Як заготовити обліпиху з цукром

0 Comments

Зміст:

Заготівля обліпихи на зиму: TOP-10 рецептів

Як заготовити обліпиху на зиму в домашніх умовах? TOP-10 рецептів з фото. Кулінарні поради і секрети кухарів. Відео-рецепти.

  • Поради і тонкощі приготування
  • Ціла обліпиха з цукром
  • Інгредієнти:
  • Приготування обліпихи з цукром на зиму:
  • Заморожена обліпиха з цукром
  • Інгредієнти:
  • Приготування замороженої обліпихи з цукром:
  • Желе з обліпихи без варіння
  • Інгредієнти:
  • Приготування живого желе з обліпихи:
  • Обліпиха з медом і лимоном
  • Інгредієнти:
  • Приготування обліпихи з медом і лимоном:
  • Компот
  • Інгредієнти:
  • Приготування компота з обліпихи:
  • Варення з обліпихи
  • Інгредієнти:
  • Приготування варення з обліпихи:
  • Сире варення
  • Інгредієнти:
  • Приготування сирого варення з обліпихи:
  • Обліпиха перетерта з цукром
  • Інгредієнти:
  • Приготування перетертої обліпихи з цукром:
  • Обліпиховий сік без цукру
  • Інгредієнти:
  • Приготування соку обліпихового без цукру на зиму:
  • Сушена обліпиха
  • Інгредієнти:
  • Приготування сушеної обліпихи на зиму:
  • Інші способи заготівлі обліпихи на зиму
  • Відео-рецепти заготовок обліпихи на зиму.

Обліпиха – лучезарна, сонячна і одна з найкорисніших ягід, яка обсипає довгі і тендітні гілки дерев і чагарників. У кожну золоту ягідку природа вклала величезну кількість вітамінів і корисних речовин. Це найбагатше джерело всього. Дерева з нею рясно плодоносить, ягода відмінно зберігається, має чудовий смак і незрівнянний аромат. Обліпиха повсюдно заготовлюється на зиму і використовується не тільки у вигляді ефективного лікарського засобу, але і її вживають як звичайне ласощі: використовують для начинок у пироги, роблять пікантний соус, варять варення тощо. У даному матеріалі пропонуємо TOP-8 найцікавіших і найкорисніших рецептів, як заготовити обліпиха на зиму.

Поради і тонкощі приготування

  • Сезон обліпихи починається в серпні і триває до пізньої осені. Але збирають плоди в міру дозрівання. Основний період збору врожаю – початок і середина осені або настання перших заморозків. Стиглі ягоди повинні мати жовто-помаранчевий насичений колір. Слідкуйте, щоб ягоди не перезріли, інакше при зборі вони будуть давитися і до заготівлі стануть непридатні.
  • При збиранні ягід використовуйте захисний одяг, тому що сік обліпихи погано відпирається.
  • Збирають продукт кількома методами: обривають з гілок, зрізають разом з втечами або застосовують інші пристосування. Найчастіше використовується метод обривання ягід з гілок, але займає це багато часу. Зате перевага в тому, що ягоди залишаються цілими і не пошкоджується дерево. Більш швидкий процес – «гребінця», коли плоди згрібають з гілок. Зрізання з втечами найчастіше застосовують для заморозки.
  • Не залежно від того, яким методом були зібрані ягоди, для заготовки відбирають цілі і неушкоджені плоди. Їх перебирають, звільняють від сміття і плодоніжок, а потім добре вимивають і при необхідності обдають окропом.
  • Цю чудодійну ягоду вживають у свіжому вигляді і заготовляють на зимовий сезон. З цих багатих золотих плодів роблять сік, пастилу, варення, мармелад, желе, джем, наливку, вино, настоянку, лікер.
  • Чим менше термічна обробка обліпихи, тим більше в ній залишається корисних речовин. Тому найкорисніший для організму і простий рецепт, з яким впорається навіть починаюча господиня – обліпиха протерта з цукром.
  • Банки і кришки для заготівлі обов’язково простерилізуйте. Банки помийте харчовою содою і стерилізуйте над пором 10 хвилин, в мікрохвильовці на максимальному режимі 2 хвилини, проколіть в духовці 10 хвилин при 110-150 ° С. Кришки стерилізуйте в киплячій воді. Це вб’є всі мікроби і забезпечить тривале зберігання заготовки.

Ціла обліпиха з цукром

Свіжа обліпиха з цукром у власному соку на зиму. Ягоди чудово зберігаються. Головне засипати їх цукром у пропорції не менше ніж, 1:1. Взимку їх використовують для варіння компотів, морсів, напоїв, приготування соусів, начинки.

  • Калорійність на 100 г – 442 ккал ккал.
  • Кількість порцій – 2,5 кг

Час приготування – 3 години

Інгредієнти:

Приготування обліпихи з цукром на зиму:

  1. Перебрані ягоди без гілочок і листочків помийте і обсушіть.
  2. Банки і кришки добре простерилізуйте.
  3. Чисті сухі плоди насипте в банки шаром в 3 см. Пересипати цей шар цукром.
  4. Так само чергуйте ягоди з рафінадом, заповнюючи скляну ємність.
  5. Закрийте банку кришкою і залиште заготівлю постояти при кімнатній температурі на 12 годин, щоб відбувався процес утворення цукрового сиропу.
  6. Потім приберіть заготовку в холодильник, де буде далі виділятися цукровий сироп.
  7. Через 2-3 тижні обліпиха на зиму з цукром у власному соку буде готова.
  8. Зберігайте її в холодильнику при температурі + 4 ° C.

Заморожена обліпиха з цукром

Заморожування обліпихи з цукром на зиму – це найпростіший спосіб заготівлі, адже обліпиха не бояться морозів. Із заморожених плодів варять морс, компот або просто тлумачать ягоди і заливають чаєм. Виходить смачно, корисно і без зайвого клопоту.

Інгредієнти:

Приготування замороженої обліпихи з цукром:

  1. Ягоду переберіть від гілочок і сміття, промийте і викладіть на паперовий рушник для сушіння на 40 хвилин, щоб випарувалася вся волога.
  2. Перекладіть ягоди на противагу, щоб вони не стикалися один з одним і приберіть в морозильну камеру на 3 години при температурі -20 ° С.
  3. Дістаньте противень і розкладіть ягоди в спеціальні поліетиленові пакети, контейнери або стаканчики, чергуючи з цукром. Герметично закупорьте, перемішайте і потрясіть. Основна умова – порційна заморозка, щоб за один раз можна було використовувати порцію, оскільки повторно заморожувати розморожений продукт не можна.
  4. Зберігайте заморожену обліпиху на зиму в морозильній камері.

Желе з обліпихи без варіння

Простий рецепт живого желе з обліпихи без варіння на зиму. Приймайте лікувальні обліпихові ліки щодня в якості десерту по одній ложечці, і тоді ні грип, ні застуда вам будуть не страшні.

Інгредієнти:

Приготування живого желе з обліпихи:

  1. Обліпиху акуратно помийте, перекладіть в таз або каструлю, і перешкоджаючи, доведіть до кипіння. Воду не додавайте.
  2. Порціями протріть ягоди через дрібне металеве сито.
  3. Отриманий сік з’єднайте з цукром і добре перемішайте.
  4. Залиште обліпихове желе на ніч і ще раз перемішайте.
  5. Розлийте живе желе з обліпихи по чистих банках, закрийте їх капроновими кришками і зберігайте в холодильнику при температурі + 4 ° С.

Обліпиха з медом і лимоном

Простий рецепт справжнього обліпихового меду, оскільки колір заготовки дуже схожий на травневий мед. Обліпиху на зиму з медом і лимоном можна заварити у вигляді чаю або улюбленого напою. Її вживають як варення або джем, використовують для начинки в пироги і випічку.

Інгредієнти:

  • Обліпиха – 600 г
  • Мед – 200 г
  • Лимон – 1 шт.

Приготування обліпихи з медом і лимоном:

  1. Ягоди помийте, викладіть на рушник і просушіть.
  2. Лимон вимийте в гарячій воді, висушіть, наріжте ломтиками і видаліть всі кісточки.
  3. Потім обліпиху і лимон перемолотите блендером або перекрутіть через м’ясорубку.
  4. В обліпихово-лимонне пюре насипте цукор і перемішайте.
  5. Складіть обліпиховий мед в чисту скляну банку і зберігайте в холодильнику при температурі + 4 ° С.

Компот

Компот з обліпихи стане прекрасним вітамінним коктейлем в холодні зимові дні, він зміцнить імунітет і порадує своїм відмінним смаком. При дегустації в напій можна додати гілочку м’яти, вона ідеально відтіняє смак і додасть освіжаючий аромат.

Інгредієнти:

  • Обліпиха – 1 кг
  • Цукор – 1 кг
  • Вода – 1,2 л

Приготування компота з обліпихи:

  1. Злегка недозрілі ягоди промийте, обсушіть і засипте в стерилізовані підігріті банки.
  2. У каструлю налийте воду і доведіть до кипіння. Насипайте цукор, вимкніть вогонь і добре розмішайте, щоб рафінад повністю розчинився.
  3. Залийте обліпиху гарячим цукровим сиропом до плечиків банки, прикрийте чистими кришками і поставте на пастеризацію при температурі не більше + 90 ° С: банки обсягом 0,5 л – на 10 хвилин, 1 л – на 15 хвилин. Зверніть увагу, що при заготівлі обліпихи не застосовується стерилізація, а тільки пастеризація. Відмінність – це температура впливу. При пастеризації вона не перевищує + 90 ° С.
  4. Потім відразу закатайте банки кришками, переверніть встановивши їх верх дном, укутайте теплою ковдрою і залиште повільно остигати. Повільне охолонення продовжить і поліпшить термін зберігання. Коли напій повністю охолоне, продовжуйте його зберігання в темному і прохолодному місці.

Варення з обліпихи

Вітамінна заготовка, яку кожен може створити на своїй кухні за лічені хвилини – варення з обліпихи. Його можна додавати в десерти, тістечка і мусові торти, створювати соковиті, яскраві та смачні напої.

Інгредієнти:

Приготування варення з обліпихи:

  1. Трохи недозрілі ягоди помийте і добре просушіть на паперовому рушнику.
  2. Складіть їх у глибоку каструлю, пересипаючи цукром.
  3. Відправте вміст у холодильник або будь-яке інше прохолодне приміщення на 5-6 годин. За цей час обліпиха пустить сік.
  4. Потім поставте заготівлю на плиту і варите до закипання, знімаючи піну. Готується обліпиха в один прийом.
  5. Розкладіть ягоди в підготовлені банки і відразу герметично укупорте чистими кришками. Укутайте їх теплою ковдрою і залиште для повільного остигання.

Сире варення

Обліпиха на зиму без варіння – «сире» або його ще називають «холодне» варення. Це один з щадних способів заготівлі для вітамінного складу, оскільки воно не піддається термічній обробці.

Інгредієнти:

Приготування сирого варення з обліпихи:

  1. Ягоди промийте і висушіть на рушник.
  2. Перемішайте їх з цукром (1 кг) і вкладіть у простерилізовані банки, заповнюючи на 3/4 об’єми.
  3. Зверху ягід, до самого краю банки, насипте цукор, що залишився.
  4. Закрийте банки кришкою і поставте заготівлю на холод або в холодильник при температурі + 4 ° С.

Обліпиха перетерта з цукром

Смачна і корисна обліпиха перетерта з цукром на зиму прикрасить будь-яке вечірнє чаювання. Дуже смачну протерту обліпиху вживайте в їжу кожен день, оскільки в заготовки міститься вітамін А, якого так не вистачає в зимові дні.

