Паста з в’яленими томатами та шпинатом – смачна та ароматна страва

Приготувати пасту на італійський манер зовсім не складно, адже продукти для цієї страви знайдуться на кожній кухні. Основне завдання – приготувати ароматний соус для пасти, що складається з в’ялених томатів, шпинату та сиру. Після цього залишиться лише з’єднати відварені макарони і соус, що вийшов — і страва готова.

Інгредієнти:

• Паста – 150 г.
• Томати в’ялені – 150 г.
• Шпинат заморожений – 100 г
• Часник – 2 зубчики.
• Сир твердий – 50 г.
• Сирок плавлений “Дружба” – 50 г.
• Олія – 2 ст. л.
• Сіль, перець – до смаку.
• Італійські трави – до смаку.

Як приготувати:

1. У сковороді розігріти олію. Часникові часточки очистити та пропустити через прес. Обсмажити часник до характерного запаху.

2. В’ялені помідори краще підготувати заздалегідь, оскільки це займає досить тривалий час. Спочатку овочі потрібно вимити і нарізати, видаливши серцевину, потім присипати орегано і помістити на деко. Далі збризкати помідори оливковою олією і залишити на низьких температурах вялитися на 5 годин.

Відмінний варіант використовувати готові в’ялені помідори промислового виробництва.

У цій страві в’ялені помідори потрібно викласти в сковороду до часнику і обсмажувати дві хвилини.

3. Шпинат можна використовувати як свіжий, і морозивний. Викладіть шпинат у сковороду і смажте до готовності, обов’язково помішуючи.

4. Плавлений сир натерти на великій тертці і викласти в сковороду. Також влийте 50 мл кип’яченої води, щоб вийшов рідкий соус. У каструлі закип’ятіть воду і відправте варити макарони.

5. Соус потрібно до смаку приправити сіллю, перцем, а також італійськими травами.

6. Залишилися готові макарони викласти в сковороду з соусом і перемішати.

На стіл пасту з в’яленими томатами і шпинатом потрібно подавати, рясно посипавши твердим сиром тертим і, за бажанням, прикрасивши гілочками свіжої петрушки.

15 оригінальних рецептів брускетти з в’яленими томатами

Найкращий спосіб урізноманітнити свій святковий стіл – це приготувати якомога більше закусок. Наприклад, такі брускетти з в’яленими томатами. Томати рекомендуємо зробити заздалегідь або взяти вже готові, щоб вони добре наполягли. Розповідаємо 15 найсмачніших рецептів!

1. 1. Брускетта з в’яленими томатами та соусом песто
2. 2. Брускетта з в’яленими томатами та авокадо
3. 3. Брускетта з в’яленими томатами та рикоттою
4. 4. Брускетта з в’яленими томатами та моцарелою
5. 5. Брускетта з шинкою та в’яленими томатами
6. 6. Брускетта з в’яленими томатами та оливками
7. 7. Брускетта з в’яленими томатами та кабачками
8. 8. Брускетта з сьомгою та в’яленими томатами
9. 9. Брускетта з креветками та в’яленими томатами
10. 10. Брускетта з беконом та в’яленими томатами
11. 11. Брускетта з в’яленими томатами, фетою та вершковим сиром
12. 12. Брускетта з в’яленими томатами та пастою з оливок
13. 13. Брускетта з в’яленими томатами та бринзою
14. 14. Брускетта з хамоном та в’яленими томатами
15. 15. Брускетта з в’яленими томатами та пармезаном

1. Брускетта з в’яленими томатами та соусом песто

Неймовірно простий, але дуже смачний рецепт, що готується за пару хвилин.

Тобі знадобиться: 120 г багету, 150 г рикотти, 150 г в’ялених томатів, 10 г базиліка, 2 ст. соусу песто, спеції.

Приготування: Наріж і обсмаж багет до рум’яності з двох боків. Змасти його рикоттою, а зверху виклади трохи песто. Потім додай в’ялені томати, приправ та прикрась готові брускетти базиліком.

