Як зберігати жом

0 Comments

Буряковий жом: що це таке, як використати для годування корів

Жом буряка-дуже популярний продукт в раціоні корівок. Він може згодовуватися в різній формі, але найпоширенішим і зручнішим є продукт в гранулах. Його застосування має масу переваг і своїх особливостей. Про те, як і в яких дозуваннях використати цю сировину для КРС, як його зберігати-поговоримо далі.

Що таке буряковий жом

Жомом називають будь-який залишок після вичавки, в даному випадку-це висушена стружка цукрового буряка, після витягання з неї кристалів цукру. Фактично, це відхідний матеріал у цукрових заводів, який можна продавати фермерам і агрохолдингам в якості корму, отримуючи додатковий прибуток. Чи знаєте ви? До XVIII століття кількість цукрів у буряці не перевищувала 1-2%, проте за участю селекціонерів впродовж пари століть були виведені нові сорти для цукрового виробництва, в яких кількість речовини досягає 20%! i>

Стружка може бути використана відразу після витягання цукру в необробленому, вологому вигляді. Але найчастіше її обробляють далі, збагачують додатковими компонентами.

Залежно від способу виготовлення (обробки) і добавок, що вводяться, виділяється декілька видів жому :

  • сушені гранули – сама затребувана форма зважаючи на великий термін зберігання, поживної цінності і простоти виготовлення;
  • кислий консервований жом – оброблений методом силосування;
  • мелассированный – виходить при додаванні меляси (кормової патоки);
  • амідний – виходить при додаванні меляси і карбаміду (сечовини, азотистого добрива);
  • амідомінеральний – окрім сечовини додаються меляса, фосфат, мінеральні компоненти, мирабилит;
  • бардяной – виходить при додаванні барды (відхід у вигляді гущі після пивоваріння або винокуріння).

Подібна обробка дозволяє надовго зберігати кінцевий продукт, збільшуючи його смакові якості, поживну цінність і, відповідно, користь для тварини. Радимо почитати про те, як правильно відгодовувати велику рогату худобу.

Переваги і недоліки застосування в якості корму для КРС

Буряковий жом у вигляді гранул займає дуже важливе місце в раціоні великої рогатої худоби, і не даремно.

Переваги його використання значні:

  • висока поживна цінність;
  • висока засвоюваність корисних речовин;
  • підвищення молочної продуктивності, швидкості набору маси, забійного виходу, а також якості шкірок;
  • солодкий смак, завдяки якому мешанки з жомом стають привабливішими для тварин, що приводить до кращого апетиту і швидкого набору ваги;
  • тривалий термін зберігання;
  • зручність транспортування;
  • зниження витрат на корм.

Проте при використанні жому в раціоні можуть виникнути певні труднощі, деякі з них пов’язані з порушенням добових дозувань і погрішностями в застосуванні:

  • необхідність замочувати гранули, оскільки в сушеному вигляді згодовувати худобі їх категорично не можна;
  • необхідність зважування дозування для визначення точної добової дози;
  • погіршення якості і смаку молока і молочної продукції при недотриманні добової норми;
  • травні розлади (в основному, у молодих тварин, а також при недотриманні дозування).

У сирому вигляді жом є відмінним джерелом клітковини і вуглеводів, стимулює роботу шлунку і не перевантажує травну систему. Мелассированный жом (також буває у вигляді гранул) покращує смак м’яса і молока, нормалізує травлення, насичує організм глюкозою. Інші види жому використовуються рідше. Чи знаєте ви? Травна система корови унікальна: довжина кишковика складає в середньому 50 м, а об’єм шлунку може досягати 250 л, при цьому 80% об’єму доводиться на найбільший відділ-рубець.

Особливості сухого гранульованого бурякового жому

Таким чином, користь від введення бурякового жому в раціон безперечна. Але щоб напевно зрозуміти, чому цей продукт такий корисний, розглянемо особливості його виробництва і хімічного складу.

Як робиться

Буряковий жом-це фактично висушена “знецукрена” бурякова стружка, спресована в гранули.

Робиться продукт у декілька етапів:

  1. Коренеплід промивається, очищається від шкірки і бадилля і подрібнюється до стружки завтовшки не більше 2 мм.
  2. Через стружку пропускається велика кількість води, в якій цукор з овоча розчиняється. Далі концентрована рідина стікає.
  3. Вологу стружку просушують парою при температурі близько +150 °З, в результаті кількість вологи в продукті варіюється від 6 до 14%.
  4. Просушена стружка подрібнюється у борошно, збагачується протеїном, січенням, кисломолочними бактеріями.
  5. Борошно формується в гранули на спеціальному апараті, які проходять фінальну сушку.

Дізнайтеся що таке концентровані корми.

Використати бурякову стружку можна відразу після витягання цукру у вологому вигляді (вміст води близько 90%), проте у такому разі у неї буде дуже короткий термін зберігання-близько 48 годин. В основному, вологу стружку можуть використати фермерства, що знаходяться в радіусі 25 км від цукрового заводу.

Транспортування корму на дальші відстані не вигідне за фінансовими і тимчасовими витратами. Ось чому раціональніше, вигідно і практично використати саме сухий гранульований корм.

Хімічний склад

У тваринництві даний продукту є цінним джерелом сирого протеїну, легкоперевариваемой клітковини, вуглеводів, мінералів і вітамінних речовин. Він вводиться в раціон з метою заміни коренеплодів, для виготовлення комбікормів. Вам корисно почитає про те, від чого залежить вага великої рогатої худоби, як правильно пасти корів на пасовищі, як відучити корову буцатися, як виміряти температуру тіла корів, а також що робити, якщо отруїлася корова..

Відразу після витягання цукру жом на 90% складається з води і тому його поживна цінність досить низька, але після сушки і гранулювання кількість сухої речовини в нім підвищується до 85-94%.

Основні компоненти в складі:

  • пектинові речовини-50%;
  • целюлоза-45-47%;
  • білок-2%;
  • крохмаль і цукор-0,6-0,7%;
  • мікро – і макроелементи (кальцій, фосфор)-1%;
  • вітаміни (В1, В2, В5, В6, В, С);
  • амінокислоти (лізин);
  • клітковина;
  • зола;
  • жири.

Правила зберігання

Щоб в гранульованому жомі залишилися усі поживні речовини, а тварина отримала з нього користь, сировину треба правильно зберігати:

  • приміщення для зберігання сировини має бути відремонтованим, з герметичними вікнами, дверима, дахом, бетонованою підлогою, щоб не допускати попадання вологи;
  • зважаючи на пожароопасности сухих гранул жому поблизу місця зберігання не повинно бути ніяких (!) легкозаймистих речовин і матеріалів;
  • температурний режим: 0…+25 °З, при відхиленні температур можливе підмерзання або прокисання продукту, при дуже високих температурах можливо навіть займання;
  • для зберігання краще всього підходять мішки, биг-бэги (м’які контейнери);
  • треба строго стежити за вологістю в приміщенні, допустимий показник-до 60%;
  • вологість самих гранул не повинна перевищувати 15%.

Важливо! При перевищенні вологості хоч би на 5-6%, починає розвиватися ксерофільна пліснява, далі розмножуються спори звичайної плісняви і патогенні мікроорганізми, що викликає псування продукту (самосогревание, пліснявіння, скисання). Згодовувати таку сировину тваринам категорично забороняється!

Як правильно годувати корів буряковим жомом

Цей продукт є поживним, добре засвоюваним і приємним на смак для тварин, але давати його необхідно з урахуванням добових дозувань, щоб не порушити травлення. Перед згодовуванням гранули треба розмочити в теплій (не гарячіше) воді в співвідношенні 1:3 (3 частини рідини). У сухому вигляді не давати сировину ні в якому разі не можна, оскільки розбухаючи в шлунку, корм провокуватиме порушення травлення, травмування стінок шлунку, замок і інші проблеми з ШКТ.

