Скільки готувати піцу за 200 градусів

0 Comments

Зміст:

Скільки готується піца в духовці: з дріжджового тіста, дріжджового і листкового, правильний час приготування при 200 градусах і як правильно запікати?

Піца – це їжа зі своїми особливостями, тонкощами і принадами. існує різноманітність видів тесту , Не кажучи вже про варіанти начинок. Товщина і склад основи цієї страви, а так само ступінь готовності і вологість начинки – все це визначає необхідну температуру при готуванні піци. Зазвичай, можлива температура варіюється 180 – 250 градусів.

Важливо! Слід прогрівати духовку заздалегідь: газову варто включати за 10-15 хвилин до початку готування, а електричну за 20-25 хвилин.

Скільки за часом готувати з дріжджового при 200 градусах?

Для того, щоб отримати піцу з хрусткою скоринкою при тонкій основі існують 2 варіанти готування:

  1. Піца з соковитою начинкою зверху – таку слід починати запікати в духовці при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин, це робиться для випарювання зайвої рідини з начинки. Потім температура збільшується до 240 градусів і допікається до готовності, показником якої стане запашний рум’янець.
  2. Якщо ж передбачається суханачинка, то температуру в духовці можна відразу встановити на 230-240 градусів. При такому режимі піца буде готова всього за 15 хвилин!

Для піци з товстої і пишною основою виставляється температура нижче 200 градусів, а й дбає вона трішечки довше.

  1. Для такої піци часто вибирає вологий начинку з сирими складовими. В такому випадку її необхідно буде випікати при температурному режимі в 180 градусів, а процес доведення до готовності займе 50-60 хвилин.
  2. Якщо ж в начинці присутні вже готові продукти, що пройшли попередню обробку, тоді температура випічки встановлюється на 190-200 градусів, а потрібно на це близько 40 хвилин.

Готовність основи визначається за допомогою дерев’яної шпажки або зубочистки. Якщо на ній не залишилося сирих слідів, то піца готова!

Скільки випікати з бездріжджового?

бездріжджове тісто користується особливою популярністю серед господинь, адже воно абсолютно просте в готуванні. На його основі виходять дуже смачні страви, при цьому більш корисні, ніж при використанні дріжджів. Саме з цих причин бездріжджове тісто так актуально і застосовується набагато частіше в створенні частувань.

Бездріжджовий видом тіста так само вважаються і багато відомих підвиди. Наприклад, сюди можна віднести бісквітне, листкове, здобне, заварне, пісочне і інші.

Шар готового дріжджового тіста в піці виходить легким і практично не відчутним, тому можна повноцінно насолоджуватися начинкою, які не переживаючи за велику калорійність основи.

При готуванні на такому тесті, сире блюдо відправляється в раніше розігріту до 200 градусів духову піч. Через 20-30 хвилин температура зменшується до 180 градусів і випікається до тих пір, поки готовий виріб не набуде красивий рум’янець зверху.

Термін приготування листкового

готовий заморожений напівфабрикат листкового тіста дозволяє швидко і зручно випекти масу смакоти. Таке тісто просте в готуванні і випікається в духовці при температурі 230-240 градусів протягом 25-30 хвилин. Для початку необхідно духовку прогріти до 200 градусів.

Як запікати в газових і електричних духовках?

Найвірніше рішення цього питання – прочитати і вивчити інструкцію до духовки. Там завжди повинні бути повні описи режимів для випікання виробів з різних видів тіста, а так само можуть бути цікаві рецепти на замітку господині.

Між газової та електричної духовкою існує різниця. Як правило, в газових духових шафах зазвичай є тільки нижній підігрів, при цьому управляти температурою випікання стає складніше. В електричних духовках передбачено і верхній, і нижній підігрів, завдяки чому вироби в таких завжди прекрасно підходять і отримують гарний і апетитний вигляд. Так само це запобігає болісний і, часом, проблемний підбір висоти установки вироби в шафі. Можна бути впевненим, що поставивши блюдо випікатися в середину духовки, можна уникнути подгоревшее знизу і абсолютно сире зверху витвір кулінарного майстерності.

