 грам. Урожайність досягає 5 кілограмів з квадратного метра. Відмінно переносять транспортування та можуть зберігатися понад два місяці.

«Діамант»

Середньостиглий сорт із врожайністю до 8 кілограм. Дозрівання настає на 140-150 день після появи сходів. Плоди невеликі довгасті масою 130-200 грам. Збереження протягом двох місяців.

“Бегемот F1”

Ранній високоврожайний сорт, плоди якого дозрівають на 100 день після перших сходів. З одного квадратного метра можна зібрати до 15 кілограмів овочів. Плоди можуть зберігати свіжість та смакові якості протягом 30-50 діб.

Найкращі сорти баклажанів без насіння

Для приготування свіжих страв та консервування підійдуть сорти, що не мають усередині насіння. Це гібридні форми, що мають чудові смакові якості. До них відносяться:

• “Квартет” – цікавий грушоподібний баклажан, що має жовтувато-фіолетовий забарвлення плода.
• “Валентина” – відмінною рисою є довгастість плодів і чорний колір шкірки. При цьому м’якуш ніжний білого відтінку.
• “Ненсі” – плоди формою нагадують великі яйця. Шкірка темно-фіолетова.
• «Бібо» — шкірка білого кольору, а м’якуш соковитий і смачний. Чудово підходять для дієтичних страв. Плоди мають форму конуса.
• Бузковий туман — м’якоть має тонку гіркуватість. Плід фіолетовий овальної форми.

• Квартет
• Валентина
• Ненсі
• Бібо
• Бузковий туман

Види баклажанів за кольором плодів

У поданні кожного баклажан повинен мати фіолетовий забарвлення в трохи варіюючих відтінках. Але робота селекціонерів не стоїть на місці. Зараз створено величезну кількість сортів та гібридів у найрізноманітніших кольорах.

Класичний фіолетовий

• “Мауглі” – для теплиць. Врожайність не вища за 4 кілограми з куща. Плоди невеликі по 100-200 г.
• «Донецький урожайний» — ставитиметься до середньостиглої категорії. Має відмінні смакові якості та плоди вагою до 200 грамів.
• “Матросик” – овальні плоди з невеликою вагою. М’якуш досить щільний, що не має гіркуватості.

• smart

Білі

• “Айсберг” – стиглість плодів настає на 115-120 день. Плоди досить великі до 350 г. Мають шаблеподібну форму, завдовжки до 20 сантиметрів.
• “Лебединий” – білий колір характерний не тільки шкірці, але і м’якоті. Кущі невисокі до 80 см, з невеликими плодами до 350 грам. Середня врожайність до 7 кілограм.
• “Сніговий” – відрізняється раннім плодоношенням, з невеликою врожайністю. Відмінно підходить для консервації.

Бузково-рожеві

• Бузковий – сорт для відкритого грунту з рясним плодоношенням. Шкірка має яскравий бузковий колір. Плоди мають масу до 400 грамів.
• “Романтик” – ще один високоврожайний сорт, що дає зрілі плоди на 120-130 день після перших сходів. Плоди циліндричні, середніх розмірів.
• Рожевий фламінго – представників можна вирощувати, як теплиці, так і у відкритому грунті. Плоди мають рожево-ліловий відтінок. Врожайність до 8 кілограмів, а плоди до 400 грамів.

Зелені

• “Йога” – зовні схожий на кукурудзу. Кущ дає до 5 кілограмів невеликих плодів
• “Оленка” – плоди мають форму краплі. Зелена не тільки шкірка, а й м’якоть. Плоди до 500 г, дозрівають за 105 діб.
• “Тайський зелений” – види вимагає ретельного догляду. Плоди мають солодкуватий післясмак і грибний аромат.

• Йога
• Тайський зелений

Червоні, оранжеві та жовті

• “Китайський ліхтарик” – за рахунок кольору та форми дуже нагадує помідор. Плоди невеликі до 250 г, червоного кольору. Врожайність низька – до 3 кілограм.
• “Золоті яйця” – дуже красиві жовті баклажани, які формою нагадують гусяче яйце. Можна вирощуватись у відкритому грунті або навіть на підвіконні. Плоди не важчі за 100 грам.
• “Золотий хлопчик” – жовті, овальні плоди досягають стиглості за 120 днів. М’якуш соковитий, м’ясистий, що не має гіркоти.
• «Червоний раффлед» – сорт із категорії пізньостиглих. За формою та кольором нагадує болгарський перець. У більшості випадків вирощують як декоративну рослину. Але плоди їстівні. Переспілі гірчать.
• “Турецький помаранчевий” – стиглі плоди з’являються вже на 70-80 добу після перших сходів. Самі плоди невеликі, діаметром до 8 сантиметрів. Шкірка має помаранчевий колір із зеленими, жовтими та червоними смужками.

• Китайський ліхтарик
• Золоті яйця
• Золотий хлопчик
• Червоний раффлед
• Турецький помаранчевий

Відео-огляд кращих сортів баклажанів

У ролику представлено опис 8 відмінних сортів баклажанів з гарною врожайністю та чудовими смаковими характеристиками. Приєднуйтесь до перегляду!

Безліч баклажанів, які відрізняються формою, кольором, смаком, періодом плодоношення дають можливість кожному садівникові підібрати для своєї ділянки найкращий сортовий варіант. Правильний вибір сорт – це лише половина справи. Щоб отримати хороший урожай, необхідний грамотний догляд та дотримання агротехнічних норм. Гарного врожаю!

Кращі сорти баклажанів для вирощування у теплиці — огляд найурожайніших сортів

Огляд найкращіх та найурожайніших сортів баклажанів для вирощування у теплицях

Баклажани ще недавно були в дивину, а зараз їх вирощують на багатьох городах, причому не тільки на півдні. Але з огляду на те,що це теплолюбива культура, більший урожай можна отримати, звичайно, в теплиці. І сортів баклажанів для неї — сила-силенна.

Серед них є досягнення нашої і зарубіжної селекції. Багато сортів вже перевірені часом і полюбилися городникам за свої смакові якості і невибагливість. Останнім часом з’явилося і чимало новинок. Ми відібрали для вас десять сортів і гібридів баклажанів для вирощування у теплиці, які заслуговують на увагу.

Баклажан Російський витязь

Баклажани средньораннього сорту Російський витязь, який внесений до Держреєстру селекційних досягнень в 2020 році, важко сплутати з якимось іншим. Вони мають грушоподібну форму і великий діаметр, нагадують маленькі гарбузики.

Їх зеленувата м’якоть зовсім без гіркоти, тому баклажани прекрасно підходять для фарширування і приготування на грилі. Смачна виходить з них і баклажанна ікра.

Низькоросла напіврозкидиста рослина висотою до метра підходить для вирощування під плівковим укриттям і в парнику. Посів насіння сорту Російський витязь на розсаду виробляють в кінці лютого. Оптимальна температура грунту для їх проростання — 25-28 ° С.

Баклажан Мрія дачника

Великими плодами циліндричної форми, які можуть виростати масою до 0,5 кг і до 30-38 см в довжину, відрізняється середньостиглий сорт Мрія дачника. Плоди мають прекрасний смак без гіркоти, який особливо проявляється в приготуванні ікрі, закусках, фаршированих стравах.

Напіврозкидисті кущі в середній смузі вирощують під плівковим укриттям або в теплицях, а в південних регіонах — у відкритому ґрунті. Сорт Мрія дачника стійкий до багатьох захворювань пасльонових, відрізняється високою врожайністю. Посів на розсаду проводять в кінці лютого, а її висадку — в кінці травня. Після висадки рослина потребує формування: слід видалити всі бічні пагони і листя до першої розвилки.

Баклажан Ліма F1

Ідеально підходить для вирощування в теплиці високоврожайний партенокарпічний гібрид типу Long Ліма F1. У рівних темно-фіолетових плодах циліндричної форми, що виростають довжиною 25-30 см, практично немає насіння, м’якоть біла без гіркоти. Вони добре зберігаються і переносять транспортування.

Гібрид Ліма F1 з раннім терміном дозрівання не боїться прохолодного клімату, який не впливає на врожайність, стійкий до багатьох захворювань культури. Рослина напіврозкидиста, сильна, але досить компактна. Вона потребує регулярної збалансованої підгодівлі і постійного збору плодів, які підходять для всіх типів кулінарної обробки.

Баклажан Мамба F1

Ранній гібрид Мамба F1 підходить для вирощування в усіх видах теплиць, в південних регіонах — і у відкритому ґрунті, де врожайність досягає 4,8 кг з 1 кв.м. Гібрид включений до Державного реєстру селекційних досягнень в 2020 році.

Сильна напіврозкидиста рослина з короткими міжвузликами грушоподібної темно-фіолетової форми середньої довжини і діаметру, з білуватою м’якоттю без гіркоти. Вони можуть виростати масою більше півкілограма. Для свіжого споживання рекомендуються часті збори, для переробки можна вирощувати більші баклажани.

