Класика італійської кухні – 20 рецептів смачної пасти

Якщо піцу можна вважати золотою стравою італійської кухні, то пасту – її перлиною. Різноманітність рецептів та варіацій класичних італійських паст вражає уяву, а якщо врахувати, що в кожній країні в пасту привносять щось від своєї кухні, то можна тільки здогадуватися, скільки рецептів паст існує у світі.

Ми розповімо про найбільш відомі або, простіше кажучи, класичні італійські пасти, відомі у всьому світі. Не буде зайвим сказати, що крім чудового смаку, приготувати пасту – досить швидко і просто, що робить її ще більш популярною. Недаремно італійську кухню часто характеризують фразою «просто та зі смаком».

1. Паста Карбонара від шеф-кухаря Олекса Якутова

— Пропоную приготувати авторську карбонару зі скумбрії гарячого копчення. Виходить дуже економна, ситна і смачна страва. Але запам’ятайте: до соусу не потрібно додавати вершки, а для презентації – сире яйце, – зазначає Алекс Якутов. – Карбонара з’явилася з того часу, як італійські шахтарі брали з собою на роботу підкопчені свинячі щічки, підсмажували їх та додавали до пасти.

Інгредієнти:

• спагетті – 0,5 пачки (250 г)
• вода – 2 л
• жовток – 3 шт.
• пармезан – 50-60 г (і 50 г для посипання)
• скумбрія гарячого копчення – 1 шт.
• сіль – щіпка
• чорний мелений перець – ч. л.

Приготування страви:

Покладіть спагетті в підсолений окріп. Відваріть їх, дотримуючись інструкцій на упаковці.

У мисці збийте три жовтки. Додати пармезан і перемішати.

Коли вода в каструлі закипить, візьміть 100 г цієї води та додайте в сир та жовтки. Ретельно перемішайте. Повинна вийти консистенція, як соус. Додайте чорний мелений перець і перемішайте.

Викладіть пасту у соус. Знову ретельно перемішайте. Страва має бути соковитою, ніжною та ароматною.

Розберіть скумбрію на волокна і додайте карбонару. Посипте ще тертим пармезаном. Можна подавати до столу!

2. Паста Болоньєзе

Про пасту Болоньєза не чули лише ті, хто взагалі нічого не знає про італійську кухню. Класичний рецепт пасти з томатно-м’ясним соусом, рятівний у будь-якій ситуації, люблять усі від малого до великого. Найчастіше для рецепту використовують спагетті, проте ароматний та ситний соус чудово поєднується і з іншими видами пасти.

Інгредієнти:

• 400 гр спагетті;
• 1 головка цибулі;
• 1 стебло селери;
• 1 морква;
• 200 г фаршу яловичого;
• 200 г фаршу свинячого;
• 1 банку томатів у соку;
• 3 зубчики часнику;
• 75 гр сиру Пармезан;
• 1 червоний чилі-перець;
• 125 мл червоного вина;
• італійські трави (базилик, розмарин та орегано).

Приготування:

У глибокий сотейник потрібно налити олію та поставити на сильний вогонь. Потім додати дрібно порізані цибулю, моркву, селера, часник та листя розмарину і заважати на вогні протягом 2-3 хвилин, після чого зменшити вогонь до середнього і продовжувати заважати близько 5-7 хвилин.
Знову збільшити вогонь, додати фарш і готувати 3-4 хвилини, постійно помішуючи до потемніння м’яса. Додати томати з банки, дрібно порізаний базилік, орегано, томатну пасту, кубик бульйону, дрібно порізаний чилі-перець, вино та томати-чері. Усі інгредієнти перемішати на середньому вогні, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь до слабкого, накрити соус кришкою та варити близько 1 години, періодично помішуючи.

Коли соус майже перестав варитися, зварити пасту за інструкцією. Злити пасту і вмішати в соус, додати тертий пармезан і ще раз добре перемішати. При подачі посипати тертим пармезаном зверху і додати базилік або будь-яку іншу траву для прикраси.

3. Фетучіні Альфредо

Простий на вигляд рецепт з ефектною назвою родом з Риму таїть у собі кілька секретів. У приготуванні феттучині Альфредо — класичної пасти з вершковим соусом із сиром Пармезан та спеціями — дуже важливо розрахувати час, щоб феттучині не були ні надто м’якими, ні надто твердими. Золота середина – ключ до всього.

Інгредієнти:

• пачка фетучіні на яєчній основі;
• 200 гр вершкового масла;
• 200 мл жирних вершків;
• дрібка часникової солі;
• перець за смаком;
• 125 г тертого сиру Пармезан;
• 200 г тертого сиру Романо.

