Чи можна їсти рибу Сарган

0 Comments

Досужі язики говорять, ніби сарган навіть світиться в темряві. Але не фосфор, а білівердин – особливий пігмент жовчі, який фарбує кістки та внутрішні органи в зелений колір. Їсти саргана абсолютно нешкідливо. Крім того, ця риба дуже смачна.

Особливістю риби є зелений колір кісток. Це пояснюється наявністю в них пігменту аналогічного білівердину жовчі, який є продуктом обміну риби.

Риба, як відомо, є одним із найбільш здорових продуктів, які ви можете з'їсти. Вона дієтична, корисна для серця, підтримує здоров'я мозку та містить корисні жири та інші важливі поживні речовини – селен, залізо, вітаміни групи В. Експерти рекомендують їсти рибу не рідше 2 разів на тиждень.

До слова, веслоніс – це прісноводна риба з ряду осетереподібних, яка є єдиним представником монотипового роду Веслоніс. Переважно зустрічається в озері Ері та річці Міссісіпі у США, а також у деяких річках, що впадають у Мексиканську затоку. Веслонос є єдиним видом осетроподібних, який живиться планктоном.

Існує лише один недолік у рибних котлет: вони можуть гірчити навіть за правильної технології приготування. У чому криються причини неприємного смаку? Найчастіше винуватцем гіркоти виступає покупний фарш чи невдалий вибір риби.

Жирна риба, як і скумбрія, є найкращим дієтичним джерелом Омега-3 жирних кислот, але їх також можна доповнювати риб'ячим жиром, олією криля або печінки тріски. За даними Міжнародного журналу молекулярних наук, лосось, скумбрія, сардини, оселедець і форель містять найвищий рівень Омега-3, приблизно 1-3,5 г на порцію.





Нужно тщательно следовать рецепту, чтобы икра получилась действительно вкусной и полезной. Понадобится: 1. Икра. 2. Соль. Время приготовления от 1.5 часа до 4 часов. …