Вітамінний салат із сухофруктів

0 Comments

Вітамінний салат

Надзвичайно корисний вітамінний салат – молода капуста і морква, гострий перець і запечений болгарський перець, оливкова олія.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Овочевий салат

Салат з запечених овочів

Салат з огірків і помідорів

Найправильніший вітамінний салат — зі свіжих овочів, молодої капусти, перцю і зелені, обов’язково заправлений оливковою олією. Концентроване джерело вітамінів, здоров’я і гарного настрою. Овочеві вітамінні салати готуються дуже швидко, і, по суті, весь процес приготування зводиться до нарізки інгредієнтів.

За своєю суттю вітамінний салат, як і будь-який інший, це холодна страва. Втім, бувають і теплі салати — наприклад, суміш запечених овочів. Але, в переважній більшості, салат це або подрібнені овочі, без попередньої термообробки, або суміш з заздалегідь підготовлених (відварених, запечених) продуктів. Найпростіший салат з сирих продуктів — звичайний салат з огірків і помідорів. Складні салати, які потребують часу на підготовку й укладання інгредієнтів, як правило, готуються до застілля.

Багато салатів прийнято заправляти майонезом. Причому кількість майонезу регламентується виключно його наявністю в холодильнику, та ще й не вистачає. В результаті салат має смак майонезу. Я такого не люблю, хоча добре приготований салат олів’є з м’ясом — поважаю, але тільки з домашнім майонезом.

Мене завжди дивував підхід до приготування салатів в кухнях середземноморського регіону, на Балканах, в Карпатах. Мінімум калорій, максимум свіжих овочів, нежирне м’ясо або дичина, сир, часто фрукти, багато зелені, заправка на основі найкращої оливкової олії. Простий італійський салат капрезе — давно став у нас вдома основним, якщо обідати ще рано, а їсти вже хочеться.

Простий вітамінний салат, за великим рахунком, це суміш зі свіжих овочів, які дрібно нарізані і змішані. Такі салати завжди варто урізноманітнити, для поліпшення смаку і вигляду. Ніхто не забороняє додати в салат запечені овочі, особливо якщо в сирому вигляді вони або непридатні для салату, або не зовсім підходять.

Збираючись приготувати овочевий вітамінний салат, варто підготувати всі наймолодші і свіжі овочі, бажано тільки що з городу. Як правило, в сезон це нескладно. Завжди є молода капуста, невеликі зелені огірочки і помідори, всіляка зелень, стручки болгарського і гострого перцю. Для вітамінного салату відмінно підійде молода морквина і зелена цибулю. І, я вас прошу, не шукайте в холодильнику майонез — тільки оливкова олія.

Інгредієнти

  • Молода капуста 0.5 головки
  • Зелена цибуля (тільки перо) 2-3 шт
  • Молода морква 1 шт
  • Солодкий червоний перець 2-3 шт
  • Гострий перець 1-2 шт
  • Оливкова олія 3-4 ст. л.
  • Кріп 4-5 гілочок
  • Сіль, чорний перець, цукор, бальзамічний оцет за смаком

Покроковий рецепт

  1. Простий вітамінний салат з молодих овочів — дивовижна страва. За вашим бажанням, це може бути самостійна страва — закуска, відмінний сніданок, якщо додати шматок свіжого хліба. Крім того, відмінний овочевий гарнір до добре просмаженої відбивної з курячого філе. Якщо молоді овочі не зірвані на городі безпосередньо перед приготуванням, їх заздалегідь варто покласти в холодну воду, хоча б на пару годин.

вітамінний овочевий салат з сухофруктами

корисний салат для всіх і кожного, готується швидко і просто! Рецепт дуже корисний, так як в його складі всі продукти натуральні. Чорнослив, курага, буряк і горіхи дуже корисні для роботи травної системи. Майонез при бажання можна зробити самій або зовсім замінити на білий йогурт або нежирну сметану, це вже на розсуд кожного. Термічна обробка мінімальна.

склад / інгредієнти

чайна ложка5 мл
десертна ложка10 мл
столова ложка20 мл
стакан200 мл

ГІ: 59 / 24 / 18

покрокове приготування

Крок 1:

Крок 2:

Крок 3:

Крок 4:

Крок 5:

Крок 6:

Крок 7:

калорійність рецепта оптимальна для людей, які контролюють своє харчування і вважають щоденний калораж. смак приємний, солодкуватий, такий рецепт підійде навіть дітям ( тільки тоді звичайно бути обережніше з часником ), не викликає тяжкості. можна спокійно їсти на вечерю або навіть подавати на святковий стіл, виглядає салат дуже ошатно. Готується просто і швидко, впорається господиня навіть з мінімальним стажем на кухні)) спробуйте і самі. Буду чекати ваших коментар і пропозицій для поліпшення рецепта!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яблука – 47 ккал/100г
  • Яблука сушені – 210 ккал/100г
  • Яблучний мус консервований – 61 ккал/100г
  • Буряк – 40 ккал/100г
  • Сушений буряк – 278 ккал/100г
  • Буряк відварний – 49 ккал/100г
  • Морква – 33 ккал/100г
  • Сушена морква – 275 ккал/100г
  • Морква відварна – 25 ккал/100г
  • Сир ” голландський» – 352 ккал / 100г
  • Сир ” Швейцарський» – 335 ккал / 100г
  • Сир ” Російський» – 366 ккал/100г
  • Сир ” костромський» – 345 ккал/100г
  • Сир ” Ярославський» – 361 ккал/100г
  • Сир ” Алтайський» 50% жирності – 356 ккал/100г
  • Сир ” радянський» – 400 ккал/100г
  • Сир ” степовий» – 362 ккал/100г
  • Сир ” Углицький» – 347 ккал/100г
  • Сир ” Пошехонський» – 350 ккал/100г
  • Сир ” ламбер» – 377 ккал/100г
  • Сир “аппнцеллер” 50 % – ної жирності – 400 ккал/100г
  • Сир ” честер» 50 % – ної жирності – 363 ккал/100г
  • Сир ” едамер» 40 % – ної жирності – 340 ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % – ної жирності – 395 ккал/100г
  • Сир ” Емменталь» 45 % – ної жирності – 420 ккал/100г
  • Сир ” гауда» 45 % – ної жирності – 356 ккал/100г
  • Сир ” аіадеус» – 364 ккал/100г
  • Сир ” дім блан» (напівтвердий) – 360 ккал/100г
  • Сир ” ло спальміно» – 61 ккал/100г
  • Сир ” еторкі» (овечий, твердий) – 401 ккал/100г
  • Сир білий – 100 ккал/100г
  • Сир жовтий жирний – 260 ккал/100г
  • Алтайський сир – 355 ккал/100г
  • Каунаський сир – 355 ккал/100г
  • Латвійський сир – 316 ккал/100г
  • Сир лімбургер – 327 ккал/100г
  • Литовський сир – 250 ккал/100г
  • Озерний сир – 350 ккал/100г
  • Грюйер сир – 396 ккал/100г
  • Часник – 143 ккал/100г
  • Фундук горіхи – 670 ккал/100г
  • Майонез салатний 50% – ної жирності – 502 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
  • Майонез ” провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез столовий – 627 ккал/100г
  • Курага – 215 ккал/100г
  • Урюк – 290 ккал/100г
  • Персики сушені – 254 ккал/100г
  • Ізюм – 280 ккал/100г
  • Кишмиш – 279 ккал/100г
  • Чорнослив – 227 ккал/100г