Приготування:

Поставити варитися фетучіні «аль денте» (близько 8-10 хвилин). За цей час підготувати соус, розтопивши олію у вершках на високому вогні. Додати сіль та перець, втрутити тертий сир Романо та тертий сир Пармезан, перемішати соус до загусання і втрутити отриману суміш у готову пасту.

Подавати з тертим Пармезаном або чимось на власний розсуд для краси.

Стартовий набір Smoant Pasito 2 Pod Kit (Original)

Не встигли вейпери відійти від оглушливого релізу першого Pasito, як з’являється Smoant Pasito 2 Pod Kit – вдвічі кращий за технічними характеристиками стартовий набір, ще й з опціональним 510-м адаптером для роботи з будь-якими Атомайзери, а не тільки картриджами. У комплект входить два різних випарника і зарядний кабель USB-C.

Кур’єрська доставка по Києву

Кур’єром по Києву

Переказ за реквізитами

Стартовий набір Suorin Air Hybrid (Original) – це гібридне рішення, що поєднує в собі функції пода та одноразової електронної сигарети. Корпус девайса виготовлений із пластику і має форм-фактор стіка зі скошеними кутами, у фірмовому стилі компанії. Виробник надав вейперам на вибір 7 кольорів. Картридж девайса виготовлений із прозорого пластику, має отвір для бічної заправки та об’єм 2.8 мілілітра. Термін експлуатації картриджа становить 30 мілілітрів рідини. Компанія Suorin рекомендує використовувати відповідні рідини на сольовому нікотині. У девайсі використовується випаровувач на сітці з показником опору 1 Ом. Акумулятор пода має об’єм 600 мАгод, для зарядки передбачено порт USB Type-C. Девайс має обмежений термін експлуатації, щойно випаровувач Suorin Air Hybrid вийде з ладу, вам потрібно буде купити новий пристрій. Пристрій поставляється без рідини, рідина купується окремо.

Стартовий набір Joyetech Evio C 2 (Original) – компактна POD-система, оснащена потужним акумулятором 800 мАг, розрахована на встановлення змінних випарників для паріння рідин на сольовому нікотині. Дизайн нового пристрою розробники компанії не стали особливо змінювати, залишивши його у звичному для вейперів форматі компактного стику, але при цьому було прийнято рішення зробити його яскравішим і помітнішим. Активується пристрій як при затягуванні, так і при натисканні на кнопку «Fire», причому девайс має досить пристойну автономність для таких компактних розмірів. Знімний картридж розрахований на використання змінних випарників лінійки Joyetech EN

Стартовий набір OXBAR Bipod (Original) – це новинка від китайського виробника под систем, представлена в класичному форм-факторі стіка. Корпус OXBAR Bipod виготовлений з алюмінію, а вага набору становить всього 37 грамів. Под система OXBAR Bipod оснащена акумулятором об’ємом 650 мАгод. Також для пристрою доступні замінні картриджі об’ємом 2 мілілітри з попередньо встановленими випаровувачами на 0.8 Ом. Под система повністю позбавлена регулювань, подача енергії на випарник відбувається відразу після початку затяжки. Виробник рекомендує використовувати рідину із співвідношенням 50VG/50PG.

Стартовий набір ZQ XTAL MINI (Original) – оснащений потужною батареєю ємністю 700 мАг, об’ємом картриджа 2,5 мл, портом Type-C та світлодіодним індикатором заряду батареї. ZQ Xtal Mini портативний і легкий. Він ідеально міститься в кишені або сумці. Сумісний з випарниками ZQ Xtal Pro. Присутня функція швидкого заряджання.

Стартовий набір OXVA Xlim SQ Pro (Original) – виконаний у компактному та ергономічному каркасі із цинкового сплаву. У конструкції девайсу також використовується IML та харчовий пластик PCTG. Всередині батарейного блоку розмістилося джерело живлення з ємністю 1200 мАг, що підтримує швидку зарядку за допомогою USB Type-C роз’єму. При цьому максимальна сила струму складе 2 А. У підсистемі є два режими паріння: Power і Smart. У першому випадку подсистема самостійно підбирає вихідну потужність по опору випарника, а в другому власник може самостійно налаштувати ваттаж в діапазоні 5-30 Ватт. Однією з головних фішок новинки є кольоровий дисплей із декількома динамічними темами оформлення. З інших особливостей можна назвати можливість регулювання обдування. Як картриджі підійдуть розхідники від усіх пристроїв серії Xlim.