Денні норми свіжої сировини для різних груп КРС :

  • молочні дорослі корови-30-40 кг на особину;
  • молодняк КРС-30 кг на особину;
  • дорослі особини м’ясного напряму-50-70 кг

Читайте детальніше об том, ніж годувати дійну корову, а також ознайомтеся з етапами годування теляти. нка.

При згодовуванні сухого жому в гранулах норми слід зменшувати приблизно в 10 разів:

  • молочні дорослі корови-3-4 кг;
  • телята-3 кг;
  • дорослі м’ясні особини-5-6 кг

Якщо в раціоні корівок є картопля, кількість жому не повинна перевищувати 1/5 від усієї добової кількості корму, якщо ж картоплі в раціоні немає, допустимо підвищувати кількість жому до 25% усього добового корму. Варто також пам’ятати, що при згодовуванні цього продукту в раціоні обов’язково мають бути присутніми грубі корми (сіно, солома). Перевищення добових рекомендованих дозувань продукту відгукнеться наступними наслідками:

  • швидке скисання молока, зміна його смаку, хімічного складу, щільності і здатності згущуватися;
  • як наслідок, сири з такої сировини визрівають в недозволений термін, олія має тверду консистенцію і виражений білий відтінок;
  • настає травний розлад у телят, які живляться молоком корів з перевищенням жому в раціоні.

Важливо! Замочений жом треба використати відразу або впродовж декількох годин, оскільки продукт швидко прокисає, особливий в теплу пору року.

Яким сільськогосподарським тваринам можна давати

Буряковий жом можна назвати універсальним продуктом, придатним для згодовування багатьом сільськогосподарським тваринам, окрім корів:

Добове дозування для перерахованих тварин підбирається з урахуванням їх ваги. Таким чином, можна зробити висновок, що буряковий жом у вигляді гранул є універсальним, поживним, порівняно недорогим і дуже затребуваним видом корму в тваринництві, який дозволяє значно підвищити показники виробництва, а також якість молока і м’яса.

Жом буряковий (буряковий жом)

При виробництві цукру з цукрових буряків отримують багато побічних продуктів, які використовуються для годівлі сільськогосподарської живності. Жом буряковий – один із цих побічних продуктів. У сільському господарстві його високо цінують за поживність, високий вміст корисних речовин, порівняно низьку вартість.

Що таке буряковий жом

Буряковий жом – це побічний продукт переробки цукрових буряків. Але щоб розібратися, що він є, потрібно зрозуміти, як саме його отримують. Після того, як цукровий буряк надходить на виробництво, його вимивають, подрібнюють і піддають дифузії, щоб вимити цукор. Сік, з розчиненим цукром, відокремлюється від подрібненого буряка (жому). Це і є основний продукт переробки цукрових буряків, але не єдиний.

Після відділення, цукрова рідина очищається та випарюється до стану сиропу. З сиропу потім і кристалізується цукор. Залишки сиропу – меляса, ще один побічний продукт виробництва, який є дуже цінним.

Цікаво! З тонни цукрових буряків під час переробки одержують приблизно 35 кг цукру, 540 г сирого жому та 40 кг меляси.

Жом буряковий та меляса надходять на інші виробництва, де з них роблять корм для сільськогосподарської живності. Такий корм можуть випускати у трьох основних видах – сирий, сухий та гранульований (меласований).

Різновиди бурякового жому

Згідно з ГОСТ Р 52304-2005, існує лише три основні види жому бурякового: сирий жом, сухий та меласований.

Склад бурякового жому

  • Сирий буряковий жом – це стружка бурякова, з якої вже витягли цукор, та частина води. Сухої речовини у такому кормі 20-30%. Використовується у свіжому або силосованому вигляді для згодовування свиням, худобі. Свіжа стружка бурякового жому використовується 1-3 дні, потім вона псується. Щоб сировина довше зберігалася, її силосують – наповнюють ємність для силосування, пресують, закупорюють, щоб усередину не потрапляло повітря.

Жом буряковий містить мало білка. Сира клітковина представлена ​​в цьому продукті у вигляді пектину та целюлози, які нормалізують роботу рубця. Тому такий корм цінний для дійних корів.