2. Брускетта з в’яленими томатами та авокадо

Замість багету також можна взяти чиабатту чи будь-який інший смачний хліб.

Тобі знадобиться: 1 багет, 150 г сирного сиру, 1 авокадо, 1 банка в’ялених томатів, 1 жменя руколи, 30 г пармезану.

Приготування: Наріж багет, підсмаж його з двох сторін і змасти сирним сиром. Зверху виклади тонкі скибочки авокадо та в’ялені томати. Прикрась брускетти листочками руколи і посип тертим пармезаном.

3. Брускетта з в’яленими томатами та рикоттою

Одне з найпростіших і найприємніших поєднань для такої закуски.

Тобі знадобиться: 4-5 шматочків багету, 150 г рикотти, 2 зубчики часнику, 2 листочки базиліка, 2 гілочки петрушки, 2 жмені в’ялених томатів, спеції.

Обсмаж скибочки багету на сухій сковороді. Змішай рикотту, подрібнений часник, базилік і петрушку і приправ. Дрібно наріж в’ялені томати і теж змішай їх із рикоттою. Виклади отриману начинку на брускетти та подавай до столу.

4. Брускетта з в’яленими томатами та моцарелою

За бажанням відправ готові брускетти на 5 хвилин в духовку, щоб моцарелла розплавилася.

Тобі знадобиться: 1 багет, 1 ст. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 200 г моцарелли, 350 г в’ялених томатів, спеції.

Приготування: Наріж і обсмаж багет із двох сторін на сухій сковороді. Збризкати його оливковою олією і натрі часником. Зверху виклади тонко нарізану моцарелу, на неї – в’ялені томати, і присип все спеціями до смаку.

5. Брускетта з шинкою та в’яленими томатами

Можна взяти звичайну шинку, прошутто чи будь-які інші варіації.

Тобі знадобиться: 1 багет, 120 г в’ялених томатів, 300 г шинки, 150 г вершкового сиру, 150 г авокадо, 1/2 пучка базиліка, 1 ч.л. лимонного соку, спеції.

Багет наріж і обсмаж з двох сторін. Змасти скибочки вершковим сиром. Розімні авокадо виделкою, приправ, збризкати лимонним соком і виклади зверху. На авокадо поклади шматочки шинки. Нарубай в’ялені томати з базиліком, перемішай і теж виклади на брускетти.

6. Брускетта з в’яленими томатами та оливками

Для цього рецепту брускетти знадобиться моцарелла у вигляді маленьких кульок.

Тобі знадобиться: 6 скибочок багету, 200 г моцарелли в кульках, 12 в’ялених томатів, 1 жменя маслин, 6 ч.л. соусу песто, 2 гілочки базиліка, 0,5 ч.л. орегано, спеції.

Приготування: Обсмажити багет на сковороді і змасти його песто соусом. Наріж в’ялені томати шматочками, а маслини – кружальцями. Виклади всі разом з моцарелою на брускетти та посип спеціями, орегано та рубаним базиліком.

7. Брускетта з в’яленими томатами та кабачками

Незвичайне, але дуже смачне поєднання – особливо з молодим кабачком.

Тобі знадобиться: 6 шматочків багету, 6 ст. соусу песто, 6 в’ялених томатів, 1 кабачок, 6 ст.л. сирного сиру, оливкова олія.

Приготування: Збризкає багет маслом і обсмаж з двох сторін. Наріж шинок кружечками, приправ його за смаком і окремо обсмаж до золотистості. Змасти хліб сирним сиром, виклади в’ялені томати, а зверху песто і по кружечку кабачка.

8. Брускетта з сьомгою та в’яленими томатами

В’ялені томати чудово поєднуються з найрізноманітнішими продуктами. Навіть із червоною рибою!

Тобі знадобиться: 1/2 багета, 100 г сьомги, 50 г в’ялених томатів, 140 г вершкового сиру, 10 оливок, 2 салатні листи.