Інгредієнти:

Приготування перетертої обліпихи з цукром:

  1. Стиглі ягоди промийте і добре висушіть, виклавши в один шар на бавовняний або паперовий рушник.
  2. З’єднайте ягоди з цукром, перемішайте і розштовхніть (розітріть) дерев’яним пестиком. Можна використовувати товкушку для картоплі.
  3. Отриману обліпихово-цукрову масу перекладіть у підготовлені чисті банки, зверху накрийте папером, а поверх неї притисніть капроновими кришками.
  4. Зберігайте протерту обліпиху з цукром у холодильнику при температурі + 4 ° С або в погребі.

Обліпиховий сік без цукру

Сік з ягід обліпихи – це цілий комор цілющих властивостей, так необхідних організму в холодну пору року. Він включає цінні ненасичені жирні кислоти, 10 вітамінів і 15 мікроелементів. При цьому калорійність напою невелика – 52 ккал.

Інгредієнти:

Приготування соку обліпихового без цукру на зиму:

  1. Ягоди помийте і добре просушіть. Потім подрібніть блендером або протріть через сито і добре отожмите. Отриманий сік поставте в холодильник.
  2. Вичавлення обліпихи ще раз розімніть або подрібніть. Додайте теплу воду (+ 40 ° С) і перемішайте. Води має бути 1/3 частина від загальної маси мезги. Залиште суміш наполягти на 30 хвилин і ще раз отожмите. Цю процедуру можна повторити 2-3 рази. Ємність використовуйте емальовану або скляну. Металеві каструлі без покриття можуть зруйнувати в ягодах вітамін C.
  3. Весь отриманий сік з обліпихи процедіть через подвійний шар марлі і нагрійте на плиті до + 75 ° С. Гарячим процедіть його і розлийте в чисті банки.
  4. Поставте їх на пастеризацію при + 85 ° С: банки об’ємом 0,5 л пастеризуйте 15 хвилин, 1 л – 20 хвилин.
  5. Потім відразу закатайте обліпиховий сік чистими кришками, укутайте теплою ковдрою і залиште повільно остигати.

Сушена обліпиха

Для приготування сушеної обліпихи на зиму збирають ягоди до морозу, коли шкіряка ще ціла і не лопнула від холоду. Ягоди можна сушити окремо, але часто разом з ними висушують листя і гілочки, оскільки в них міститься не менше корисних речовин. Найчастіше з сушової сировини готують напої.

Інгредієнти:

Приготування сушеної обліпихи на зиму:

  1. Ягоди переберіть, приберіть з них сміття і вимийте.
  2. Плоди викладіть в один шар на плоску поверхню (фанеру, противір) і підвяльте трохи в тіні або в сухому провітрюваному приміщенні, але не на сонці.
  3. Потім досушіть їх у домашніх умовах у спеціальних електросушарках або в духовці при температурі + 40 ° З або за допомогою інфрачервоних обігрівачів.
  4. Зберігайте сировину в паперовому пакеті або мішечках з натуральної тканини, оскільки вони добре провітрюються.

Інші способи заготівлі обліпихи на зиму

  • Якщо немає часу на переробку обліпихи за жодним із вище запропонованих рецептів, скористайтеся наступним методом. Зрізані гілочки обліпихи з ягодами підвісьте або розкладіть в один шар в приміщенні при температурі від 0 до + 4 ° С, наприклад, в холодильнику. І зберігайте обліпиху в таких умовах до весни. Також гілочки з ягодами можете відправити в морозильну камеру. Заморожені ягоди найлегше обриваються з гілок.
  • Інший не менш простий спосіб збереження корисних ягід – вода. Для цього щойно зібрані ягоди складіть у скляну тару і залийте кип’яченою водою кімнатної температури. Прикрийте її кришкою і поставте ємність із заготовкою в холодильник. Зберігайте ягоди при температурі + 4 ° C кілька місяців.

Корисна і яскрава обліпиха з цукром: рецепти без варіння на зиму

Однією з культур, широко застосовується і в медицині і в кулінарії, є обліпиха. Щоб максимально зберегти весь комплекс біологічно активних речовин, ягоди не слід піддавати термічній обробці. Я поділюся з вами рецептами дуже простих заготовок. І, як завжди, почнемо з найпростішого способу заготовки. Всі рецепти обліпихи з цукром без варіння на зиму вимагають мінімум інгредієнтів, що важливо для сімейного бюджету, а користь цієї ягоди неможливо оцінити в грошовому еквіваленті.

Обліпиха з цукром – цільні ягоди

Цілісні ягоди – це і ваше ліки, і ласощі. Давайте дізнаємося, як зацукрувати обліпиху і як закрити без варіння на зиму найцінніший продукт.

Ягоди і цукор беремо в пропорції 1: 1,5 – на кілограм ягід відміряє півтора кілограма цукру.

Підготуємо чисті скляні банки, пластмасові кришки, друшляк, рушник.

  1. Обліпиху переберемо, видалимо гілочки, листочки, хворі і сухі ягідки. Висиплю плоди в друшляк і добре промиємо під проточною водою, тонким шаром розсиплюся на рушник, обсушити.
  2. Заповнюватимемо банки пошарово – шар обліпихи, шар цукру, поки не заповнимо тару доверху, верхній шар повинен бути цукровим. Закриємо кришками і приберемо в прохолодне місце або в холодильник.
  3. Під дією цукру ягода поступово пустить сік, в результаті ми отримаємо цільні ягоди в сиропі.

Використовувати цю заготовку можна по-різному: розводити водою, додавати в чай, варити киселі і робити желе. Але найкраще – їсти «живцем», отримуючи в столовій ложці денну норму вітамінів.

Рецепт перетертої обліпихи з цукром на зиму без варіння

Наша мета – максимальне збереження всіх властивостей вихідного продукту, тому консервування обліпихи без варіння – єдиний спосіб цього добитися.

Щоб варення з задоволенням їли дітки, ми приготуємо його ніжної консистенції, протерши через сито.

Цукор і ягоди беремо в рівних кількостях.

Підготуємо чисті скляні банки, кришки, друшляк, емальований тазик, каструлю, дрібнопористий сито, дерев`яну толкушкой, рушник.

Ягоди переберемо, видалимо гілочки, листочки, висиплю в друшляк і добре промиємо під проточною водою. Дамо воді стекти, викладемо плоди на рушник тонким шаром, обсушити. У тазик пересиплю сухі ягоди, додамо трохи цукру і подрібнити толкушкой до стану пюре.

А ось тепер розглянемо, як зробити два варіанти перетертої обліпихи:

  1. Ягідне пюре змішаємо з цукром, накриємо рушником і поставимо на 1-2 години для розчинення цукру.
  2. Ягідне пюре протремо через сито, щоб відокремити шкірку і насіння, змішаємо з цукром і теж дамо постояти 1-2 години.

Після розчинення цукру добре перемішати обліпихи пюре і расфасуем по чистим сухим банкам до рівня, трохи вище плічок. Цукровий пісок насиплемо поверх ягідної маси до самого верху, це хороший спосіб не допустити розвитку цвілі. Закриємо банки кришками, приберемо в холодильник.

У такому вигляді протерта обліпиха може зберігатися дуже довго.

Поради для практичних господинь: Кісточки та макуху, що залишилися після протирання ягід, можна залити соняшниковою олією в співвідношенні 1: 1 і, щільно закривши кришкою, прибрати для настоювання в темне місце-через 2-3 місяці ми отримаємо найцінніше масло обліпихи, яке в аптеках варто пристойну суму.

Кісточки та макуху можна висушити, перемолоти на борошно і додавати в будь-яку випічку.

Сире варення з обліпихи з імбиром

Прянощі, спеції, ароматичні трави і коріння дуже вигідно використовувати в «живих» заготовках, вони консервують продукт, покращують його смак. Імбир в цьому відношенні досить популярний, багато заготовки виграють від його присутності. Я вам розповім, як приготувати на зиму варення з облепіхі- простий рецепт без варіння заощадить ваш час і не викличе труднощів.

  • Ягоди обліпихи;
  • Цукровий пісок;
  • Корінь імбиру свіжий – шматочок довжиною 4 см на 1 кг ягід.

Ягоди і цукор беремо в пропорції 1: 1.

