Скільки грамів в одному пісочному печиві

0 Comments

Пісочне печиво – прості 12 рецептів приготування

Домашня випічка завжди оцінювалася вище покупної продукції. Одне з таких ласощів, що користується популярністю при чаюванні — домашнє пісочне печиво. Підготовка тесту надзвичайно проста, більш того — вироби швидко печуться, що важливо в разі несподіваних гостей. Простий рецепт пісочного печива, а також кілька варіантів його зміни наведено далі.

Пісочне печиво — простий рецепт

Для простого пісочного печива знадобляться продукти, які знайдуться на кухні будь-якої господині.

  • пшен. борошно — 250 гр;
  • слив. масло — 180 гр;
  • жовтки — 2 один.;
  • цукор — 100 гр;
  • сіль — щіпка.

Приготувати пісочне тісто для печива легко: процес починається з масла, солі та цукру — їх потрібно розтерти. Щоб було легше розтирати, масло рекомендується заздалегідь дістати з холодильної камери — мінімум за 20 хвилин.

Коли вийде більш-менш однорідна маса, невеликими порціями вводимо борошно, замішуючи тісто. Готове тісто скачати в кульку і відправити в холодильну камеру на півгодини.

Охолоджене тісто розгортаємо в лист товщиною до 5 мм За допомогою фігурних формочок або простого склянки вирізаємо печиво, викладаємо на деко з пергаментним папером і печемо з чверть години при 180 градусах.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

  • Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
  • Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
  • Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
  • Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
  • Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
  • Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
  • Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
  • Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
  • Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
  • Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
  • Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
  • Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
  • Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
  • Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
  • Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
  • Корінь селери – 9 рецептів приготування
  • Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
  • Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
  • Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
  • Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
  • Суп зі свининою – 10 рецептів смачного супу
  • Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
  • Бісквітне печиво – 9 рецептів
  • Морквяна запіканка – 7 рецептів
  • Коржі для торта – 9 простих і смачних рецептів
  • Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
  • Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
  • Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
  • Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
  • Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
  • Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
  • Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
  • Качка в мультиварці – 8 рецептів смачного приготування
  • Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
  • Як приготувати печінку кролика – 5 смачних рецептів
  • Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
  • Бездріжджове тісто для пиріжків – 8 рецептів
  • Щука в духовці – 8 рецептів запікання
  • Макарони з сиром – 8 рецептів приготування
  • Тісто для біляшів дріжджове – 7 смачних рецептів
  • 13 рецептів тортів в домашніх умовах
  • Різотто – класичний рецепт і 10 варіантів приготування
  • Випічка на сметані — 16 рецептів на швидку руку
  • Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
  • Вершковий сир – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
  • Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
  • Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
  • 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
  • Млинці з житнього борошна — 8 рецептів

Пісочне печиво: класичний і оригінальні рецепти

Рецептів пісочного печива дуже багато, однак головними критеріями цієї популярної випічки є ніжність, розсипчастість.

Сказати, що пісочне печиво смачне, це значить нічого не сказати, воно дуже ніжне, підходить до чаю або кави і розлітається зі столу в два рахунки.

Рецептів пісочного печива дуже багато, однак головними критеріями цієї популярної випічки є ніжність, розсипчастість. Пісочне печиво має танути в роті.

Рецепт пісочного печива по ДОСТу:

Інгредієнти: борошно – 350 г, цукор – 130 г, яйце (білок) – 1 шт. сіль (щіпка), масло вершкове (розм’якшене) – 200 г, розпушувач тіста – 0,5 ч. л., горіхи волоські (або арахіс) – 70-80 г, ванільний цукор – 0,5 пакет.

Приготування: змішати розм’якшене масло, яйце (залишити трохи яйця для змащування), сіль, цукор, ванільний цукор, розпушувач. Збивати пару хвилин, бажано, щоб цукор розчинився. Всипати борошно, замісити тісто. Можливо, воно буде трохи липнути, але не варто додавати багато борошна. Пісочне тісто поставити хвилин на 30 в холодильник. Воно охолоне і з ним легше буде працювати. Потім на столі рясно всипаному борошном, розкатати тісто товщиною близько 6-7 мм. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів близько 10-12 хвилин. Не можна перетримувати – печиво не повинне сильно зарум’яниться.

Для пісочного печива важливо не перетримати його в духовці \ Маггі

Класичний рецепт пісочного печива:

Інгредієнти: 80-90 г, цукру, 2 яйця, 240-260 г борошна, 150 г вершкового масла, 1 ч. л. розпушувача, щіпка солі.

Приготування: яйця збити з цукром, додати розм’якшене вершкове масло, сіль і борошно (просіяти борошно з розпушувачем). Замісити тісто, але довго його не вимішувати. Сформувати кулю, обернути харчовою плівкою. Прибрати в холодильник на 20 хвилин. Розкачати тісто, вирізати фігурки, запекти в розігрітій до 180 °С духовці, 8-10 хв. Подавати повністю остиглими.

Цукрове пісочне печиво:

Інгредієнти: борошно – 450 г, масло вершкове – 200 г, цукор – 200 г, яйце – 1 шт. молоко – 50 мл, цукор ванільний – 2 ч. л. сіль – 0,5 ч. л.

