Яка температура повинна бути в холодильнику: стандартні норми, режим холоду для камери і морозилки

З винаходом холодильних установок побут людини сильно змінився. Сьогодні неможливо уявити жодної квартири, де б не перебував холодильник. Його називають кухонним помощніком.Едінственно, ніж негативно позначився на нас прогрес, так це те, що мало хто пам’ятає, скільки градусів потрібно для безпечного зберігання того чи іншого продукту. В інструкції до будь-якого агрегату вказується необхідний рівень холоду, але ми не завжди дотримуємося інструкції або забуваємо це зробити.

Правильна температура побутового холодильника

Більшість споживачів хвилюють такі функції «домашнього помічника», як самостійна розморожування і місткість. При цьому забувається те, для чого він призначався – створення холоду. Холодна атмосфера в ньому начебто й присутня, але потрібно розуміти, наскільки вона оптимальна.

Виробники техніки гарантують самостійне налаштування шляхом виставлення потрібного положення регулювальним перемикачем. Зазвичай регулюванням користуються при початку експлуатації. Виставленням потрібного положення перемикача забезпечується оптимальна температура в холодильнику і морозильній камері. При цьому досягається і ряд інших не менш важливих факторів:

• Від виставленого температурного рівня залежить наскільки часто буде відбуватися саморазморажіваніе.
• Кожен вид продуктів має свого часу зберігання. Тому термін зберігання можна збільшити правильної налаштуванням.
• Вчені кажуть, що кожному продукту потрібно створити свою мікрофлору для збереження корисних властивостей. Це правило дотримується виставленням необхідних параметрів.
• І звичайно ж, тривалість роботи агрегату повністю залежить від необхідних параметрів.

У сучасних холодильниках, будь то Самсунг, Індезіт або Атлант внутрішність розділена на відсіки для зберігання різних видів продуктів. У цих зонах і треба підтримувати свій особливий режим.

Рекомендовані показники в камері

Визначення того, яка повинна бути температура в холодильнику, допомагає зробити інструкція. У кожного виробника своя таблиця значень. Навіть на вигляд однакові LG і Самсунг можуть мати абсолютно різні норми значень.

Зазвичай встановлюється середня величина від 3 до 6 градусів. Тобто це приблизно 4-5 градусів Цельсія. Такий показник підійде для всіх продуктів. Однак потрібно враховувати, що у всій камері температура буде одна, а для м’яса або фруктів потрібні зовсім різні температури.

Домогтися розподілу температурного режиму по зонах дозволяють дуже дорогі холодильні агрегати. У них можна виставити свої параметри в кожному відсіку. У звичайному холодильнику холодне повітря має постійне значення, і на те, як він розподілиться, впливають деякі нюанси:

• Щільно закриті двері не дасть можливості зіпсуватися їжі і привести в непридатність техніку.
• Не рекомендується охолоджувати розігріті страви в холодильній камері.
• Розташовані близько один до одного продукти ускладнюють нормальне охолодження.
• Правильна розстановка по полицях харчових продуктів.

Нижній відсік зазвичай використовується всіма правильно – там зберігають овочі і фрукти. Соки, майонез, кетчуп теж зазвичай прилаштовують в дверцята. Цей розподіл харчів теж не викликає претензій.

А ось далі може виникнути плутанина. Сама верхня полиця під морозильною камерою призначена для м’ясних виробів, яєць, тортів, сиру. З цього випливає, що в дверцятах яйця можна зберігати тривалий час. Центральне місце на полицях зазвичай відводиться під супи і другі страви.

Відділення, яке називають «Зоною свіжості» присутня не в кожному апараті, тому на нього варто звернути окрему увагу. Представлено таке місце, як окремо ізольований відсік в загальній камері.

Але в цьому відсіку, незалежно від того яка температура в холодильнику, є можливість встановити своє температурне значення. Зазвичай виробник дає можливість налаштувати температуру від 0 до +1 градуса.

Рекомендується використовувати «Зону свіжості» для зберігання риби, м’яса, ковбас, зелені, молочних продуктів. В даному випадку це загальні рекомендації. Більш повна інформація присутня на упаковці кожного продукту харчування. Важливим моментом в такому ізольованому відсіку є поділ його на дві частини з різним ступенем вологості кожен. Один з них буде з 95 відсотками вологості, а інший з 55 відсотками. Цифри у виробників можуть незначно відрізнятися.

