Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю: меню при гострому і хронічному

Часто діагностуються недугою вважається гастрит з підвищеною кислотністю. За такої патології відбувається подразнення і запалення слизових тканин, а також розлади секреторної діяльності шлунка. Щоб лікування було максимально ефективним, варто дотримуватися порад щодо правильного харчування. Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю передбачає відмову від вживання їжі, яка сприяє роздратуванню шлункових стінок.

Особливості харчування при гастриті з підвищеною кислотністю

Під гастритом прийнято розуміти запалення слизових тканин шлункової порожнини. Найчастіше його симптоми відносять до гострого перебігу. Якщо говорити про хронічний характер захворювання, то відбувається порушення регенераційної процесу клітин, спостерігається відсутність імунної відповіді організму на події.

Причиною розвитку недуги найчастіше стає неправильно підібраний раціон. Зловживання фаст-фудами, алкоголем та напівфабрикатами погано позначається на роботі травного тракту. Супутнім фактором є вживання їжі на бігу, відсутність повноцінного сніданку.

Гострий гастрит часто проявляється на тлі зараження шлункової порожнини бактерією Хелікобактер пілорі. Хронічна форма захворювання виникає при проведенні неправильного лікування та недотриманні дієти.

Весь цей процес веде до посилення шлунково-стравохідного рефлюксу. Він супроводжується відрижкою, зригуваннями, нудотою, вагою в животі, печією. Хронічна форма патологічного процесу характеризується періодичним больовим синдромом в лівому боці, розладом стільця, бурчанням в животі і здуттям.

Основні симптоми хронічного гастриту з підвищеною кислотністю проявляються в печію, відрижку кислим вмістом, регулярних запорах, болях після вживання жирної їжі або спиртного

Так як причиною хронічного гастриту з підвищеною кислотністю часто є вживання їжі, яка подразнює слизову оболонку, то в лікуванні велика увага приділяється раціону. Особливо важливо дотримуватися дієти при гастриті з підвищеною кислотністю на етапі загострення.

Основна мета лікувальної дієти при гастриті з підвищеною кислотністю ґрунтується на створення умов, які направлені на усунення неприємної симптоматики. Лікувальна дієта дозволяє знизити виділення шлункового соку. Щадний режим сприяє поліпшенню травлення і засвоєння їжі.

Приготовлені страви заборонено їсти в гарячому або холодному вигляді. Якщо не дотримуватися цієї рекомендації, то слизова оболонка шлунка не зможе відновлюватися і буде пошкоджуватися повторно. З-за цього симптоматика тільки посилиться.

Харчуватися потрібно щодня в один і той же час. Обов’язково повинен бути сніданок, обід і вечерю. Проміжки між прийомами їжі не повинні перевищувати 2-3 годин.

Дієта при гострому гастриті з підвищеною кислотністю

Симптоми гастриту з підвищеною кислотністю необхідно прибирати за допомогою медикаментозного лікування і дієти. При гострому перебігу в перші добу рекомендовано повністю відмовитися від прийому їжі. Допускається вживання рідини — мінеральної або кип’яченої води без газів. Ці заходи дозволяє позбутися від нудоти, болю і блювоти.

На другу добу в меню поступово включають слизові супи, кисіль, відвар шипшини і м’ясне суфле. На 3-4 день дозволено їсти білі сухарики або вчорашній хліб, овочеве пюре, фрикадельки, котлети на пару, бульйон.

Як тільки симптоми зникнуть, пацієнта переводять на стіл №1.

Дієта при хронічному гастриті з підвищеною кислотністю

Харчування при хронічному гастриті шлунка з підвищеною кислотністю залежить від стадії. У період загострення необхідно повністю відмовитися від прийому їжі. Пацієнта саджають на дієту при гастриті з підвищеною кислотністю №1А. Вона передбачає повне обмеження продуктів, які можуть викликати навіть найменше подразнення. Лікування триває від 6 до 10 днів.

Важливо! Після того, як стан трохи покращиться, а симптоми підуть на спад, хворому призначають дієту при гастриті з підвищеною кислотністю №1Б. В середньому тривалість дієти при гастриті становить 2-3 тижні.

Вживання смажених страв, жирних сортів м’яса, солоних і маринованих продуктів призведе до повторного загострення гастриту

Стіл №1 рекомендований у відновний період. Таких правил можна дотримуватися і при невираженний загостренні. Харчування відрізняється помірним щадіння шлункових стінок.

Меню дієти при гастриті шлунка з підвищеною кислотністю

Меню під час дотримання дієти при гастриті з підвищеною кислотністю полягає в максимальному виключення тих продуктів, які викликають подразнення слизових тканин. Таке харчування не вважається збалансованим, так як кількість білків, жирів і вуглеводів знижується до мінімуму.

У період загострення слід дотримуватися дієтичного стола №1А. У такому разі необхідно вживати:

1. Слизові супи. Їх готують на воді з додаванням вівсяної, рисової крупи манної або. Після варіння їх проціджують. Можна трохи підсолити і додати шматочок вершкового масла.
2. Страви з круп. Каші ретельно розварюють, перетирають. Допускається розведення води молоком.
3. Молочні продукти у вигляді молока, кальцинованого сиру, вершків, молочного киселю.
4. Яйця у відвареному вигляді і омлет на пару.

Пацієнту на етапі загострення необхідно приймати їжу 6 разів на добу маленькими порціями.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю №1А виключає прийом наваристих бульйонів, хліба в свіжому вигляді, грубих каш, кисломолочних продуктів, твердих сортів м’яса.

Як тільки симптоматика спаде, хворого переводять на стіл №1Б.

В меню включають:

• перетерті супи на вівсяній, манної, гречаної або рисової крупи з додаванням картоплі, моркви або буряка;
• пюре з овочів з додаванням молока або вершкового масла;
• сухарики з білого хліба;
• рибу нежирних сортів у вигляді тріски, щуки, хека, минтая, путасу;
• молочні продукти — молоко, сир, супи, кисіль, каші.

Поступово раціон розширюють до дієти №1. Збільшують споживання білкової і вуглеводної їжі. Не можна допускати механічного або хімічного подразнення. Можна їсти м’ясо у вигляді шматочків. Страви запікають, відварюють або тушкують. Їжу приймають від 4 до 6 разів на день.

Необхідно суворо дотримуватися списку дозволених і заборонених продуктів – тільки тоді вдасться запобігти розвитку повторного загострення

Дозволені продукти

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю полягає у користуванні:

• супи на овочевому бульйоні з крупами, молоком, перетертим м’ясом;
• нежирних сортів м’яса у вигляді яловичини, курки, кролика, індички;
• нежирних сортів риби у вигляді котлет, биточків, тефтелькою, зраз без шкіри і кісток;
• розварених до в’язкого стану каш на воді;
• вермішелі або тонкої локшини;
• овочів у вигляді картоплі, буряка, моркви, молодого горошку, цвітної капусти;
• вчорашнього хліба, сухарів і галетів;
• кисломолочних продуктів — кислого молока, кефіру, сметани;
• страв з сиру — сирників, пудингів, вареників;
• сиру негострих сортів у перетертому вигляді;
• відварених яєць, парового омлету.

Дозволено їсти десерти з манної крупи і ягід. Фрукти вживають в запеченому вигляді. Можна їсти трохи зефіру, пастили і некислого варення. У чай дозволено додавати мед.

З напоїв можна вживати кисіль, компот, вівсяний відвар, каву або чай з додаванням молока.

Заборонені продукти

Дотримання дієти при гастриті з підвищеною кислотністю шлунка передбачає відмову від:

• овочів — редьки, редиски, ріпи, капусти, квасолі, щавлю, цибулі;
• продуктів з наявністю шкірки, хрящів і жилок;
• щей, концентрованих бульйонів, окрошки;
• жирних сортів риби і м’яса, рибних консервів;
• деяких видів каш — пшона, ячки, перловки;
• макаронів грубих сортів;
• овочів в квашеному, солоному або маринованому вигляді;
• м’ясного або томатного соусу, хрону, гірчиці, перцю;
• жирів тваринного або кулінарного походження, маргарину;
• свіжого житнього хліба, здоби та листкового тіста;
• кисломолочних продуктів з високою кислотністю.

Увага! Пацієнтам при гастриті з підвищеною кислотністю заборонено їсти кислі фрукти і ягоди, шоколад і морозиво.

Зразкове меню на тиждень

Під час загострення необхідно максимально щадити слизову оболонку. Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю спрямована на відновлення слизової оболонки, усунення симптомів і запобігання повторного роздратування. З-за численних обмежень меню виходить одноманітним, але поступово його можна розширити.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю на 1 день виглядає таким чином

1. На ранок — рисова каша на молоці, відварене яйце, неміцний чорний чай.
2. На ланч — яблучне пюре.
3. В обідній час — суп з гречаної крупи та овочів, котлети з індички на пару, відвар шипшини.
4. На полуденок — 2 шт. галет, фруктове желе.
5. На вечір — каша з манної крупи, риба в запеченому вигляді, компот.
6. Перед відходом до сну — молоко в теплому вигляді.

1. На сніданок — омлет на пару, молочна гречана каша, зелений чай.
2. На ланч — яблука в запеченому вигляді.
3. В обідній час — суп з вівсяними пластівцями і перетертими овочами, м’ясні тефтелі, пюре з картоплі, компот.
4. На полуденок — знежирений сир, сік з абрикосів.
5. На вечір — риба в тушкованому вигляді, морквяно-гарбузове пюре, чай з трав.
6. Перед відходом до сну — молоко в теплому вигляді з додаванням 1 ч. л. меду.

1. На сніданок — манна каша на молоці, знежирений сир, какао з вершками.
2. На ланч — груші в запеченому вигляді.
3. В обідні години — суп на слабкому курячому бульйоні з додаванням перетертих овочів, котлети з індички, кисіль.
4. На полуденок — галети 2 шт., персиковий сік.
5. На вечерю — котлети з риби зі сметаною, пюре із зеленого горошку, чай з медом.
6. Перед відходом до сну — склянку молока.

На четверту добу:

1. На ранок — молочна рисова каша, відвар шипшини.
2. На ланч — склянка теплого молока.
3. На обід — молочний суп, запіканка з нежирного м’яса і картоплі.
4. На полуденок — 2 сухарика, кисіль.
5. На вечерю — гречана каша, банан, компот.
6. Перед сном — склянка кисляку.

1. На ранок – молочна вівсяна каша, варене яйце, чай з цукром.
2. На ланч — яблуко в запеченому вигляді.
3. На обід — суп-пюре з овочами, курячі котлети на пару, кисіль.
4. На полуденок — банан, склянка натурального йогурту.
5. На вечір — сирна запіканка, відвар шипшини.
6. Перед відходом до сну — ромашковий чай.

1. На ранок — гарбузове пюре, зелений чай.
2. На ланч — груша в запеченому вигляді.
3. В обідні години — суп з вермішеллю, куряча грудка з нежирної сметаною, компот.
4. На полудень — склянка киселя.
5. Увечері — паровий омлет, компот.
6. Перед відходом до сну — кухоль теплого молока.

1. Вранці — манна каша на молоці, 2 сухарика, чай з цукром.
2. На ланч — шматочок вчорашнього хліба з вершковим маслом, стакан молока.
3. В обід — відварений рис, м’ясні котлети, компот.
4. На полудень — склянка натурального йогурту і 2 галета.
5. Увечері — курячий рулет, омлет на пару, кисіль.
6. Перед відходом до сну — відвар шипшини.

Основні рекомендації щодо дієти при гастриті з підвищеною кислотністю в період загострення та ремісії

Після того, як стан поліпшиться, можна використовувати різні технології приготування. Каші можна додати трохи вершкового масла. Овочеві пюре можна заправляти оливковою олією, а м’ясо і рибу вживати зі сметаною.

На ланч або полуденок дозволено їсти десерти з сиру або манної крупи. У чай рекомендовано додавати мед, трохи цукру або варення.

Висновок

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю дозволяє швидко позбутися від неприємних симптомів. Такий тип харчування вважається фізіологічно повноцінним, забезпечує помірне щадіння органів травної системи, усуває запальний процес і швидко відновлює слизову оболонку шлунка. Але, на жаль, дієта швидко набридає, так як вважається одноманітною.

При підвищеній кислотності важливо дотримуватися всіх тих рекомендацій, які були надані лікарем. Їх недотримання може не тільки привести до погіршення стану, але і спровокувати розвиток серйозних ускладнень. У перші дні важко дотримуватися дієти, але поступово організм звикає.

Симптоми гастриту з підвищеною кислотністю, лікування, дієта

Діагноз гастрит, який встановлюється після ФГДС – це не просто діагноз, не конкретне захворювання, а загальне збірне поняття, що включає цілий комплекс різних патологічних процесів в шлунку людини. Існує певна класифікація гастриту: за характером протікання процесу – гострий і хронічний, за глибиною ураження слизової оболонки і шарів епітелію шлунка, по кислотності шлунку – гастрит зі зниженою і гастрит з підвищеною кислотністю. Симптоми гастриту також залежать від його виду, але найхарактерніші ознаки при будь-якому з них – це біль у надчеревній ділянці, тяжкість після їжі, нудота, відрижка, печія, зниження або підвищення апетиту, запор або пронос.

Ознаки гастриту з підвищеною кислотністю

Коли згадують просто термін гастрит з підвищеною кислотністю, найчастіше йдеться про поверхневий гастрит або рефлюкс-гастрит, оскільки при інших формах гастриту кислотність знижена, наприклад, при атрофічному гастриті.

• Ниючі болі в лівому підребер’ї, іноді ріжучі нападоподібні.
• Печія – найбільш характерний симптом при гастриті з підвищеною кислотністю шлунка.
• Відрижка кислим – також характерна ознака підвищеної кислотності в шлунку, цей симптом є характерним, так як при зниженій кислотності шлунка у пацієнта найчастіше відрижка тухлим.
• Нудота і блювота – нудота частіше всього буває натощак, при великих перервах в їжі. Блювота буває набагато рідше і виникає тільки у випадку, коли людина з гастритом з підвищеною кислотністю з’їла занадто великий обсяг кислих продуктів. Блювання у цьому випадку є єдиним варіантом для скорочення надлишкової кислотності шлунка.
• Здуття живота. Якщо неполадки в системі травлення починаються на самому початку надходження їжі, і не відбувається вироблення всіх ферментів і хімічних реакції в належному режимі, то і в нижні відділи шлунково-кишкового тракту надходить надлишкова маса органічних сполук, наслідком чого є надлишкове скупчення газів і підвищення активності мікрофлори кишечника. Звідси і здуття живота, порушення нормального випорожнення кишечника – пронос або запор.
• Підвищення або зниження апетиту. Зазвичай при поверхневому гастриті після прийому їжі кислотність дещо знижується і викликає підвищення апетиту, але при гострому гастриті або вираженому ураженні шлунка, болі під час і після прийому їжі природно знижують апетит.
• Нічні болі і голодні болі – болі турбують пацієнтів найчастіше при відсутності їжі в шлунку, тобто натощак, вночі та при великій перерві в їжі.

При хронічному гастриті з підвищеною кислотністю, симптоми не мають настільки вираженого характеру і тільки при провокуючих чинниках:

• переїданні
• великій перерві до прийому їжі
• зловживанні алкоголем
• харчовому отруєнні
• сильному стресі
• вживанні неякісної, занадто гострої, жирної, гарячої або холодної їжі – може проявитися, як невелике загострення.

Однак, будь-яка зміна у процесі травлення, яка виражається нудотою, болем, нестабільним стільцем, тяжкістю в шлунку, посиленим газоутворенням, повинні змусити людину пройти обстеження у гастроентеролога, оскільки не тільки гастрит, але і більш серйозні захворювання ШКТ можуть викликати подібні симптоми, особливо в наш час онкологічної напруженості.

Гастрит з підвищеною кислотністю – лікування

На сьогоднішній день в медицині класифікують майже десять різних типів гастриту, і кожний з них поділяють на кілька стадій і форм розвитку. Це не спроста, адже, щоб ефективно провести терапію будь-якого захворювання слід спочатку оцінити стан органу або системи максимально глибоко, встановити правильний діагноз, щоб лікування не виявилося помилковим або не адекватним. Знаючи точну клінічну картину стану шлунку пацієнта, вид, стадію, форму гастриту, а також з якою він кислотністю, зниженою або гастрит з підвищеною кислотністю – лікування буде визначатися лікарем, виходячи з цих докладних даних для кожного конкретного пацієнта:

• Лікуванням гастриту повинен займатися тільки лікар-гастроентеролог.
• Перед лікуванням лікар повинен ретельно вивчити анамнез хворого, його загальний стан здоров’я, супутні захворювання, в тому числі і ШКТ, щоб уточнити можливі протипоказання для прийому деяких лікарських засобів.
• За даними ФГСД лікар визначає вид, стадію і форму гастриту, кислотність шлункового соку та з’ясовує причини появи захворювання.
• Ефективність лікування гастриту з підвищеною кислотністю залежить від занедбаності запального процесу, його виду і від дисциплінованості та відповідальності самого пацієнта, оскільки при будь-якому лікуванні, медикаментозному, народними засобами – без дотримання дієти і викорінення шкідливих звичок, вилікувати гастрит неможливо.

При гострому гастриті спочатку призначається симптоматична терапія, оскільки спочатку слід зменшити біль і знизити запалення, а це можливо з допомогою зниження вироблення соляної кислоти, тобто з допомогою лікарських засобів, що нейтралізують кислотність, і, звичайно ж, дотримання дієтичного харчування.

• Антациди – це препарати, що нейтралізують кислоту шлункового соку. В сучасних антацидних лікарських засобах використовується грамотна комбінація сполук магнію та алюмінію. У антацидів ефект після вживання настає не відразу, оскільки вони практично не всмоктуються в кров. Але при цьому продовжується терапевтичний ефект на більш тривалий час, до того ж ці ліки мають антисептичну та адсорбуючу дію. До таких засобів відносять:
  • Фосфалюгель, Гастерин – у складі алюмінієва сіль фосфорної кислоти.
  • Альмагель, Маалокс, Гастрацид, Алтацид, Палмагель – у складі алюмінієво-магнієві комбінації.
  • Топалкан, Гевискон – у складі алюмінієво-магнієво-кремнієві комбінації з додаванням альгінату.
  • Тальцид, Гастал, Рутацид – комбінації сполук алюмінію, магнію і кальцію.

  Коли у пацієнта виявляють гастрит з підвищеною кислотністю, йому призначається симптоматичне лікування, щоб людині стало легше, пішла біль, печія та інший дискомфорт. Це на перший погляд, правильно, однак, хотілося б застерегти пацієнтів від безконтрольного та частого вживання препаратів, які знижують кислотність шлункового соку. При тривалому застосуванню ліків при гастриті з підвищеною кислотністю, з плином часу у пацієнтів руйнуються природні процеси і в кінцевому підсумку до 50-60 років виникає гастрит зі зниженою кислотністю, атрофічний гастрит. А що таке атрофічний гастрит – це практично передраковий стан шлунку. Будьте уважні до свого організму, не вживайте зайвий раз ніякі лікарські засоби без особливої необхідності.

  • Бактерія хелікобактер пілорі на думку багатьох досліджень є причиною виразки та гастриту з підвищеною кислотністю, лікування цих захворювань завжди починають з дослідження на кількісний вміст цих бактерії. Для цього достатньо здати кров методом ІФА та визначити титри антитіл. Проте, у 90% людей ці мікроорганізми завжди перебувають у складі шлункового соку, тільки в помірній кількості, і ніяк не впливають на розвиток патологічних процесів. Якщо хелікобактер знаходиться в шлунковому вмісті в підвищеній кількості, то це є провокуючим фактором виникнення гастриту, але ніяк не його першопричиною. Якщо після обстеження результати аналізів будуть вказувати на підвищене розмноження цих мікроорганізмів, лікар може призначити відповідне лікування. Призначаються антациди, а також антибіотики – метронідазол, кларитроміцин, амоксицилін та ін. Зазвичай застосовуються 3-4 компонентні схеми лікування хелікобактерій.

  Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

  • Найголовніше в дієті при гастриті з підвищеною кислотністю – приймати їжу часто і потроху.
  • Їжа повинна бути теплою, а не холодною і не гарячою.
  • Виключити алкоголь, гострі і солоні страви, кислі фрукти, насичені м’ясні бульйони, жирні сорти м’яса.
  • Коли починається загострення, слід харчуватися виключно кашами на воді, відварним рисом і картопляним пюре. По мірі зменшення запалення, можна поступово додавати і інші продукти.

  Якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністю, харчування має бути збалансованим, вітамінізованим, дробовим. Бажано всі продукти вживати в протертому вигляді, у вигляді овочевого пюре, або супу-пюре, м’ясо краще перед вживанням подрібнити в м’ясорубці, не можна захоплюватися кислими продуктами, виключити спеції і гострі закуски, відмовитися від вживання чорної кави натощак. У таблиці представлені продукти, які можна, і які не можна вживати при гастриті з підвищеною кислотністю – дієтичні продукти і шкідливі продукти.

  Продукти	Дозволені	Заборонені
  Крупи, макарони	Гречана, манна, рис, вівсяна, вермішель, макарони	кукурудзяна крупа, пшоно, всі бобові, перлову, ячну кашу.
  Перші страви	На картопляному або морквяному бульйоні можна готувати овочеві супчики. Молочні супи з добре розвареного рису, геркулесу та ін. дозволених круп, вермішелі. Суп-пюре з раніше звареного м’яса або курки. Заправляти суп можна вершковим маслом, вершками.	Наваристі м’ясні і рибні, грибні бульйони. Не можна борщі, щі, холодник.
  М’ясо, птиця	Тільки нежирні сорти яловичини, кроля, нутрії, обрізної свинини, індички, курки без шкіри, м’ясо без сухожиль. Добре вживати парові котлети, суфле, биточки, зрази. Шматком м’ясо можна тільки відварне або запечене в духовці – телятина, кролик, нежирне курча. Можна також відварні язик та печінку.	Жилаві і жирні сорти м’яса, качку, гуску, копчені ковбаси, сосиски, будь-які м’ясні консерви.
  Риба	Нежирна річкова риба – щука, судак, тільки у відварному вигляді або парові котлети. З морської риби – хек, минтай, тріска.	Консервована, солона риба, жирні сорти – форель, сьомга, лосось.
  Хліб	Хліб тільки пшеничний підсушений або вчорашньої випічки. Печиво галетне, сухе. Можна 1 раз в тиждень здобні булочки, ватрушки з сиром, запечені пиріжки з м’ясом, яблуками, повидлом.	Житній хліб, а також свіжоспечений будь-який хліб. Вся магазинна випічка з будь-якого тесту – здобного, пісочного.
  Овочі	Морква, картопля, цвітна капуста, буряк, овочі варити на пару або вживати у вигляді пудингів, пюре, суфле, можна їсти стиглі солодкі помідори, але не багато.	Білокачанна капуста, гриби, редька, цибуля, шпинат, огірки. Не можна ні солоні, ні квашені, ні мариновані овочі, консерви.
  Фрукти, солодощі	Тільки солодкі ягоди і фрукти в протертому, вареному вигляді – кисіль, пюре, желе, компоти. Мед, некисле варення, пастила, зефір, вершковий крем.	Кислі фрукти, сухофрукти, шоколад, морозиво, недостатньо стиглі і кислі ягоди.
  Молочні продукти	Молоко і вершки можна при гастриті з підвищеною кислотністю, а також некислий кефір, кисле молоко, сир і нежирну сметану. Ліниві вареники, сирники запечені, суфле, пудинги. Сир негострий, тертий.	Жирні молочні продукти, гострі сири, сметану в обмеженій кількості.
  Масло	Топлене коров’яче масло, вершкове несолоне. Рослинні олії – соняшникова, оливкова, тільки якщо додаються до страви.	Інші жири і масла
  Яйця	Тільки некруто 1-2 в день або парові омлети	Яєчня і яйця, зварені круто
  Спеції, соуси	Кріп, петрушка, кориця, ваніль.	Майонез, кетчуп, всі гострі приправи, імбир
  Напої	Відвар шипшини, неміцний зелений чай, краще з молоком, кава з молоком, в обмеженій кількості і не натощак. Соки свіжовичавлені тільки з солодких фруктів, відвар шипшини.	Газовані напої, лимонади, кока-кола, квас, соки з цитрусових фруктів, чорна міцна кава
  Закуски	Салати тільки з варених м’яса, овочів, риби, язика, можна паштет з печінки. Дозволено, але обмежено докторську ковбасу, молочну. Заливну рибу, ікру осетрових, негострий сир.	Всі гострі закуски, холодці, копченості, консерви

  Дієта при гастриті шлунку

  Гастрит – це гостре захворювання шлунка, основного органу травлення. Багато людей знайомі з цією недугою не з чуток. Лікарі стверджують, що ця хвороба вимагає серйозного підходу до лікування і зміни всього способу життя пацієнта. В першу чергу, має бути змінено харчування хворого. Про дієту при гастриті шлунку, що можна їсти і що ні – дізнаєтеся з нашої статті.

  1. Що таке гастрит
  2. Симптоми
  3. Різновиди захворювання
  4. Лікування
  5. Харчування при гастриті
  6. Дієта при гастриті шлунку
  7. Супи
  8. М’ясо і риба
  9. Борошняні вироби
  10. Крупи і каші
  11. Овочі
  12. Фрукти
  13. Молочні продукти
  14. Напої
  15. Особливості дієти при гострій формі захворювання
  16. Особливості харчування при формі захворювання зі зниженою кислотністю
  17. Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
  18. Заборонені та дозволені різновиди продуктів при захворюванні зі зниженою кислотністю
  19. Заборонені та дозволені типи продуктів при захворюванні з підвищеною кислотністю
  20. Меню при гастриті
  21. Понеділок
  22. Вівторок
  23. Середа
  24. Четвер
  25. П’ятниця
  26. Субота
  27. Неділя

  Що таке гастрит

  Напевно, багатьом відомо, що шлунок людини покритий слизовою оболонкою, яка виробляє речовини, необхідні для розщеплення їжі, що надходить в шлунок. Ці речовини носять назву шлункового соку. Шлунковий сік починає вироблятися в той момент, коли людина починає здійснювати процес харчування. Основний компонент шлункового соку – соляна кислота. Таким чином, усередині шлунка присутній кисле середовище, яка може негативно впливати на тканини самого шлунка, приводячи до ерозії слизової оболонки шлунка і часткової втрати їй своїх функцій. Скорочується число залоз, що покривають слизову оболонку, вони заміщаються фіброзною тканиною. Порушується процес регенерації тканин епітелію.

  Можуть зустрічатися і інші причини патологічних явищ в слизовій оболонці шлунка. Подібний процес і називається гастритом.

  Симптоми

  У більшості випадків симптоми захворювання пов’язані з порушенням процесу харчування перетравлення їжі в шлунку, а також неприємними відчуттями, пов’язаними з шлунково-кишкового тракту. Це нудота, відсутність апетиту, болю в животі, перш за все, в епігастральній ділянці, відрижка, печія, неприємний смак у роті, діарея або запор, періодична блювота, відчуття тяжкості в животі, метеоризм. У разі гострого гастриту можуть спостерігатися кровотечі з шлунка, блювота кров’ю. Однак на ранніх стадіях гастрит зазвичай протікає безсимптомно або супроводжується лише незначними симптомами, на які багато хворих не звертають уваги. Особливо це характерно для хронічного гастриту тіла шлунка, при якому основним симптомом є важкість у животі під час харчування або незабаром після процесу прийому їжі.

  Також при гастриті не виключені системні симптоми і симптоми, пов’язані з іншими органами, наприклад, аритмії, болю в області серця, підвищення температури і тиску, загальна слабкість, сонливість. Зрозуміло, схожі симптоми можуть бути не тільки при гастриті, а й при інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту – виразкової хвороби, езофагіті, дуоденіт, дискінезії жовчного міхура. Тому не варто самостійно ставити собі діагноз і займатися самолікуванням. Необхідно пройти обстеження і отримати висновок спеціаліста, який би підтвердило наявність у пацієнта саме гастриту. Адже різні види недуг, пов’язаних з травленням, нерідко вимагають абсолютно різних підходів.

  Для визначення наявності захворювання недостатньо лише аналізу симптомів – болю в області шлунка, диспепсії, і т.д. Необхідно пройти ряд діагностичних досліджень – ендоскопія, біопсія з різних шлункових відділів, аналіз крові – загальний і біохімічний, аналіз калу. Також необхідно визначити наявність в шлунку бактерій хелікобактер пілорі, ступінь кислотності шлункового соку. Проводяться УЗД печінки, підшлункової залози, жовчного міхура – для виявлення супутніх захворювань шлунково-кишкового тракту. Після визначення ступеня ураження слизової оболонки лікар-гастроентеролог є стратегія лікування хвороби.

  Різновиди захворювання

  Також потребує специфічного підходу і сам гастрит. Адже при даної хвороби можуть спостерігатися різного роду ураження слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, і викликатися хвороба може також різними причинами.

  За етіології гастрити діляться на:

  • аутомунні
  • бактеріальні,
  • хімічні і медикаментозні.

  Аутоімунні гастрити виникають в результаті порушення роботи імунної системи, коли її клітини атакують тканини власного організму, і, в тому числі, слизову оболонку органів травлення.

  Однак найбільш часто зустрічається, є бактеріальний гастрит. Ще півстоліття тому вважалося, що основною причиною захворювання є неправильна дієта, харчування шкідливими продуктами, нервові стреси. Однак, хоча ці чинники і, в першу чергу, харчування, грають важливу роль, вони не є визначальними. Безпосереднім винуватцем більшості випадків гастриту і виразкової хвороби є бактерія хелікобактер пілорі, яка мешкає в шлунку, на поверхні його слизової оболонки. Ця бактерія в певних умовах може стати патогенною і призводити до пошкодження слизової оболонки, зниження рівня кислотності шлункового соку. Тим не менш, саме по собі наявність бактерії не означає, що у людини обов’язково розвинеться захворювання. Однак бактеріальний тип хвороби становить приблизно 90% від усіх її випадків.

  Третя форма захворювання – хімічна. Вона може бути викликана пошкодженням слизової оболонки:

  • агресивними хімічними речовинами (наприклад, кислотами або лугами);
  • жовчними кислотами, які надходять з дванадцятипалої кишки (така форма захворювання носить назву рефлюкс-гастриту);
  • медикаментами (НПЗП, саліцилатами, антибіотиками).

  Нерідко зустрічаються змішані форми, при яких має місце поєднання несприятливих чинників.

  Інші відносно рідко зустрічаються форми:

  • еозинофільний,
  • лімфоцитарний,
  • гранулематозний,
  • радіаційний,
  • резекційну.

  На розвиток захворювання впливають також такі фактори:

  • неправильне харчування,
  • алкоголізм,
  • куріння,
  • паразитарні інвазії,
  • стреси,
  • порушення обміну речовин,
  • авітамінози,
  • генетична схильність,
  • механічний вплив інших органів на шлунок,
  • ендокринні порушення.

  Також захворювання може мати дві форми, в залежності від кислотності шлункового соку. При одній секреторна функція слизової знижена, а при іншій вона підвищена або знаходиться в нормі. Відповідно до цих шлунковий сік може мати знижену або підвищену кислотність. Особливою різновидом першого типу захворювання є атрофическая. Найчастіше атрофічний тип хвороби зустрічається в літньому віці. Захворюванням, що супроводжується підвищеною кислотністю, зазвичай страждають пацієнти середнього віку.

  Також виділяють гостру і хронічну форму захворювання. Гостра форма зазвичай розвивається на тлі прийому токсичних речовин, деяких медикаментів, важких системних захворювань організму, порушеннях обміну речовин.

  Залежно від ступеня ураження слизової оболонки гостра форма захворювання ділиться на:

  • катаральну,
  • фібринозну,
  • корозійну,
  • флегмонозну.

  Якщо патологічний процес поширився на всю поверхню слизової оболонки, то говорять про пангастрит. Однак зазвичай запалення спостерігається лише в певній галузі слизової оболонки (фундальний або антральний тип захворювання).

  При відсутності лікування хвороба зазвичай прогресує. З’являються труднощі в процесі харчування, може з’явитися виразкова хвороба або ж злоякісні пухлини.

  Лікування

  Лікування захворювання багатопланове. Воно включає як медикаментозні, так і немедикаментозні методи. Якщо хвороба викликана бактеріальною інфекцією, то можуть призначатися антибіотики для боротьби з хелікобактер пілорі. Найбільш часто використовуються тетрациклін, метронідазол, кларитроміцин, амоксицилін. Ці антибактеріальні препарати зазвичай комбінують один з одним і з препаратами інших типів.

  Також ефективні при гастриті наступні типи препаратів:

  • блокатори гістамінних рецепторів,
  • інгібітори протонного насоса,
  • антацид
  • обволікаючі засоби.

  Можуть призначатися при гастриті і вітаміни. В першу чергу, це вітамін U, і вітамін B5 (пантотенова кислота). Ці вітаміни знижують концентрацію соляної кислоти в шлунковому соку, прискорюють регенерацію тканин слизової оболонки, надають знеболюючу дію, стимулюють перистальтику кишечника.

  У більшості випадків ці препарати призначаються при гастриті з підвищеною кислотністю. Їх мета – знизити концентрацію соляної кислоти в шлунковому соку, що дозволяє призупинити процес деградації слизової оболонки. Для зменшення больового синдрому і спазмів призначаються спазмолітики і холинолитики, для виведення токсинів – ентеросорбенти, для боротьби з блювотою – прокинетики, наприклад, метоклопрамід.

  Харчування при гастриті

  Однак одними лише лікарськими препаратами вилікувати хворобу не можна. Велике значення при лікуванні захворювання має і харчування пацієнта. При деяких видах захворювання дієта грає вирішальну роль в процесі терапії захворювання.

  Перш ніж перейти до опису дієт при гастриті шлунку, слід зазначити, що важливо не тільки те, що людина їсть, але і те, як він споживає їжу. При більшості видів захворювання показано дробове харчування – по 5-6 разів на добу. При цьому інтервал між прийомами їжі повинен становити 3-4 ч. Харчуватися бажано щодня в один і той же час. Не можна їсти всухом’ятку, протягом дня слід споживати велику кількість чистої води (без урахування напоїв і рідких страв). Також не слід робити перекушування на бігу, похапцем. Їжу необхідно пережовувати ретельно. Важливо пам’ятати про те, що сніданок повинен бути повноцінним, а не складатися з однієї чашки кави або чаю. З іншого боку не можна багато їсти на ніч, перерва між вечірнім прийомом їжі і сном повинен становити не менше 3 ч.

  Має значення і температура прийнятої їжі. Вона не повинна бути ні занадто гарячої, ні дуже холодною. Найкраще приймати їжу кімнатної (+ 30-40 ° С) температури.

  Не слід вживати довго лежали і прострочені продукти. Вживання несвіжої їжі здатне погіршити перебіг захворювання. Швидкопсувні продукти слід зберігати в холодильнику, але не більше 2 днів.

  Дієта при гастриті шлунку

  Існують різні види дієт. Одні з них призначені для гострих форм захворювання, інші – для хронічних. Є дієти для різновиду захворювання з підвищеною кислотністю, а є дієти для форми хвороби, при якому виділення кислоти знижений. Однак для всіх цих захворювань є список продуктів, яких необхідно уникати. У більшості випадків це продукти, що подразнюють слизову оболонку і погано перетравлюються. До цього списку входять:

  • гострі приправи, спеції;
  • гриби і грибні бульйони;
  • консерви;
  • копченості;
  • маринади;
  • міцний чай і каву;
  • алкоголь;
  • газовані напої, квас;
  • смажені продукти, особливо гриль;
  • морозиво;
  • шоколад;
  • продукти фаст-фуду;
  • багатокомпонентні страви, приготовані з декількох продуктів.

  Також слід різко обмежити споживання кухонної солі. Краще взагалі виключити її з раціону, оскільки в продуктах тваринного походження – м’ясі, рибі і молоці, а також в хлібобулочних виробах досить іонів натрію.

  При цьому дієта при гастриті шлунку повинна бути збалансованою, мати в своєму складі достатню кількість вуглеводів, білків і жирів, рослинної і тваринної клітковини, а також вітамінів і мікроелементів. Харчування для гастриту, швидше за все, не підійде тим, хто хоче схуднути, оскільки в раціоні хворого гастритом має бути нормальна кількість калорій, а не зменшене, як в дієтах для зниження ваги.

  Супи

  При більшості видів захворювання рекомендуються неміцні супи з овочів з невеликими добавками вермішелі і рису, наприклад, картопляні або морквяні супи. Заборонені міцні овочеві і, м’ясні супи, борщі, окрошка, грибні супи і бульйони. Інгредієнти для супів рекомендується дрібно нарізати, а ще краще – перетирати в пюре. У супи можна додавати рослинні масла, вершкове масло класти не можна.

  М’ясо і риба

  Рекомендуються дієтичні і нежирні сорти м’яса і риби. Серед риби до подібних сортам можна віднести:

  Рибу слід їсти лише у відвареному вигляді. Смажена солона, копчена і консервована риба заборонена.

  З м’яса краще вживати дієтичні сорти – курятину, індичину і телятину. М’ясо слід їсти також у відварному вигляді або у вигляді котлет. М’ясні страви рекомендується подавати окремо, не змішуючи їх зі стравами з інших продуктів.

  Борошняні вироби

  Чи можна вживати при захворюванні борошняні вироби? Це не рекомендується, оскільки подібна їжа може викликати бродіння. Виключаються листкові та здобні вироби. Проте, пшеничний хліб вживати в їжу можна. Однак він повинен бути не свіжим, а вчорашнім.

  Крупи і каші

  Які крупи можна вживати при захворюванні, а які – ні? Найкорисніша крупа – вівсяна. Вівсяна крупа містить велику кількість клітковини. З неї рекомендується варити каші. Каші з вівсяної крупи надають захисну обволікаючу дію на стінки органів травлення. Також можна варити гречані, манні і рисові каші. Проте, рисова каша протипоказана при запорах.

  Всі крупи перед варінням найкраще перетирати.

  Пшоняна каша не рекомендується, особливо при захворюванні з підвищеною кислотністю.

  Овочі

  Далеко не всі овочі вітаються при хворобі. Перш за все, з меню слід виключити мариновані і консервовані овочі. Під забороною знаходиться і капуста – квашена або свіжа. Не рекомендується вживати в їжу також наступні овочі:

  Рекомендовані види овочів:

  • кольорова капуста;
  • кабачки;
  • картопля;
  • морква;
  • гарбуз;
  • огірки, очищені від шкірки;

  Більшість овочів слід протирати або варити. Виняток становлять кабачки і гарбузи, їх можна їсти в непротертом вигляді. Інші сирі овочі можна вживати лише в період ремісії.

  З пряних трав в їжу можна вживати кріп в невеликих кількостях. Найкраще дрібно нарізаний кріп додавати в супи.

  Томати можна також є в помірних кількостях (не більше 100 г в день), але вибирати слід некислі сорти.

  Фрукти

  Фрукти – невичерпне джерело натуральних вітамінів і антиоксидантів. Хоча далеко не всі фрукти рекомендуються при захворюванні, проте, повністю відмовлятися від даної категорії продуктів не слід.

  При захворюванні дозволені:

  • яблука,
  • банани,
  • груші,
  • кавуни,
  • дині,
  • малина,
  • черешня.

  Однак при вживанні кожного виду фруктів є свої нюанси. Яблука рекомендується вживати в печеному вигляді, без шкірки і кісточок, причому це повинні бути плоди некислих сортів. Банани, відібрані в їжу, не повинні бути ні перезрілими, ні недозрілими. Однак при їх вживанні слід дотримуватися помірності і є не більше плоду в день. Дині і кавуни краще їсти, починаючи з кінця серпня, оскільки в більш ранній період вони можуть містити велику кількість нітратів. Малину слід вживати в протертому вигляді. Також з ягід можна готувати киселі, компоти і морси.

  Слід уникати харчування фруктами з великою кількістю кислот, таких, як цитрусові. Однак ця рекомендація справедлива лише для захворювання з підвищеною кислотністю. Також не рекомендується захоплюватися виноградом, оскільки ці ягоди здатні викликати бродіння. Крім того, всі ягоди і фрукти слід вживати в їжу окремо від перших і других страв.

  Молочні продукти

  На вживання продуктів з молока також накладається ряд обмежень. Перш за все, слід з обережністю пити незбиране молоко, оскільки воно погано перетравлюється. Найбільш корисним вважається козяче молоко. Сир краще їсти не свіжий, а у вигляді запіканок та вареників. При гіперацидному типі захворювання протипоказаний кефір і інша кисломолочна продукція.

  Напої

  Напої повинні бути не гарячими і, в той же час, не крижаними. Рекомендується не дуже кислі і не дуже солодкі овочеві і фруктові соки, чаї з трав, відвар шипшини. Заборонені міцні алкогольні напої, газовані напої (крім не надто мінералізованою мінеральної води), кола, пиво, квас.

  Особливості дієти при гострій формі захворювання

  Якщо відбувається загострення захворювання, то розумним буде на певний період взагалі виключити будь-яке харчування пацієнта і дати його травній системі відпочити. У тому випадку, якщо гостра форма захворювання викликана отруєнням або прийомом певних медикаментів, необхідно спочатку зробити промивання шлунково-кишкового тракту і викликати блювоту.

  У перший день показано питво теплих рідин і чаю. На наступний день, якщо стан хворого покращився, він може поступово почати процес харчування рідкою їжею. Спочатку рекомендується вживати рідкі супи з молока і крупи, м’ясні та рибні пюре. Дозволені також:

  • неміцний чай,
  • відвари,
  • кислота
  • мед.

  При загостренні слід виключити з раціону:

  • свіжі овочі і фрукти,
  • м’ясні бульйони,
  • кисломолочні продукти,
  • газовані напої,
  • кава,
  • солодощі,
  • будь-які хлібобулочні вироби,
  • сир.

  Готуватися всі страви мають на пару, а подаватися трохи теплими. Калорійність раціону харчування не повинна перевищувати 2000 ккал.

  Особливості харчування при формі захворювання зі зниженою кислотністю

  При харчуванні пацієнтів з даним типом захворювання слід враховувати його особливості. Якщо у шлункового соку знижена кислотність, то це означає, що їжа недостатньо добре їм розщеплюється. Отже, організм недоотримує з їжі всі необхідні компоненти – білки, жири і вуглеводи, вітаміни. Збільшується навантаження на кишечник. Харчування при захворюванні зі зниженою кислотністю має враховувати цей фактор. Страви повинні бути легко засвоєними і містити мінімум компонентів, що дратують кишечник.

  Завданням дієти є максимальна стимуляція виділення травних ферментів і шлункового соку. На відміну від дієти при захворюванні з підвищеною кислотністю, в даному випадку в меню допустимо включати кисломолочні продукти, кислі фрукти і овочі. Також обмежено вирішуються смажені страви, але лише поза періодів загострення. Калорійність раціону повинна складати 2500-3000 ккал. Перевага віддається полужидким і протертим блюдам.

  Харчування при даній формі захворювання на увазі заборону жирних сортів м’яса (свинина), птиці (качка, гусак), риби (сьомга), солодощів. Також не варто вживати овочі і фрукти, що викликають бродіння – капуста, цибуля, часник, бобові, виноград.

  Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

  Харчування при даному виду дієти має більшу кількість обмежень у порівнянні з дієтою при формі захворювання зі зниженою кислотністю. З меню повинні бути прибрані всі типи продуктів, які стимулюють додаткову освіту кислоти в шлунковому соку, а також кислі фрукти і овочі, наприклад, цитрусові, ягоди. Крім того, виключається смажена, солона, гостра, копчена їжа. При цьому дозволені хлібобулочні вироби. Молочна продукція також дозволена, однак від кисломолочних продуктів слід відмовитися. М’ясо з дієти виключати не слід, але найкраще вживати в їжу нежирні сорти.

  Приймається їжа невеликими порціями. В іншому рекомендації подібні – необхідно подавати страви злегка розігрітими, не надто гарячими, або холодними, їх найкраще варити, тушкувати або запікати. Добова калорійність дієти складає приблизно 2200-2500 ккал.

  Заборонені та дозволені різновиди продуктів при захворюванні зі зниженою кислотністю

  Продукти	Дозволено	Заборонено
  Хлібобулочні вироби	Сухарі, підсушений хліб, батон	Свіжа і дріжджова випічка, слойки, здоби
  крупи	Рис, вівсянка, гречка	Пшоняна, ячмінна крупи
  супи	Овочевий, рибний суп	Окрошка, кислі щі і борщі, розсольник, супи з пшоном або томатним соком
  Овочі	Все, за винятком заборонених, в вареному або запеченому вигляді	Огірки, редис, цибулю, солодкий перець, часник, будь-які мариновані овочі
  гриби	немає	Всі в будь-якому вигляді
  яйця	У вигляді омлету або некруто	круто
  Фрукти, ягоди та сухофрукти	Все, крім заборонених, без шкірки, стиглі, в свіжому або запеченому вигляді	Інжир, чорнослив, все незрілі фрукти, ягоди з дрібними кісточками
  напої	Неміцно заварені чаї з трав, некислі соки, морси	Квас, виноградний сік і журавлинний морс

  Заборонені та дозволені типи продуктів при захворюванні з підвищеною кислотністю

  Продукти	Дозволено	Заборонено
  Хлібобулочні вироби	Сухарі, підсушений хліб	Свіжа і дріжджова випічка, слойки, здоби, вироби з житнього тесту
  крупи	Рис, гречка, вівсянка, манка	Пшоняна, кукурудзяна, перлова, ячмінна крупи
  Овочі	Гарбуз, морква, горох, кабачки, цвітна капуста	Капуста, шпинат, цибуля, часник, гострий перець, все овочі в маринованому вигляді
  м’ясо	Телятина, індичатина, нежирна курка	Жирні сорти м’яса, м’ясо смажене на грилі або з скоринкою, свинина
  гриби	немає	Всі в будь-якому вигляді
  риба	Нежирні сорти (судак, хек, тріска)	Жирні сорти (лососеві), солона риба
  фрукти	Чи не кислі сорти	Кислі сорти, всі цитрусові, сухофрукти
  Десерти	Желе, мармелад, зефір	Шоколад, морозиво
  Молочна продукція	Сир, нежирний сир, молоко	Кислий сир, жирний сир, кефір, сметана

  Меню при гастриті

  Нижче наведено приблизний раціон при захворюванні на тиждень. Залежно від типу і тяжкості хвороби в нього можуть вноситися зміни.

  Понеділок

  Приймання їжі	Страви
  сніданок	яйце всмятку, підсушений хліб, вівсяна каша, відвар з яблука і шипшини
  Другий сніданок	компот із сухофруктів (1 склянка), бісквіт
  обід	гречаний суп, гарбузове пюре, курячі зрази, чай з молоком
  Полудень	стакан нежирного молока, кислого молока або кефіру, тост (НЕ смажений хліб)
  вечеря	вермішель з биточками з яловичини, приготованими на пару, овочевий салат зі сметаною
  Перед сном	стакан нежирної ряжанки

  Вівторок

  Приймання їжі	Страви
  сніданок	гречана каша, молочне суфле, чай
  Другий сніданок	солодкий вівсяний відвар (1 склянку)
  обід рисовий	суп спагетті з зразами з яловичини, горошок з відвареної морквою, какао з молоком
  Полудень	кисломолочний сир
  вечеря	запіканка з овочів биточки, приготовані на пару, медовий трав’яний відвар
  Перед сном	кисіль з фруктів (стакан)

  Середа

  Приймання їжі	Страви
  сніданок	кисломолочний сир і мед, тост, компот із сухофруктів
  Другий сніданок	стакан нежирного кефіру або молока
  обід	картопляний суп-пюре, запіканка з овочів і індичатини, компот із сухофруктів
  Полудень	молочне суфле з фруктами
  вечеря	рисова каша, відварна телятина, відварна морква з зеленим горошком, чай з молоком
  Перед сном	какао з молоком, вівсяне печиво (не більше 2 штук)

  Четвер

  Приймання їжі	Страви
  сніданок	вівсяна каша, відварна риба нежирних сортів, чай з молоком
  Другий сніданок	кисіль з молоком
  обід	овочевий суп з куркою, картопляно-морквяне пюре, котлета, приготовлена ​​на пару, какао з молоком
  Полудень	кисломолочний сир
  вечеря	фрикаделька, відварений горох, тост, компот із сухофруктів
  Перед сном	стакан нежирного кефіру або молока

  П’ятниця

  Приймання їжі	Страви
  сніданок	яйце всмятку, підсушений хліб, вівсянка, какао з молоком
  Другий сніданок	вівсяний відвар (стакан)
  обід	гороховий суп нежирна риба, приготована на пару, гарбуз в запеченому вигляді
  Полудень	кисіль з молоком
  вечеря	запіканка з овочів, нежирна риба, приготована на пару, відвар з шипшини
  Перед сном	кефір невеликий жирності (стакан), вівсяне печиво (2 шт.)

  Субота

  Приймання їжі	Страви
  сніданок	яблука, запечені з сиром та родзинками, тост, некислий сік
  Другий сніданок	стакан нежирного кефіру або молока
  обід	овочевий суп з курятиною, картопляно-морквяне пюре, котлета, приготовлена ​​на пару, какао з молоком
  Полудень	кисломолочний сир і мед
  вечеря	вермішель відварна курка, гарбуз в запеченому вигляді, какао з молоком
  Перед сном	фруктовий кисіль (стакан)

  Неділя

  Приймання їжі	Страви
  сніданок	гречана каша на молоці, молочне суфле, чай
  Другий сніданок	фрукти в запеченому вигляді, нежирне молоко (склянка)
  обід	суп-пюре з цвітної капустою, зрази варений рис, какао з молоком
  Полудень	запіканка з овочів, чай
  вечеря	приготована на пару нежирна риба відварна морква і зелений горошок, овочевий салат зі сметаною, відвар шипшини
  Перед сном	стакан нежирного кефіру