Підготуємо чисті сухі банки, соковижималку, емальований тазик, кришки, рушник.

  1. Плоди обліпихи переберемо, відокремимо від гілочок, листочків, засохлих ягід, пересиплю в друшляк і добре промиємо під проточною водою, потім тонким шаром висиплю на рушник для висихання. Корінь імбиру очистити від шкірки, дрібно натерти.
  2. У соковижималці відіжміть сік обліпихи, переллємо в тазик, додамо цукор і добре перемішати, дамо цукру розчинитися.
  3. Подрібнений корінь імбиру викладемо в ягідне пюре, перемішати, розкласти масу в чисті сухі банки, закриємо кришками і приберемо в прохолодне місце.

Цьому «живому» варення потрібно деякий час, щоб такі різні смаки прийшли в гармонію і створили щось дивовижне.

Заготівля обліпихи таким способом забезпечить всю родину хорошим профілактичним засобом в сезон застуд.

Обліпихова варення з лимоном без варіння

Хочу поділитися рецептом, як заготовити обліпиху на зиму без варіння з лимоном.

Обліпиха має дуже приємним запахом і смаком, цитрусові добавки в варення не повинні перебивати яскраву обліпихова нотку, лимон повинен лише відтіняти її смак.

Рецепт обліпихи з цукром і лимоном дозволить отримати не просто вітамінний продукт, а потужний адаптоген і імуностимулятор.

  • Плоди обліпихи – 1 кг;
  • Цукровий пісок – 1,2 кг;
  • Вода – 0,5 л;
  • лимон.

Підготуємо чисті сухі банки, кришки, рушник, друшляк.

  1. Ягоди переберемо, видалимо гілочки і листочки, промиємо в друшляку під струменем води, обсушити на рушник.
  2. Лимон помиємо, разрежем навпіл, видалимо кісточки і наріжемо маленькими скибочками.
  3. У каструлю наллємо воду, додамо цукор, розчинний його при нагріванні, ягоди обліпихи і скибочки лимона помістимо в сироп, доведемо до кипіння, відразу ж приберемо з плити, залишимо настоюватися протягом 4-5 годин.
  4. Дробову варіння за рецептом проведемо 2-3 рази, поки варення трохи не загусне.

Расфасуем по банкам, закупорена кришками і приберемо в свою комору.

Обліпихова «живе» варення з добавками

Прості рецепти варення з обліпихи на зиму без варіння можна цілком урізноманітнити, якщо проявити фантазію. Можна до ягідної основі додати різні плоди, фрукти і ягоди, і отримати стільки варіацій, що воно ніколи не приїсться.

Давайте подумаємо, як заготовити корисну ягоду в різних поєднаннях з доступними природними дарами. Добре поєднуються з обліпихою яблука, вони пом`якшують її смак, ущільнюють структуру варення. Спробуємо створити свій неповторний ягідно-фруктовий мікс.

  • Ягоди обліпихи;
  • Яблука кисло-солодкі;
  • Цукровий пісок.

Всі інгредієнти візьмемо в однаковому співвідношенні, наприклад, по кілограму ягід, яблук та цукру.

  1. Підготуємо чисті скляні банки, кришки, друшляк, сито, дерев`яну толкушкой, емальований тазик, каструлю, рушник.
  2. Ягоди переберемо, видалимо гілочки і листочки, промиємо в друшляку під струменем води, обсушити на рушник.
  3. Яблука помити, почистити, порізати на четвертинки, видалимо насіння, в каструлі з невеликою кількістю води проварити їх до м`якості.
  4. Обліпиху насиплемо в тазик, додамо трохи цукру і потовчемо товкачем до стану пюре, протремо пюре через сито, макуха відіжміть.
  5. Яблука теж протремо через сито, змішаємо з ягідної масою і додамо цукор.
  6. Отримане пюре добре перемішати і дамо постояти кілька годин, поки не розчиниться цукор.
  7. Розкладемо «живе» варення по банкам і закриємо кришками.

Крім яблук ми можемо використовувати такі добавки, як грушу, агрус, червону горобину, йошту, груші, актинідію, фейхоа. Процедура приготування буде в кожному випадку повторюватися – ягоди або фрукти подрібнюємо, тверді і щільні – трохи проварюємо до розм`якшення, м`які плоди пюріруем і протираємо все через сито.

Співвідношення інгредієнтів може бути довільним, але обліпихи має бути не менше половини від загального обсягу.

Можна приготувати базове обліпихи пюре і декілька Пюріровать фруктових добавок, зробити відразу 3-4 варіанти варення, розкласти по маленьких баночках, підписати. Варення з добавками при зберіганні трохи загусне, його можна подавати до млинців, тостів, перешаровуються коржі тортів.

Поради практичною господині: Якщо варення готується з декількох компонентів, то що залишається після протирання макуха можна залити водою, прокип`ятити і дати йому настоятися. Вийде чудовий вітамінний морс.

Той же макуха можна пропустити через м`ясорубку кілька разів, змішати з цукром, розкласти тонким шаром на пергаментному папері і висушити в слабо нагрітій духовці або сушарці. Ми отримаємо свою оригінальну пастилу.

Джем з обліпихи без варіння

Таку цінну ягоду, як обліпиху, ми постараємося зберегти на зиму в заготовках максимально дбайливо. Рецепт джему, який я вам порекомендую, також не передбачає тривалої теплової обробки варення.

Ягоди і цукор беремо в пропорції 1: 1,5.

  1. Підготуємо чисті скляні банки, кришки, рушник, соковижималку, друшляк.
  2. Ягоди переберемо, промиємо і обсушити на рушник.
  3. На соковижималці отримаємо сік обліпихи.
  4. Виллємо його в каструлю, перемішати з цукром, поставимо на маленький вогонь і доведемо до початку кипіння, постійно помішуючи. Кип`ятити джем не будемо. Просто нагріємо, щоб розчинився цукор.
  5. Дамо охолонути джему 5-6 годин і знову повторимо наші дії.
  6. Нагріємо варення майже до закипання, відключимо. Дробової варінням доб`ємося потрібної густоти.
  7. Розкладемо гарячий джем по чистим скляним банкам і закупорити. Наш чарівний сонячний джем готовий.

Жінки, які прагнуть підтримувати здоров`я своїх рідних і близьких, намагаються зробити на зиму якомога більше корисних і вітамінних заготовок – солінь, квашення, компотов- насушити, заморозити, зробити настоянки, наливки, «живе варення».

Все що, можна використовувати з природних дарів, можна потрібно зберегти на довгі зимові місяці, адже користь таких заготовок безсумнівна.

Користь і шкода будь-якого продукту визначається кількістю з`їденого. Регулярне помірне вживання «живого варення» з обліпихи підвищить імунітет і заповнить вітамінний дефіцит. З обережністю її потрібно вживати діабетикам, особам з підвищеною кислотністю шлункового соку і страждають від виразкової хвороби.

Для розширення кулінарного кругозору рекомендую подивитися відео про заготівлю обліпихи з цукром без варіння на зиму. Рецепти у кожного майстра свої, і нам буде цікаво дізнатися різні нюанси заготовки цієї ягоди.

Посмотрите похожие рецепти
  • Як правильно заморозити обліпиху на зиму Переглянути рецепт
  • Як заморозити обліпиху Переглянути рецепт
  • Пастеризована обліпиха (без консервації). Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
  • Смачний і корисний сік обліпихи з цукром – як приготувати сік в домашніх умовах. Переглянути рецепт
  • Домашній компот з обліпихи на зиму – простий рецепт як варити обліпиховий компоти. Переглянути рецепт
  • Компот з обліпихи – корисно і смачно Переглянути рецепт
  • Рецепти обліпихи з цукром на зиму без варіння Переглянути рецепт
  • Обліпиха з цукром і протерті яблука – смачний домашній рецепт корисної заготовки на зиму. Переглянути рецепт
  • Варення з обліпихи – рецепт Переглянути рецепт
  • Простий рецепт варення з обліпихи на зиму (п`ятихвилинка) – як зробити обліпихи варення в домашніх умовах. Переглянути рецепт
  • Просте варення з обліпихи на зиму Переглянути рецепт
  • Обліпихова варення Переглянути рецепт
  • Варення з обліпихи на зиму Переглянути рецепт
  • Корисне обліпихи варення Переглянути рецепт
  • Домашнє варення з обліпихи без кісточок Переглянути рецепт
  • Найкорисніші рецепти на зиму: обліпиха з медом без варіння Переглянути рецепт
  • Проста заготовка з протертою з цукром обліпихи на зиму по покроковому фото рецептом Переглянути рецепт
  • Желе з обліпихи Переглянути рецепт
  • Обліпиха з цукром Переглянути рецепт
  • Обліпиха протерта з цукром на зиму – рецепт корисної заготовки з обліпихи без варіння. Переглянути рецепт

Заготовки з обліпихи на зиму

Рецепти заготовок з обліпихи на зиму, представлені в нашій рубриці, Треба знати всім, хто хоче захистити свій організм від несприятливих умов навколишнього середовища. Обліпиха багата цінними мікроелементами, фолієвою кислотою, рядом вітамінів. З неї готують желе, варення, компоти. Читайте, як заготовити обліпиху на зиму і не хворіти. Заготівля з обліпихи про запас — справа нескладна. Просто потрібна практика і знання. Отже, перед вами — все про те, як зробити заготовки з обліпихи. Приступаємо!

Ця смачна і корисна заготовка буде радувати вас в холодну пору. Желе з обліпихи має гарний яскравий колір і оригінальний смак з приємною кислинкою. Щоб приготувати желе, вам.

Обліпихова желе дуже смачне і корисне, воно багате вітаміном С. Такі ласощі можна їсти просто так, подавати його з чаєм, прикрашати торти і робити з ним домашні тістечка.

Густе желе з обліпихи на зиму з желатином буде у вас красивою, смачною і ароматною заготівлею на зиму з цієї «царської ягоди». Хоча желе з обліпихи непогано застигає.

Яскравий смак і аромат обліпихи можна зберегти на цілий рік. Для цього заготовте ягоди на зиму в банці. Їх можна перетерти з цукром. Вийде смачно і просто, спробуйте!

Простий спосіб приготування обліпихового желе – без варіння. Такий спосіб збереже аромат свіжої ягоди на довгий час і стане оригінальним десертом для вашого столу. Спробуйте!

Здивуйте своїх близьких або гостей яскравим і ароматним ласощами в банці. Приготуйте густий обліпиховий джем з додаванням желатину. Частування порадує незвичайним і насиченим смаком.

Приготуйте ніжне і ароматне варення обліпихи на зиму. Використовуйте для цього простий рецепт з використанням м’ясорубки. Такий спосіб дозволить отримати густий і насичений продукт.

Щоб обліпихове варення на зиму вийшло максимально корисним, приготуйте його без додавання цукру. Ласощі пораду.ють яскравим смаком і насиченим ароматом. Оцініть простий домашній рецепт.

Яскраве і соковите варення на зиму можна приготувати з обліпихи і яблук. Ласощі порадує простим кулінарним процесом і насиченим смаком. Збережіть приємний літній аромат на довгий час!

Ароматне і насичене домашнє варення можна приготувати з обліпихи з кісточками. Ласощі підходять для тривалого зберігання, найчастіше їх подають разом з чаєм. Використовуйте простий і швидкий рецепт.

Щоб обліпихове варення зберегло якомога більше корисних властивостей, приготуйте його без варіння. Такий рецепт приємно здивує вас своєю швидкістю і простотою. Використовуйте його для

Ароматне варення обліпихи можна швидко і просто приготувати в домашніх умовах. Використовуйте для цього рецепт “п’ятихвилинка”. Яскраві ласощі можна додавати в чай

Ароматне і дивовижне за смаком домашнє варення виходить з обліпихи. Приготуйте оригінальні ласощі без кісточок і порадуйте себе ніжним продуктом холодною зимою.