Як не переплутати білий гриб
На сковорідку додайте 2 ст. л. олії для смаження та розігрійте. Викладіть шматочки білих грибів, поперчіть за смаком, за потреби досоліть та смажте 15 хв – 20 хв хвилин, до золотавої скоринки.
Але існує 5 головних ознак:
- Білий гриб має широкий коричневий капелюшок діаметра від 8 до 25 см. …
- Ніжка білого гриба – м'ясиста, циліндричної потовщеної форми. …
- У білого гриба приємний запах, іноді з нотками вологи. …
- Сироїжка синя має отруйно гіркий смак, на відміну від інших перелічених вище видів грибів.
Взагалі, чистий білий гриб можна їсти навіть в сирому вигляді, нарізавши тонкими скибочками і окропивши винним оцтом і дорогою оливковою олією. Або іншою вашою улюбленою олією.
Отруйні гриби мають неприємний та різкий запах, часто він нагадує ліки або хлор, а ось їстівні гриби пахнуть приємно. Часто у отруйних грибів яскраве забарвлення. Часто під час зрізання на зрізі ніжки отруйних грибів колір змінюється на незвичайний (синій, фіолетовий). Отруйні гриби не переносять комахи і мушки.
Білі гриби чистять обов'язково. Для цього злегка труть капелюшок жорстокою щіткою, а потім промивають сам гриб під проточною водою. Печериці вбирають вологу дуже сильно. Тому їх не рекомендують промивати навіть під проточною водою, хіба що вони мають надто багато бруду.
Білі гриби ростуть як в хвойних, так і в листяних або змішаних лісах під такими деревами, як їли, сосни, дуби, берези, граби, ялиці. Збір білих грибів можна здійснювати в місцях, вкритих мохом і лишайником, на піщаних, супіщаних і суглинних грунтах, але ці гриби рідко виростають на …