Печемо в мікрохвильовці

У мікрохвильовій печі так само можна приготувати швидкий варіант для закусок. Для початку блюдо з тестом відправляється в мікрохвильовку, встановлюється режим на максимальній потужності, готується 3 хвилини. Потім додається начинка і соус, і дана заготівля для піци знову ставиться в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. На максимальній потужності за цей час і тісто, і начинка досить добре пропекутся, а сир апетитно розплавиться. Це час з урахуванням того, що в начинці використані вже готові продукти.

Випікання в хлібопічці

На дріжджовому тесті вийде пишна піца. Саме тісто так само можна приготувати в хлібопічці, коли всі необхідні інгредієнти для нього завантажені в форму, встановлюється програмний режим «Тісто». Через 1 годину тісто для піци в хлібопічці буде готово. Такий варіант готування значно спрощує процес, адже в цей час не потрібно ніякої уваги і участі в приготуванні тіста . Розумна техніка все зробить сама. За цей час можна підібрати компоненти для начинки і покришити. Далі тісто розкочується, додається начинка і відправляється в духовку. Випікати слід 20 хвилин при режимі в 180 градусів.

В мультиварці

Тісто з начинкою укладається в форму мультиварки. Кнопкою встановлюється режим «Випічка», час виготовлення – 40 хвилин .По закінченню чого мультиварка автоматично вимикається, а піца залишається всередині ще на 15-20 хвилин. Разом: 1 година на приготування в мультиварці.

Скільки смажити на сковороді?

Будь-який рецепт тесту на сковороді готується досить швидко. Сковорода ставиться на невеликий вогонь. Смажиться хвилин 10, до тих пір, поки сир не розплавиться.

Скільки піч в хвилинах?

Випікання на рідкій основі – при якій температурі?

Рідке тісто як на кефірі, так і на майонезі за часом готується 40 хвилин. Обов’язкова умова – розігріта до 180-200 градусів духовка.

На листкової без дріжджів і з ними

Проявивши фантазію, з листкового тіста можна приготувати не тільки солодкі вироби, але піцу. Таке блюдо готується 25-30 хвилин. При цьому може використовуватися як дріжджове, так і бездріжджове тісто. Ставиться все в духовку і печеться при 180-200 градусів, до готовності.

Запікання на лаваші

З лаваша таке блюдо готується швидше традиційного варіанту, проте, виходить не менш смачним і по-своєму цікавим. Піца з цією основою випікається при 180-190 градусах всього 12-15 хвилин. Як показник готовності – розплавлений сир і шинка, покрита хрусткою скоринкою. За смаком виходить досить схожою на блюдо зі листкової основою.

Підводячи підсумки, можна відзначити, що випікання виробів з листкового тіста має свої особливості, і не важливо, використовувалося прісне або дріжджове. Так само на час готування впливає розмір страви, величина виробів, і головним чином, зміна температурного режиму різних типів духовок.

Status Code 200: Definite Guide to 2XX HTTP Status Codes

Status code 200, and its range of codes, is one of the most popular you’ll come across in the world of development. However, if you don’t understand the 200 status code range, we’re going to explain each code in great detail, so you’ll know exactly what your server is trying to tell you.

What Is HTTP 200?

A 200 status code is the most popular code sent by servers on the Internet. If a site sends this response, it means the response is a success . For example, let’s assume that you landed on this very page. Our server responded with an HTTP status code 200. The server found the resource (this page), and everything was a success. However, the response can come from four different HTTP request methods, all of which perform various tasks:

  • HEAD , meaning that headers were provided in the response.
  • POST , a result of an action is sent in the message body.
  • GET , the server was able to fetch and deliver the resource in the message body.
  • TRACE , the message body has the request message already.

If you come across a 200 status code, it’s often not a concern or something for you to worry about. For 99.9% of responses, this is the ideal code. However, you’ll want to familiarize yourself with a few different numbers in this series.

What Are The Different Types Of 2xx Codes?

HTTP 200

OK / Success. This is a success code, indicating that the request to the server was successfully fulfilled.

HTTP 201

The 201 created code means that the server created a resource and the request was successful.

HTTP 202

A 202 accepted response is when a server receives a request but is still processing it.