  • Сухий буряковий жом – це та ж бурякова стружка, очищена від цукру. Але щоб її отримати, сирий жом піддають обробці, щоб практично повністю видалити вологу. Сухої речовини у цьому кормі приблизно 90%. Його легко перевозити, він зручний у використанні, може довго зберігатися.
  • Меласований жом – це гранульований жом буряковий. Щоб його зробити на фабриках мелясу змішують із сирим жомом та сушать. Отриману масу пресують у великі гранули (зазвичай до 12 мм) і пускають у продаж. Такий продукт містить набагато більше енергії, ніж свіжий або сухий тип жому. Він добре засвоюється тваринами, але слід зазначити, що такий корм містить від 13 до 28% цукру, залежно від того, скільки меляси було введено. Гранульований буряковий жом може продаватися у великих або дрібних гранулах.

Гранульований буряковий жом

Гранульований буряковий жом – це натуральний корм, що часто використовується у фермерських господарствах, що спеціалізуються на вирощуванні сільськогосподарських тварин. До складу жому входять такі корисні компоненти, як клітковина, пектинові речовини, гімецелюлоза, білок, мікроелементи. У гранульованому буряковому жому міститься і трохи цукру. Сушать буряковий жом зазвичай безпосередньо на заводах з виробництва цукру.

Основне застосування даного виду жому – це корм на фермах з розведення ВРХ. Іноді тваринницькі господарства закуповують гранульований буряковий жом у чистому вигляді. Але більша частина цього продукту все ж таки поставляється на підприємства, що займаються виготовленням комбікормів. Цінність жому як кормової добавки, що використовується при вирощуванні ВРХ, полягає перш за все в його поживності та здатності якоюсь мірою зміцнювати організм тварин. Адже, крім білків, у цьому продукті міститься велика кількість вітамінів та корисних мікроелементів. За поживністю жом буряковий займає середнє становище між вівсом і лучним сіном.

Гранульований жом буряковий, таким чином, навіть поживніший, ніж сіно. Сто кілограмів цього корму еквівалентні 85 кормових одиниць. На ринку дуже часто зустрічається не тільки звичайний гранульований сухий жом, але і збагачений амідомінералами. 100 кг такого продукту містить 71-76 кормових одиниць. При цьому самих протеїнів у жому такого різновиду більше.

Переваги та недоліки продукту

Жом буряковий має багато позитивних якостей, за які цінується фермерами.

  • Він поживний, багатий на вітаміни, мікроелементи.
  • Добре засвоюється тваринами.
  • Має приємний смак – сільськогосподарська живність поїдає його з великим апетитом.
  • Сухі суміші легко зберігати.
  • Застосування цього корму повністю себе окупає.

Склад меласного жому

Гранульований буряковий жом є добрим сорбентом. 1 кг сухої речовини зв`язує до 3 л рідини. Тому його часто силосують для того, щоб сік трави не випаровувався. Траву під час силосування перекладають шарами із прошарком меласованого жому. В результаті виходить дуже цінний, поживний корм.

Недоліків цього продукту не багато, але вони можуть завдавати певних незручностей.

  • При неправильному дозуванні можлива зміна смаку, якості молока, що отримується, у молодняку ​​з`являється пронос, так що дозування має перевірятися за вагами!
  • Свіжий жом зберігати можна не більше 3 днів, він дуже швидко псується.
  • Гранульований жом буряковий необхідно розмочувати перед подачею, а це займає час.

Застосування жому

Буряковий жом – це корисний корм для фермерських тварин. Він не тільки енергетично цінний, але й містить багато вітамінів, мінералів. На відміну від аналогів цей вид корму легко та швидко засвоюється молодими та дорослими особинами. Продукт дуже вигідно використовувати для годування сільськогосподарської живності, тим більше, що ціна на нього не висока.

Використовувати жом можна для годування свиней, корів, кіз, овець, коней. Кролики також можуть його їсти, проте їм така добавка дається як вітаміни – 2-3 рази на місяць. Якщо давати частіше, можуть спостерігатися проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту.