Приготування: Наріж і обсмаж багет з двох боків. Дрібно наріж в’ялені томати, сьомгу та оливки. Змасти брускетти вершковим сиром і гарно розклади начинку. Прикрась все шматочками салатного листя.

9. Брускетта з креветками та в’яленими томатами

Якщо використовуєш великі креветки, тоді не забудь видалити стравохід.

Тобі знадобиться: 1 багет, 140 г сирного сиру, 150 г в’ялених томатів, 250 г креветок, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. лимонного соку, паприка та інші спеції.

Приготування: Креветок очисти, обсмажте з рубаним часником, приправте і збризкайте лимонним соком. Окремо обсмаж на сухій сковороді скибочки багету та змасти їх сирним сиром. Виклади зверху в’ялені томати та креветок.

10. Брускетта з беконом та в’яленими томатами

А щоб брускетти не були надто жирними, додамо трохи зелені.

Тобі знадобиться: 1/2 багета, 200 г бекону, 100 г в’ялених томатів, 2 ст. майонезу, 1 жменю шпинату, петрушка.

Приготування: Наріж багет, обсмаж з двох сторін до рум’яності та змасти майонезом. Додай зверху свіже листя шпинату. Тонко наріж бекон, обсмаж до рум’яності і теж виклади зверху. На нього – в’ялені томати, і наприкінці посип брускетти рубаною петрушкою.

11. Брускетта з в’яленими томатами, фетою та вершковим сиром

Поєднання двох видів сиру надає цим брускеттам їхню родзинку.

Тобі знадобиться: 1 багет, 150 г фети, 150 г вершкового сиру, 1-2 авокадо, 100 г в’ялених томатів, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, зелень.

Приготування: Наріж багет, збризкати маслом, обсмаж з двох сторін і натрій часником. Виделкою змішай фету та вершковий сир, та змасти брускетти. Наріж авокадо та в’ялені помідори дрібним кубиком, і виклади все зверху. Посип закуску зеленню.

12. Брускетта з в’яленими томатами та пастою з оливок

Така паста називається тапенад, і ми докладно розповімо, як її приготувати.

Тобі знадобиться: 4 скибочки багету, 50 г моцарелли, 2 ст.л. оливкової олії, 1-2 жмені в’ялених томатів, 2 листочки базиліка, 100 г оливок, 2 ст.л. каперсів, 2 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Обсмажити багет до золотистості та збризкати його оливковою олією. Подрібни в блендері оливки, каперси, часник, базилік, спеції та ще ложку олії. Виклади все зверху і потім додай нарізану моцарелу та в’ялені томати.

13. Брускетта з в’яленими томатами та бринзою

Солоний сир розсолу особливо гармонійно поєднується з пікантними томатами.

Тобі знадобиться: 1/2 багета, 100 г в’ялених томатів, 100 г бринзи, 1 жменя оливок, 1 ч.л. італійські трави, спеції.

Приготування: Наріж і обсмаж багет на сковороді з двох боків. Виклади зверху розфарбовану бринзу і присип все спеціями та італійськими травами. Подрібни в’ялені томати та оливки, і теж додай їх зверху.

14. Брускетта з хамоном та в’яленими томатами

Додатково прикрась готові брускетти листочками базиліка або петрушки.

Тобі знадобиться: 1 багет, 200 г в’ялених томатів, 150 г хамону, 120 г сиру філадельфія, 1 жменя руколи.

Приготування: Наріж багет скибочками, обсмаж їх з двох сторін і змасти філадельфією. Розклади тонкі слайси хамона та в’ялені томати, а зверху посипи все листочками руколи.

15. Брускетта з в’яленими томатами та пармезаном

Замість пармезану можна взяти й інший витриманий сир, як грана падано.

Тобі знадобиться: 1/2 багета, 2-3 жмені в’ялених томатів, 40 г пармезану, 1 ст.л. кедрових горішків, 4 ст. соусу песто, зелень.

Приготування: Наріж багет, обсмаж і змасти скибочки соусом песто. Виклади зверху в’ялені томати та тонкі слайси пармезану. Посип брускетти кедровими горішками та зеленню.