Сорти стручкової квасолі: опис + фото

Опис і фото популярних різновидів спаржевої квасолі

Спаржева квасоля — один з видів типового роду сімейства Бобові. Завдяки відсутності пергаментного шару всередині стулок всі частини стручка їстівні. Такі характеристики різновиди зробили її дуже популярною серед аграріїв різних агрокліматичних зон. Тим більше що різноманітність сортів дає змогу культивувати спаржеву квасолю на великих територіях.

Опис і властивості рослини

Після появи овоча в Європі селекційні інститути працювали над отриманням видів, що не утворюють пергаментного шару всередині лопаток. Сьогодні з кущів спаржевих сортів збирають подовжені дієтичні плоди циліндричної форми, які довго зберігають соковитість стулок.

Особливості

Назвою вид зобов’язаний смаку, що нагадує молоді пагони спаржі. Основна особливість, яка відрізняє спаржеву квасолю від звичайної, — відсутність плівки і жорстких волокон у лопаток. Також форма стручка виділяє вид: вони подовжені і вузькі.

У культури три типи будови:

1. Кущовий — 30-50 см.
2. Полувьющійся — близько 2 м.
3. В’юнкий — 2-5 м.

І стручки, і пагони можуть бути пофарбовані в різні кольори — від зеленої квасолі до фіолетової. У довжину стулки деяких азіатських сортів досягають 120 см. Серед розмаїття гібридів є тіньовитривалі, які добре ростуть поблизу дерев і споруд.

Користь і шкода спаржевої квасолі

У спаржевої квасолі безліч корисних властивостей і висока харчова цінність. За хімічним складом боби багаті вуглеводами, білком, клітковиною і вітамінними комплексами, що робить їх незамінними при включенні в дієтичний раціон без шкоди для фігури.

Важливі властивості спаржевої квасолі — чим вона така корисна:

• сприяє активній боротьбі з інфекціями шлунково-кишкового тракту і стабілізує його роботу;
• збагачує клітини киснем;
• нормалізує гормональний фон;
• знижує рівень цукру в крові.

Нашкодити квасоля, яку називають кенійської через велику частку експорту цього виду з Кенії, може тільки в разі безмірного споживання бобів. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту слід проконсультуватися з дієтологом щодо меню з включенням овоча. Єдине протипоказання — індивідуальна непереносимість компонентів складу.

Класифікація сортів

Думка про те, що сорти спаржевої квасолі відрізняються тільки кольором бобів (жовті, зелені), помилково. Різноманіття гібридів овочевої культури для зручності класифікують за такими параметрами:

• довжина стручків і кількість в них бобів;
• форма насіння — з елліпсовіднимі або круглим поперечним перерізом;
• тип розвитку — кущова або витка;
• термін дозрівання — ранні, середньо- і пізньостиглі;
• врожайність;
• застосування — універсальні, для консервації, тільки для їжі в свіжому вигляді.

Найбільш поширена класифікація — за термінами дозрівання. Завдяки саме цим параметром сорти легше підбирати для різних регіонів. Для південних підходять все, а ось для північних — ранньостиглі. Пізні можна вирощувати, але тільки через розсаду або в закритому грунті.

Кращі і популярні сорти спаржевої квасолі

Отримання хорошого врожаю — результат тривалої роботи, яку починають з вибору сорту. Якщо посадити кучеряву спаржеву квасолю, то строки збирання настануть пізніше, в порівнянні з кущовий. Для сільськогосподарського виробництва коштує сіяти посівний матеріал високоврожайних гібридів. З характеристиками кожного можна познайомитися, вивчивши упаковку, де є і фото, і опис.

Ранні сорти спаржевої квасолі

До ранньостиглий відносять рослини, з яких можна збирати урожай вже на 40-60 день після прокльовування паростків. Найбільш розповсюджені:

1. «Блакитне озеро» — ліани квасолі досягають 3 м у висоту. На пагонах формуються сизі стручки довжиною до 16 см. Збір лопаток можна починати через 50 днів після появи сходів. Урожайність з рослини — 700 м
2. «Лаура» — овоч з ніжними, цукровими бобами. Дозрівання дружне. Циліндричні стручки жовтого забарвлення не виростають більше 12 см.
3. «Алюр» — ранній представник кущовий спаржевої квасолі. Завдяки компактності його часто розміщують в міжряддях. Урожайність висока — до 3 кг / м2. Боби пофарбовані в білий колір. Стручки зелені.

Середнього терміну дозрівання

До середньостиглих сортів стручкової квасолі відносять рослини з періодом вегетації в 60-75 днів (до збору врожаю). Серед них виділяють такі:

1. Сорт «Ніженка» — кучерява спаржева квасоля з жовтими бобами, смак яких відповідає назві. Висота рослини — 3,5 м. З 1 м2 посадок можна зібрати близько 1,5 кг.
2. «Жовта шийка» — кущі квасолі висотою до 40 см. Стручки середніх розмірів — до 12 см. Овоч цінують за високу харчову цінність і відмінний смак.
3. «Золоте намисто» — рослина дає поживні боби, які розвиваються на пагонах, що виростають до 2 м у висоту. При культивуванні обов’язково потрібні опори.

пізні сорти

Оскільки період вегетації пізньостиглих представників стручкової квасолі коливається близько 80-100 днів, обробляють їх переважно в південних регіонах.

1. «Берон» — зелена квасоля, стулки якої приховують білі насіння. Посадки високих кущів з 1 м2 дають близько 2 кг.
2. «Ксерокс» — результат роботи голландських селекціонерів відмінно підходить для масштабного культивування завдяки низькорослості кущів: вони прекрасно підходять для механічного прибирання.
3. «Надія» — пізній гібрид отримав у дегустаторів вищий бал за смакові якості. Урожайність — 2,2 кг / м2. Підходить для закритого та відкритого грунту.

Сорти спаржевої квасолі, які підходять для заморозки

Урожай бобової культури часто зберігають замороженим, що не кине термічній обробці. Для відправки в морозилку на довгий час найбільше підходять такі сорти:

1. «Снігова королева» — один з найбільш підходящих для заморозки гібридів, назва якого відповідає меті культивування. Плоди довжиною в 14 см зберігають поживні властивості в морозильній камері протягом року.
2. «Бурштинова» — білі боби, досить великих розмірів, добре підходять для заморозки. Після вилучення з морозильної камери смак не втрачається.
3. «Маврітанка» — таку назву овоч отримав за чорний колір бобів. Середньостиглий сорт. Стручки можна збирати до самих заморозків, але лопатки вже не збережуть тієї соковитості.

Кращі сорти спаржевої (стручкової) квасолі без волокон

Стулки без пергаментного шару використовують для приготування багатьох гарнірів і закусок. Рецепти останніх передбачають наявність у складі лопаток навіть в свіжому вигляді.

1. «Масляний король» — рання квасоля з жовтими стручками. Оригінатори в характеристиках вказують стійкість до посухи і шкідливим організмам.
2. «Золота Сакса» — ніжна квасоля, компактні кущі якої увішані стручками жовтого кольору. Урожай збирають рано і використовують в кулінарії. Квасоля спаржева «Сакса» без волокна, її вирощують для створення вишуканих закусок зі свіжими овочами.
3. «Секунда» — гібрид, районований в різних регіонах, включаючи зони з суворим кліматом. Толерантний до багатьох захворювань, високоурожаен. Зелені стручки при повній стиглості набувають жовтого відтінку.

врожайні сорти

При дотриманні агротехнічних вимог можна отримати урожай в середньому близько 2 кг / м2. Однак виведено безліч сортів з урожайністю в 2 рази більше:

1. «Герда» — завдяки білим бобам, вага яких досягає 1 г, загальна врожайність з 1 м2 посадок досягає 4 кг. Гібрид ранньостиглий, в’юнкий.
2. «Туркеня» — універсальний, високоврожайний сорт. Якщо своєчасно спорудити опору, врожайність може досягти 4,5 кг / м2.
3. «Бемоль» -на зелених пагонах контрастно виділяються фіолетові стручки до 16 см в довжину. Незважаючи на те що це кущова рослина, зібрати з 1 м2 можна до 4 кг.

Сорти спаржевої кущовий квасолі

Квасоля — це овочева культура, яка на коренях концентрує азот. Завдяки такій можливості її участі часто висаджують в міжряддях інших рослин. Поширені кущові гібриди:

1. «Сапфір» — спаржева фіолетова квасоля ранніх строків дозрівання. Характерні висока врожайність і толерантність до захворювань.
2. «Скарб» — зелені боби в стручках довжиною по 10 см. Кущі невисокого зросту добре розвиваються навіть на досить бідних грунтах.
3. «Злата» — універсальний сорт, який підходить і для приготування страв зі свіжих плодів, і для консервації. Забарвлення стручків жовтий, а бобів — білий.

Для Середньої смуги

Територія обробітку неспроста відносять до зон ризикованого землеробства, оскільки літо тут може бути жарким, а перші заморозки — прийти рано.

У таких агрокліматичних умовах краще підбирати такі гібриди:

1. «Віола» — сорт середніх строків дозрівання з середніми показниками врожайності. Форма кущова, компактна.
2. «Мелодія» — ранньостиглий квасоля з характерним для виду смаком. Врожайність середня.
3. «Золота принцеса» — рослина в період плодоношення покривається жовтими стручками, всередині яких знаходяться чорні насіння. Урожайність середня — близько 2 кг / м2.

для

Московську область виділяють окремо через загазованість, великої кількості асфальту, які впливають на температурний режим. Досить багато сортів квасолі підходять для , але кращими вважають:

1. «Чорний опал» — рослина у вигляді куща з фіолетовими квітами і зеленими плодами. Урожай дає рано в межах 2 кг з 1 м2.
2. «Журавушка» — квасоля стійка до бактеріозу і демонструє стабільно хорошу врожайність. Цінують овочеву культуру за м’який смак.
3. «Снігуронька» — урожайний сорт кущовий квасолі, відмінно підходить для заморозки, про що говорить назва. Чорні боби приховані стулками жовтого забарвлення.

Кращі сорти роду Вигна

Окремий рід сімейства Бобові часто приймають за сортосерія спаржевої квасолі. У них схожий смак, але це різні овочеві культури. Вигна ще відома як китайські довгі боби.

1. «Ліліана» — високоврожайний, середньостиглий гібрид української селекції. З однієї рослини можна зібрати до 3 кг стручків довжиною в 50 см.
2. «Маш» — кущові рослини починають плодоносити через 50 днів після появи сходів. Оливково-зелені туршевие боби можна вживати і в сирому, і в тушкованому вигляді.
3. «Каланча» — ранньостиглий представник роду Вигна, стручки якого можуть досягати в довжину 86 см. Стулки приховують дрібні чорний насіння.

Особливості вирощування та збирання квасолі

Коли питання з посівним матеріалом вирішено, можна приступати до польових робіт. Стручкова квасоля невибаглива, і її культивування не відніме багато часу.

Правила посадки

Висівають насіння в багатьох регіонах відразу у відкритий грунт, попередньо підготувавши ділянку. Він повинен бути освітлений і захищений від вітру. Якщо грунтові води залягають близько, то необхідно підшукати височина. Землю з осені копає і збагачують поживними елементами. Оптимальні терміни — кінець травня-початок червня. Якщо є ймовірність похолодання, краще організувати укриття. У районах з коротким влітку практикують посадку розсади, що дозволяє отримати врожай раніше, ніж при посіві насіння.

особливості догляду

Квасоля не любить надлишок вологи. Досить двох поливів в тиждень з розрахунку 2 л води під кущ. Якщо грунт заздалегідь ставали причиною розорення, то протягом вегетації культуру варто підгодувати 2-3 рази. Особливо гостро в підгодівлі рослини потребують фазу бутонізації та формування зав’язі. Використовують суперфосфат, сульфат калію. Крім того, кучеряве сорти слід підв’язувати до міцної опори.

Збір урожаю

Щоб подати до столу апетитні страви з спаржевої квасолі, слід вчасно зібрати урожай з грядок. Оптимальна фаза — молочна стиглість плодів. Тривалість збиральних робіт залежить від конкретного сорту і може становити від двох тижнів до місяця.

Особливості приготування спаржевої квасолі

Якщо плоди вирішено відварювати, то попередньо треба прибрати бічні волокна. Починають очистку з середини стручків. У відвареному вигляді їх заправляють часниковим або сметанним соусом. При дієтичному раціоні краще стручки пропарити, так збережеться більшу кількість поживних елементів.

Для приготування страв використовують заморожений продукт. У морозилці плоди не втрачають корисні природні якості і мінеральне зміст. Кидають стручки в киплячу воду без попередньої розморозки, в ході якої поживність буде втрачена. При перетравленні бобів вони виділяють канцерогени, від такої спаржевої квасолі для організму замість користі буде шкода.

Відгуки

«Испробовала багато сортів стручкової квасолі, подобається« Золота Сакса »- вона без волокна — і« Блюхільда ​​»з кучерявих. Хоча до недавнього часу цінувала тільки кущові форми. Але побачивши, як бобова культура красиво прикрашає паркан, стала сіяти і ліановидні гібриди. А щоб довше насолоджуватися смачними плодами, стручки я заморожую ».

«Вирішила спробувати виростити спаржеву квасоля сорту« Масляний король ». Результат порадував. Сіяла сухе насіння, не стала витрачати час на замочування. Схожість — 100%. Урожай був хорошим, а смак у плодів — відмінним ».

Виростити Спаржеву квасоля не становить багато праці. Головне — підібрати районований сорт з урахуванням кліматичних особливостей регіону обробітку.

Кращі сорти спаржевої стручкової квасолі для різних регіонів України

Квасоля є важливою продовольчою культурою. Великий вміст легкозасвоюваного білка робить цю рослину живильної складовою щоденного раціону. Зміст вітамінів і мікроелементів допомагає в боротьбі з чим захворюваннями.

Які різновиди стручкової культури бувають: опис

Квасоля ділиться на кілька видів за різними характеристиками.

Кущова стручкова врожайна квасоля, кучерява і полувьющаяся :

• Кущова квасоля характеризується дружним рясним врожаєм.
• Кучеряві і полувьющіеся мають вигляд ліани, які ростуть вгору. Їх іноді використовують для декорування ділянки.

Лущильні, Спаржеві і напівцукрові сорти :

• У лущильних сортів боби відокремлюють від стручків, стручки не їдять.
• Спаржеві залишаються м’якими на повний період зростання, їх вживають разом зі стручком.
• Напівцукрові в молодому вигляді їдять повністю, після повного дозрівання стручок відокремлюють.

Лущильні сорти за формою бобів діляться на види :

Насіння для Скандинавії

Для Скандинавії вибирають ранні види даної культури з невеликою зеленной масою.

Кращими сортами вважаються :

Що висаджувати на Уралі?

На Уралі вирощувати квасолю проблематично, вона любить тепло. Однак городники змогли виростити кілька сортів, дотримуючись правил догляду. Висаджувати потрібно після заморозків.

Сорти квасолі :

Насіння для Середньої смуги і

В даному регіоні вирощують квасолю і для вживання в їжу і для декоративних цілей. У використовують насіння кращих кучерявих або кущових сортів.

Тут згідно Держреєстру рекомендують вирощувати квасолю :

• Антошка.
• Мереживниця.
• Масляний король.
• Пурпурова королева.
• Солодкий кураж.

Найсмачніша жовта

Використовують для декорування ділянки. Трав’янистий стебло утворює пагони з боків. Має стрижневу кореневу систему. Жовті квіти з’являються на рослині в період цвітіння. Довжина стручка — 10 см. В одному стручку може бути до 7 бобів. Для хорошого врожаю регулярно зрізують верхівки.

Ранні сорти збирають після 50 днів, середні — на 70 день, а пізньостиглі — на 100 день. Стручки зривають під час молочної стиглості . Їх довжина становить 20 см. Гнучкі, всередині боби маленького розміру. Використовують для приготування і консервації.

без волокон

Квасоля без волокон цінують за велику врожайність. Її заморожують і готують безлічі страв. Плоди необхідно зривати молодими, поки вони не загрубелі і не втратили свої смакові якості.

Блакитне озеро

Кучерява гірляндою спаржева квасоля, без грубих волокон, урожайна, дуже раннього дозрівання. Дозрівання наступає через 50-56 днів. Рослина 1,5 м у висоту, йому необхідна міцна опора. Довгі стручки, насиченого зеленого кольору, 16 см. Дрібні білі зерна, ніжні на смак.

Любить світло і підвищену вологість . Віддає перевагу пухку грунт, насичену гумусом. Має стійкість до захворювань, особливо до мозаїчній вірусу. Відрізняється інтенсивним зростанням і рясним врожаєм. Підходить для заморозки в період молочної стиглості.

Відео про характеристики даного виду:

масляний король

Дозріває рано, на 50-й день. Сіють в кінці травня початку червня, коли грунт прогрівається до 15 ° С. Прямостоячий кущ компактної форми, до 40 см. Стручки жовто-золотисті, великі і довгі — 25 см, діаметр до 2 см. Лопатка волокнисті, не мають пергаментного шару. Відмінний імунітет до захворювань. Добре росте на посушливої ​​грунті, не в’яне.

Урожай збирають до середини літа. Стручки зривають у міру дозрівання, так стимулюється врожайність. Стабільний урожай до 1,5-2 кг бобів з 1 кв. м.

малахіт

Ранньостигла спаржева квасоля . Компактний кущ із середньою кількістю листя, 35-45 см, усіяний бобами. Квіти білого кольору. Дозріває через 50-55 днів. Нижній стручок на висоті 10-13 см. Зеленого кольору, слабоізогнутие форми, без пергаментного шару і волокон.

Довжина стручка 12-14 см. Боби еліптичної форми без жилок, білого кольору. Використовують для заморожування і консервації.

Янтарна

Середньостигла спаржева квасоля . Кущі середньої висоти або високорослі. Слабоморщіністие листя, від світло-зелених до зелених відтінків, квітки фіолетово-рожеві, розмір середній. Стиглі стручки слабоізогнутие або вигнуті. Пергаментні шар і волокна відсутні.

Плоди середньої довжини, світло-жовтого кольору, в поперечному перерізі серцеподібні. Насіння у вигляді нирок, світло-коричневого кольору зі слабким жилкуванням. Теплолюбний сорт не любить велику кількість вологи. Має відмінні смакові якості.

для заморозки

Існують кілька сортів квасолі, придатних для заморозки. Вони не втрачають своїх корисних якостей при зниженні температури і довго зберігають товарний вигляд.

Моментум

Спаржева середньостигла квасоля . Дозріває через 60 днів. Кущ потужний, високий, прямостоячий. Стручки слабоізогнутие, темно-зеленого кольору, 13-14 см в довжину. Насіння біле, з відмінним смаком. Високоврожайний, показує хороші результати навіть в несприятливих умовах. При високих і низьких температурах не скидає квіти.

1. вірусу бобових;
2. бактеріальної плямистості;
3. антракнозу.

Підходить для реалізації в свіжому вигляді і для заморозки.

Завдяки відмінним якостям можна зберігати культуру досить довго.

Серенгеті

Спаржева квасоля. Скоростиглий, дозріває на 50-55 день. Серенгеті — потужне стручкова кущова рослина , 50 см у висоту. Смарагдово-зелене листя і білі квіти. Злегка зігнутий стручок зеленого кольору. Довжина 14-16 см, без пергаментного шару і волокон. Боби білого кольору, по 8-12 штук в стручку. Відмінні смакові якості, використовується в свіжому вигляді і для консервації.

Стійко переносить транспортування. Урожайність до 2,5 кг з 1 кв. м. Стійкий до:

1. вірусних захворювань;
2. іржі;
3. антракнозу.

Вирощують по всій України, крім Крайньої півночі.

фіолетова

Фіолетові сорти квасолі мають відмінні смакові якості і невибагливі в догляді . Вони містять велику кількість білка, вважаються дієтичними. Зав’язі спочатку зеленого кольору, після досягнення 10 см в довжину змінюють колір на фіолетовий.

Мова дракона

Мова дракона — ліанное рослина висотою 4 м використовують як живопліт. Під час зростання необхідно підв’язувати. Спаржева квасоля раннього дозрівання. Стручок прямий, фіолетового кольору, довжиною 15 см. Лопатка без пергаментного шару і волокон. Любить сонячне розташування. Підходить для вирощування у відкритому грунті, додаткового захисту у вигляді укриттів не вимагає.

Має відмінні смакові якості . При термічній обробці стає зеленого кольору. Найчастіше використовують у сирому вигляді, щоб не втрачати фіолетовий колір.

Блюхільда

Ранньостиглий, достигає на 65-70 день. Потужне ліанное плетистими рослина, до 3 м. Стручки м’які, 20-25 см, шириною — 10-15 см. В розрізі плоско. Перед дозріванням стулки грубеют і з’являються волокна. Білого кольору маслянисті боби мають поживними і цілющими властивостями.

Сходи проріджують після появи перших паростків , щоб уникнути появи гнилі. Прекрасні смакові якості. Вживається в їжу в незрілому вигляді. Свіжі плоди використовують для гарнірів і других страв. Також маринують і заморожують.

пурпурова королева

Сорт дозріває через 52-60 днів. Відноситься до карликової квасолі. Кущ невеликий, 30-35 см. Квітки бузково-рожеві. Стручки 13-15 см, круглі в перерізі. Насіння бежевого або темно-жовтого кольору. Стійкий до низьких температур, має хороший імунітет до захворювань.

Для раннього початку плодоношення вирощують під укриттям або в теплиці. Необхідно рихлити ґрунт і підгодовувати після появи сходів. В їжу використовують для перших і других страв. При термообробці змінюють колір на зелений. Також консервують і заморожують.

Зелена

Зелені сорти характерні ніжними стручками . Вони дуже швидко готуються і не втрачають своїх смакових якостей. Існує безліч сортів зеленого кольору.

Спаржевий сорт характеризується повільними темпами розвитку насіння. Відноситься до середньостиглих сортів. Стиглість настає на 50-60 день. Кущі компактні, 25 см. Стиглі стручки світло-зелені, слабоізогнутие, 13,5 см, загострена верхівка. Лопатка неопушена, без пергаментного шару і волокон. Стручки в перерізі округлі. Насіння білого кольору, ниркоподібної форми, зі слабким блиском.

Стабільний урожай, 1.0-1.4 кг / м². Стійкий до захворювань . Відмінні смакові якості. Його консервують і заморожують.

Журавушка

Спаржевий ранньостиглий сорт. Компактні кущі, 40-50 см. Листя зелені, квіточки білі середнього розміру. Зелені, слабоізогнутие стручки, 12-13 см. Гладкі, з тупою або загостреною верхівкою. Еліптичні насіння білого кольору. Лопатка без пергаментного шару.

При нестачі вологи плоди дрібні і грубі . Любить сонячне розташування. Зрілі стручки акуратно зрізують, на місці зрізів утворюються нові. Має ніжний і соковитий смак. Використовується в кулінарії, консервують і заморожують.

Ремембер

Сорт спаржевої квасолі среднераннего дозрівання. Зростає кущових способом. Стручки подовжені, слабоізогнутие, яскраво-зеленого кольору. Хвостики тонкі, вигнуті. Усередині стручка не утворюється пергаментний шар. Квасоля довго зберігає свіжість і форму. Посів починається навесні і триває до середини літа.

поєднання

акварель

Поєднання ранніх сортів спаржевої квасолі різного забарвлення . Може бути зеленою, жовтою, фіолетовою і бардовий з білими вкрапленнями. Лопатка стручка без пергаментного шару. Боби круглої форми, ніжно-коричневого кольору з тонкими прожилками.

Підходять для вирощування у відкритому грунті. Люблять сонячні ділянки городу. У кулінарії використовують незрілі свіже насіння. Готують гарніри і другі страви, заморожують і маринують.

Різноманітність сортів і видів збільшується з кожним роком. Вирощування квасолі займає важливе місце в агрокультурі. Велика кількість вітамінів, дієтичні якості, великий вибір смаку квасолі привертають городників-любителів.

Спаржева квасоля — кращі сорти

Багато городників не уявляють собі дачну ділянку без представників сімейства бобових. До таких належить і спаржева квасоля. Сьогодні існує досить широкий вибір сортів. Значить, роблячи вибір, слід уважніше вивчати особливості продукції та вирощування.

Зверніть увагу! Переважно всього розміщувати культуру на сонячній частині городу, захищеної від північних вітрів. Грунт повинен бути родючим, пухким. Бажано, щоб попередниками квасолі були пасльонові, різновиди капусти, коренеплоди або огірки.

опис культури

Перш, ніж садити культуру, восени слід підготувати грунт: внести перегній, хлористий калій і суперфосфат. При посадці кущових сортів лунки розташовують за принципом шахової дошки або в рядок. Щоб виростити кучеряве види потрібно заздалегідь обладнати опору.

Цікаво. Квасолею вважають однорічна рослина, яка дає бобове стручок. Стебло культури травообразний, з пагонами бічними пагонами. Коріння квасолі стержнеобразние, здатні досягати глибини в 1 метр, для них характерна наявність великої кількості бульбочок.

Листяна частина — трійчастий, об’ємна, насиченого зеленого кольору, яйцеподібна за формою. Період цвітіння характеризується появою красивих квіточок з п’ятьма пелюстками. Забарвлення цвітіння може змінюватися, в залежності від сортових особливостей: може бути рожевим, білим або фіолетовим. Така характеристика дозволяє використовувати культуру для декорування садиб.

При обліку сортових особливостей рослин відрізнятися розмірами, кольором і формою можуть і бобові плоди. Поширеними вважаються copтa з зеленого, фіолетового, синього, білого, жовтого, червоного і рожевого квасолею. Її розміри можуть варіюватися від 6 до 15 сантиметрів. Один стручок може містити від 3 до 7 шт. насіння. Плоди бобових вважаються лідерами за поживністю, в більшій мірі, завдяки багатому і корисного складу. Велика кількість білка в складі дозволяє повноцінно замінити м’ясо в раціоні.

Відсутність жорсткого волокна і ніжна м’якоть — це те, чим відрізняється спаржа від стручкової квасолі. При цьому спаржева і стручкова квасоля мають відмінність у довжині стручка, його тверда частина добре захищає від комах та інших зовнішніх факторів.

Спаржева і стручкова квасоля

Спаржева квасоля родом з тропічної Південної Америки. Далі вирощування культури почалося в Китаї, поступово квасоля спаржа поширилася по всьому світу. Популярна посадка кущовий, полувьющейся і кучерявою різновиди cпapжeвoй культури. Кущова різновид має пагони, довжиною від 25 до 45 см. У більшій частині цей квасолевий вид відноситься до ранніх, що дає урожай лише одноразово. Для полувьющіхся характерна довжина пагонів — 1-1,5 м, у кучерявих — від 2 до 5 метрів. По відношенню до кущових сортів різниця в урожаї колосальна, тому як необхідні більше зусиль для вирощування і правильний догляд. Таким рослинам потрібна опора, щоб витися. Для економії місця в oткpитoм грунті їх часто садять між кукурудзою і соняшниками.

Cпapжeвaя квасоля може цвісти білими, кремовими або фіолетовими квітами. Стручок — вузька довгаста циліндричної форми або сплюснута оболонка, в якій дозрівають і зберігаються плоди. Плід рослини — боб, який може бути овочевим (немає пергаментних шарів, жорстких волокон, використовується як продукт харчування) і полуовощним (складається з грубих волокон, садиться на приготування кормових сумішей для тварин). Кожен copт може відрізнятися формою плодів: прямі, вигнуті, серповидні (шаблевидні). Насіннєвий матеріал великий, ниркоподібний, їх схожість може зберігатися від 2 до 4 років.

Культура відноситься до теплолюбних самозапильних рослин, що робить Скандинавія невідповідним для її вирощування регіоном. Любить короткий день. Формування плодів починається при світловому дні не більше 12 годин. Це означає, що у весняний час краще висадити кущовий вид, швидко плодяться. У червні краще починати висадку сортів з високою врожайністю.

сорти

Сьогодні на ринках велика різноманітність звичайних і гібридних сортів спаржевої квасолі. Їх особливість — в ніжних, соковитих стручках, які можуть мати рівну циліндричну форму. Стабільно плодоносні сорти підходять для вирощування майже у всіх кліматичних умовах. Серед популярних сортів виділяють наступні:

• Оленка — відноситься до середньостиглих увазі (на дозрівання необхідно 80 днів). Плоди плоскі, злегка вигнуті, зеленого кольору. Довжина стручків — максимум 15 см. Високоврожайний сорт підходить для приготування в домашніх умовах, консервування та заморозки. Відноситься до теплолюбних рослин, тому висівати насіння можна, коли земля достатньо прогріється: в травні — червні. Схема посадки — 50х15 см, необхідна глибина — кілька сантиметрів.

