Біла та червона картопля для чого кожна

0 Comments

Як вибрати картопля на посадку

Вибирайте правильні сорти для посадки навесні, і тоді вже на початок літа у вас буде своя смачна картопелька.

Є кілька показників, за якими обирається насіннєвий матеріал на посадку:

1. Районування. Слід з’ясувати, як той чи інший сорт буде виростати саме в вашому регіоні. Важливо правильно вибрати час для посадки.

2. Тип грунту. Один картопля росте на легкій, удобреному грунті, інший воліє важкий і родючий грунт.

3. Кількість очок. Чим їх більше, тим більше паростків, а відповідно і згодом бульб.

4. Урожайність. Сорти мають різні показники врожайності. Якісь дають невелику кількість великих бульб, у інших багато рівних картоплин середньої величини.

5. Стійкість культури до хвороб.

6. Розмір бульби. Оптимальним буде середній розмір вагою від 60 до 90 м

7. Термін дозрівання. Якщо ви хочете швидше спробувати молодої картоплі, вибирайте ранні сорти.

На зберігання підійде картопля будь-яких термінів дозрівання. Звичайно, урожай буде визначатися не тільки цими показниками, а й родючістю грунту, погодними умовами, способом вирощування, заселеністю ділянки шкідниками і дотриманням агротехніки вирощування. Важливо також звертати увагу і на властивості сорту.

Як вибрати картоплю на посадку

Щоб ви не витрачали багато часу на пошук відповіді, ми пропонуємо вам 4 кращих сорти, у яких відмінне співвідношення багатьох з перерахованих вище показників.

Картопля «Електра»
Картопля з Голландії відноситься до середньоранніх високоврожайних сортів. При правильній агротехніці дає до 22 великих бульб з одного куща.

Бульби овальні, рівні, жовтого кольору, гладкі. Відзначаються високі смакові якості. Він не розвалюється при смаженні. «Електра» підходить для тривалого зберігання. Характерна особливість сорту: стійкість до парші відмінна, фітофторозу листя і також раку бульб – хороша.

Сорт «Челленджер»
Відноситься до середньопізні сорти. Чи не вимогливий до грунту, але добре відгукується на мінеральну підгодівлю. Період дозрівання: 85-95 днів. Стійкий до раку, парші, середня стійкість до фітофторозу. Відрізняється гарною лежкістю і насиченим смаком. Бульби великі, овальні, масою до 116г.

Насіннева картопля «Каррера»
Картопля голландської селекції – середньоранній сорт, період дозрівання: 85-95 днів. Відрізняється гарною лежкістю і відмінним смаком.

Бульби дуже великі і середні, довгасті, гладенькі, з дрібними вічками. Маса доходить до 230г, кількість на кущі – до 9. Стійкий до раку і ряду вірусних захворювань.

Посадкова картопля «Ред Скарлет»
Урожайний сорт. Голландський картопля районирован. Відноситься до ранньостиглих картоплі, збір врожаю починається після появи сходів на 65-70 день. Показує хороші смакові якості в смаженому і відвареному вигляді. З одного куща збирають до 20 бульб середнього розміру від 80 до 110г, можуть доходити до 150г.

Бульби овальні, бордово-червоні, м’якоть яскраво-жовта. Відрізняється високою біологічною цінністю: містить велику кількість провітаміну А – β-каротину. Кущ середньої величини, стійкий до раку та фітофторозу.

загальні переддання про те, як вибрати картоплю на посадку , ви тепер маєте. Не менш важлива для дачника і правильна підготовка картоплі до посадки. Для цього слід відбирати здорові екземпляри. Необхідно садити бульби тільки в добре прогріту грунт. Дотримуючись всіх цих нехитрих порад, ви отримаєте відмінний урожай!

Хіти продажу в магазині

Картопля різного кольору, жовта, біла, червона – яка смачніша, яка краще зберігається

У світі існує до 200 видів дикої картоплі й понад 4000 сортів, які створені за допомогою селекції. Картопля буває різного кольору – біла, рожева (червона), жовта, синя (фіолетова). Дехто вважає, що картопля жовтого кольору – найсмачніша, а червона – найкорисніша. Але це не зовсім так – кожен із цих видів картоплі має свої цінні властивості та якості – як смакові, так і харчові.

Чим відрізняється картопля різного кольору

В картоплі з білим м’якушем найбільший вміст крохмалю, в сортах з жовтим м’якушем – підвищений вміст каротину (вітамін А), а в червоній картоплі м’якуш має підвищений вміст антоціанів. Нерідко запитують, чи правда, що картопля червоних сортів корисніша. На думку вчених, антоціан, який у ній міститься, дійсно позитивно впливає на здоров’я людини. Але свій ефект вона має лише в сирому вигляді. Тобто варена або смажена картопля червоного відтінку не корисніша, ніж її білий побратим. Щоб отримати антиоксидантний ефект, потрібно вичавлювати та пити свіжий картопляний сік.

Якого кольору картоплю краще варити, а якого – смажити

У картоплі білого та жовтого кольорів міститься найбільше крохмалю. Картопля з білою шкіркою добре підходить для пюре чи запіканки.

В жовтій картоплі багато каротину, вона є солодшою на смак, швидко вариться, розсипається. Вона доволі апетитна на вигляд на столі й дозволяє приготувати дуже смачне пюре без грудочок.

У червоній чи рожевій картоплі багато антиоксиданту антоціану. Такі сорти добре зберігають форму в разі термооброблення. Вони не розварюються внаслідок того, що в них менше крохмалю порівняно з бульбами з жовтою шкіркою. Така картопля добре підходить для приготування овочевих салатів, смаження або приготування картоплі фрі.

Є й інші види картоплі, які мають інший колір. Наприклад, фіолетовий варіант містить багато фенольних кислот та антоціанів.

Якого кольору картопля зберігається краще

Зберігання картоплі не залежить від кольору шкірки. Краще за все зберігається картопля зі щільною шкіркою середнього й пізнього термінів дозрівання – її збережуваність становить понад 95%.

Читайте також: