Корінь селери як вживати

0 Comments

Чим корисний і як правильно вживати корінь селери

Селера займає почесне місце серед найбільш корисних для здоров’я овочів. Ще в стародавні часи його використовували в якості інгредієнта для ліків. У наш час коренеплід відомий не тільки як засіб народної медицини, але і як смачна і корисна частина денного раціону.

  • Коренева селера
  • Хімічний склад і харчова цінність
    • Калорійність
    • Вода, жири, білки, вуглеводи
    • Вітаміни, мінеральні речовини та інші компоненти
    • Для лікування
      • Відео: Як використовують селеру в народній медицині
      • Смажена селера
      • Салат з кореня селери

      Коренева селера

      Кореневої селера-Дворічна морозостійка рослина, що належить до сімейства Зонтичні. Він виростає до 1 м у висоту, а плід відрізняється ніжною текстурою і сильним ароматом.

      Шишкуватий корінь досить м’ясистий, тому є частиною раціону багатьох сучасних людей. Його розмір може досягати великого чоловічого кулака (до 20 см в діаметрі). Кореневої селера має верхню тонку шкірку, яка знімається перед його приготуванням або приміщенням на зберігання.

      Колір коренеплоду-сіро-білий або бурий. Від шишкуватого (або сплюснутого) кореня відходять товсті вертикальні корінці. Період цвітіння припадає на липень — серпень, насіння ж визрівають практично у вересні. Суцвіття — зонтик.

      чи знаєте ви? жителі Стародавнього Риму вважали селера священною рослиною, що зміцнює здоров’я і продовжує життя. А перша письмова згадка про нього датується 1623 р.

      Сам коренеплід родом із Середземномор’я, але зараз вирощується повсюдно. Він любить вологу і світло, стійкий до морозів.

      Хімічний склад і харчова цінність

      Цей низькокалорійний продукт багатий корисними для організму речовинами: вітамінами, мінералами та ін.

      Калорійність

      У 100 г продукту міститься 42 ккал, або 134,4 кДж.

      Вода, жири, білки, вуглеводи

      • 1,5 г білків;
      • 0,3 г жирів;
      • 8,7 г вуглеводів;
      • 1,8 г харчових волокон;
      • 87,7 г води.

      Вітаміни, мінеральні речовини та інші компоненти

      Крім того, коренеплід багатий вітамінами:

      У ньому містяться і мінеральні речовини, такі як:

      У чому користь кореня

      Селеровий корінь сприяє:

      • Підвищенню пружності шкірних покривів;
      • Збереженню рівня щільності кісткових тканин;
      • Поліпшення процесу обміну речовин;
      • Нормалізації артеріального тиску;
      • Підвищенню потенції у чоловіків;
      • Загальному зміцненню імунної системи;
      • Поліпшення зору, стану нігтів і волосся;
      • Зниження ваги.

      Він застосовується як профілактичний засіб при остеопорозі і онкології, застуді і вірусних хворобах, допомагає впоратися з анемією, позитивно впливає на нервову систему, тонізує організм і підвищує стресостійкість. Селера-це відмінне сечогінний і проносний засіб.

      Як правильно приймати селеру

      Селеровий корінь можна приймати у формі настоянки, відвару або соку з метою лікування або омолодження організму. Також його використовують для приготування цілющих мазей і безпосередньо в їжу, як картопля. Цей коренеплід можна вживати в сирому або термічно обробленому вигляді. Його можна дрібно нарізати, засушити і далі використовувати як спецію.

      Для лікування

      У народній медицині є безліч рецептів ліків на основі селери: настої, відвари, мазі, чаї. Перший варіант — засіб для очищення крові і виведення шкідливих речовин з усього організму в цілому . Воно ідеально підходить людям, що страждають від гастриту, коліту, виразок внутрішніх органів, а також тим, хто втратив апетит.

      Для приготування залийте склянкою окропу 1 ст.л. сухого селеровому кореня і настоюйте засіб на паровій бані протягом 2 ч. Перед вживанням процідіть і пийте настій по 1 ст. л. чотири рази на добу (мінімум за півгодини до прийому їжі).

      Збільшивши дозування селери в 2 рази при незмінній кількості окропу, ви можете отримати розчин для компресів і розтирання суглобів. наполягати такий засіб необхідно протягом 4 ч.воно допомагає в лікуванні ревматизму, артрозу, артриту, подагри і больових відчуттів в суглобах.

      Цей настій також рекомендується вживати всередину по 2 ст.л. чотири рази на день за півгодини до прийому їжі. Це допоможе загоїти рани і виразки, вилікувати дерматит і кропив’янку. При бронхіальній астмі, остеохондрозі і проблеми з хребетними відділами рекомендують приймати трохи інший настій: візьміть близько 35 г кореневої селери, подрібніть і залийте 1 л окропу. Його настоюють протягом 8 ч., після чого проціджують і вживають по 2 ст.л. чотири рази на день.

      З коренеплоду можна приготувати і холодний настій, який є ефективним засобом від алергічних проявів . Для цього вам знадобиться 2 ст.л. подрібненого селери і 1 ст. холодної, але кип’яченої води. Залийте коренеплід водою і залиште настоюватися на ніч. Пити такий настій необхідно по третині склянки тричі за день до прийому їжі.

      Для приготування відвару, знижує рівень цукру в крові (цукровий діабет), вам також знадобиться селеровий корінь (20 г) і склянку окропу. Змішайте інгредієнти і кип’ятіть відвар на слабкому вогні протягом 15 хв.

      Селеройная мазь допомагає загоїти рани, виразки, гнійні ураження, запалення і навіть опіки. Пропустіть селера через м’ясорубку і змішайте його з топленим вершковим маслом (в рівній кількості). Мазь наноситься на уражені ділянки шкіри регулярно до повного їх зцілення. Крім того, свіжовичавлений селеровий сік сам по собі є відмінним лікарським засобом. При вживанні його всередину виводяться рідина і пісок з нирок (в який перетворилися камені). Таким чином, ви позбудетеся від ниркових хвороб, коліту, запалень сечовивідних шляхів і сечового міхура, неврозів, порушень сну і сольових відкладень. Рекомендується не перевищувати денну норму соку — 2 ст.л. по 3 р. на добу за півгодини до прийому їжі.

      Також селеровий сік допомагає при хворобливому менструальному періоді. Якщо вживати по третині склянки двічі на день (за півгодини до прийому їжі), то біль стане практично не відчутною. Щоденне протирання соком шкіри обличчя і рук допоможе вам розгладити зморшки і, як наслідок, виглядати молодше.

      Корінь селери – 9 рецептів приготування

      Якщо ви мрієте добре і красиво виглядати, стежте за харчуванням і боїтеся набрати зайву вагу, то на допомогу прийде корінь селери. Це чудовий спалювач жиру, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв. Як вживати корінь селери? Інформація в нашій добірці.

      Салат з коренем селери, грибами і куркою

      Знайомство з селерою рекомендують почати з салату. Ця закуска добре вгамовує спрагу і підходить для щоденного харчування.

      Інгредієнти:

      • курка – 320 г філе;
      • сіль;
      • селера – 210 г;
      • лимонний сік – 3 ст. ложки;
      • йогурт – 120 г натуральний;
      • солоний огірок – 1 шт.;
      • гірчиця – 1 ст. ложка;
      • печериці – 110 р.

      Приготування:

      • Філе відварити, остудити і нарізати скибочками.
      • Корінь селери потрібно подрібнений, для цього натерти його на тертці. Огірки нарізати.
      • Промити гриби. Зварити. Остудити і нарізати. Змішати продукти.
      • У йогурт помістити гірчицю і влити лимонний сік. Збити. Заправити салат. Присипати перцем. Підсолити. Перемішати.

      Спробуйте нові рецепти:

      Дивіться також

      • Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
      • Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
      • Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
      • Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
      • Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
      • Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
      • Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
      • Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
      • Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
      • Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
      • Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
      • Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
      • Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
      • Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
      • Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
      • Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
      • Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
      • Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
      • Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
      • Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
      • Свинячий окіст – 7 смачних рецептів приготування
      • Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
      • Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
      • Гранатовий соус – з чим їдять? 6 рецептів страв з гранатовим соусом
      • Як приготувати печінку кролика – 5 смачних рецептів
      • Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
      • Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
      • Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
      • Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
      • Страви в горщиках – 15 рецептів приготування в духовці
      • Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
      • Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
      • Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
      • Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
      • Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
      • Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
      • Щука в духовці – 8 рецептів запікання
      • Гарбуз в мультиварці – 11 рецептів приготування
      • Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
      • Бісквітне печиво – 9 рецептів
      • Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
      • Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
      • Корінь селери – 9 рецептів приготування
      • Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
      • Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
      • Курячі стегна в мультиварці – 7 рецептів смачного приготування
      • Рікотта – що це за сир, для чого використовують і з чим його їдять – 6 рецептів
      • Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
      • Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
      • Брюссельська капуста — 10 рецептів швидкого приготування

      Користь кореня селери у раціоні

      В селері міститься 25 вітамінів та мінералів. Найбільше – кремнію, вітаміну К, калію, вітаміну С і магнію. Що вони дають? По-перше, красиву шкіру. Адже в 100 г селери міститься 100% кремнію. А він в свою чергу впливає на вироблення організмом колагену. Це саме той компонент, який потрібен для пружності шкіри і попередження зморшок. Друге, чим корисний корінь селери, позитивний вплив на серцево-судинну систему. Тож, якщо є проблеми з тиском, головні болі та подібні проблеми – варто включати цей продукт у свій раціон. Також не варто забувати про корінь селери при цукровому діабеті. Адже він містить багато вітамінів, ще й позитивно впливає на рівень цукру. Кому не варто їсти корінь селери? Не варто вживати цей продукт у сирому вигляді при проблемах з кишківником або шлунком (наприклад, при загостренні гастриту). Також обережно слід вживати при загостреннях хвороб жовчного міхура і нирок.

      Корінь селери для схуднення

      Безперечно, тим, хто худне, варто час від часу їсти цей продукт. Наприклад, ним можна замінювати частину картоплі в пюре. І така страва буде смачніша, більш корисна і менш калорійна. Інша приємна особливість селери – високий вміст харчових волокон. Достатньо з’їсти 100 г, щоб отримати 20% денної потреби у клітковині (яка допоможе з травленням і контролем апетиту). Крім цього, корінь селери користь для схуднення додасть за рахунок вітаміну В5. Адже його дефіцит є одним з факторів, що сповільнюють метаболізм.

      Корінь селери: рецепти

      • з вареним яйцем, сирою морквою, зеленою цибулею, сметаною і гірчицею;
      • корінь селери маринований з морквою по-корейськи, петрушкою, кунжутом і олією;
      • з стеблом і листям селери, петрушкою, родзинками, м’якоттю апельсину, нерафінованою олією.

      Як приготувати корінь селери?

      Цей овоч готується, фактично, так само як і картопля. Вариться до готовності близько 20 хв (залежно від розміру шматочків). Запікається він з олією та спеціями, з різними овочами (морквою, броколі тощо) близько 25-35 хв (залежно від величини шматочків).

      Таблиця Калорійності

      Коментарі

      Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.