Приготування: у миску міксера кладемо 200 г м’якого вершкового масла, додаємо 200 г цукру. Збиваємо до отримання білої пишної маси. У процесі перемішування додаємо 2 ч. л. ванільного цукру і половину чайної ложки солі. При бажанні можна додати в тісто мигдалеву есенцію, апельсинову цедру або інший ароматизатор, за смаком. Поки масляна суміш перемішується, в окремій мисці змішуємо яйце і 50 мл молока. Не припиняючи перемішувати, по черзі, потроху додаємо в масляну суміш 450 г борошна, яйце з молоком. Викладаємо пісочне тісто на кухонну плівку, надаємо зручну для подальшої роботи форму, загортаємо і відправляємо в холодильник, мінімум на 2 години. Потім виймаємо тісто з холодильника, присипаємо стіл, тісто і качалку борошном і розкачуємо пісочне тісто в пласт товщиною 3 мм. Вирізаємо печиво різної форми, перекладаємо на деко і випікаємо 10 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180-190 градусів Цельсія. Готове цукрове пісочне печиво виймаємо з духовки, даємо охолонути.

Рецепт пісочного печива Ромашка:

Інгредієнти: маргарин – 300 г, цукор – 200 г, сіль за смаком, ванілін – 5 р, курячі яйця – 2 шт, борошно – 500 г, сода харчова – 5 г, повидло – 100 г.

Приготування: попередньо розм’якшений маргарин викладаємо в миску насипаємо цукор, ванілін і сіль, розтираємо з допомогою столової ложки або ручного віничка. В отриману масу розбиваємо яйця, продовжуємо збивати до того моменту, поки маса не збільшиться в об’ємі і не стане білою. В білу пишну масу просіваємо борошно з содою, замішуємо пастоподібне пісочне тісто, наповнюємо ним кондитерський мішок встановивши насадку “зірочка”. На деко попередньо вистелене пергаментом відсаджуємо печиво, а в центр кожної печенюшки викладаємо повидло, це зручно робити за допомогою паперового конверта, зробивши на кінчику невеликий отвір. Відправляємо деко з заготовками в духовку, розігріту до 200 градусів, випікаємо печиво протягом 10-15 хвилин. Охолоджуємо і подаємо на стіл.

Рецепт пісочного печива з додаванням дріжджів:

Інгредієнти: борошно пшеничне – 2 скл., маргарин (вершкове масло) – 150 г, майонез – 2 ст. л., цукор – 2 ст. л. дріжджі (сухі) – 2 ч. л. сіль – 1 щіпка, цукрова пудра (для посипки готового печива) – 1/3 скл., ванільний цукор (для посипки готового печива) – 2 ч. л.

Приготування: в невелику чашку викладаємо 2 ст. л. майонезу і додаємо дріжджі. Перемішавши, відставимо суміш у бік хвилин на 5. Тим часом в глибоку миску просіваємо борошно, додаємо до неї невелику щіпку солі, 2 ст. л. цукру і розм’якшений вершковий маргарин (масло). Перемішуємо до стану дрібної крихти. В борошняну суміш додаємо дріжджі з майонезом. Перемішуємо спочатку ложкою, потім збираємо тісто руками в єдину пластичну масу. Готовий шар тіста поділяємо навпіл. З кожної частини формуємо ковбаску товщиною приблизно 3 см. Кожну ковбаску ріжемо на шматочки шириною 2,5-3 см. З кожного шматочка катаємо кульку. В середньому у мене виходить 15-16 кульок. Викладаємо їх на застелене пергаментом деко. Кожну кулю протикаємо виделкою, щоб залишився слід. Випікаємо печиво в заздалегідь розігрітій до 240-250 градусів духовці до блідо-золотистого кольору (в середньому 20 хв). Готове печиво ще гарячим перекладаємо в глибоку миску. Засипаємо цукровою пудрою, попередньо змішаною з ванільним цукром. 1/3 ст. пудри більше, ніж достатньо (можна менше). Акуратно перемішуємо, печиво м’яке і розсипчасте, може легко зламатися.

Цукрове пісочне печиво

Якщо швидко потрібно приготувати десерт до чаю – таке печиво стане ідеальним варіантом. На те, щоб його зробити, ви потратите не більше 20 хвилин. Випічка дуже легка, хрустка і приваблива.

Інгредієнти

Пшеничне борошно 250 г
Рослинна олія 80 г
Вершкове масло 40 г
Цукор 80 г
Яйця 1 шт
Сіль щіпка
Розпушувач 6 г
Ванільна есенція 5 г
Куркума щіпка
Жовток 1 шт
Вода 1 ч.л.
Цукор 50 г

Приготування

У глибокій мисці з’єднуємо цукор і яйце. Перемішуємо насадкою весло до з’єднання.

Додаємо олію і перемішуємо.

Вливаємо розтоплене вершкове масло (тепле) в яєчну суміш і всипаємо всі інші інгредієнти.

Замішуємо тісто на низьких оборотах до однорідності.

Розміщуємо тісто на робочій поверхні, злегка припиленій борошном. Розкачуємо в пласт товщиною 3-4 мм.

Вирізаємо печиво будь-яким зручним способом.

Печиво можна змастити жовтком і присипати цукром або горіхами. Випікати 13-15 хвилин в попередньо розігрітій духовці до 170°С. Режим: верхній і нижній нагрів + конвекція.