• Алюр — ранньостиглий овоч (від появи сходів до повної стиглості проходить не більше 60 днів), кущового виду. Кущики невисокі — близько 40 см, компактні, з середньою гіллястістю. Плоди вузькі, 13 см, темного зеленого кольору. Калорійність овочів дозволяє замінити м’ясо, до того ж набагато корисніше і більш поживні продуктів тваринного походження. Особливо полюбили сорт Урал і . Більша частина продуктів заморожується або консервується, після використовується для зміцнення організму, коли зима і морози особливо пригнічують. Також окремо слід розглянути гібридну спаржеву квасолю кращі сорти для відкритого грунту:
  • Бона — відомий не один рецепт консервування бобів, при яких зерна зберігають твердість. Стручки середнього розміру (13 см в довжину), світлого зеленого кольору, злегка округлі за формою. Боби білі. Рослина середньостигла (до 70 днів триває вегетаційний період), невелике — 26 сантиметрів у висоту;
  • Фатіма — в’юнкий вид, з довжиною пагонів до 3 метрів. Середньостиглий, з середніми показниками врожайності;
  • Пантера. Рослина відрізняється високими врожаями і середніми термінами їх дозрівання. Стручки жовті, з білим насінням;
  • Переможець — цінний не тільки як харчовий продукт. Під час цвітіння витка рослина розпускає багато яскравих червоних квіточок, які рясно покривають пагони. Все це може виглядати як декоративну рослину, оскільки цвітіння триває протягом тривалого періоду;

  властивості культури

  Першим призначенням спаржевих бобових рослин вважалося прикраса ділянок. Далі, досліджуючи продукт, боби почали застосовувати в кулінарії. Ще з давніх часів Клеопатрою подрібнені бобові зерна використовувалися в косметології, завдяки корисному складу.

  Прикраса ділянок спаржевої квасолею

  До складу квасолевих стручків входять:

  • каротин;
  • Аскорбінова і нікотинова кислоти;
  • токоферолом;
  • Вітаміни групи В;
  • Фолієва кислота;
  • Залізо;
  • магній;
  • хром;
  • цинк;
  • фосфор;
  • Багато кальцію;
  • мідь;
  • Сірка.

  Також до складу квасолі входить багато інших корисних мікроелементів, необхідних для нормалізації обмінних процесів і підтримки здоров’я всього організму. Особливо цінним вважається наявність бистроусвояемих білків і складних вуглеводів. Завдяки наявності великої кількості клітковини, вважається цінним дієтичним продуктом.

  Важливо! Рослина не здатне вбирати шкідливі речовини з навколишнього середовища, що робить плоди безпечними для здоров’я.

  Мікроелементи сприяють очищенню організму від кишкових інфекцій, підвищують імунітет проти зовнішніх збудників. Квасоля показана людям, що страждають від ревматизму, бронхіту і проблем зі шкірою, при грипі та застуді рекомендується їсти продукт хоча б 2 рази в тиждень. Цинк і мідь впливають на вуглеводний обмін і нормалізують природне вироблення гемоглобіну.

  На замітку. З медичної точки зору, спаржа корисна в профілактичних цілях проти аритмії, атеросклерозу, гіпертонії, сечокам’яної захворювань і багатьох інших.

  Про шкідників

  Квасоля — культура, ростити яку найпростіше. При цьому нерідко урожай піддається атаці шкідників, які зводять всі старання до нуля. Найнебезпечнішими шкідниками культури вважаються:

  Квасолева зерновка. Місце проживання комахи — південні регіони з теплим кліматом. Шкідник невеликих розмірів (від 2 до 5 мм), чорного кольору, з жовтувато-сірими волосками на спинці. Форма тіла жуків — округла. Шкідник теплолюбний, без харчування здатний виживати близько 3 місяців. Літній час — період для відкладання яєць. Гине при настанні холодів.

  Комаха проникає всередину дозрілих бобів і відкладає там яйця, псуючи урожай. Приблизно протягом 3 тижнів вилупилися личинки перетворюються на лялечок і відлітають. Боби, які пошкодила зерновка, не можна використовувати для харчування або посіву.

  Щоб запобігти появі комах, потрібно:

  • Зібраний урожай містити в прохолодному місці;
  • Садити насіння, не займане зерновкой;
  • Обробити заражений урожай метафосом або децисом. Обприскування проводиться до появи активного кольору і через 10 днів після першої обробки;
  • Збирати врожай до того, як квасоля розтріскається.
  1. Паросткова муха. Довжина шкідника — 5 мм. Забарвлення — сірий, з трьома темними смужками на спині. Найбільше шкодить муха висіяти матеріалу. Відкладені в зволожений грунт яйця стають личинками протягом 9 діб. Личинки, починаючи шукати їжу, з’їдають посіяну квасоля, не даючи прорости. В результаті посів гине, не даючи сходів. Для мухи найкращим місцем проживання вважається прохолодна пора року. Уникнути росткової мухи можна:
     • Добре обробляючи землю, перш ніж висадити насіння. Ділянка перед посадкою потрібно прибрати від бур’янів та інших рослинних залишків;
     • Садити насіння якомога раніше. Рекомендується висадка на початку травня;
     • Удобрювати грунт восени, добре змішуючи її з грунтом;
     • Насіння для посадки попередньо вимочити в розчині, стимулюючому зростання.
     1. Слимаки. Являє собою червоподібного молюска, довжина якого може досягати 7 см. Виділяє слиз, за ​​допомогою якої рухається, залишає характерний слизовий слід на землі і листі. Нічний шкідник ховається від сонячних променів в сирих укриттях, харчується листям і молодим урожаєм квасолі.

     Для боротьби зі слимаками використовують суперфосфат і золу. Також допомагає мульчування кропивою і хною відлякати шкідника. Оскільки квасоля не вимоглива в змісті, досить дотримуватися мінімальних правил і рекомендацій, щоб отримувати рясні врожаї корисного і необхідного організму продукту.

     Кращі сорти кучерявої квасолі (фото, опис)

     Якщо ви вирішили висадити на ділянці не тільки красиве, але і продуктивне рослина, кучерява квасоля підійде на цю роль якнайкраще.
     

     Для початку згадаємо, що кучерява квасоля, як і кущова, ділиться на два основних види:

     — зернова (лущильні) квасоля. Плоди — добре відомі нам боби-квасолини. Стручок лущильний квасолі всередині має пергаментний шар, що заповнює простір між квасолину. Це робить сам стручок жорстким, і в їжу його, як правило, не вживають.

     — спаржева (цукрова, стручкова) квасоля . Головна цінність стручкової квасолі, як зрозуміло з назви, в стручках. Пергаментного шару між фасолінку у цукровій квасолі практично немає, тому лопатки виростають ніжними, соковитими, хрусткими, придатними для заморозки. Вживають в їжу стручки спаржевої квасолі в недозрілі стані. Хоча якщо дотримати їх на рослині до біологічної зрілості, можна зібрати урожай квасолин. Правда, зерна ці поступатимуться за розміром зерен лущильний квасолі.

     Є сорти кучерявої квасолі напівцукрові — щось середнє між зерновий і стручкової. Пергаментний шар у таких сортів присутній в незначній кількості, тому в молодому віці стручки її можна їсти як Спаржеві. У міру дозрівання стручки стають жорсткішими, і в подальшому її вирощують як лущильний, заради зерен.

     Кращі сорти кучерявої квасолі (фото, опис)

     Квасоля кучерява Блаухільда ​​(Блухільда, Блаухільде, Блюхільда, Блакитна Хільда)

     Блаухільда — квасоля кучерява фіолетова, причому фіолетове у неї все: квіти, стручки і навіть листя з часом набувають темно-пурпурний відтінок. Сорт Блаухільда відноситься до пізніх, термін вегетації — 90-110 днів, тому в середній смузі його краще вирощувати через розсаду. Зацвітає досить рано, і цвіте до самих холодів. Таким чином, на одній рослині постійно є і квіти, і плоди.

     Ось так цвіте Блаухільда

     Це спаржевий сорт кучерявої квасолі, стручки — довжиною 15-23 см, широкі, без волокон і пергаменту, при варінні стають зеленими, але якщо їх трохи перетримати на грядці, можуть стати жорстким. Зате і зерна у Блаухільди хороші — досить великі, бежеві, в вареному вигляді — трохи маслянисті.

     Лопатки Блаухільди м’ясисті, ніжні і дуже смачні

     Окремо варто сказати про декоративних якостях кучерявою фіолетовою квасолі сорту Блаухільда . Ліана цієї рослини дуже потужна, важка, довжиною 3-4 метра. Враховуйте це і вибирайте міцну опору.

     Блаухільду можна використовувати для ефектного декорування присадибної ділянки

     Квасоля кучерява Огненно-червона (Турецькі боби, Переможець)

     Цей сорт декоративної кучерявої квасолі зустрічається в наших широтах найчастіше. І не дивно — Огненно-червона квасоля невибаглива (боїться тільки заморозків, навіть найлегших), виростає до 2,5-4-х м в довжину, квіти її — яскраво-червоні, дрібні, стебла — тонкі, листя — густа, яскраво -зелена. Дуже ефектна рослина.

     У Огненно-червоної квасолі декоративні не тільки квіти і листя, але навіть зерна

     У нас Огненно-червоною кучерявою квасолею називають все рослини виду Phaseolus coccineus, проте представники цього виду цвітуть не тільки червоними, а й рожевими, і білими, і біло-рожевими, і червоно-білими квітами. Відповідно, і зерна їх будуть відрізнятися за кольором: у класичній квасолі Огненно-червоною вони світло-лілові з чорним малюнком, у рожево-білих сортів — світло-рожеві з коричневим малюнком, у білих — білі.

     Квасоля Огненно-червона кучерява декоративна

     Цвіте декоративна квасоля Огненно-червона з червня по вересень. Плоди її можуть використовуватися в молодому вигляді як спаржева квасоля, в зрілому вигляді — зернами. І в молодому, і в зрілому вигляді квасоля перед вживанням в їжу проварюють, так як сирі вони містять токсичні речовини, швидко руйнуються при варінні. Досвідчені городники кажуть, що плоди турецьких бобів хоча і їстівні, але нічим особливо видатним в харчовому плані не відрізняються ( «квасоля як квасоля»). Тому кучерява квасоля сорту Огненно-червона — це, в першу чергу, рослина декоративне.

     Кучерява квасоля Пурпурова леді (Пурпурова королева)

     Квасоля спаржева кучерява сорти Пурпурова леді є невисоку ліану (до 1,5 м) з великими фіолетовими квітами і темно-фіолетовими бобами трубчастої форми довжиною 15-18 см. Це середньоранній сорт — через 50-55 днів після сходів можна насолоджуватися першим урожаєм. Зерна квасолі спаржевої Пурпурова Леді — білі і дуже смачні. Від Блюхільди Пурпурова леді відрізняється, головним чином, більш тонкої, не настільки масивною ліаною, і більш рясним плодоношенням.

     Квасоля фіолетова кучерява сорти Пурпурова леді (Пурпурова королева)

     Квасоля кучерява Гармонія

     Відноситься до сортів середньостиглих універсальним, тобто можна їсти і стручки кучерявої квасолі Гармонія в молодому вигляді, і в більш зрілому — зерна. Цей сорт відрізняється надійністю, невибагливістю, гарною схожістю, довгим терміном плодоношення (починаючи з 65-80 дня після сходів і до заморозків), довгими золотистими стручками довжиною близько 20 см. Квасолі з однієї рослини можна зібрати 0,3-0,5 кг, зерна білі, подовжені. При посадці подбайте про гарну опорі, оскільки кучерява квасоля Гармонія виростає до 3-4 м в довжину, і важить чимало. Обплітає будь-яку огорожу, виглядає ошатно.

     Кучерява квасоля сорту Гармонія

     Квасоля кучерява Іспанська біла

     Кучерява квасоля Іспанська біла володіє одним безсумнівною перевагою — гігантськими, смачними зернами, які в 5-6 разів більше зерен звичайних лущильних сортів. При цьому квасоля Іспанська біла не просто велика — вона і ще й смачна надзвичайно, з ніжною тонкою шкіркою. Якщо ви любите борщі, лобіо, консервовану і тушковану квасолю — дуже рекомендуємо вам посадити саме кучеряву квасолю Іспанську білу. Це суто лущильний сорт, стручки в їжу не вживають. Самі стручки яскраво-зелені, овальні, відносно короткі (11-14 см) і широкі (близько 2,5 см), містять 3-5 великих квасолин. Сорт кучерявої квасолі Іспанська біла відноситься до середньопізніх (термін вегетації — 72 дня).

     Зерна у квасолі Іспанська біла — величезні

     Що стосується декоративних якостей, то і тут Іспанська біла не промах. Ліана — міцна, висотою до 4-метрів. Цвіте рясно великими білими квітками, тому для озеленення її теж застосовують.

     Як декоративну рослину квасоля Іспанська біла виглядає досить ефектно

     Квасоля кучерява борлотті

     Це — італійська гостя, яка встигла полюбитися українським городникам. А все тому, що це спаржева квасоля з смачними бобами, красивою сильною ліаною заввишки до 3-3,5 м і незвичайним, полум’яним забарвленням. Кучерява квасоля борлотті цвіте червоним кольором. Боби у італійки дуже цікаві — спочатку плоскі і зелені (довжина — 12-14 см, ширина — 1,5-2 см), але з часом на них з’являється темно-червоний мармуровий малюнок. Зерен по 4-5 в одному стручку, і вони дуже смачні в недостиглому вигляді, легко розварюються, мають легкий горіховий присмак. У міру дозрівання на них, як і на стручках, з’являється темний малюнок.

     Квасоля кучерява борлотті

     Технічною зрілістю кучерявої квасолі сорту борлотті вважаються недостиглі квасолини зеленого кольору, на яких ще немає малюнка. Їх збирають через 55-60 днів після посадки. А якщо хочете вживати цей сорт як стручкового — не чекайте, поки на бобах з’явиться малюнок, а зривайте їх зеленими.

     Зелені квасолини, до появи малюнка, вважаються найціннішими в борлотті, хоча зелені стручки також гарні в стравах

     Квасоля спаржева Вигна

     Вигна — це не зовсім квасоля , а її рідна сестричка родом з Африки, але на сьогоднішній день широко поширена в Японії, Китаї та інших азіатських країнах. Оскільки вирощування вігни — тема окрема, тут про цю дивовижну рослину згадаємо коротко. Це надзвичайно врожайний вид спаржевої квасолі, досить примхливий у догляді, але зовнішній вигляд вігни — це щось. Де ще можна побачити стручки довжиною в 1 метр! Цвіте вона вночі фіолетовим кольором, вдень же квіти закриваються і набувають жовто-коричневий відтінок. Кучеряві форми вігни виростають на 1,5-3 метра, а з однієї рослини збирають до 200 бобів.

     Квасоля кучерява Золотий нектар

     Цей сорт підійде для любителів спаржевої квасолі. Кучерява квасоля Золотий Нектар виростає до 4 метрів у висоту, лопатки — жовто-золоті і дуже довгі, до 25 см. Дозрівають швидко — за 65-70 днів. Для кулінарних цілей рекомендують використовувати недозрілі стручки і недозрілі квасолини кучерявої квасолі Золотий нектар. Плоди — білого кольору і відмінних смакових якостей.

     Квасоля кучерява спаржева Золотий нектар

     Доліхос (Гіацинтова квасоля, кучерява бузок)

     Доліхос — це один із сортів вігни , що володіє дуже яскравою зовнішністю. В Індії зерна Доліхос повсюдно вживаються в їжу, але у так нас смакові якості зерен Доліхос ще не оцінені по достоїнству. У нас гиацинтовиє боби вважаються просто декоративним сортом кучерявої квасолі. Хоча застосовувати його можна як сидерат або корму для худоби. Виростає долихос в висоту до 4-х метрів, листя бувають і зеленими, і фіолетовими, і червоними — в залежності від сорту. Квітки кучерявої квасолі долихос зібрані у витончені ароматні суцвіття. Забарвлення їх може бути і рожевим, і білим, і малиновим, і фіолетовим, і навіть двоколірним. Стручки Доліхос теж ошатні — зелені, бордові або темно-фіолетові, вони прикрашають рослину до самих морозів.

     Квасоля декоративна Доліхос

     Квасоля кучерява Зелений гігант

     Серед інших сортів спаржевої кучерявої квасолі Зелений гігант виділяється великими стручками довжиною до 22 см, дуже ніжними, цукровими, без волокон і пергаменту. Ліана здатна вирости до 3 метрів у висоту. Сорт плодоносить дуже довго, починаючи з 55 днів після посадки і до самих холодів. Цвіте квасоля сорту Зелений гігант дрібними фіолетовими квітками.

     Квасоля кучерява Зелений гігант

     Квасоля кучерява Вайолет

     Це лущильний сорт кучерявої квасолі, виростає до трьох метрів у висоту. Гарні і стручки квасолі в’ється Вайолет — ніжно-фіолетові. Зерна спочатку зелені, з часом набувають інтенсивний темно-філетовий колір.

     Існує ще дуже багато сортів квасолі в’ється . Але в гонитві за красою і смаком не забудьте про головну особливість кучерявої квасолі — нелюбові до холодів. Вона боїться і пізніх весняних заморозків, і перших осінніх. Тому жителям середньої смуги необхідно або віддавати перевагу скоростиглим і середньостиглих сортів, або ж вирощувати кучеряву квасолю через розсаду. В іншому випадку ви не встигнете отримати пристойний урожай квасолі, будь вона хоч тричі плодовита і декоративна. Як і у випадку з іншими культурами, краще віддавати перевагу місцевим сортам, або сортам української, української селекції. Вдалих вам городніх експериментів!

     Кращі сорти стручкової квасолі

     Стручкова квасоля — одна з найдавніших овочевих культур в світі. У Європі про неї почули в XVI столітті, але спочатку вона росла тільки у дворах вельмож як квітів для клумби. Першими, хто спробував стручки в кулінарії, виявилися винахідливі італійці, які до сих пір готують багато страв на основі спаржевої квасолі. Тоді ж вона вважалася делікатесом, а бідні люди могли собі дозволити тільки звичайну лущильний квасоля.

     Сьогодні спаржева квасоля популярна в усьому світі і вважається корисним дієтичним продуктом. Ця овочева культура гідна нашої уваги, а також місця на городах і столах. Головна перевага в тому, що вона абсолютно не вибаглива, і більшість сортів можна вирощувати навіть в умовах холодного клімату, як, наприклад, в Скандинавії, ​​і вже тим більше в середній смузі, і південних регіонах.

     Багато сортів квасолі були виведені спеціально для вирощування в умовах холодного літа. Але в цілому квасоля здатна витримати як посуху, так і холод без шкоди для майбутнього врожаю. Для тих, хто не може визначитися який сорт варто вибрати для вирощування на своїй ділянці, корисно буде дізнатися характеристику кращих сортів спаржевої квасолі. А ті, хто поки не ще не вирощував цю культуру, зможуть побачити, що це зовсім нескладно.

     Класифікація сортів

     Селекціонерам вдалося вивести величезну кількість сортів квасолі. Всі вони діляться на певні групи за характерними ознаками.

     По виду дозрілі плоди, розрізняють такі 3 групи:

     • цукрова квасоля. Вирощується з метою отримання молодих стручків без пергаментного шару;
     • універсальна квасоля. Має більш щільну текстуру, і може використовуватися в їжу як в вигляді стручків, так і повністю дозрілих насіння;
     • Лущильні або зернова квасоля. Вирощується тільки для збору насіння.

     У даній класифікації стручкова квасоля відноситься до першого і другого виду. У свою чергу, її ділять на групи за розмірами і формою стручків:

     • звичайна квасоля. Вважається найпоширенішою на території України і країнах Європи, стручки виростають до 20 см, і можуть вміщати в себе до 10 насіння;
     • вигна. Сюди відносяться стародавні азіатські сорти, стручки яких можуть досягати 1 м в довжину і містити в собі до 100 насіння.

     Також, існують види, які розрізняють за формою куща:

     1. Кучерява квасоля. Стебла можуть виростати до 5 м в довжину. Такі сорти потребують опорах, дозрівають пізніше, але урожай більш рясний. Може використовуватися як декоративна прикраса саду.
     2. Кущова квасоля. Кущ низький (до 50 см у висоту), часто розлогий. Невибагливий до погодних умов, швидко дозріває.

     Стручкова квасоля може бути різних кольорів, залежно від сорту. Найпопулярнішими є жовті й зелені види. Але можуть бути і більш отруйні відтінки, наприклад, темно-фіолетові та рожеві.

     особливості вирощування

     Час висадки залежить від погодних умов вашій місцевості. У південних містах посів можна починати вже на початку травня. У решті регіонів слід спиратися на повне закінчення заморозків. Грунт повинна добре прогрітися (середина травня — початок червня). Тільки тоді можна починати висадку у відкритий грунт. Квасоля добре росте і розвивається при температурі +15 ° C і вище.

     Підготовку грунту починають з осені. Його потрібно перекопати і провести підживлення мінеральними або органічними добривами. Навесні додатково можна внести в кожну лунку деревну золу. Насіння садять на глибину близько 5 см. Між рослинами залишають 10-20 см, а між рядами 30-50 см. Занадто густа посадка буде заважати повноцінному догляду за рослинами і розвитку плодів. Для повної впевненості, що насіння не замерзнуть, було б непогано укрити ділянку плівкою, яка допоможе довше затримувати тепло і вологу.

     У холодних регіонах краще буде садити квасолю розсадою. Поки на вулиці ще холодно, паростки встигнуть зміцніти, і як тільки спадуть заморозки, їх вже можна буде висаджувати на грядку. Якщо ж літо у вашій місцевості тепле, для посіву використовують сухі або пророслі насіння.

     Протягом усього росту рослин потрібно підтримувати грунт вологою. А після початку цвітіння проводиться підгодівля ґрунту. Але це робити необов’язково, так як квасоля є невибагливою рослиною і має властивість сама удобрювати грунт азотом.

     Збір урожаю

     Кущова спаржева квасоля дозріває трохи швидше, ніж кучерява. У будь-якому випадку потрібно стежити, щоб вчасно збирати стручки, поки вони не затверділи. Відразу варто відзначити, що робити це доведеться часто, так як стручки дозрівають не одночасно.

     Універсальну квасоля можна збирати на різних ступенях розвитку. І навіть якщо ви забули вчасно зірвати стручки, можна не боятися, в повністю дозрілих вигляді вона не менш смачна. Таке насіння також залишають для висаджування на наступний рік. Вони добре зберігаються в сухому вигляді, на відміну від молодих стручків. Спаржева квасоля відмінно підходить для заморозки і консервації.

     Сорти стручкової квасолі

     Розглянемо найбільш популярні сорти, які добре себе проявили за оцінками городників.

     «Масляний король»

     Кущовий сорт квасолі, компактний. За часом дозрівання — ранній, від сходів до технічної стиглості проходить близько 50 днів. Стручки жовтого кольору, без пергаментного шару. Урожайність висока. Довжина бобів становить до 25 см. На смак плоди ніжні і м’які. Має високу болезнеустойчивость до грибків і вірусів.

     «Сакса 615»

     Відноситься до кущових сортів, висота рослини досягає 40 см. Повністю дозріває за 50 днів. Стручки рівні, до 12 см в довжину, світло-зеленого кольору. Має високі смакові якості, містить в собі велику кількість вітамінів. Незважаючи на розміри куща, має високу врожайність. Відсутня пергаментний шар і волокно, що забезпечує солодкий і ніжний смак.

     «Пурпурова королева»

     Кущова рослина з середніми термінами дозрівання. Виділяється на тлі інших сортів своїм темно-пурпуровим кольором. Висота куща може становити до 60 см. Має високу врожайність і відмінні смакові якості плодів. Стручки зростають до 20 см в довжину. Рекомендується для консервації. Відрізняється високою хворобостійкістю. При термічній обробці колір стає темно-зеленим.

     «Солодкий кураж»

     Кущовий сорт, рослина компактне (до 40 см у висоту). За швидкістю дозрівання — ранньостиглі. Від початку проростання насіння до дозрівання першого врожаю пройде всього 40-55 днів. Стручки трохи зігнуті, циліндричної форми. Колір плодів — насичено-жовтий. Боби можуть виростати до 16 см. Відрізняється дружним дозріванням стручків.

     «Золотий нектар»

     Відноситься до кучерявим сортам. Процес дозрівання плодів займає близько 70 діб. Стручки жовтого кольору. Форма бобів циліндрична, вузька, в довжину ростуть до 25 см. Через ваги плодів потребує опори. Підходить для консервації та приготування різних страв. Підходить для вирощування в декоративних цілях. Довгі вигнуті стручки виглядають дуже ефектно.

     «Переможець»

     В’юнкий сорт спаржевої квасолі, пізньостиглий. Стиглих плодів доведеться чекати до 90 днів. Під час висадки слід залишати між кущами не менш 30 см, так як кущ дуже розлогий. Часто вирощується також в декоративних цілях. Квітки великого розміру, насичене-червоні. Сорт високоврожайний. Стручки зеленого кольору, до 20 см в довжину, плоскі. Любить тепло, так що висаджувати на ділянку рекомендується після повного закінчення заморозків.

     «Журавушка»

     Відноситься до ранньостиглий сортам квасолі, до дозрівання перших плодів проходить до 50 днів. Рослина кущова, компактна, до 50 см у висоту. Стручки виростають до 13 см в довжину, ширина — до 1 см. Боби трохи зігнуті, насиченого зеленого кольору. Насіння білого кольору. Дуже добре підходить для зберігання в замороженому вигляді, і для консервації.

     «Пантера»

     Один з найпопулярніших сортів стручкової квасолі. Рослина невисока, кущова, до 40 см у висоту. Повністю дозріває протягом 65 днів. Висівається на відстані 12 см між насінням, і 40 см між рядами. Любить теплу добре прогріту грунт. Стручки дозрівають дружно, що полегшує збір врожаю. Боби яскраво-жовтого кольору, м’ясисті, не мають пергаментного шару і волокна. Довжина стручків становить до 15 см. Має високу болезнеустойчивость до антракнозу і бактеріозу. Найголовніша перевага — дуже висока врожайність.

     «Бергольд»

     Кущова спаржева квасоля. По термінах дозрівання належить до середньоранніх (до 60 днів від перших сходів до збору врожаю). Сорт високоврожайний. Кущ невисокий, до 40 см у висоту. Стручки золотисто-жовті, злегка зігнуті, до 14 см в довжину. Насіння всередині овальної форми. Пергаментний шар відсутній. Сорт призначений для стерильного консервування та для заморозки. Висаджувати насіння в грунт радиться після того, як він прогріється до температури не менше +15 ° C.

     Вигна «Графиня»

     Особливий представник сімейства бобових. Відноситься до кучерявим сортам. Кущі виростають в довжину до 5 м. Ширина стручків становить 1,5 см, а в довжину можуть бути і до 1 м. Трохи примхливий сорт квасолі, любить тепло, так що в північних регіонах слід садити в теплицях, а не на відкритому грунті. Якщо висаджувати за допомогою розсади, то в грунт переносити квасоля можна не раніше, ніж грунт прогріється до +20 ° C. Потребує міцної опори. Вибирати для вирощування даної квасолі слід самі сонячні місця на своїй ділянці.

     Leave a Comment Отменить ответ

     Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

     Стручкова квасоля – 15 простих рецептів приготування

     Всі запропоновані в добірці рецепти приготування стручкової квасолі не представляють із себе нічого складного. У кулінарії овоч використовують в супах, її тушкують, запікають, або просто смажать.

     Каюсь, довгий час я ігнорувала корисний овоч. Але правду кажуть, якщо не любиш, значить, не вмієш готувати. Довелося сісти на жорстку дієту, і я вперше звернула увагу на зелену квасолю, оскільки всі страви з неї сміливо можна включити в меню для правильного харчування і відмінно підходять для схуднення.

     Стручкова квасоля – простий рецепт приготування на сковороді

     Це звичайна смажена зелена квасоля, з додаванням часнику. Можна використовувати свіжу або заморожену – смак страви не постраждає. Дуже важливо не переварювати стручки, інакше квасоля стане дуже м’якою. Хрустка смажена квасоля набагато смачніше.

     • Стручкова квасоля.
     • Вершкове масло.
     • Сіль.
     • Часник.

     Всі інгредієнти зазвичай беруться «на око», оскільки хтось любить більше часнику або масла. Тут ви зможете відрегулювати страву на свій смак.

     Розморозьте овоч, якщо придбали в магазині. Робіть це повільно, без екстриму, на полиці холодильника, або поставивши миску на кухонний стіл. Промивати квасоля в даному випадку не потрібно, доведеться лише нарізати довгі стручки на частини.

     Цікаве: Слойки з яблуками з готового листкового тіста: 5 рецептів

     Свіжі стручки обполосніть, неодмінно промокніть паперовими рушниками. Обріжте кінчики з обох сторін, поділіть навпіл, якщо знадобиться.

     Закип’ятіть в каструлі воду, закиньте підготовлену квасолю. На помірному вогні дайте закипіти, накривши кришкою. Проваріть стручки рівно хвилину, потім злийте воду.

     Не відварюйте квасоля довго, вона повинна зберегти свій яскраво-зелений колір і залишатися трохи хрусткою.

     Добре розігрійте сковороду, розпустіть на ній масло. Масла не шкодуйте, кладіть щедро. Але не переборщіть. Перекладіть відварену квасолю.

     Обсмажувати стручки починайте з інтенсивного вогню, потім, коли потрапила рідина випарується, трохи зменшіть – зробіть вогонь помірним. Помішуйте вміст, щоб стручки рівномірно ввібрали в себе вершкове масло.

     Відразу посоліть блюдо, роздушіть зубчики часнику і відправте смажитися. Не відходьте від плити, страва вимагає постійного помішування.

     Приблизний час обсмажування 1,5-2 хвилинки. У квасолі з’являється вершковий смак часниковий аромат і приємна хрустинка.