Стартовий набір Smok RPM C (Original) – це нова под система від іменитого виробника, яка здатна здивувати. Корпус моделі виконаний у популярному серед подів форм-факторі, на корпусі знайшлося місце кільком перфораціям, кнопці Fire і кнопкам регулювання потужності. Також на корпусі присутній екран з діагоналлю 0.69 дюйма. Smok RPM C може похвалитися відмінною автономністю завдяки акумулятору на 1650 мАгод. Що ж стосується потужності, под система пропонує користувачеві самостійно налаштувати бажаний показник у діапазоні від 5 до 50 Вт. Картридж пристрою виготовлений із затемненого пластику і має об’єм 4 мілілітри. Девайс поставляється в комплекті з фірмовими випаровувачами Smok RPM 2 на 0.6/0.16 Ом. Виробником заявлена підтримка використання рідин як на сольовому, так і на органічному нікотині.

Стартовий набір Voopoo Drag Nano 2 (Original) – Невелике, але тямуще оновлення побачила серія Drag Nano. Друга версія мініатюрної, тепер квадратної pod-системи стала автономнішою, як за обсягом картриджа, так і ємністю акумулятора (800 мАг), також змінено дизайн. Drag Nano 2 працює на нових картриджах 2 мл, в набір входить два картриджі та ланцюжок.

Стартовий набір Voopoo Argus P1 – pod-система з автотягою, 2 типами картриджів (з вбудованим випарником 0.7 Ом та змінними 0.7 Ом або 1.2 Ом), акумулятором на 800 мАг та регулюванням затягування. Девайс підтримує зарядку від USB-PD адаптера – за 12 хвилин до 80% та за 18 хвилин до 100%.

Комплектація Smoant Pasito 2 Pod Kit:

• Smoant Pasito 2 Pod Kit;
• Pasito II картридж 6 мл;
• 0.6 Ом K-3 Half DTL Mesh випарник;
• 0.3 Ом K-1 Mesh випарник;
• USB кабель Type-C;
• Керівництво користувача;
• Упаковка.

Smoant прокачали Pasito 2 не тільки в технічному плані, зовні він теж став більш презентабельним, складним. Металевий корпус (цинковий сплав) стартового набору Smoant Pasito 2 Pod Kit (Original) буває виключно сріблястого або чорного кольору, від строкатих акрилових бічних панелей вирішили відмовитися, їх замінили більш витримані шкіряні, з кубічної текстурою, імітацією карбону, і димчастої поверхнею. Кути Pasito 2 скошені майже до самого низу, посередині скоса виступає стрижень, верхній край гофровані, а з боків, в овальному поглибленні діагональний рельєф. Панель управління озаглавлена ​​пусковою кнопкою з поглибленням, нижче стандартного розміру кольоровий екран, і спарена кнопка управління.

Якщо пам’ятаєте, перший Pasito видавав всього 25 Вт макс. потужності, у Smoant Pasito 2 верхня планка варіватта вже 80 Вт. Ємність вбудованого акумулятора також більш ніж в два рази вище: 2500 мАг. Подвоєна і швидкість зарядки з 1 до 2 А, т. Е. Повний цикл займе трохи більше години. Удвічі більший за став картридж, тепер його обсяг 6, а не 3 мл. Але і це ще не все, функціонал Pasito 2 відійшов від мінімуму під-систем, і не поступається бокс-модовая, тут є регульований варіватт, термоконтроль під різні матеріали намотування, криві, bypass, і настройка кольору інтерфейсу.

В картридж Pasito 2 вбудована налагодження обдування, робиться це за допомогою шторки нагорі, прочиняйте її, щоб затяжка була вільнішою. 510-й Дріп-тип знімний, ви зможете встановити сюди будь-який свій аналогічного типорозміру. Картридж заправляється збоку: відверніть чорну довгасту заглушку в тому місці, куди вказує стрілка на ній. Перед установкою випарника не забудьте вкрутити його в базу, потім простим натиском встановіть в картридж. У комплекті ви знайдете два різних випарника: K-1 на сітці (встановлено), опір 0,3 Ом, рекомендується парити до 65 Вт, і K-3 (теж на сітці) з опором 0,6 Ом, затягування на ньому тугіше ( полуDTL). У лінійці випарників є і RBA, також сюди підходять випарники від Knight 80 і Pasito, але щоб парити останні доведеться докуповувати перехідник. Адаптер з 510-м коннектором також купується окремо, і дозволяє парити на Pasito 2 будь-які атомайзери.

• Продукція Оригінал
• Потужність 1 – 80 Вт
• Розміри 117 х 38 х 27 мм
• Конектор магнітне з’єднання
• Акумулятор 2500 мА (вбудований)
• Кількість акумуляторів вбудований
• Зарядка від USB є
• Об’єм баку 6 мл
• Затяжка сигаретна (MTL)

Андрій, добрий день!) На жаль, точні терміни поставок невідомі, можемо орієнтувати на приблизний час очікування в 1-2 тижні.