Оптимальний режим для морозилки

У кожній країні існує свій стандарт того, яка температура в морозилці холодильника є допустимою. В середньому, якщо порівнювати Європу і Росію, то тут показники майже однакові. Виявляється, що від виставленої правильно температури не тільки краще і довше зберігаються продукти, але також економиться спожите електрику. Параметри для Росії визначені в межах 18-20 градусів нижче нуля.

Зберігання харчів в морозильнику має на увазі, що вони будуть лежати там досить тривалий час. Тому відповісти на питання про те, які параметри виставити, досить складно. Все залежить від того, яка температура в морозильній камері холодильника вам потрібна. В більшості своїй в морозильних камерах зберігають рибу і м’ясо, тому можна тільки рекомендувати, а далі все буде залежати від індивідуально взятої людини. В якості рекомендації зазвичай використовуються кілька режимів зберігання:

• М’ясо зберігають рік і більше, якщо клімат всередині камери буде від -18 градусів і нижче.
• Показники від -12 до -18 дозволять зберігати м’ясо приблизно півроку.
• Від -8 до -12 термін скорочується до двох тижнів.
• При тих же показниках термін для риби (при -18) буде: 4 місяці морська і 6 місяців річкова.
• Для м’ясних напівфабрикатів термін знижується вдвічі: -18 – півроку; до -18 – 3 місяці.
• Рибні напівфабрикати вдвічі менше від терміну свіжої риби.

Самостійна регулювання допомагає виставити потрібні параметри, відштовхуючись від самого продукту.

Управління холодильними агрегатами

Залежно від того, який регулятор холоду є в холодильній установці, агрегат підрозділяється на електронний і механічний.

1. Механічний спосіб регулювання. Всім відоме коліщатко з цифрами, за допомогою якого виставляється робочий режим.
2. Електронне урядування. Дисплей на панелі дверцята дозволяє виставляти температуру не відкриваючи відсік.

На прикладі двох холодильників добре буде помітна різниця і процес регулювання:

1. Indesit представлений з механічним управлінням. Регулятор тут розбитий на п’ять цифр. Одиниця служить самим високим температурним показником, а 5 – найнижчим.
2. Апарати фірми Samsung зроблені так, що кожне відділення в них регулюється самостійно. У звичайній камері за замовчуванням налаштована температура +3 градуси. Змінюється режим шляхом натискання на кнопку «Fridge» потрібне число раз. Максимальні параметри +7 градусів, а мінімальні +1 градус. У морозилці все точно так же, але показники будуть іншими: -14 і -25 градусів Цельсія. Є режим швидкої заморозки, при якому морозильник працює 72 години. Після закінчення зазначеного часу повертаються типові налаштування.

Як заміряти рівень холоду

Зазвичай купивши апарат і встановивши в ньому потрібний режим, ми забуваємо про нього надовго. Але якщо раптом знадобилося дізнатися чи змінити щось? Добре, коли всередині камери є вбудований вимірювач. Якщо ж його немає, то в такому випадку встановлюється спеціальний градусник, який продається в спеціалізованих магазинах.

Для кожного виду харчового продукту є своя норма, встановлена ​​СЕС. Так ось, виміряти свою їжу дозволить градусник, який використовується в сфері харчування. Він являє собою пластмасову коробочку з електронним табло і прикріпленою довгою голкою. Встромивши таку голку, наприклад, в ковбасний виріб і натиснувши на кнопку, ми побачимо на табло висвітилося цифру. Так що проблеми визначити і поставити потрібний рівень бути не повинно.

Яка температура повинна бути в холодильнику та морозильній камері

Щоб продукти довгий час та безпечно зберігалися у холодильнику чи морозильній камері, потрібно встановити оптимальну температуру. Інакше овочі, фрукти, м’ясо чи риба будуть швидко псуватися. Яка температура повинна бути в холодильнику та морозильній камері – читайте в матеріалі ТСН.ua.

Як зрозуміти, що температура в холодильнику та морозильній камері встановлена невірно

На це вказують кілька важливих факторів:

• у морозильній камері лід не до кінця замерзає;
• на стінках холодильника накопичується волога (конденсат);
• продукти погано зберігаються та швидко псуються;
• продукти залишаються теплими, навіть після того, як їх вийняли з холодильника;
• продукти в холодильній камері підмерзають частково або повністю.

Якщо ви помітили хоча б одну з цих ознак, це означає, що температура в холодильнику та морозильній камері неправильна.

Яка температура повинна бути в холодильнику та морозильній камері

Хоча в сучасних моделях встановлюється автоматичний терморегулятор, він може час від часу давати збій. В нормі загальна температура повинна варіюватися в діапазоні +3 – +5 градусів. Показник може бути дещо нижчим в зоні свіжості – між 0 та -1°C. А ось в морозильній камері завжди повинен бути мінусовий показник – від -15 до -18 градусів.