  • Для корів дуже важливо отримувати з кормом багато коренеплодів. Буряковий жом дешевше свіжого буряка, але не менш поживний, тому його часто дають замість цього коренеплоду. Велика рогата худоба швидко росте і набирає м`язову масу, при регулярному вживанні бурякової добавки. Самки починають давати більше удоїв. Навіть смак м`яса і молока, одержуваних від цих тварин, буде кращим, якщо в їхньому раціоні буряковий жом є регулярною добавкою.

Гранульований жом буряковий використовується у виробництві комбікорму для дійних корів.

  • Для свиней, поросят подібна добавка до щоденного раціону дозволяє стабілізувати мікрофлору в рубцевих тканинах. У свою чергу це є профілактикою ацидозу, ненаситності та, крім того, активує виведення токсинів з організму.
  • Для коней цей корм є чудовою добавкою. Він знижує кислотність шлунка. Пектин створює захисну плівку. Організм починає працювати правильно, кишечник захищений від шкідливих бактерій, нормалізується середовище для розвитку корисних мікроорганізмів.
  • Кози, вівці можуть вживати буряковий жом будь-якого типу взимку, коли недостатньо поживних продуктів, на зразок свіжої трави. Ця добавка покращує якість вовни, підвищує надої.

Скільки давати жому

Максимальні дачі жому бурякового в раціоні молочної худоби

Жом буряковий – це поживна добавка, а не основний корм для тварин. Тому потрібно знати скільки давати його тваринам щодня.

У випадку, коли видається новий жом, дозування такі:

  • добова норма для ВРХ – 50-60 кг;
  • для молочних корів – 30-40 кг;
  • свині, вівці, кози споживають близько – 6,5-8 кг жому.

За поживною цінністю буряковий жом прирівнюється до стебел кукурудзи та вівса.

  • велика рогата худоба – 5-6 кг;
  • молочні корови, телята – 3-4 кг;
  • свині, кози, вівці – 650-800 г/добу.

Але тут є деякі нюанси.

  1. Якщо в раціоні є картопля, то кількість жому має бути не більше ніж 20%. Якщо ж картопля в раціон не додається, кількість добавки збільшується до 25%.
  2. Якщо у тварини погана реакція на добавку, її одразу ж виключають. Оскільки це взагалі можливо, необхідно вводити буряковий жом окремо, в невеликій кількості.

Разом із буряковим жомом тваринам згодовують в обов`язковому порядку рослинні та грубі корми!

  1. Коли жому бурякового дають занадто багато, молоко тварин починає набагато швидше псуватися, закисати, змінюється його згортання, щільність. Тому в даному випадку краще давати менше, ніж більше.
  2. Якщо годуюча самка багато вживає бурякового жому, дитинчата можуть страждати від розладу шлунка.

Відсотковий склад сушеного жому залежно від способу сушіння по П.В. Головину

Якщо жом видається правильно, то середній приріст м`язової маси у дорослих особин становитиме 890 г, а у молодняку ​​– 500-600 г. Однак стружка бурякова згодовується лише певну кількість часу, якщо вона дається як добавка на відгодівлю. Для молодняку ​​1,5-2 років вона дається 4 місяці, для особин 2-4 років – протягом 3,5 місяців, для тварин старше 4 років – 2,5-3 місяці.

Як зберігати буряковий жом

Правильне зберігання дозволяє використовувати буряковий жом досить довго. Якщо ж не дотримуватися норм, продукт швидко зіпсується і буде непридатним для вживання тваринами.

  1. Сухий або гранульований жом можна зберігати у приміщеннях з вологістю до 60%. При більш високій вологості розвивається цвіль, хвороботворні мікроорганізми, грибки, корм відволожується і псується.
  2. Температура повітря в приміщенні має бути в межах 0…+25 градусів. Якщо вона буде вищою, навіть сухий корм може почати киснути, а якщо температура нижче – корм просто замерзне.

Сухий жом буряковий пожежонебезпечний, тому ставити його потрібно подалі від легкозаймистих об`єктів.

