Який смак у риби дорадо

0 Comments

Дорада – це морський карась або лящ, що мешкає в Середземному морі. Ще його називають золотистий спар і Аурат. М'ясо цієї риби з невеликою кількістю кісток, смачне, ніжне й ароматне.3 серп. 2021 р.

Це воістину королівська риба: у неї щільне, ніжне й ароматне м'ясо – злегка рожеве, з приємним солодкуватим смаком, до того ж кісток в ній зовсім небагато. Дорада вважається парадним стравою практично всіх країн Середземномор'я (її високо цінували ще стародавні римляни ).

Найліпше готувати її цілою, обсмажуючи по 1,5–2 хвилини на оливковій олії. У країнах Середземномор'я дорадо подають під білим винним соусом або з оливками і томатами. Особливо риба популярна в Іспанії, де її запікають цілою в солі.

Загорніть рибу у фольгу, піднімаючи краї вгору, щоб при запіканні не витікав сік. Покладіть отриманий «конвертик» на тацю для запікання. Розігрійте духовку до 190°С та поставте рибу запікатися. Готуйте 20–35 хвилин — точний час буде залежати від характеристик конкретної духовки.

Ціни на Дорадо

товарЦіна
Дорадо охолоджена289.00 ₴
Дорадо охолоджена 600-80038.45 ₴
Дорадо, філе охолоджене 600-800799.00 ₴
Дорадо патрана чищена охолоджена 300-600409.00 ₴

Дорадо имеет мягкий и сладкий вкус, который можно сравнить с нежным мясом трески. Сибас гурманы ценят за вкус, нежное и сочное мясо, которое легко отделяется от костей. Идеально подходит для жарки и запекания на гриле.





Дорадо або морський карась (лящ) – це риба сімейства Спаров, яку виловлюють переважно в Середземномор’ї, невеликої частини Атлантичного океану і на Карибах. Це досить велика риба з роздвоєним хвотом і довгим плавників на спинці. Вона має красиву синю луску з зеленим або …