Як правильно варити креветки: простий рецепт

Креветки своїм чудовим ніжним смаком зуміють порадувати будь-кого з нас. З креветок можна приготувати просту, але дуже смачну і легку закуску.

Креветки відрізняються не тільки вишуканим смаком, але і чималою користю для здоров’я. У м’ясі креветок міститься велика кількість незамінних амінокислот, вітамінів групи В і РР, а також таких важливих для нашого здоров’я мікроелементів, як калій, натрій, йод, залізо, кобальт, фосфор.

Низька калорійність і малий (16%) вміст жирів робить креветки одним з кращих дієтичних продуктів.

Главред розповість, як правильно варити креветки заморожені і свіжі.

Як варити креветки заморожені

• Креветки – 1 кг;
• Вода – 2 л;
• Кріп – 2 гр;
• Запашний перець;
• Гвоздика – 2 шт;
• Перець горошком – 15 шт;
• Сіль.

Щоб ваше блюдо вийшло по-справжньому смачним, важливо вибирати креветки приблизно одного розміру, цілими, крижана шуба повинна бути не товстою, інакше в процесі розморожування креветки сильно втратять у вазі.

Каструлю з водою ставимо на вогонь. Часто креветки відправляють в каструлю прямо з крижаним панциром, але це не правильно. Від крижаного панцира потрібно позбутися. Дуже швидко це зробити просто промивши їх під теплою водою – так піде зайвий бруд та відламані вусики.

Коли вода закипить, додаємо у воду кріп, сіль, спеції за смаком, кілька зірочок гвоздики, чорний і запашний перець горошком.

Коли вода зі спеціями закипить, в каструлю відправляємо підготовлені креветки і знову доводимо до кипіння

Варимо в киплячій воді креветки буквально 2-3 хвилини – м’ясо ракоподібних дуже ніжне і якщо його переварити, вийде жорстким, краще цього не робити.

Для того, щоб наші креветки краще чистилися, промиваємо їх холодною водою

Готові креветки поливаємо соком лимона.

Як варити свіжі креветки

Налийте в каструлю води, покладіть половину порізаного лимона, лавровий лист, кілька горошків перцю, сіль і надвоє порізану головку цибулі.

Після закипання покладіть в каструлю креветки і зелень. В процесі можна трохи помішувати, але робіть це обережно, так як креветки дуже крихкі.

Про готовність креветок розповість колір. Готові креветки – набувають рожевий або червонуватий відтінок і спливають. Варити креветки свіжі потрібно не більше 10 хвилин, а якщо вони не великі, то 6-7.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Як правильно варити заморожені креветки: скільки води, солі і часу потрібно

Запам’ятайте прості правила приготування морепродуктів

Багато хто полюбляє готувати морепродукти через те, що робити це дуже просто, до того ж страви виходять ситними та смачними. Наприклад, урізноманітнити своє меню на вечерю можна пастою з креветками або морськими гребінцями з петрушкою. theLime вирішив докладніше розповісти, як правильно варити заморожені креветки.

Недосвідчені господині часто стикаються з поширеною проблемою: вони не знають, чи потрібно розморожувати креветки перед приготуванням, а також готують їх довше, ніж потрібно, і в результаті одержують переварений продукт. Як відомо, м’ясо креветок дуже ніжне, і тривала термічна обробка може тільки його зіпсувати. У результаті вони вийдуть твердими, навіть “гумовими”.

Щоб креветки зварилися швидше та були смачними, найкраще кинути у окріп трохи розморожений продукт. Для цього виймаємо їх із морозилки та висипаємо в невелику ємність, а потім промиваємо під проточною водою.

Скільки часу варити креветки?

1. Заморожені неочищені креветки необхідно варити не більше 3-5 хвилин.

2. Час приготування свіжоморожених креветок дорівнює 6-7 хвилин.

4. Заморожені королівські креветки (необроблені) необхідно варити приблизно 7 хвилин.

Скільки води потрібно для приготування креветок?

Якщо брати співвідношення рідини та креветок, то оптимальним буде 2:1. Тобто щоб зварити 1 кг креветок знадобиться приблизно 2-2,5 л води.

Скільки солі потрібно для приготування креветок?

Щоб відварити креветки в панцирі, знадобиться приблизно 40 г солі на кожен літр води. Вдвічі менше солі потрібно у тому випадку, якщо продукт варитиметься без панцира.

Як варити варено-заморожені креветки?

Варено-заморожені креветки – це майже готовий продукт. Єдине, що треба з ними зробити, то це розморозити. Однак на деяких упаковках є нотатки щодо того, що креветки слід трохи відварити.

Приготувати їх дуже просто:

1. Розморожуємо креветки, промиваємо.

2. Наливаємо воду в каструлю, гріємо.

3. Коли вода закипить, можна додавати сіль, причому не більше 1 ч. л. на 1 л.

4. Додаємо зелень та приправи за смаком.

5. Кладемо креветки і варимо не більше 2-х хвилин. Якщо потрібно варити тигрові креветки, то до 3-х хвилин.

Якщо креветки очищені, в цьому випадку немає необхідності їх варити. Можна розморозити продукт, промити та залити гарячою водою.

• Раніше ми розповіли, як приготувати салат із креветками та авокадо.
• Читайте також на theLime, як приготувати смачний Олів’є з креветками.

Цікаві новини для вас:

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Як варити заморожені креветки правильно і смачно: до пива, для салату, в мікрохвильовці + відгуки

Гарячі, соковиті, ароматні, а разом з тим легкі і свіжі – одна лише думка про варені креветки провокує апетит. Цей морепродукт однаково сильно люблять як спортсмени та прихильники здорового способу життя, так і шанувальники пінного хмільного напою. Знаючи, як варити заморожені креветки, ви за лічені хвилини приготуєте фітнес-вечеря, а також побалуєте другу половину ідеальною закускою до пива.

Креветки – популярне ласощі, яке вважається делікатесом в багатьох країнах. Ці морські ракоподібні з загону десятиногих здатні досягати до 30 см в довжину, а їх видів відомо більше двох тисяч. Однак на прилавках супермаркетів і рибних магазинів найчастіше зустрічаються екземпляри довжиною до 12 див. Вони продаються свіжими, свіжозамороженими або варено-мороженому вигляді. І лише після термічної обробки перетворюються в ароматну закуску, вишукане самостійне блюдо або інгредієнт салату.

Дивіться також: Пастила з сливи в домашніх умовах: рецепти приготування в духовці, електросушарці, мікрохвильовій печі, мультиварці, зберігання

Відповідь на питання, як і скільки варити креветки, безпосередньо залежить від виду придбаних вами морепродуктів. Зрозуміти, який продукт перед вами – морожений або свіжий, нескладно. Досить поглянути на колір ласощі і скористатися таблицею.

Таблиця – Як визначити свіжість ракоподібних за кольором

Дивно, але улюблений усіма морепродукт народжується гермафродитом. Креветки наділені унікальною властивістю змінювати свою гендерну приналежність в процесі життєдіяльності в залежності від того, яку функцію у вирощуванні потомства їм слід виконувати в конкретний період часу.