Якого кольору насіння кунжуту

0 Comments

Кунжут — найдавніша олійна культура, яку вперше вивели в Південній Африці. На вигляд це невелике злегка витягнуте насіння білого або чорного кольору. Які хвороби лікує кунжут і кому його не варто вживати?3 черв. 2023 р.

Неочищений кунжут – ще корисніший, ніж білий: у ньому більше кальцію (на 60%) та антиоксидантів. Підходить для пророщування і приготування чудової чорнокунжутної олії.

Кунжут є сильним алергеном. Його варто з обережністю їсти алергікам і дітям. Не рекомендується їсти сезам жінкам в період годування грудьми, оскільки у немовляти може бути алергія на цей продукт.

Насіння кунжуту додають до готових страв або роблять на основі продукту різноманітні пасти. Білий кунжут використовують для виготовлення олії і для приготування різних страв. Він чудово підходить для салатів. Чорний кунжут містить більше кальцію та антиоксидантів, його традиційно додають у десерти, випічку.

Кунжут, особливо чорний, є сильним антиоксидантом. Одна столова ложка насіння – гарна профілактика раку шлунка, кишківника, молочної залози. Покращує роботу серцево-судинної системи. Кунжут зміцнює стінки судин, чистить їхню відмінність від холестерину, нормалізує тиск.

Чим відрізняється чорний кунжут від білого чорний кунжут більш ароматний, його не потрібно чистити, але його смак трішки гірчить; білий кунжут відрізняється ніжним "горіховим" смаком; в чорному кунжуті більше заліза та менше білка, він маслянистий; білий сорт містить менше жирів та містить велику кількість вологи.





Білий кунжут – це зерна, очищені від лушпиння. Його використовують як посипання хлібобулочних виробів. Зерна мають досить м’яку текстуру і яскравий солодкуватий присмак. Чорний кунжут володіє лікувальними властивостями, тому вважається більш корисним для організму. Насіння …