HTTP 203

A 203 non-authoritative information response is a success code, but a proxy transformation occurred.

HTTP 204

A 204 no content response indicates that the request is successful, but there’s no reason to leave the current page. For example, you may receive this response when saving a page but don’t need to leave it.

HTTP 205

A 205 reset content response clears the document’s view, such as a form or the UI.

HTTP 206

A 206 partial content response is when one or multiple data ranges are sent back in a response.

Why Is It Important For SEO?

If you’re working on SEO, you have a lot more to worry about than a 200 status code. When a crawler lands on your site and this response is given, this means that:

  • Google can crawl your site
  • Other bots can crawl your site

It’s never bad to have a 200 status code. However, the response means that the request to the server was a success. Your website may respond with a blank page, and if the server believes this is the correct response, you may think everything is working accordingly. We recommend reviewing each page of your site to ensure it’s functioning properly. However, if the server responds with this code and there are no issues, everything is fine and you can focus on worrisome codes, such as those in the 4xx range.

FAQs

What Does 200 Mean In Code?

Status code 200 is one of the most common codes returned. It simply means that the request was successfully received and is being processed.

What Is A 201 Status Code?

The 201 status code means that the request has been fulfilled, and that fulfillment has created a new resource. For example, the request may have resulted in a new page being created. The new resource is, effectively, created before the response code is returned, with the location being either the Location header content or the request’s URL.

What Is A 202 Status Code?

A 202 status code means that the request has been accepted, but the processing is not complete or hasn’t started yet. The request may or may be processed, depending on whether it is disallowed. Because this code is non-committal, there is no way to know whether or not the processing was successful. A 202 is really intended for situations where the server handles the processing.

What Is A 204 Status Code?

The 204 status code means “No Content.” The request was successful, but there’s no need for the client to navigate from the current page. A 204 may be used in cases where users are filling out online forms and want to “save and continue editing.” Essentially, the status code is indicating that the editor shouldn’t be replaced with other content or another page. By default, a 204 response is cacheable.

What Is The Difference Between 200 And 204 Status Code?

The 200 and 204 status codes are similar in some ways, but there are some crucial differences.

  • A 200 indicates that the request was successfully received and processed
  • A 204 also indicates that request was successful, but that there’s no need to display another page or replace the content

With a 200 status code, a new page or content may be displayed, whereas with a 204, this wouldn’t happen.

What Is The Difference Between 200 And 202 Status Code?

The primary difference between a 200 and 202 status code is that with a 202, the request may not have been processed yet. With a 200 code , you know for sure that the request was accepted and processed. However, a 202 indicates that while the request was accepted, the processing has not been completed or hasn’t even started yet.

Summary

Status code 200 and its many variations generally indicate that the request has been accepted, but there may be some other issue or action that you should be aware of. Generally, a 200 status code is a good thing. For SEO, this may mean that everything is working as intended, but it’s still important to review each page to double-check.

Як приготувати піцу в духовці: 11 смачних рецептів

Правильно підібрана начинка плюс гарне тісто — це запорука смачної піци. Згадайте, скільки разів доводилося замовляти піцу в кафе або ресторані і як часто потім слід було розчарування. І все через те, що начинку для неї готували, абсолютно не враховуючи традиції, що склалися, гармонію і сполучуваність одних продуктів іншими. І хоча італійська піца стала популярною у всьому світі завдяки своїй практичності — готуємо піцу з того що є, все ж при підборі начинки слід дотримуватися основних, класичних рецептів. Саме на таких традиційних рецептах начинки для піци ми і зупинимося.

