Як зберігати гарбузи, щоб вони пролежали до весни

На початку осені городники збирають урожай гарбуза. Одні плоди вони готують для тривалого зберігання, а інші пускають на заготовки — сік або варення. Розповімо, що зробити з баштанною культурою, щоб вона пережила зиму, інформує Ukr.Media.

Правила зберігання гарбуза

Для тривалого зберігання найбільше підходять плоди великого або середнього розміру. Важливо відібрати гарбузи без значних пошкоджень.

Після того, як ви зібрали гарбузові з грядки, на тиждень помістіть їх туди, де температура повітря становить 25-28°C, а вологість тримається на рівні 85%. У подібних умовах культура дозріє, а її шкірка стане більш щільною.

Якщо на гарбузах є невеликі пошкодження, обробіть їх 3%-ним розчином марганцівки. Це виключить ризик загнивання плодів.

Після закінчення семи днів перекладіть гарбуз на постійне місце зберігання. Кращими умовами вважаються температура повітря від 4 до 9°C і вологість 70%. Якщо у вас є льох або комора, то помістіть урожай туди. Підходящим місцем для зберігання культури у квартирі вважається лоджія.

Як тільки ви визначилися з локацією, покладіть гарбузини на невеликій відстані один від одного. Під них слід покласти зроблену з соломи підстилку.

Гарбуз в мультиварці – 11 рецептів приготування

Страви з гарбуза в мультиварці відрізняються відмінним смаком і корисними властивостями. Адже, як відомо, кухонний помічник здатний зберегти безліч вітамінів, що містяться в овочах і фруктах, на відміну від традиційних способів приготування.

Гарбуз, запечена в мультиварці

В якості запобіжного інгредієнтів використовуються мультістакани.

Що знадобиться:

Промийте ретельно гарбуз, видаліть з неї серцевину разом з насінням. Їх краще зберегти і висушити, так як це теж дуже корисний продукт. Наріжте гарбуз шматочками середнього розміру, не очищаючи її попередньо від шкірки.

Розрахуйте кількість масла так, щоб його вистачило на змазування дна чаші. Викладіть туди гарбуз, щільно притискаючи шматочки один до одного, шкіркою вниз. Влийте 3 столові ложки води і посипте будь-якою кількістю цукру, якщо хочете отримати солодке блюдо. Закрийте кришку пристрою. Гарбуз, запечена в мультиварці, готується на програмі “Випічка” протягом півгодини.

Рецепт приготування шматочками з цукром

Гарбуз в мультиварці шматочками з цукром – це традиційний рецепт, який багато хто з нас пам’ятають з дитинства.До того ж, для приготування знадобиться самий мінімум необхідних інгредієнтів.

Що знадобиться:

Наріжте гарбуз, видаліть серцевину і умочіть кожен з них в цукор. При цьому чаша мультиварки Canon та маслом. Щільно укладіть зацукровану гарбуз в мультиварку шкіркою вниз. Налаштуєте пристрій програму “Випічка” і виберіть час 35 хвилин. Закрийте кришку і почніть готувати. По завершенню роботи викладіть шматочки на тарілку і дайте їм трохи охолонути.

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці

Пшоняна каша з гарбузом стане смачним і корисним сніданком, як для дітей, так і для дорослих.

Що знадобиться:

• пшоняна крупа – 1 склянка;
• гарбуз – 300 г;
• цукор – ½ склянки;
• молоко – 1,5 склянки;
• вода – 1 стакан;
• слив. масло;
• сіль – 1 ч. ложка.

Гарбуз нарізається невеликими кубиками. Промийте добре пшоняну крупу, перекладіть в мультиварку і залийте склянкою води. Слідом кладеться гарбуз, молоко і цукор. Їх кількість можна змінювати за бажанням.

Виставите в пристрої на півгодини програму “Каша” і готуйте страву із закритою кришкою до повної готовності. Якщо зазначеного проміжку не вистачило, додатково можна виставити кілька хвилин для підігріву.У готову кашу додається масло за смаком.

На пару

Гарбуз в мультиварці, приготована на пару, не втрачає своїх корисних властивостей і може розглядатися в якості дієтичного страви.

Що знадобиться:

• гарбуз – 0,5 кг;
• цукор – ½ склянки;
• слив. масло;
• сіль – щіпка.

Наріжте гарбуз часточками середнього розміру. Видаліть серцевину і очистіть її від шкірки. Покладіть її в спеціальний кошик, передбачену для приготування страв на пару. Налийте в чашу 3 склянки води. Виставите в пристрої програму “Варка на пару” і час 20 хвилин.

Закрийте кришку мультиварки і почніть готувати. В залежності від уподобань готовий овоч можна зверху посипати цукром в суміші з корицею для додання смачного аромату. Після цього блюдо готове до подачі.

Пюре з гарбуза в мультиварці

Гарбузове пюре можна приготувати самостійно в якості прикорму для маленьких діток. При цьому сам процес не забере у вас багато часу і знадобиться саме мінімальну кількість продуктів.

Що знадобиться:

Врахуйте, чим яскравіше гарбуз буде за кольором м’якоті, тим пюре вийде духмяний і смачний. Очистіть овоч від шкірки,виріжте серцевину разом з насінням і наріжте гарбуз шматочками середнього розміру. Розраховуйте так, щоб вона повністю помістилася в спеціальній сіточці-кошику.

Налийте в чашу мультиварки склянку окропу і покладіть гарбуз в секцію для приготування на пару. Закрийте кришку пристрою і поставте програму “Варка” або “Варка на пару” на 15-30 хвилин в залежності від того, який був спочатку вибраний режим. Після цього залиште її ненадовго охолонути до прийнятної температури. Подрібніть овоч в блендері в пюре, додавши цукор або невелику ложку меду. Другий варіант буде більш доречний для дорослих, так як не варто забувати про те, що мед – це сильний алерген.