Варто звернути увагу, що в різних частинах холодильної камери тепло може розподілятися по-різному. Цю особливість потрібно враховувати, щоб знати, які продукти можна розміщати в дверцятах, а які потрібно обов’язково класти на полиці.

Як перевіряти температуру в різних відсіках холодильника

Як перевірити, яка температура в холодильнику та морозильній камері? / Фото: Pexels

Якщо ви вже зрозуміли, яка температура повинна бути в морозильній камері та в холодильнику, отже, тепер потрібно дізнатися, як її правильно перевірити.

Звичайно, якщо ваша техніка має спеціальну зовнішню панель, на якій виводиться вся інформація про температуру, ви можете зробити це без особливих проблем. Але не всі моделі холодильників мають такі панелі. Інколи датчик також може ламатися і показувати неправильні дані.

Щоб перевірити, яка температура в холодильнику, вам знадобиться звичайний термометр. Його потрібно занурити у склянку з водою та поставити на середню полицю. Залиште термометр на мінімум 8 годин. Найкраще робити таку перевірку вночі, коли дверцята зачинені.

Якщо вам потрібно перевірити, яка температура в морозильній камері, можна знову ж таки скористатися термометром. Однак цього разу його потрібно розмістити між двома пакетами з продуктами. Вони будуть його підтримувати. Залиште на 8 годин. Бажано в цей час не відчиняти дверцята морозильної камери.

Як налаштовується температурний режим в холодильниках популярних виробників

Налаштування може відрізнятися не лише у різних виробників, але й у різних моделях пристрою. Найкраще скористатися інструкцією. Однак, якщо ви її загубили, можна дізнатися про налаштування нижче:

1. Samsung – температура регулюється за допомогою панелі управління. Потрібно спочатку натиснути кнопку Fridge, а потім задати значення, яке вам підходить. Однак зверніть увагу, що за замовчуванням буде стояти відмітка на +3 градусах.
2. Gorenje – щоб налаштувати температуру, використовують поворотну ручку, яка обертається від позначки Min до Max. Найкращий варіант – поставити на позначку Eco. Але якщо в приміщенні холодно (нижче +16 градусів), краще перевести ручку до позначки Max.
3. Indesit – також використовується поворотна ручка. Вона має градацію від 1 до 5 (де 1 – максимальний холод і 5 – тепло).
4. Atlant – має поворотний регулятор та семибальну шкалу. Якщо залишити ручку на позначці “0”, компресор припинить працювати.
5. Bosch – використовується панель управління з кнопками. Також у багатьох моделях є додатковий режим суперохолодження. Коли він активний, температура починає швидко, але рівномірно знижуватися до +2 градусів.
6. LG – використовується роздільна або суміжна електронна панель.

Теплі та холодні відсіки холодильника: що краще там зберігати

Умовно весь простір холодильників ділиться на теплі та холодні відсіки. В кожному з них відрізняється оптимальна температура, а тому потрібно знати, що можна зберігати в різних зонах.

Теплий відсік

Тут зберігаються продукти, які швидко псуються, овочі та фрукти. Тут існують три основні підзони:

• дверцята – тут температура у верхній частині може підніматися до +10 градусів, а в нижній – до +5. Тут можна зберігати м’які сири, різноманітні соуси, напої та вершкове масло. Небажано залишати в дверцятах яйця, хоча багато хто так і робить.
• середні та верхні полички – тут температура коливається в рамках +7 градусів. Можна зберігати ковбаси, тістечка й торти, вершкове масло, м’які сири, овочі та фрукти.
• зона для фруктів та овочів – найчастіше вона має вигляд прозорих скриньок невеликого розміру, всередині яких температура піднімається до +8 градусів.

Холодний відсік

Якщо тут правильно виставлена температура, в цій зоні можна зберігати м’ясні вироби, страви з риби, м’яса, молоко, сири, кефір, сметану, твердий сир, свіжу зелень тощо. Також вона може підійти для швидкого, але не сильного охолодження напоїв.

Тут також є три підзони:

• зона свіжості – не кожна модель її має, але вона може розташовуватися відразу над морозильною камерою. Тут зберігають зелень, овочі й фрукти.
• задня частина поличок холодильника – вони розташовуються найближче до охолоджуючих елементів, тут залишають продукти, які швидко псуються.
• нижня полиця (інколи дві нижні полиці, якщо їх 4-5) – тут температура підтримується на рівні +2 градусів.