  1. Як приготувати піцу в духовці
  2. Піца з листкового тіста
  3. Піца «Маргарита»
  4. Піца з телятиною і бринзою
  5. Кабачкова піца рецепт в домашніх умовах в духовці
  6. Піца на кефірі з грибами
  7. Міні-піца з ананасами та італійськими ковбасками
  8. Піца «Діабло»
  9. Піца «Цезар»
  10. Піца «Італьяно»
  11. Піца «Кальцоне»
  12. Піца з кальмарами
  13. Секрети ідеального тесту для піци

Як приготувати піцу в духовці

Піца з листкового тіста

Інгредієнти

  • 500 г листкового тіста (дріжджового або бездріжджового)
  • кетчуп або томатна паста
  • сосиски (або ковбаса, шинка, м’ясо і т. д.)
  • помідори
  • мариновані гриби
  • болгарський перець
  • маслини, сир (твердий)

Приготування

  1. Помідори нарізати кружечками.
  2. Сосиски нарізати кружечками.
  3. Болгарський перець очистити від насіння, нарізати соломкою.
  4. Маслини нарізати кільцями.
  5. Гриби нарізати скибочками.
  6. Сир натерти на дрібній тертці.
  7. Тісто розкачати товщиною 2-3 мм. Вирізати квадратики. Деко змастити маслом або застелити папером для випічки, викласти квадратики.
  8. Тісто змастити кетчупом.
  9. Викласти помідори, сосиски, гриби, перець, маслини.
  10. Посипати сиром. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати протягом 20-25 хвилин.

Піца «Маргарита»

Інгредієнти

  • 300 г борошна
  • 25 г свіжих дріжджів
  • 250 мл молока
  • 1-2 яйця
  • 200-300 г очищених помідорів
  • 50 г сиру моцарелла
  • 30 мл оливкової олії
  • 50 г цибулі
  • 30 г орегано
  • 30 г базиліка сіль

Приготування

Дріжджі розвести в теплому молоці, додати яйця, посолити, перемішати і, додавши борошно, замісити тісто, щоб відставало від рук. Тісто поставити на 1-2 години в тепле місце, потім вимісити ще раз.

З половини тіста зробити корж для піци, покласти на неї дрібно нарізані помідори, цибуля (його можна нарізати кільцями) і шматочки сиру. Другу половину тіста використовувати для другої піци, або її можна заморозити і використовувати в інший разів (наприклад, коли несподівано прийшли гості). Випікати піцу в духовці 20 хв, посипавши зверху орегано і окропивши маслом. Перед подачею на стіл посипати зеленню базиліка.

Піца з телятиною і бринзою

Інгредієнти

  • Готова основа для піци,
  • 20 гр. вершкового масла,
  • 50 гр. майонезу,
  • 200 гр. вареної телятини,
  • 1 стручок болгарського перцю,
  • 200 гр. бринзи,
  • 1 яйце,
  • 2 помідора,
  • 1 пучок зеленого цибулі,
  • 2 зубчики часнику, перець

Приготування

Бринзу і телятину нарізати кубиками. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжку й насіння, нарізати смужками. Часник очистити, вимити, подрібнити з допомогою чеснокодавилки.

Помідори вимити і нарізати кружечками. Зелену цибулю вимити і нарубати. Яйце збити з перцем і часником. Основу змастити майонезом і поставити в мікрохвильову піч на 1 хвилину, потім викласти у змащену вершковим маслом форму. На поверхні виробу рівномірно розподілити болгарський перець, телятину, бринзу і помідори. Полити яйцем. Випікати в розігрітій до 180 °C духовці протягом 20 хвилин. При подачі до столу посипати зеленою цибулею.

Кабачкова піца рецепт в домашніх умовах в духовці

Інгредієнти

  • Кабачок (невеликий) — 2 шт.
  • Яйце куряче — 3 шт.
  • Борошно пшеничне / Борошно — 1,5 ст. л.
  • Кріп — 0,5 пуч.
  • Розпушувач тіста — 1 ч. л.
  • Помідор (великий) — 1 шт.
  • Сир твердий — 50 г
  • Сіль (за смаком)

Приготування

Кабачки помити і натерти на крупній тертці. Змішати кабачок, дрібно нарізаний кріп, яйця, борошно і розпушувач. Виходить ось таке «тісто», яке солимо за смаком і при бажанні можемо додати улюблені спеції.

Форму рясно змащуємо і присипаємо панірувальними сухарями або манною крупою. Включаємо духовку, щоб вона розігрілася. Помідор ріжемо кружальцями. Сир натираємо на тертці. Виливаємо кабачкове «тісто» в форму. Викладаємо наверх помідори. І присипаємо сиром. Відправляємо в розігріту до 180-190 градусів духовку на 20 хвилин. Дістаємо з духовки «піцу» і даємо їй трохи охолонути.