З фаршем

Що знадобиться:

• гарбуз – 2 кг;
• м’ясний фарш – 400 г;
• сметана – 4 ст. ложки;
• часник – 3 зубчики;
• цибуля-порей – 3 шт .;
• сіль;
• спеції.

Злегка обсмажте фарш разом зі спеціями з відкритою кришкою мультиварки. Наріжте цибулю і також покладіть його в чашу до м’яса. Не забудьте додати відповідні за смаком спеції. Промийте гарбуз, очистіть її від шкірки і наріжте шматочками. Покладіть овоч до решти інгредієнтів в мультиварку.

Полийте блюдо зверху сметаною і додайте подрібнений часник. Ретельно перемішайте.Закрийте кришку і клапан для виходу пари. Виставите в пристрої режим “Гасіння” і час 15 хвилин. Після того випустіть пар, відкрийте кришку і посипте зверху блюдо злегка обсмаженими гарбузовим насінням.

Солодка гарбуз з медом – покроковий рецепт

Що знадобиться:

• гарбуз – 0,7 кг;
• мед – 4 ст. ложки;
• волоські горіхи – 50 г;
• слив. масло – 25 г;
• кориця – 2 ч. ложки.

Промийте гарбуз, видаліть серцевину і наріжте овоч шматочками середнього розміру. Врахуйте, чим більше будуть скибочки, тим довше доведеться їх готувати. Змастіть рясно чашу мультиварки шматочком масла. В окремій мисці змішайте мед з корицею. Якщо є така можливість, протримаєте деякий час в отриманої маси гарбуз.

У разі нестачі часу можна просто вмочити шматочки і викласти їх відразу в чашу. Встановіть програму “Випічка” на півгодини. Якщо хочете отримати більш хрустку гарбуз, то час готування можна зменшити на 5-7 хвилин. Готову страву посипається подрібненими волоськими горіхами.

Рагу з овочів і гарбуза в мультиварці

Що знадобиться:

• гарбуз – 200 г;
• морква – 2 шт .;
• цукіні – 1 шт .;
• помідор – 2 шт .;
• цибуля – 2 шт .;
• зелень;
• болг. перець – 4 шт .;
• часник – 2 зубчики;
• раст. масло;
• мед – 1 ч. ложка;
• спеції.

Промийте і очистіть всі необхідні для приготування рагу овочі. Наріжте кубиками помідори і цукіні з гарбузом, цибулю півкільцями, а болгарський перець і моркву дрібною соломкою. Налийте в чашу мультиварки масло і виставите програму “Жарка”, щоб воно розігрілося.

Слідом покладіть цибулю і почніть його страхувати. Потім до нього додається морква з гарбузом. Окремо в сковороді обсмажте нарізаний цукіні до легкої м’якості. Після цього покладіть його в мультиварку до інших овочів. Помідори натираються на тертці і разом з соком кладуться в рагу. Ретельно перемішайте. Додайте подрібнену зелень і часник з чайною ложкою меду. Ще раз добре розмішайте і готуйте рагу із закритою кришкою протягом 5-ти хвилин.

Гарбузовий пиріг

Пиріг з гарбуза в мультиварці – це просте і ситне блюдо, яке сміливо можна віднести до розряду дієтичних.

Що знадобиться:

• гарбузове пюре – 1 стакан;
• борошно – 2 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 2 шт .;
• раст. масло – 3 ст. ложки;
• розпушити. – 2 ч. Ложки;
• ванілін – 1 ч. ложка.

Змішайте борошно разом з розпушувачем. Окремо в мисці змішайте яйця, масло і гарбузове пюре. Якщо у вас вдома немає блендера, натріть гарбуз на дрібній тертці.З’єднайте обидві частини, всипаючи борошно невеликими порціями, щоб в тесті не утворювалися грудочки. В кінці додайте ванілін. За бажанням також можна покласти корицю.

Змастіть чашу рясно маслом, щоб до неї не прилип пиріг. Перекладіть туди тісто і виставите в пристрої програму “Випічка” на годину. Через 40 хвилин відкрийте кришку і перевірте готовність пирога за допомогою зубочистки. Якщо вона виходить сухою – десерт готовий.

Незвичайний плов з гарбузом

Що знадобиться:

• гарбуз – 0,5 кг;
• морква – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• раст. масло – 2 ст. ложки;
• рис – 1 склянка;
• родзинки – 50 г;
• кориця – 1 коф. ложка;
• спеції.

Промийте гарбуз, очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками. Натріть на середній терці моркву, подрібніть цибулю. Викладіть в чашу мультиварки масло разом з овочами. Встановіть програму “Випічка” на 15 хвилин.

Після зазначеного часу покладіть туди родзинки, спеції і продовжуйте готування ще пару хвилин. Потім вимкніть режим, висипте рис, сіль і перець за смаком. Налийте півтори склянки води. Ретельно перемішайте суміш, і поставте режим “Плов” (якщо він передбачений цією моделлю) або “Гасіння” на 40 хвилин.

Суп-пюре

Що знадобиться:

• гарбуз – 0,7 кг;
• картопля – 0,7 кг;
• молоко – 1 л;
• морква – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• слив. масло;
• сіль.

Наріжте цибулю і обсмажте його з маслом в режимі “Жарка”. Слідом покладіть нарізану і очищену гарбуз, картоплю, моркву. Налийте в суміш овочів молоко, посоліть і виставите програму “Гасіння” на півтори години. Коли овочі будуть доведені до стану повної готовності, подрібніть їх в пюре за допомогою погружного блендера. Щоб не пошкодити покриття каструлі, блюдо для пюрірованія слід перекласти в підходящий посуд.