Які ресторани мають зірку Мішлен

0 Comments

В Україні близько 20 ресторанів можуть отримати одну зірку Мішлен. Більшість таких ресторанів може бути в Києві — 3-5 ресторанів, деякі ресторани в Одесі, в Дніпрі, в Харкові. Але є ресторани, які мають індивідуально-авторську кухню і високий сервіс в деяких інших містах. Це може бути Хмельницький і Полтава.

Зірки Мішлен – це престижні нагороди від інспекторів найвпливовішого ресторанного рейтингу у світі. Вони є візитною карткою популярних ресторанів, гарантують високий рівень сервісу та викликають пильний інтерес у гурманів та туристів. Одна зірка свідчить про те, що це дуже добрий у своїй категорії ресторан.

Найвищою оцінкою для будь-якого ресторану є присвоєння зірки Мішлен. Українським закладам її не дадуть, адже зараз вони не роблять високу кухню. Навіть якщо й з'являться, – в них не ходитимуть люди, бо стануть занадто дорогими. Про це Gazeta.ua розповів Євген Клопотенко, шеф-кухар.

Але́н Дюка́сс (фр. Alain Ducasse, 13 вересня 1956) — монегаскський (в минулому — французький) шеф-кухар, ресторатор і бізнесмен, знаний майстер «високої кухні» (haute cuisine). Очолює список кухарів рейтингу Michelin (Мішлен). Максимальна кількість зірок Michelin, яку може отримати ресторан, — три.

Додамо, що в Україні немає ресторанів із відзнакою «зірки Мішлен».





На думку експертки, вартість страв в українських ресторанах, які отримають зірку Мішлен, навряд чи зросте, оскільки це може відлякати відвідувачів. "Якщо вони (українські ресторани – ред.) зможуть отримати зірку Мішлен, то вони не будуть підвищувати ціни у два-три рази, тому що ніхто до них …