Піца на кефірі з грибами

Інгредієнти

  • Кефір 1% — 1 стакан
  • Борошно — 200 г
  • Негашене сода — 0,5 ч. л.
  • Майонез — 100 г
  • Печериці — 300 г
  • Помідор — 1 шт.
  • Цибуля — 0,5 шт.
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Шинка — 100 г
  • Твердий сир — 150 г
  • Оливки, зелень — за смаком

Приготування

Готуємо тісто. Для початку перемішуємо яйце, кефір, сіль і половину чайної ложки соди. Поступово підсипаємо борошно і замішуємо тісто. Консистенція тіста повинна бути трохи густіше, ніж на оладки. Готове тісто викладаємо на деко, змащене рослинним маслом. Тісто змащуємо майонезом і кетчупом.

Обсмажуємо цибулю. Також смажимо гриби. Викладаємо на тісто нарізані кільцями помідори, гриби, цибулю, перець і шинку соломкою. Кладемо маслини і рясно посипаємо тертим сиром і рубаною зеленню. Випікаємо піцу в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Піца з грибами готова до подачі на стіл.

Міні-піца з ананасами та італійськими ковбасками

Інгредієнти

  • Коржик (для піци) — 4 шт.
  • Ананас (консервований) — 1 банка
  • Ковбаса (італійська) — 200 г
  • Сир (моцарела терта) — 230 г
  • Томатна паста — 170 р
  • Орегано (сушений) — ¼ ч. л.
  • Сіль (часникова) — ½ ч. л.
  • Олія (оливкова)

Приготування

Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть маслом деко. Обсмажте італійські ковбаски на злегка змащеній олією сковороді. Готуйте на середньому вогні до утворення коричневої скоринки.

Дістаньте ананаси з банки і злийте рідину. Наріжте кільця на маленькі шматочки. Злийте зайвий жир зі сковороди. Змішайте в мисці обжарені ковбаски з часниковою сіллю, орегано і шматочками ананаса. Покладіть коржі на деко. Змастіть томатною пастою, викладіть шар начинки і посипте зверху тертим моцарелою. Випікайте в розігрітій духовці 10-15 хвилин.

Піца «Діабло»

Інгредієнти

  • 300-400 грам пшеничного борошна.
  • Половина чайної ложки сухих дріжджів.
  • Сіль — одна чайна ложка.
  • Цукор — одна столова ложка.
  • Вода — один мірний стакан.
  • Соняшникова олія — дві столові ложки.
  • Томатний соус — чотири столові ложки.
  • Сир Моцарелла або Сулугуні (за бажанням) — 250 грам.
  • 3 Печериці — п’ять штук.
  • 100 грам салямі.
  • Стручок чилі.
  • Паприка — одна чайна ложка.

Приготування

Спочатку необхідно розкласти перед собою всі складові, підготувати робоче місце. Краще всього відразу ж помити і почистити гриби, зробити нарізку ковбаси і потерти сир — в цілому це займе 10-15 хвилин.

Для замішування тіста потрібно взяти об’ємну посудину, засипати туди сухі дріжджі і залити теплою водою. Після того, як дріжджі повністю розчиняться, додати сіль, цукор і влити олію.

В отриману суміш насипати борошно і акуратно перемішати. Замісити тісто так, щоб воно було м’яким і еластичним, приємним на дотик. Накрити тісто теплим рушником і залишити на 15 хвилин в темному місці. Розділити на три частини — одна частина піде під лід за розміром форми, а інші — по пакетах в морозильну камеру до наступного приготування.

Дно форми змастити олією (не сильно, щоб тісто не зажарилось і не було занадто жирним). Після цього розкатаний лист тіста потрібно викласти всередині і розгладити руками чітко за розміром мультиварки.

Змастити тісто томатним соусом і злегка присипати сиром (пару грам для закріплення начинки на поверхні під час приготування). Викласти решту начинку за бажанням. Посипати зверху сиром (тертим на крупній тертці). Відправити в духовку на 30 хвилин. Після сигналу не потрібно відразу витягувати блюдо, залиште на 5 хвилин і тільки потім стягуйте піцу на тарілку з форми.

Піца «Цезар»

Інгредієнти

  • Тандури курка 200 р.
  • Перепелині яйця 10-15 шт.
  • Буженина 200 р.
  • Помідори 150 р.
  • Салат латук 80 р.
  • Сир «Пармезан» 100 р.
  • Сир «Моцарелла» 200 р.
  • Соус «Цезар» 80 р.
  • Пшеничне борошно 500 р.
  • Вода 240 мл
  • Дріжджі 30 р.
  • Оливкова олія 4 ст. л.
  • Сіль 1 ч. л.

Готуємо тісто. На змащену оливковою олією форму, тонким шаром викладаємо тісто. Зверху змащуємо тісто оливковою олією і соусом «Цезар». При бажанні тісто можна посипати невеликою кількістю пряних трав і сиром Пармезан.

На тісто викладаємо шинку, курку тандурі і помідори. Помідори черрі на піци виглядають дуже нарядно, але піца виходить смачніше якщо помідори нарізати тонкими скибочками. В піцу додати сир «Моцарелла» та перепелині яйця. Зверху посипати піцу свіжомеленим чорним перцем.

Ставимо піцу в розігріту до 220*С духовку і запікаємо 7-12 хвилин. Головне не перетримати піцу, жовток у перепелиних яєць повинен залишитися злегка рідким. Завдяки цьому піца вийде набагато соковитіше.

Готову піцу вийняти з духовки і злегка остудити. Зверху на піцу хаотично розкласти салат латук, посипати тертим сиром Пармезан і злегка полити соусом «Цезар».

Піца «Італьяно»

Інгредієнти

  • дріжджове тісто — 1 упаковка;
  • куряче філе — 1 штука;
  • печериці — 220 г;
  • бекон або грудинка — 60 г;
  • червоний болгарський перець — половинка;
  • маслини без кісточки — 6 — 7 штук;
  • моцарелла — 250 г;
  • прянощі — паприка подрібнена;
  • свіжі томати у вигляді соусу — 120 мл

Приготування

Філе натерти сіллю і спеціями, обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Не захоплюватися, інакше м’ясо вийде жорстким. Тісто розподілити по листу і розкачати. Рослинною олією і соусом змастити поверхню круга.

Печериці нарізати слайсами, перець — кубиками, бекон порвати на шматочки середнього розміру, філе курки розібрати пальцями довгасті, великі шматочки. Моцарелу натерти на тертці середнього розміру. Інгредієнти викласти на тісто шарами з легкої недбалістю. Густо посипати сиром. Запікати до готовності тіста.

Піца «Кальцоне»

Інгредієнти

  • 250 гр. — тісто для піци
  • 60 гр. — сир Моцарелла
  • 70 гр. — соус для піци
  • 30 гр. — куряче філе
  • 30 гр. — ковбаса Пепероні
  • 20 гр. — брокколі
  • 40 гр. — помідори
  • 7 гр. — цибуля червоний
  • 10 мл. — асло оливкова

Приготування

Пепероні нарізати тонкими кружечками. Брокколі ретельно промити, просушити і розібрати на суцвіття. Потім броколі відварити в киплячій підсоленій воді до напівготовності. Помідори ретельно промити, просушити, видалити плодоніжки і нарізати кружечками.

Курячу грудку ретельно промити, просушити і нарізати середнім кубиком. Потім куряче філе відварити в киплячій підсоленій воді до повної готовності. Червоний цибулю почистити, промити, просушити і нарізати тонкими кільцями. Потім цибульні кільця розрізати навпіл, щоб вийшли півкільця.

Тісто для піци розкачати на столі у вигляді тонкого круглого млинця. На одну половину тіста викласти натертий сир Моцарелла. Зверху на сир викласти брокколі, зверху помідори, червона цибуля, куряче філе і ковбаску Пепероні. Всі інгредієнти повинні викладатися шарами один на одного.

Читайте також: Біляші з м’ясом — Дуже смачні домашні рецепти на сковороді

Потім піцу закрити як конверт, тобто однією половиною тіста, на яку не викладалися продукти накрити другу половину піца з начинкою. Повинен вийти півколо схожий на пиріг. Краї піци скріпити руками, щоб піца не розкрилася. Зверху піцу Кальцоне змастити томатним соусом для піци.

Запікати піцу в спеціальній печі для піци при температурі 400 градусів, до повної готовності. Готову піцу викласти на тарілку.

Піца з кальмарами

Інгредієнти

  • Тісто для піци — 400 гр.
  • Кільця кальмарів — 200 гр.
  • Томатний соус — 3 ст. л.
  • Оливки (зелені) — 5-6 шт.
  • Пармезан — 50 грам
  • Моцарелла — 150 гр.
  • Зелену цибулю (перо) 5-6 шт.
  • Сіль, орегано, чорний перець, сік лимона — за смаком

Приготування

Викласти тісто на форму, попередньо злегка змастивши її оливковою олією. Обов’язково наколоти тісто виделкою в декількох місцях.

Приготувати томатний соус із травами. Кальмари цілком підійдуть заморожені. Перо зеленого цибулі дрібно нарізати. Моцарелу порізати ножем на тонкі пластинки або натерти на дуже крупну тертку. Зелені оливки нарізати кільцями. Тісто, викладене на форму, змастити томатним соусом. Ретельно і без пропусків.

Розкласти на піцу шматочки моцарели. Не обов’язково щоб моцарелла покривала всю піцу. Далі викласти кільця зелених оливок. Посипати піцу сухим орегано. Частина колечок кальмарів розрізати на невеликі шматочки, залишивши 3-4 для естетичного варіанти оформлення. До речі, якщо в холодильнику є креветки, варто додати трохи очищених хвостів, але небагато — буквально 10-12 штук, можна навіть подрібнити їх заздалегідь.

Посипати піцу нарізаною зеленою цибулею і тертим пармезаном. Далі важливий момент. Видавити на піцу, розподіливши рівномірно, сік четвертинки лимона. Лимон і морепродукти речі дуже сумісні, щоб це ігнорувати, піца з кальмарами вийде з легкою кислинкою. Поставити піцу в розігріту до 200 градусів духовку. Піца з кальмарами випікається до 20 хвилин.

Важливо не перестаратися з термообробкою, інакше ніжне м’ясо кальмарів стане схожою на гуму.

Секрети ідеального тесту для піци

  1. Найпростіше розкачувати тісто на папері для випікання, попередньо присипавши її борошном. Це позбавить вас від зайвих і зовсім непотрібних рухів, так як ви зможете відправити піцу в духовку прямо на пергаменті.
  2. Якщо ви любите пишне тісто: дайте раскатанному тісту відпочити 5-10 хвилин. Якщо переживаєте, що за цей час вона встигне заветриться, накрийте його харчовою плівкою.
  3. Якщо вам, навпаки, на душі тонке тісто, яке буде хрустіти у роті, то розкочувати його потрібно максимально, не шкодуючи сил, а випікати при підвищених температурах — 230-250 градусів.
  4. Є ще один секрет апетитно хрусткого тіста — це оливкова олія. Їм слід змастити деко. Зверху викладіть тісто і відправте в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на 5 хвилин. Тільки потім додайте начинку.
  5. Що робити, якщо ви розкатували тісто не на пергаменті? Не переживати завчасно. Вам знадобиться качалка. Оберніть її половиною тіста і перенесіть, тримаючись за ручки.
  6. З інгредієнтами для тесту можна і потрібно експериментувати. Так, просунуті гурмани готують тісто для піци з суміші борошна та манної крупи. Воно виходить більш хрустким і потрібним. Можна використовувати таку суміш не лише для приготування тіста, але і для присипки дека.
  7. Саме стомлююче в приготуванні піци — чекати, поки тісто підніметься. Щоб прискорити цей процес, додайте більше дріжджів. Вам потрібно всього лише на ¾ чайної ложки більше, ніж вказано в рецепті.
  8. Щоб тісто вийшло ароматніше і смачніше, вмішайте в нього орегано, базилік або інші сушені приправи на ваш смак.