У курки забитий зоб: що робити, методи лікування та причини виникнення

Зоб – це ключова частина травної системи курки. Саме в ній починається процес перетравлення корму. Досить часто виникає закупорювання зобу. При порушенні роботи цієї частини організму курей може спостерігатися загальне погіршення стану здоров’я. Якщо у курки забитий зоб, що ж робити в такій ситуації? Це питання цікавить багатьох початківців птахівників.

Основні причини виникнення проблеми

Зоб забивається майже у всіх видів курей. Однак рівень поширеності захворювання залежить від виду живлення птахів. Якщо господар годує курей неправильно, досить висока ймовірність розвитку захворювання. Існує багато причин появи патології.

До основних провокуючих чинників відносять наступне:

• Порушення в раціоні. Найчастішою причиною проблем стають порушення в раціоні. Курей рекомендується годувати в чітко відведений для цього час. Нерідко харчування в різний час дня призводить до появи суттєвих інтервалів між прийомами їжі. Це негативно впливає на органи травлення пернатих. Голодні кури можуть налітати на їжу і з’їдати надто багато корму. Це провокує переповнення зобу. Якщо курка здорова їжа одразу потрапить у шлунок. У ослаблених хворих птахів їжа може накопичуватися в зобі, що провокує його закупорку і виникнення запалення.
• Недостатня кількість води. Порушення функцій зобу обумовлено дефіцитом рідини. Саме вода проштовхує корм в шлунок, в якому і здійснюється його перетравлювання. Тому важливо контролювати не тільки своєчасність годування, але і регулярність подачі води.
• Незадовільна якість корму. Причиною закупорки може стати корм з вмістом великих фрагментів. Іноді кури випадково ковтають великі або жорсткі стебла і гілки. При цьому стебла провокують закупорку зобу і здатні пошкодити органи. У цій ситуації власник не завжди здатний надати курям повноцінну допомогу. Впоратися з проблемою вдасться лише оперативним способом. При цьому рекомендується витягнути застряглі фрагменти.
• Нестача вітамінів і мінералів. Розвиток порушення може бути зумовлено недостатньою кількістю вітамінів і інших корисних елементів в організмі пернатих. Найчастіше причиною проблем стає дефіцит вітамінів В2 і В12.

Простий рецепт запеченої курки з хрусткою скоринкою

Змішайте в мисці вершкове масло (воно має бути дещо теплим), цедру та сік лимона, дрібно порізаний часник, сіль і перець.

Тоді візьміть курку і як слід натріть її цим маринадом всередині та ззовні. В тому числі спробуйте відтягнути шкірку на грудці та змастіть грудку під шкіркою.

Інгредієнти

• Тушка курки – 1,8-2 кг
• Вершкове масло – 100 г
• Лимон – цедра та сік
• Часник – 4-5 зубчиків
• Сіль і свіжомелений чорний перець

Покладіть курку у велику форму для запікання, влийте трохи води на дно. Розігрійте духовку до 220 градусів.

Запікайте курсу 20-25 хвилин, потім зменшіть температуру духовки до 180 градусів та печіть її ще 1 годину 20 хвилин.

Перевіряйте, як виглядає курка. Вона має набути золотистої хрусткої скоринки, але не підгоріти. Можете час від часу діставати її та поливати соком, який стікає у форму для запікання.

Курка готова, коли, проштрикнувши її м’ясо, ви побачите прозорий сік без домішок крові.

Подавайте курку з салатом, рисом, картоплею чи запеченими овочами.

Хочете отримувати головні новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!

Як правильно приготувати курку і уникнути отруєння в спеку: простий спосіб

Курка – один з найпоширеніших інгредієнтів по всьому світу – мільйони з нас їдять її на вечерю хоча б раз на тиждень.

Якщо це ви, можливо, ви знайомі з класичними методами приготування, щоб не захворіти: перевірте, чи не рожева вона всередині, перевірте текстуру м’яса, чи є довгі тонкі волокна, і переконайтеся, що сік м’яса чистий і не рожевий.

Але ці популярні методи більш ризиковані, ніж ви думаєте, і, згідно з дослідженням, опублікованим в журналі PLOS ONE , в результаті залишаються деякі патогенні мікроорганізми, які можуть викликати захворювання харчового походження.

Дослідники з трьох норвезьких університетів опитали 3969 європейських домогосподарств з п’яти країн (Франції, Норвегії, Португалії, Румунії та Великобританії) про те, як вони готують курку. Вони також записали на відео ще 75 домашніх господарств, які готують курку.

Половина досліджуваних людей використовувала два методи: вони готували м’ясо протягом певного часу і перевіряли колір м’яса всередині. Трохи менше половини учасників також дивилися на зовнішній колір м’яса і оцінювали текстуру, щоб визначити, чи було воно ретельно і рівномірно приготовлено.

Але коли дослідники спробували ці методи приготування в лабораторії, вони виявили, що часто залишаються на курці сліди сальмонели – тип бактерій, що викликають харчове отруєння.

Дослідники виявили, що бактерії змогли вижити на м’ясі навіть після того, як колір м’яса підказав, що курка готова. Точно так активні патогени (знову ж таки, такі як сальмонела) були виявлені в курці, приготовленої до тих пір, поки не потік сік (загальний індикатор “готовності”).

Патогени змогли вижити на поверхнях м’яса, які не стикалися з сковородою, навіть на курці, приготовленої до внутрішньої температури 70 градусів за Цельсієм.

“Ми були здивовані, виявивши, що ці рекомендації небезпечні, не засновані на наукових даних і рідко використовуються споживачами”, – сказав доктор Сольвейг Лангсруд, провідний автор дослідження і старший науковий співробітник Норвезького інституту досліджень харчових продуктів, рибальства і аквакультури.

Лангсруд і інші автори прийшли до висновку, що необхідні додаткові дослідження, щоб допомогти запобігти харчовому отруєнню: за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, щорічно у всьому світі реєструється 600 мільйонів випадків харчового отруєння.

На даний момент, сказав Лангсруд, люди, які готують курку вдома, повинні, перш за все, переконатися, що вони готують м’ясо з усіх боків ретельно і рівномірно.

“В першу чергу, споживачі повинні перевірити, що всі поверхні м’яса приготовлені, так як більшість бактерій присутні на поверхні. По-друге, вони повинні перевірити серцевину. Якщо серцевина м’яса волокниста, а не глянцева, вона досягла безпечної температури “, – сказав він.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.