  1. Зберігається сухий та гранульований буряковий жом у простих мішках. Гризуни можуть почати його поїдати тільки якщо дуже голодні і немає альтернативи, тому що на смак він їм не подобається.
  2. Мішки з жомом ставлять зазвичай на пагорб із сіна, дерев`яних дощок, а не на підлогу, адже він може бути брудним, сирим або просто дуже холодним.

Якщо потрібно зберігати свіжий жом, то для цього використовують холодні приміщення або холодильники. Але навіть у них продукт не псується лише 3 дні.

Жом буряковий – це поживна добавка, що використовується для сільськогосподарської живності. Вона натуральна, не містить небезпечних консервантів, і окупає свою вартість приростом маси тіла та підвищеним надоїм у рогатої худоби та свиней.

Як зберегти буряковий жом

Скотарі дуже відповідально ставляться до цього питання, тому що жом є поживним і корисним кормом для худоби. Найчастіше його заготовляють в сухому вигляді.

Якщо правильно зберігати сухий буряковий жом, то буде можливим годувати ним тварин досить довгий час. Всі рекомендації є важливими, і ними не варто нехтувати.

Правила зберігання сухого жому з буряка

  1. Сухий жом можна зберігати в приміщенні, вологість якого не вища, ніж 60%. Більш висока температура призведе до появи цвілі, розвитку шкідливих мікроорганізмів і грибка. В результаті жом відволожиться і стане непридатним до вживання.
  2. Оптимальними межами температурного режиму вважаються показники термометра від 0 до + 25 °С. При більш високій температурі, навіть в сухому кормі може початися процес бродіння, а при мінусових показниках корм просто замерзне.
  3. Для зберігання сухого бурякового жому знадобляться прості мішки. Хвилюватися за те, що їх прогризуть миші не варто, смак мішків їм не подобається.
  4. Для мішків із жому необхідно зробити підвищення з сіна або дерев’яних дощок. Скласти просто на підлогу не можна – там багато бруду, він сирий і холодний.

Зберігаємо сирий буряковий жом

Для зберігання свіжого жому потрібно холодне приміщення або холодильники. Але навіть в таких умовах він буде придатним до вживання тільки 3 дні. Щоб збільшити термін зберігання, сирий жом силосують – наповнюють ємність для силосування, пресують, закупорюють, щоб всередину не потрапляло повітря.

Див. відео: Як зберігають буряковий жом в українському селі – в земляній ямі з стінками з цегли.

Жом можна силосувати (це таке своєрідне консервування бурякової гички). З цим процесом варто ознайомитися в відео:

Яким повинен бути склад, призначений для заощадження жому в сухому вигляді

Укладати жом в непідготовлене приміщення не можна. Склад повинен мати герметичну покрівлю, вікна, двері та отвори для вентиляції. Ні в якому разі не бути вологим. Весь пил всередині споруди слід прибрати. Стіни та перекриття складу необхідно побілити вапном, а підлогу (зазвичай бетоновану або асфальтовану) старанно очистити від пилу й залишків жому з минулого року, а потім провести дезінфекцію за допомогою хлорного вапна або розчину хлораміну. Виявивши тріщини й щілини біля стін, їх слід закрити розчином з цементу.

Щоб в складське приміщення зовні не потрапляла вода, його треба «оточити» канавою по всьому периметру або зробити вимощення. Взимку не можна допустити, щоб навколо приміщення лежав сніг, його треба відгребти на відстань не менше, ніж 2 м від стін.

Режим зберігання сухого жому

Ті, хто робить великі запаси цього корму, знають, що щоденний контроль над температурою (щоб запобігти самозігрівання) і вологістю в складі є невід’ємною частиною зберігання жому.

  • запахи бродіння;
  • зволожені та запліснявілі насипи на поверхні;
  • виділення пари;
  • іній на поверхні (свідчення самозігрівання).

Якщо жом висушений рівномірно, а перед укладанням на зберігання його охолодили до температури 20-35 °C, а також за умови, що склад добре закритий, приміщення годі й вентилювати.

Дотримуючись усіх правил зберігання жому в сухому вигляді, можна годувати худобу корисним фуражем протягом усього зимового періоду.