Гібрид Мамба F1 володіє комплексною стійкістю до найпоширеніших захворювань пасльонових, потребує збалансованої підгодівлі. Підходить для всіх видів кулінарної обробки.

Баклажан Чорний витязь F1

Один з найбільш врожайних гібридів для тепличного вирощування Чорний витязь F1 дає з куща до 6 кг красивих грушовидних плодів з дуже темною глянсовою шкіркою. Вони мають зеленувату м’якоть без гіркоти, рекомендовані для приготування холодних закусок, фарширування грибами і овочами.

Залежно від умов, напіврозкидистий кущ може виростати від 1,5 до 2,5 м у висоту. Насіння на розсаду висівають в кінці лютого. У теплицю сіянці висаджують у віці 50-60 днів. Рослина починає плодоносити через сто днів після появи сходів. Гібрид Чорний витязь F1 має стійкість до плодової гнилі.

Баклажан Ажур F1

Стресостійкістю та високими смаковими якостями невеликих плодів циліндричної форми відрізняється середньостиглий гібрид Ажур F1, який включений в Держреєстр в 2020 році. Він призначений для вирощування як в теплицях і під плівковими укриттями, так і у відкритому ґрунті.

Напіврозкидиста рослина витягується в висоту на 1,5 м. Плоди мають зеленувату м’якоть без гіркоти і підходить для маринування, консервування та приготування ікри.

Баклажан — самий довгожданий з літніх овочів. Багато дачників бажають отримати багатий урожай баклажанів, використовуючи різні методи посадки. В нашій статті ми розгляаємо, коли і як посадити баклажан на розсаду в 2020 році і який сорт слід вибирати.

Баклажан Багіра F1

Перевірений часом гібрид Багіра F1 відрізняється високими смаковими якостями плодів, скороплідністю і компактними кущиками, які в умовах теплиці виростають до 120 см, а у відкритому ґрунті — до 70 см.

У теплиці при загущених посадках рослину формують в одне стебло, а на грядці — в 2-3 стебла. Гібрид Багіра F1 високоврожайний і стійкий до різних захворювань, тому здобув популярність у багатьох городників. При формуванні куща в два стебла в обігріваній теплиці може давати до 17 кг з 1 кв.м.

Темно-фіолетові з глянцевим блиском плоди мають насичений смак без гіркоти і добре зберігаються. Підходять для всіх видів кулінарної обробки.

Баклажан Чорний красень

Придатний для тривалого зберігання середньостиглий високоврожайний сорт Чорний красень, який добре зарекомендував себе при вирощуванні в теплицях. Його невеликі плоди (масою до 200 г) дозрівають незалежно від погодних умов.

Не страшний цій розкидистій рослині навіть брак сонячного світла. У південних регіонах її вирощують у відкритому ґрунті. Плоди грушоподібної форми 18-20 см в довжину мають коричнево-фіолетове забарвлення і глянсову поверхню. М’якоть у них ніжна і смачна, без гіркоти.

Сорт Чорний красень має стійкість до багатьох захворювань баклажанів. Підходить для запікання, консервування та інших видів кулінарної обробки.

Баклажан Король півночі F1

Виведений спеціально для вирощування в суворих умовах гібрид Король півночі F1 разюче відрізняється від інших баклажанів і зовнішнім виглядом і властивостями. Він невибагливий і морозостійкий. На відміну від інших сортів, не любить спеки, тому що призначений для вирощування в середній смузі України.

Рослина невисока з довгими циліндричними плодами, довжина яких сягає 30 см, а маса — 300 г. Кущ буквально усипаний ними, тому з 1 кв.м можна отримати до 15 кг. М’якоть баклажанів біла, відмінного смаку і без гіркоти. Тому перед приготуванням плоди не вимагають вимочування. Вони підходять для насіння, запікання і консервації.

Баклажан Волове серце F1

Середньостиглий гібрид Волове серце F1 стійкий до різних захворювань і умов вирощування. Великий розмір плодів дозволяє з одного баклажана приготувати страву для всієї родини.

Головні переваги гібрида Волове серце F1 — це його крупні плоди, невибагливість і висока смакова якість. Тому він і рекомендується для всіх видів кулінарної обробки. Через велику вагу плодів сильноросла рослина потребує підпори і підв’язки.

Кожен з цих сортів баклажанів здатний урізноманітнити ваше меню і порадувати багатим урожаєм, звичайно, при дотриманні агротехніки їх вирощування.

Відео: Найпопулярніші сорти баклажанів для вирощування

Ще більше цікавої та корисної інформації для вашого городу ви можете знайти на нашому сайті xpert.com.ua

Читайте також: