На якому вогні варити морс

0 Comments

Морс з брусниці – 7 рецептів

Напій з ягід, приготований самостійно, дає гарантію на отримання організмом чистого комплексу вітамінів. Морс з брусниці – один з простих, смачних і корисних напоїв, які можна приготувати як для вживання в найближчим часом, так і для збереження на зиму.

Як приготувати морс з свіжої брусниці?

Безумовно, свіжі ягоди мають максимум корисних речовин на відміну від заморожених або сушених.

Складові:

  • 3 л дистильованої води
  • 0,5 кг стиглих плодів брусниці
  • 4-6 ложок цукру, регулювати за смаком

Приготування простого морсу:

  1. В першу чергу добре вимити плоди: потримати кілька хвилин у теплій, а потім прополоснуть під проточною холодною водою.
  2. Плоди потрібно вручну протерти через дрібне сито. З отримав пюре за допомогою марлі вичавити сік, а сухі вичавки скласти в емальований ємність, налити 3 літри води і поставити на вогонь.
  3. Коли заготовка для морсу закипить, додати цукор, ретельно розмішати. Варити протягом 15 години на середньому вогні.
  4. Додати свіжовичавлений сік в майже готовий напій, добре перемішати і варити ще 5-7 хвилин.

На замітку. У процесі приготування не рекомендується використовувати металевий посуд, так як кислота плодів у взаємодії з металом може викликати утворення шкідливих речовин.

Як варити морс із замороженої брусниці?

Морс із замороженої брусниці не такий корисний, як зі свіжих плодів. Проте, в ньому зберігається досить корисних властивостей і смакові якості.

продукти:

  • 400 гр заморожених ягід
  • 2 л очищеної води
  • 3-4 ложки цукру
  • 1 суцвіття гвоздики
  • 1 гр ванілі

приготування:

  1. Розморозити плоди при кімнатній температурі, промити під проточною водою, помістивши в сито або друшляк.
  2. Подрібнити ягоди в блендері, віджати з кашки сік в окрему ємність.
  3. Вичавки викласти в каструльку і залити водою, довести до кипіння.
  4. Після закипання вогонь зменшити і додати цукор, ванільку і гвоздику. Варити протягом 5-7 хвилин. Зняти напій з вогню і дати трохи охолонути.
  5. Процідити напій через сито, влити в морс сік і добре перемішати.

При приготуванні напою із заморожених плодів можна не відокремлювати сік з ягідного пюре.

Зверніть увагу! Брусничний морс корисний при інфекційних захворюваннях, онкологічних утвореннях, а також популярно як жарознижуючий напою.

Рецепт приготування без варіння
Сьогодні популярно сироїдіння – вживання продуктів без термічної обробки.

Пропонуємо приготувати морс з брусниці без варіння.

Продукти для сироедческого напою:

  • 2 склянки брусничних ягід
  • 1 склянки сиропу агави або рідкого меду
  • 1,5 л води температури не більше 40 градусів

Приготування напою:

  1. Протерти чисті ягідки через сито за допомогою ложки. Таким чином в ємність повинен осісти сік.
  2. Пропустити через сито із залишками ягід воду і повторно продавити залишки макухи ложкою.
  3. Влити безпосередньо в ємність з соком сироп або мед – дивлячись, що вибрали. Гарненько розмішати готовий морс.

Такий морс має досить цікавий смак завдяки своїй свіжості. Але таким чином приготований напій краще випивати протягом найближчих 2-3 годин, інакше корисні якості почнуть пропадати.

Зверніть увагу! Брусничний морс протипоказаний при гастритах, колітах і подібних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Плоди мають більшу кількість кислоти, яка негативно впливає на пошкодження органів травлення.

Брусничний морс на зиму

Господині часто готують морси, компоти і консервацію на зиму. Адже це відмінний варіант приготувати повністю натуральний продукт, без зайвих добавок і барвників.До того ж, домашні заготовки виходять на порядок дешевше магазинних.

Смачний рецепт: компот із черешні з кісточками на зиму

Інгредієнти для морсу на 1 3-х літровий бутель:

  • 4 склянки брусниці
  • води стільки, скільки увійде в бутель крім ягід
  • 1-1,5 склянки цукру

Як приготувати брусничний морс на зиму:

  1. Ягідки ретельно перебрати на предмет зіпсованих, промити і викласти в заздалегідь стерилізований бутель.
  2. Воду закип’ятити і після залити нею ягоди. Дати настоятися з третину години.
  3. Процідити воду через сито в окрему каструлю, ягоди залишити в тарі. Закип’ятити і додати цукор, ще раз закип’ятити. Простежити, щоб сахарок розчинився.
  4. Залити сиропом ягоди і відразу ж закатати.

Рецепт морсу з брусниці з додаванням журавлини

Такий мікс – справжній вітамінний заряд в осінньо-весняний період.

Для приготування взяти:

  • 250 гр журавлини
  • 400 гр брусниці
  • 4-5 ложок цукру
  • 2,5-3 л питної води

Приготування напою:

  1. Прополоснуть плоди, протерти крізь сито. З ягідного пюре віджати сік. Рідина поставити на час в холодильник.
  2. Решта сухі вичавки залити водою, посластіть і поставити на вогонь, довести до кипіння. Після можна відразу знімати з плити.
  3. Морс остудити і процідити через сито від залишків макухи. Готовий напій перемішати зі свіжим соком і подавати до столу.

Напій потрібно вжити в найближчу добу.

Морс з брусниці з буряком

Досить цікавим вийде буряково-брусничний морс.

Продукти для приготування:

  • 400 гр брусничних ягід
  • 300 гр буряка
  • 3-3,5 л питної води
  • 3-6 ложок цукру.

приготування:

  1. Ягоди підготувати тим же шляхом, що і в попередніх рецептах, не виключаючи віджимання соку. Буряк очистити і натерти на тертці, змішати з ягідним макухою.
  2. Сировину залити водою і підсолодити, поставити варитися. Після кипіння варити 3-5 хвилин.
  3. Подальші дії стандартні – відвареної морс процідити і змішати з соком.

Напій дуже корисний, особливо в період простудних захворювань. Але діткам може не сподобатися – в такому випадку можна додати більше цукру, а краще меду, в якому дуже багато корисних мікроелементів.

Морс з яблуками

Смачним і ароматним виходить бруснично-яблучний морс. Такий напій оцінять навіть найменші прівереди!

Продукти для напою:

  • 2 склянки з гіркою брусниці
  • 4 середніх солодких яблука
  • 1-1,5 л води
  • 1 склянка цукру

приготування:

  1. Вимити все ягоди і фрукти.Яблучка нарізати четвертинками і видалити перетинки в серединці.
  2. Поставити на вогонь каструльку з водою. Викласти в неї яблучні дольки і ягоди. Додати цукор і перемішати. Довести до кипіння, періодично помішуючи дерев’яною ложкою.
  3. Як тільки закипить, щільно накрити кришкою і вимкнути вогонь.

В даному варіанті рецепта напій настоюється в гарячої рідини. Коли він охолоне, можна буде перелити в ємність для зберігання в холодильнику – наприклад, бутель з кришкою, що загвинчується або графин.

На замітку. З огляду на кислоту ягід, цукор рекомендується додавати до смаку – комусь подобається дуже солодкий морс, а хтось любить кислинку.

Рецепт приготування з м’ятою

М’ятні листя додають напою пікантну нотку, завдяки чому звичний смак морсу набуває нових смакові нотки.

складові

  • 0,5 кг ягід брусниці
  • 2-4 гілочки свіжої м’яти
  • 2,5-3 л води
  • 3-5 ложок цукру.

Приготування напою:

  1. Початок приготування нічим не відрізняється від звичайної схеми: підготувати сік і вичавки. Обірвати листочки м’яти і прополоснуть їх.
  2. Вичавки посипати цукром, перемішати і залишити на 3-5 хвилин. Далі залити водою, додати м’яту і почати варіння.Відразу після закипання зняти напій з плити.
  3. Після того як мор трохи охолоне, процідити його від залишків ягід і листя, змішати з соком і подавати до листкової ароматної випічки з ягодами або фруктами.

М’ятний морс з брусницею хороший в літній сезон – м’ята дарує освіжаючий ефект, в поєднанні з ягодами добре бадьорить.

Морс

Зараз дуже часто можна почути про такий напій як морс. Більш того, часто морс подається в кафе, а також, продається в магазинах. Купуючи цей напій ми навіть не здогадуємося про те, що морс існував ще в 16 столітті, і вже тоді заслуговував на особливу увагу, адже цей напій описували і в книгах, які збереглися до наших років. І, дійсно, не дарма ще в той час так подобався морс людям, адже це джерело вітамінів, який до того-ж, дуже смачний. Давайте приготуємо і зможемо зрозуміти, чи так це?

Інгредієнти

Чорна смородина 250 гр.
Червона смородина 150 гр.
Ожина 250 гр.
Полуниця 250 гр.
Вода 1.5 л.
Цукор за смаком

Приготування

Для початку, ми уточнимо. що будемо використовувати заморожені ягоди, які розморозимо при кімнатній температурі. Не розморожувати ягоди в гарячій воді, таким чином ви втрачаєте корисні вітаміни.

Змішуємо всі розморожені ягоди в одній чаші. Після цього потрібно збити їх з допомогою блендера, можна скористатися як звичайним, так і занурювальним.

Після того як ми попрацювали з блендером, нам необхідно через сито відокремити сік ягід і макуха. Макуха ми не викидаємо, він нам потрібен для приготування морсу.

Макуху переміщаємо в окрему каструльку і заливаємо водою, будемо варити його на середньому вогні.

За смаком, додайте цукор. Ми використовували для цього морсу близько 2.5 ст.л. цукру, але враховуйте те, що ягоди бувають різної солодощі, тому пробуйте і регулюйте додавання цукру.

Відварюємо наш морс на середньому вогні не більше 5 хвилин. Морс повинен почати закипати і трохи піниться.

Проціджуємо через сито відварений морс, після чого можемо змішувати з соком з ягід, який ми приготували раніше.

Відварений морс і сік з ягід ми ретельно перемішуємо, і отримуємо ось такий ось дивний напій. Пригощайте рідних і друзів, дітей і дорослих, не варто приховувати таку смакоту!

скільки варити морс?

Морс по класиці не варять-сирі ягоди або фрукти віджимаються і розводяться окропом, за смаком додається мед або цукор, Макуха викидається. Однак ягід навіть для 1 склянки потрібно досить багато. Щоб посилити концентрацію морсу, ягоди варять протягом деякого часу. Морс зі свіжих ягід варити 1 – 10 хвилин .
Морс із заморожених ягід варити 10 хвилин після закипання.

поради по варінні морсу

1. При варінні морсів можна додати корицю, гвоздику, аніс за смаком.
2. Замість цукру, можна використовувати мед (в тих же кількостях, що і цукор).
3. Щоб надати морсу особливий колоритний смак, можна додати в морс лимонний сік, м’яту, корицю.
4. Подають морс як в холодному, так і в гарячому вигляді.

як варити морс

продукти
Вода — 1 літр
Ягоди або варення — 1 стакан
Мед або цукор — 3 столових ложки

як варити морс
Ягоди перебрати, зіпсовані видалити. Хороші ягоди промити, викласти в каструлю, залити водою і додати цукор. Поставити каструлю з ягодами на вогонь і варити 10 хвилин після закипання, розчиняючи цукор у воді. Потім процідити ягоди через сито і віджати ягідний сік. Змішати відвар з соком — і морс готовий!

⏰ скільки варити морс зі смородини в каструлі-на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити морс з черноплодки в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити морс з чорниці в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити морс з горобини в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити морс з калини в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити морс з обліпихи в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити малиновий морс в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити морс з шипшини в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити брусничний морс в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити морс з журавлини в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води

⏰ скільки варити морс з кизилу в каструлі – на якому вогні кип’ятити, коли додавати продукти, пропорції води