Варення із полуниці королівське

0 Comments

Варення із полуниці королівське

Полуничне варення за цим рецептом виходить ароматним, з насиченим рубіновим кольором. Завдяки правильному процесу приготування ягідки залишаються цілими, не розварюються. Таке варення довше чекає на варіння, ніж вариться, – термічна обробка займає зовсім мало часу. Таке королівське варення із полуниці використовую для прикраси домашньої випічки та тістечок, його можна їсти вприкуску з будь-яким гарячим напоєм , морозивом або просто як десерт. Дуже смачні з ним млинці та оладки. Обов’язково приготуйте ці апетитні і смачні ласощі.

Запрошуємо в Країну Рецептів у Telegram

Інгредієнти:

  • 600 г стиглої полуниці для пюре
  • 1200 г щільної полуниці
  • 700 г цукру
  • 80 г коньяку

Як приготувати королівське варення з полуниці :

Перебрану полуницю промити дуже швидко в тазі, щоб ягоди не наситилися водою, кілька разів змінюючи воду. Очистити плоди від чашолистків, а потім підготовлену сировину відкинути на друшляк для стікання зайвої рідини (додатково можна обсушити кожну ягідку паперовим рушником).

Видаляємо хвостики з ягід щільної полуниці, перекладаємо в глибокий таз. Додаємо трохи коньяку: весь алкоголь природно випарується, зате ягоди тепер залишаться цілими та набудуть мармеладної структури.

600 грам стиглої полуниці у блендері подрібнюємо у пюре. Цей густий сік стане основою для варення. Переливаємо в окремий сотейник і ставимо на помірний вогонь.

Додаємо цукор і обережно перемішуємо.

ЩЕ ВАРЕННЯ: ❤ Смачний та густий джем із винограду на зиму

Через 5 хвилин після закипання викладаємо в сік цілу полуницю, Варення будем варити в два етапи.

Королівське полуничне варення для особливих випадків: простий рецепт, який точно розкажете дітям

А хтось все ще чекає. Але ми знайшли для вас ідеальний рецепт полуничного варення без варіння, тож над плитою стояти не доведеться.

Інгредієнти:

– 0,5 склянки води.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для полуничного варення беремо полуницю невелику, але стиглу. Видаляємо плодоніжки, миємо ягоди і зціджуємо на сито. Потім кладемо полуницю в миску.

2. В іншій мисці варимо сироп: в 1 кг цукру додаємо 0,5 склянки води і ставимо на середній вогонь. Варимо сироп 5-7хв, щоб він став густим, але не білим. Перевірити його досить просто, взяти ложкою трохи сиропу і злегка на нього подути, якщо сироп в’язкий і майже застиг, то він готовий.

3. Тепер заливаємо гарячим сиропом полуницю, накриваємо кришкою і даємо охолонути. У цей час вона віддає свій сік і сироп стає рідким. Потім охолоджену полуницю проціджуємо на сито, а зціджений сік ставимо кип’ятитися на 5-7хв.

4.Знову кладемо в миску і заливаємо кип’яченим гарячим сиропом. Даємо полуниці повністю охолонути. І ще раз повторюємо цю процедуру.

5. Після третьої процедури, ми розкладаємо полуницю в стерильні банки і заливаємо кип’ятком, закочуємо і ставимо в ковдру.

І ось ідеальна начинка до млинців, батона чи десерт до чаю готовий.

Нагадаємо про неймовірне варення з аличі на зиму всього за 30 хвилин: червоне вино надасть особливого смаку.

Також стало відомо, що смачніше, ніж у McDonal’s: рецепт картоплі фрі у духовці.

Раніше ми повідомляли про рецепт сирників, які не розтікаються сковорідкою: смачний сніданок за півгодини.

Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!